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Stadthalle: un caso de
xito en sostenibilidad
Arturo Cuenllas
El camino hacia la
sostenibilidad puede ser visto
como una nueva dimensin en
la gestin de la calidad, y
como una nueva fuente de
innovacin en este siglo XXI.
La sostenibilidad es el nuevo
paradigma; lo percibamos o
no. Es una cuestin global y
progresiva. No hay marcha
atrs.
Habitaciones Upcycled
Upcycling puede ser definido como el proceso de
convertir materiales desechados en productos tiles.
Dar a productos o materiales, que de otra manera
iran a parar a la basura, un propsito mayor; otro uso
y valor para con el fin de reducir los impactos medio
ambientales. Ser capaz de reusar productos requiere
de mucha creatividad.
El hotel Stadthalle tiene varias habitaciones
decoradas con productos reusados. Michaela
contact con un conocido de la universidad de bellas
artes en Viena para traer este concepto a su hotel. La
creatividad se puede ver, por ejemplo, a modo de una
raqueta haciendo de espejo auxiliar en el cuarto de
bao, libros o peridicos compactados, haciendo la
vez mesilla de noche o antiguos esques de fondo,
decorando parte de una pared.
Acciones sociales
La sostenibilidad no debera centrarse slo en el
medio ambiente, sino tambin en aspectos sociales.
La pregunta que debera plantearse toda empresa es:
cmo se puede contribuir a mejorar la vida de las
personas en nuestra comunidad local, o incluso en un
plano ms global?
Un caso de accin social para la comunidad (y para
el medio ambiente) es favorecer las compras locales.
Tambin es, por ejemplo, fomentar el comercio
justo o fair trade. El hotel Stadthalle slo compra y
ofrece a sus clientes caf certificado como fair trade
(y orgnico). Del mismo modo, tambin procura
priorizar sus compras sobre proveedores locales.
Qu es el comercio justo? Tradicionalmente, los
granjeros y productores de caf (y otros productos)
son la parte ms dbil de la cadena de valor. Esto
supone que no se les retribuye justamente por su
produccin. El dinero suele quedarse entre diferentes
intermediarios. Los granjeros se ven sometidos por
los actores de en medio, y apenas les queda dinero
para invertirlo en su negocio, sus familias y su
comunidad. Compaas reconocidas por su
compromiso social y medio ambiental, como
Starbucks, por ejemplo, compran su caf
directamente a los productores en colaboracin con
ONGs en el caso de Starbucks ha creado su propio
sistema de comercio justo llamado C.A.F.E,
conjuntamente con una ONG global llamada
Conservation International. Starbucks compra
directamente a granjeros y cooperativas en 30
pases. En el otro lado de la cadena, los
consumidores, estaran dispuestos a pagar unos
cntimos de ms por consumir un caf certificado
como fair trade. La conclusin es que los granjeros
percibiran ms dinero por la venta de su caf dentro
de un sistema de comercio justo, y ese dinero lo
podran invertir en su negocio (mejorar la calidad) y
comunidad (escuelas, hospitalesetc.). Un sistema
de comercio justo tambin debera prevenir el abuso
laboral infantil.
El hotel boutique Stadthalle, todos los aos tambin
decide en qu proyectos sociales invertir con
donaciones. Debido a su xito como modelo de
sostenibilidad muchos ingenieros, arquitectos o
estudiantes suelen visitar el hotel. No es raro ver casi
a la semana alguna visita guiada. Stadthalle anima a
sus visitantes donar 5 para causas sociales. Este
donativo es voluntario, y se llegan a acumular entre
4.000 y 5.000 de donaciones al ao.
Conclusin
Si los planteamientos habituales en responsabilidad
social corporativa (RSC) no son capaces de hacer
cambiar la forma de pensar de una empresa, tal y
como apunta Peter Senge, stos no pasara de ser
meros retoques; la imagen simple de parecer bueno,
y tal vez sentirse mejor, pero a travs de acciones
poco relevantes e incluso muchas veces de un modo
superficial.
John Mackey y Raj Sisodia piensan que la RSC est
basada en al falacia de que los negocios por
naturaleza estn contaminados y son malos. O que,
en el mejor de los casos, deberan ser neutrales.
John Mackey es el fundador y co-CEO de Whole
Foods Market, y junto con otras empresas se
encuentran en la vanguardia de la sostenibilidad.
Mackey y Sisodia van ms lejos y proponen un
capitalismo o negocio de conciencia, en el que crear
valor para todos sus stakeholders sea algo intrnseco.
Un negocio de conciencia de esta manera, integrara
en su da a da y en todos sus procesos operativos
prcticas ms sostenibles. Las acciones medio
ambientales y sociales son una parte intrnseca de su
estrategia y parte de su cultura.
El hotel boutique Stadthalle va ms all de la
responsabilidad social corporativa. O, por lo menos,
aquellas prcticas en RSC que habitualmente vemos
en muchos hoteles y grupos hoteleros.