INTRODUCCIN

Toda sociedad basa su existencia alrededor de la economa, esta economa

permite la permanencia, el crecimiento, y el fortalecimiento de los negocios. La
necesidad constante de las personas en tener una fuente de ingresos o
actividades que generen un lucro adicional a su trabajo y suplir la necesidad de
empleo para otras, hace que surjan ideas de creacin de pequeos y/o grandes
negocios que a futuro permitan mejorar el nivel de vida para satisfacer otras
necesidades del ser humano diferentes a las necesidades bsicas conocidas
como vivienda, salud, alimentacin y estudio, haciendo uso de sus conocimientos,
la experiencia, las capacidades, y en ocasiones inventando actividades a que
pueda dedicarse para ganar dinero, ms an cuando la economa nacional lo
reclama por los altos ndices de desempleo.
Esta nueva perspectiva de la comunidad ha sido llevada a los Centros de
Educacin y Universidades para hacer reflexionar al estudiante en la primicia de
ser profesionales para crear empresa, es decir, aprender para crear nuestro propio
negocio y fuente de trabajo para los dems.
Es por esto que el desarrollo de este proyecto plantea estudiar la factibilidad de
creacin de un Minimarket para la distribucin y comercializacin de productos de
las marcas Colombina S.A. y Nestl en la ciudad de Guadalajara de Buga que
permitir a sus integrantes determinar el mercado para la posibilidad de
comercializacin y distribucin, localizacin del negocio, recurso humano, la
cadena logstica, as como las implicaciones financieras y legales que tendra la
puesta en marcha del proyecto, generando con l una fuente de empleo, satisfacer
una necesidad y contribucin social en la cadena alimenticia de la comunidad de
Guadalajara Buga

y un ingreso adicional del recurso monetario para quienes

trabajen actualmente.

21

1. EL PROBLEMA
1.1 Definicin del Problema
Por norma general una empresa constituida, basa el posicionamiento de sus
marcas en el mercado, no solamente por su calidad, precio, cantidad y beneficios
que otorgue a la comunidad, sino tambin por sus estrategias de mercadeo,
distribucin y comercializacin de sus productos.
Identificar la necesidad del mercado minorista en la ciudad de Guadalajara de
Buga que permita tener un fcil acceso y alcance ms econmico de los productos
de alta calidad y reconocidos como los de la marca Colombina S.A. y Nestl que
podrn abastecer sus demandas y adems tener clientes satisfechos.
Adicional poder satisfacer las necesidades de los consumidores, mejorando y
minimizando intermediarios en la distribucin y comercializacin, con un portafolio
variado de productos de ambas marcas. La iniciativa se basa en:
El proyecto planteado no se deriva especficamente de un problema econmico, ni
un problema en la comunidad, nace como iniciativa de querer emprender un viaje
creando nuestro propio negocio de mercadeo, adems de experimentar un cambio
mental en nuestra educacin tradicional, estudiar para buscar empleo la cual se
convierte en un limitante para arriesgarnos a perder el temor a entrar en el mundo
de los negocios y explorarlos de tal forma que en algn momento nos lleve a la
libertad financiera.
Adems de lo anterior observamos que en la Ciudad escogida se presentan los
siguientes factores que benefician la iniciativa propuesta.
Hay escasez de referencias del portafolio de estas dos marcas (Colombina
S.A. y Nestl) en los supermercados, tiendas, autoservicios y tienda a tienda
en la ciudad de Buga.
22

 Altos precios de venta para el consumidor para los productos de estas dos
marcas en los supermercados.
Poco conocimiento de la comunidad del amplio portafolio de productos de
estas marcas.
Una alianza innovadora
1.2 Formulacin del Problema
La creacin de un Minimarket para la comercializacin y distribucin de
productos de la marca Colombina S.A. y Nestl, como puede ayudar y/o beneficiar
a la comunidad de la ciudad de Guadalajara de Buga y ser un proyecto factible
para sus inversionistas?
1.3 Delimitacin del Problema
El espacio: La zona de ubicacin del negocio es Guadalajara de Buga en un
punto equidistante y estratgico cerca de la Centenaria Baslica Menor o
alrededores de la plaza que permita presentar los productos y el servicio para
estimular la compra por los turistas, peregrinos y habitantes de la ciudad de
Buga.
El tiempo: Con base a los requerimientos financieros, legales, localizacin y
de asequibilidad de los contactos para su creacin, el lapso de tiempo
estimado para el desarrollo e implementacin del proyecto es de seis meses.
El universo: La aplicacin del diseo de la creacin de empresa tiene como fin
de que pueda implementarse en la ciudad de Buga. El alcance del proyecto es
llegar a los diferentes canales de distribucin y el ltimo segmento del mercado
que para este estudio es Tienda a Tienda.

2. OBJETIVOS

23

2.1 Objetivo General

Determinar la factibilidad de la creacin de un Minimarket para la distribucin
comercial de productos de la marca Colombina S.A. y Nestl S.A. en la ciudad de
Guadalajara de Buga - Valle.
2.2 Objetivos Especficos
Realizar un estudio tcnico con el propsito de determinar, tamao y
localizacin del proyecto, diseo y distribucin del sitio, manejo de materiales e
identificacin y seleccin de procesos.
Determinar la estructura organizacional y de funcionamiento administrativo del
Minimarket en Guadalajara de Buga.
Proponer estrategias para la comercializacin de los productos de estas dos
marcas en un mercado leal y de sana competencia.
Conocer la factibilidad de la creacin de de un Minimarket en la ciudad de
Guadalajara de Buga - Valle y concluir abiertamente si se toma la decisin de
invertir en el proyecto estudiado.

