DOENAS CARNCIAIS

Alimentao e Cultura

Introduo
Ocorre onde a ausncia de consumo, ou o consumo

em quantidades insuficientes, de um ou mais

nutrientes resultam na instalao de processos
orgnicos adversos (prejudiciais) para a sade.

As principais carncias nutricionais que

encontramos no Brasil so:
Hipovitaminose A,
Bcio endmico,

Anemia ferropriva e
Desnutrio.

Hipovitaminose A
Baixa disponibilidade de Vitamina A nos depsitos

hepticos (no fgado) e nveis diminudos no

sangue.
Ocorre em gestantes e lactantes, recm-nascidos,

crianas em fase escolar e idosos.

Consequncias: cegueira noturna , leses oculares e,
nos casos mais graves, cegueira permanente.

Bcio
um termo que caracteriza o aumento da

glndula tireoidiana de seus portadores.

Causas: a falta de iodo, o uso de determinados

medicamentos e presena de tumores nas glndulas.

Consequncias: dificuldades para respirar e deglutir ,
tosse frequente.

Anemia Ferropriva
Desequilbrio entre a quantidade de ferro exigida

pelo organismo e a quantidade ingerida deste

nutriente atravs da alimentao
Consequncias: retardo no crescimento e perda

significativa na capacidade cognitiva. Bebes de baixo

peso ( mes anmicas ) e morte durante o parto

Desnutrio energtico-proteica (DEP)

A desnutrio caracterizada por consumo

energtico e proteico em quantidades

insuficientes para o funcionamento do
organismo.

Concluso
A adoo de medidas como a educao

nutricional, suplementao medicamentosa

e a fortificao de alimentos industrializados
so fundamentais para a preveno e/ou
reduo das carncias nutricionais.

Referncias