LA LICUADORA

Una licuadora en hispano Amrica, o batidora de vaso en Espaa, es un

electrodomstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purs ms
o menos lquidos.
ORIGEN
Dice la leyenda que Fred Waring, popular director de la banda los Pennsylvania,
invent la licuadora a fin de que un pariente suyo, que padeca trastornos
digestivos, pudiera ingerir con facilidad frutas y verduras. Este episodio familiar
no es cierto, pero s lo es que el director de orquesta finnciala creacin y el
lanzamiento al mercado de una licuadora de alimentos denominada Waring
Blendor, e insisti en escribir esta ltima palabra con una o para distinguirla de
los mezcladores que fabricaba la competencia. Fred Waring nunca tuvo un
pariente con problemas digestivos, y su inters por la licuadora no iba dirigido
a su aplicacin a los alimentos, sino a la mezcla de los daiquiris, su bebida
predilecta. El verdadero inventor de la licuadora, inicialmente conocida como
vibradora, fue Stephen, un americano de origen polaco procedente de
Racine, en el estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia
mostr una obsesin por inventar dispositivos destinados a la mezcla de
bebidas. En tanto que la licuadora de Waring iba destinada a mezclar daiquiris,
la de Poplawski pretenda elaborar batidos de leche malteada, que constituan
su bebida predilecta. Por opuestos que fueran sus gustos, sus caminos
llegaran a encontrarse. En el ao 1922, despus de 7 aos de
experimentacin, Poplawski patent una licuadora, y anot que era el primer
aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una
taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una
cavidad en la base del aparato. Mientras Fred Waring ofreca su licuadora a los
dueos de los bares, Stephen Poplawski vea su aparato mezclador tras el
mostrador de todos los establecimientos expendedores de bebidas no
alcohlicas. Y Racine, poblacin natal de Poplawski, pareca ser el lugar
perfecto para comenzar, puesto que all radicaba tambin la Horlick
Corporacin, principal empresa fabricante de la malta en polvo utilizada para la
elaboracin de refrescos.
HISTORIA
El inventor de la batidora de vaso, inicialmente conocida como vibradora, fue
Stephen J. Poplawski, un norteamericano de origen polaco, radicado en el
estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostr una
obsesin por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas.
En el ao 1922, despus de 7 aos de experimentacin, Poplawski patent una
batidora de vaso, y anot que era el primer aparato mezclador que tena un

elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas

malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del aparato. .
Poplawski, en el ao 1953, durante un litigio de patentes, dijo que en el ao
1922 no pensaba en la licuadora para la maceracin de frutas y verduras, pero
s como triturador de alimentos.
En sus orgenes se empleaban principalmente en hospitales donde se
precisaba de un medio para triturar y mezclar diferentes medicamentos y
alimentos. Posteriormente con la masiva difusin de pastillas concentradas el
uso mdico se redujo y se difundi masivamente en los hogares.
QU SE UTILIZABA ANTES DE LAS LICUADORAS?
Antes de que fuera inventada la licuadora, se utilizaba el molcajete, que
consiste es un cuenco de piedra de uso domstico, con una pieza periforme
slida que permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias
depositadas en el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla
alimenticia ms o menos homognea. Con el molcajete se puede obtener una
salsa en aproximadamente una hora, mientras que con la licuadora, que realiza
la mezcla de alimentos de manera casi instantnea, la misma salsa se obtiene
en menos de 5 min, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparacin
de los alimentos.
CARACTERSTICAS
Consta de un motor elctrico en una carcasa generalmente de metal o plstico,
desde donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay
unas cuchillas en forma de hlice) hace girar las aspas de la misma, generando
un torbellino que atrae los alimentos hacia las cuchillas giratorias molindolos
o bien triturndolos. Tiene 3 o 4 hasta 5 anchas y afiladas cuchillas que sirven
para cortar y mezclar el alimento as como la fruta. El motor acta a muchas
revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, segn se lo vaya
regulando. Es un motor de induccin de corriente alterna, en unos bobinados
del campo de estator, generando una fuerza magntica que se transmite al
rotor, a una potencia de 200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por
la fuerza rotacin a travs del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000
revoluciones por minuto aproximadamente.
EVOLUCIN.
METATE
El Metate es una piedra tallada. Fue empleado por las antiguas culturas se usa
para moler granos y especias, para la cocina, y para hacer maleo, por ejemplo,
triturar el maz, hasta convertirlo en masa, usando un poco de agua, para
despus hacer tortillas. Actualmente su uso sigue vigente en casi todos los

lugares de Mxico, pues es muy comn que las antiguas tradiciones

precolombinas y coloniales se conserven en este pas.
MOLCAJE
El molcajete es una piedra tallada en forma cncava con una piedra del mismo
material. Mortero empleado en la elaboracin de alimentos desde la
antigedad prehispnica. Comnmente ha sido creado de piedra volcnica. Se
muele empleando un utensilio tambin de piedra llamado tejolote o te machn.
El molcajete es el predecesor de la licuadora moderna.
IMPACTO SOCIAL
El impacto que ha tenido en la sociedad el surgimiento de la licuadora ha sido
muy importante desde su invencin pues nos ha facilitado la preparacin de
alimento de una forma rpida, eficiente y sencilla, ya que anteriormente con el
uso de molcajetes o metates la preparacin de ellos era lenta y el uso de ellos
era un poco peligroso para el ser humano.
REPERCUSIONES.
En el futuro la licuadora, seguramente ser ms eficiente, es posible que surjan
muchos cambios con el paso del tiempo, posiblemente en el futuro cuente con
funciones mucho mas desarrolladas y nuevas que las existentes en la
actualidad. La automatizacin ciberntica est avanzando tanto que tal vez se
requiera de la intervencin humana en una mnima parte para concretar un
trabajo. Siguen y sern siendo un eslabn importante en la educacin y en el
trabajo.
DIMENSION CIENTIFICA Y TECNICA
FUNCIONALIDAD.
La funcin principal de una licuadora es facilitarnos la elaboracin (moler) de
algunos alimentos.
POSIBLES USOS Y AMBITOS DE APLICACION
APLICACIN.
HOGARES Y NEGOSIOS
En estos mbitos es muy utilizada para la preparacin de alimentos; en los
negocios principalmente de comida.
Utilidad o Frecuencia de Uso con Relacin a la Satisfaccin de la Necesidad:
Este objeto tcnico va en proporcin directa a la satisfaccin de la necesidad
que vanen aumento, porque todo ser humano tiene en sus hogares y negocios,