3. JUSTIFICACIN

24

La creacin de un Minimarket para la distribucin y comercializacin de los

productos de las marcas seleccionadas de Colombina S.A. y Nestl S.A., obedece
a la aplicacin de los conocimientos asimilados en el programa de Tecnologa en
Logstica Empresarial, a la validacin y obtencin de un perfil profesional de sus
realizadores e integrantes y la posibilidad de que se pueda cristalizar un nuevo
negocio.
Se escoge la ciudad de Guadalajara de Buga, por ser un sector turstico que se
encuentra en un avance de crecimiento alto, cuenta con una buena infraestructura
que acoge la afluencia de 3.200.000 turistas y peregrinos a la Centenaria Baslica
Menor donde se venera la imagen del Cristo del Seor de los Milagros, adems de
los atractivos naturales, su patrimonio histrico referenciado en la arquitectura
colonial, republicana, las ferias y eventos culturales. Es una ciudad de vocacin
industrial, potencialidad en el comercio exterior con el puerto seco, identificada
como destino turstico religioso ms visitada de Colombia que favorece como
punto estratgico del negocio.
Adems en la ciudad hay ausencia y poca novedad de Minimarkets de distribucin
y comercializacin que involucre estas dos marcas muy conocidas, gustadoras y
de mucha aceptacin en el mercado de alimentos y dulcera, que suministre en
forma rpida y eficiente a otros comerciantes de la zona y maneje precios
asequibles que genere beneficio mutuo para los consumidores, inversionistas,
comercializadores y distribuidores.
El estudio de factibilidad del proyecto y la aceptacin de la comunidad ser para
los integrantes la realizacin de un proyecto de vida, generando empleo y una
fuente adicional de ingresos para quienes gozan de un trabajo. Para las empresas
Colombina S.A. y Nestl el impacto ser presentar un modelo de distribucin
novedoso, por lo tanto, genera una importante y potencial participacin ms a un
gran mercado, generando expectativas entre las dos empresas escogidas.

25

El desarrollo de este proyecto se realizar en dos etapas: Primera etapa: mtodo

de observacin, con la cual la empresa analizar de forma emprica las
condiciones existentes en el mercado y el perfil de los usuarios de este tipo de
negocio en la ciudad. Segunda etapa: Una vez documentado para llevarlo a la
implementacin se evaluar mediante encuestas la aceptacin de la comunidad
con el fin de diagnosticar el mercado y la potencialidad de la oferta y demanda de
los productos Nestl y Colombina S.A. en la ciudad de Guadalajara de Buga. El
proceso se inicia partiendo del conocimiento emprico del tema, pero con una clara
visin de las variables que se van a analizar.

4. MARCO REFERENCIAL
4.1 MARCO HISTRICO

26

Para iniciar el desarrollo contextual del trabajo se debe referenciar a las dos
empresas que van a ser proveedoras del negocio del Minimarket.
4.1.1 Resea Histrica Colombina. Don Hernando Caicedo, un visionario
hombre del Valle del Cauca, empez a moler caa para la produccin de panela
en un trapiche halado por bueyes. Don Hernando trabaj incansablemente junto
con sus colaboradores hasta convertir su pequeo predio en uno de los ingenios
azucareros ms importantes de Colombia: el Ingenio Riopaila, el cual fue fundado
en 1918.
En 1927, al mezclar el azcar con la variedad de frutos naturales, don Hernando
se dio cuenta que poda transformar el sabor de stas tierras frtiles, en delicias a
gran escala.
En modernos equipos se comenzaron a producir toda clase de dulces y confites
con sabores a frutas tropicales que lograron conquistar a generaciones de
consumidores y as dulcemente se dio origen a Colombina S.A., una empresa que
aprovech la riqueza natural y agrcola del Valle del Cauca; sus clidas
temperaturas, la calidad y la fertilidad de sus suelos, para convertirse en una de
las ms grandes productoras de dulces de Amrica Latina. 1
Evolucin de la Empresa Colombina. En 1946 Jaime H. Caicedo, hijo de
Hernando, asumi la gerencia de Colombina. Su claridad y sus pensamientos
alineados con una filosofa de desarrollo industrial y productividad econmica y
social, fueron las bases para capitalizar y desarrollar a Colombina, una
iniciativa brillante que le dio nuevas y exitosas estrategias que llevaron a la

1www.colombina.com

27

Empresa a evolucionar rpidamente creciendo en el mercado nacional e

internacional.
Incorporacin de Tcnicas Europeas. Para 1960, se haban incorporado a la
fbrica tcnicas europeas con las que se comenzaron a fabricar rellenos y
mermeladas con sabores naturales, de frutos propios de la regin
reemplazando las esencias artificiales. La nueva ampliacin permiti aumentar
la produccin a 15.000 libras diarias.
Colombina S.A. emprendi sus exportaciones a los Estados Unidos en 1965. Esto
la llev a convertirse en la primera fbrica Suramericana que lleg a competir con
la dulcera europea en el mercado de dulces ms grande del mundo.

La Consolidacin de Colombina. En 1968 se construy una nueva fbrica en

el corregimiento "La Paila", con el fin de atender la creciente demanda
internacional. Para 1970, Colombina dotada con modernos equipos para
producir confites, chocolates y conservas de fruta, produca 25 millones de
libras anuales. