Hoja de impresin de Panna cotta brulle

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http://www.canalcocina.es/receta/panna-cotta-brulle/vista/impresion

Por: Roberto Salvatore Cristiano

Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lcteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina
dulce, Cocina de fiesta, Cocina
italiana,
Ambiente: Celebraciones, De
la abuela, Friends, Primera cita,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo

Ingredientes principales
250 ml de nata lquida
250 ml de leche
3 hojas de gelatina
1 ramita de vainilla
100 g de azcar moreno
300 g de frutos rojos

Preparacin
Lo primero, hervimos la leche, la nata y la vainilla en
una cazuela. Cuando llegue a ebullicin, apagamos y
retiramos del fuego.
A continuacin, remojamos las hojas de gelatina en
agua templada y una vez que estn blandas las
aadimos a la leche y a la nata hervida.
Despus, colamos el lquido con el fin de eliminar lo
grumos.
Seguidamente, vertemos el compuesto en unos vasitos
de postre individuales y los enfriamos en la nevera
hasta que est cuajado.
Antes de servir, aadimos azcar moreno por encima y
lo quemamos.
Por ltimo, salteamos los frutos rojos con azcar
moreno y los servimos con la panna cotta.

Notas

20/06/2012 19:41

Hoja de impresin de Panna cotta brulle

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