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Enzymatische Zerlegung von Strke zu

Zucker:
Strke +Wasser

Glykose

(C6H10O5) n + (H2O) n (C6H12O6) n

Verghrung von Zucker durch Hefe zu


Ethanol und Kohlenstoffdioxid
Zucker + Sauerstoff
C6H22O6

Ethanol+ Kohlenstoffdioxid

2CO2 + 2C2H5OH

Enzymatische Spaltung von Cellulose zu


Zucker:
Cellullose Glykose+ Xylose+ Arabinose

Spezialverghrung von Zucker durch Hefe zu


Ethanol und Kohlenstoffdioxid
Glykose oder Xylose oder Arabinose
Kohlenstoffdioxid

Ethanol+