Qumica de Alimentos

Prof: Francis Soares Gomes

1) Defina lipdeos e cite os tipos de gorduras encontradas nos alimentos.
2) Comente sobre os malefcios sade do excesso de gorduras saturadas e os benefcios
de alimentos ricos em gorduras insaturadas?
3) Diferencie alimentos light e diet.
4) Quais so as alternativas de tratamento para indivduos que possuem intolerncia
lactose?
5) Quais tipos de alimentos devem ser priorizados por indivduos com diabetes mellitus.
6) Comente a frase: Uma dieta proteica deve ser rica em aminocidos essenciais.
7) Defina protenas e cite funes delas para o organismo humano.
8) Defina fenilcetonria e descreva que tipo de alimentos destinado a indivduos com
essa doena.