Leccién 2 Piani acion y siembra Fn esta leccidn ponemos manos ala obra, ya que nos ocuparemos de todas las tareas que se requeren para fa produccién: cémo preparar los canteros, qué, como y dénde sembrar en referencia al sector de la fuerte orgénica intensiva, Como ya dijimos, en este sector prepararemos los canteros para la produccién asociada de hortalizas frescas, Preparacién de los canteros 1) Limpiamos el terreno: quitamos los yuyos con la azada, cascotes y vidrios. 2) Marcamos los canteros con estaca e hilo: el ancho maximo es 1,20 m. Dejamos pasillos de 30 a 40 cm. para poder circular comodos con la carretila. 3) Hacemos una zanja de 30 cm, de ancho y 30 cm. de profundidad en la cabeceradel cantero 4) Colocamos|a tierra de la zanja en la cabecera del cantero, 5) Hacemos cortes de 5 cm. (aproximadamente) de panes enteros de tierra sin dar vuelta el pan y los colocamos en la Zanja anterior, De esta forma trabajamos todo el largo del cantero, Modificar dibujo que la pala con el pie estén a la altura o medida del ne 4 6) Desmenuzamos los terrones grandes de tierra con la azada. ie me eee 7) Por titimo,rastillamos para dejar la superficie pareja ynivelada. (oemos sabre uanaploniav aie cubierto con pasto seco si queremos sembrar mas adelanteLeccion 2 Planificacion y siembra _ CALENDARIO DE SIEMBRA Especies de todo el afio | Especie Forma de siembra Variedades Distancia (cm) * Dias a cosecha| vasa De [nviemo: Dark - Ribbed Green ED Acelga Se dine zy De verana-biofio: Anual Verda INTA 1570 (a5 cores) Se De tude el afte: Anepan INTA - Bressene: ‘Almacigo: senor ALTE so Torche dither De primavera: Patense - Golden Bay sn aon ‘Almacigo: marzo - Otofo: 70-80 Tawra mayo De otot: verde do carla - de verdeo De primavera: Grand Rapids - Grimor 20K m0 Almécign De primevera-verano:Crilla (Crlollas) a5 Lechuga y Iransplante De otofo: Gallega 25x25 ea Detodo el afo: Maravilla 4 Estaciones ——_(Manecosas) Ditecta al volen De primavera: Comin - Liso 1 corte: 75 bol {septembre} De otoro: Gigante tal 2 corte: 100 De primavera: Redondo punta blanca i020 , T ae EEancE De olofo. redanda escarlata (lear) a Dirt en linea De todo el ai Detroit a Remolacha clransplante De olofio-invieto: Early Wonder 16185: 130 De tedo el afio: Chantennay - Nantasa 110 Zanahorla Dinecta a chorritlo De verano-ototio; Crialla 5x40 150 (*) slotanoiaenite pans tne ee leasLeccién 2 Planificacian ysiembra — CALENDARIO DE SIEMBRA Especies de primavera-verano Especie Forma de siembra Distancia (em) * Dias a cosecha Albahaca ‘Almécigo (sel) - Transplanle (acl-nov) 20x40 90-100 Batata Alméigo (ago) - Tansplante (oct) 480 210-270 Hay especies Berenjena ——_Aincigo (ag-sel -Tasolanefoct-0) 50x70 (HO) 90-120 que-silo sepueden Calabi Diresta 2 goles (oct-nov) 140x250, 120-150 producien unaregron, alabara an M : porejemplo, mandioca Maiz dulce Direct a goles (ori-dic) B70 100-130 enel Norte, Mandioca Dieta ago-0c) 50-20% 70-100 pp.365 | Consulteasutécnico 0 . a promotor cudles son los Melon Direc a gps oc) 90120 100 cultivos més Direct (ago) P 90-120 adaptados a a Dieta eb) ar 100 a Pepino Direct a golpes (ot) roci20 50-70 Pimiento Abmdcigo (jl-ago)- Transplant (ot) 4070 Poroto chaucha Directa a golpas (octane) x7) Tomate ‘Mmécigo (set-oct) - Transp ante (oct-nov) S0R7OHD) Tapallo Directa & golpes (oct-nov) 1 0250/00 Zapallilo Directa a golpes (act-ene) S070Leccion 2 Planificacion y siembra CALENDARIO DE SIEMBRA Especies de otofio-invierno Especie Forma de siembra Distancia (cm) * Dias a casecha Ajo Directs (maran-abi) 15140 150-180 Arveja Directa a golpes (mayo) 4a 120-150 Brécali Almécigo (abi-julio) - Transplant (junio-agosta) 50x50 60-100 Cobolla Dirac a golpes (ociubre-noviembre) fe a Colitlor Almécigo febrro-marza) -ansplante (marzo-abil) 50x70 60-150 Escarola Almaclgo (febrero-marzo) 20x40 60-80 Espinaca Almacigo (lebrero-marza-jurtio) 1040 45-60 Haba Direct golpes (til-unio) 070 150-180 Puerro ‘Almac (tebrer-abil)- Transplant (mayo-julio) 1040 420-150 Raticheta Direstaa chorillo (lebrec-mayo) 10 0 Repollo Almécigo(febreo-mara) -Tansplante (marzo-abl) 35470 90-130 (tana ne plata x itr ere ies,Leccién 2 Planificacion ysiembra Un vez que tenemos decidida qué sembrar, nos preguntamos: {COMO SEMBRAMOS? Variedad de semillas de hortalizas: zapallito verde, tomate, acelga, zanahoria Foto:Pablo Overt + Siembra directa A las semillas grandes, faciles de manejar y fuertes para germinar, las sembramos directo en el cantero. Es el caso del zapallo, zapallito, meln, maiz, poroto, sandia También sembramos directo en el cantero las especies que no toleran el transplante como por ejemplo; la zanahoria, perejil, rabanito, radicheta, espinaca y remolacha. + Siembra en almacigo- ‘Algunas hortalizas tienen semillas chicas y son mas delicadas. Debemos darles cuidados especiales. Por eso, las sembramos en un espacio pequefio que llamamos almacigo. Preparacion del almacigo Para preparar un almaciqo pueden usarse distintos recipientes: cajones de madera, latas grandes (como las de dulce), macetas. Enel fondo colocamos una capa de piedras para facilitar un buen drenaje, luego una capa de tierra (la mejor que consigamos) y, en la superficie, una capa de tierra fina mezclada con abono compuesto (veremos mas adelante como se realiza) bien fino (esta mezcla puede F pasarse por un tamizde 1 cm. de malla}. Produccidn de anccigosbajoimemade Para sembrar, marcamos surcos paralelos a 10 cm. con una tablita, colocamios las SemillaS yen Huerta Comunitaria AUPUAMBA con a mano, cubrimos con la tierra preparada y regamos con lluvia fina, Foto:Paula Aguilera {GECOM NTA)Leccién 2 Planificacion ysiembra Cuidadas del almacigo Una de las ventajas de hacer siembras en almicigos es que pueden protegerse mejor del frio o calor excesivos (podemos trasladarlos o cubrirlos) , de los pajaros y recibir un riego mas cuidadoso, En verano, para protegerlas del sol de mediodia, podemos construirles un techito de canas o paja para que los plantines reciban media sombra. En invierno los protegeremos de las heladas. con un tunel de plastico 0 con vidrios, que destaparemos durante el dia para que la almaciguera se ventile y no se formen hongos en su interior. =t Q nl Almdcigo protegido contrapdiaros Produccdn de almacigas bajo invernadera en Foto:Jng Janine Schon wal Huerta Comunitaria AUPU AMBA, Foto:Paula Aguile (GECOMINTA) Ce BS ElTransplante El transplante se hace cuando las plantas de los almacigos tienen tres o cuatro hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor de un lapiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros. Es preferible hacer el transplante al atardecer o en dias nublados.Leccién 2 Planificacion y siembra Pasos a seguir para el transplante: 1) Regamos bien el almacigo, 2) Sacamos los plantines de a uno, ayudandonos con una cuchara, 3) Marcamos una linea sobre el tablén (podemos usar estacas ¢ hilo). 4) Abrimos agujeros usando el plantador o un palo de madera, Regamos, 5) Colocamos los plantines, evitando desprender la tierra de las raices. Si tenemos abono compuesto, lo usamos para tapar los hoyos. 6) Presionamos la tierra junto a la planta con ambas manos para que queden firmes y regamos alrededor de los plantines. 7) Cubrimas la tierra con pasto seco para proteger la tierra del sol y los golpes del agua de riego. (Cudl es la profundidad del transplante? Cubrimos con tierra a nivel del cuello de las plantas. En el caso del tomate, también puede enterrarse parte del tallo, ya que con el tiempo éste echa raices.