como mnimo una licuadora, por su eficiencia y rapidez en la elaboracin de

alimentos.

FUNCIONAMIENTO
Antes de usar la licuadora por primera vez, lave la jarra, la tapa y el
ensamblaje de la unidad de corte. Remtase a Limpieza de la Licuadora.
Nunca ponga el ensamblaje de la unidad de corte en el lavaplatos. Para usar la
licuadora, proceda como sigue:
1. Coloque la licuadora sobre una superficie limpia y seca y luego fije el
interruptor encendido o apagado en la posicin de apagado.
2. Coloque la unidad de corte en el anillo con rosca, con las hojas hacia
arriba. Deslice el empaque POR ENCIMA de las hojas, hacia la base de la unidad
de corte. Enrosque la unidad de corte completa al recipiente.
3.

Conecte la licuadora a un tomacorriente.

4.

En la jarra coloque los ingredientes que sern licuados.

5. Coloque la jarra en la base. Asegrese de que descansa correctamente

sobre lavase.
6.

Coloque la tapa y la tapa del orificio de llenado sobre la jarra.

7. Regule el interruptor de Bajo/Alto (Low/High) a la velocidad deseada. Vea

Tcnicas Profesionales de Mezclado para consejos sobre el licuado.
NOTA
Si usted desea que la licuadora funcione por sacudidas cortas, oprima el
interruptor de pulsacin. Mientras est oprimiendo el interruptor de pulsacin,
la licuadora funcionar a la velocidad seleccionada. Suelte el interruptor de
pulsacin para detener la licuadora.

LINEA DE TIEMPO
EL METATE
Fue el principal utensilio usado por los pueblos mesoamericanos. Metlatl.
EL MOLCAJETE
Es el segundo elemento de importancia en la cocina mesoamericana, es un
mortero de piedra , con tres pies y en l se molan productos blandos como el
jitomate, para las salsas.
1992
Stephen j. Poplawski patento la licuadora, despus de 7 aos de
experimentacin.
El verdadero inventor de la licuadora, inicialmente conocida como "Vibradora",
fue Stephen J. Poplawski, un americano de origen polaco procedente de Racine,
en el Estado Norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostr una
obsesin por inventar Dispositivos a la Mezcla de Bebidas.
En tanto que la Licuadora de Waring Iba destinada a mezclar Daiquiris, la de
Poplawski pretenda elaborar batidos de leche malteada, que constituan su
bebida predilecta.
En el ao 1992, Despus de 7 aos de experimentacin, Poplaswski patento
una licuadora, y anoto que l era el primer aparato mezclador que tena un
elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas
malteadas cuando la taza se situada en una cavidad en la base del aparato.
Mientras Fred Waring, ofreca su licuadora a los dueos de los bares, Stephen
Poplawski vea su aparato mezclador tras el mostrador de todos los
establecimientos expendedores de bebidas no alcohlicas.

EVOLUCIN
Antes de que fuera inventada la licuadora, se utilizaba el Molcajete, Que es un
cuenco de piedra de uso domestico, con una pieza periforme solida que
permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en
el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia ms o
menos homognea. Con el molcajete se puede obtener una salsa en
aproximadamente en una hora, mientras que con la licuadora, que realiza la
mezcla de alimentos de manera casi instantnea, la misma salsa se obtiene en
menos de 5 minutos, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparacin
de alimentos.

CLASES DE LICUADORAS
METATE
Es una piedra volcnica precolombinas mexicanas. Se utiliza para moler granos
y especies, para la cocina, y para hacer, moler o, por ejemplo, triturar el maz,
hasta convertirlo en masa, usando un poco de agua, para despus hacer
tortillas.

MOLCAJETE
Es una piedra tallada en forma cncava con una piedra del mismo material.
Mortero empleado en la elaboracin de alimentos desde la antigedad
prehispnica. Comnmente a sido creado a piedra volcnica.

LICUADORA 1922
En la experimentacin poplawski patento una licuadora baso, y anoto que era
el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el
fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas.

LICUADORA 1922-2000
En estos aos se utilizo la licuadora con cuchillas y ms avanzadas que las
dems lo cual hizo un satisfactorio proceso en la comunidad.

LICUADORA DE MANO 2010

Es un electrodomstico de cocina que permite moler los ingredientes de una
receta en el recipiente en el que se prepara la misma. Se puede utilizar para
hacer diferentes tipos de purs, salsas y sopas.

LICUADORA 2012
Licuadora Oster- Modelo 6640 10 Velocidades-importadas
Potente motor de 450 vatios con opcin de pulso para un licuado ms preciso
Exclusivo sistema de acople totalmente metlico All-Metal Drive para mayor
durabilidad

Vaso de plstico resistente con capacidad para 6 tazas (1.5 L) que puede
lavarse en lava platos
Revolucionaria cuchilla de acero inoxidable con exclusivo diseo para licuar
hasta los ms duros ingredientes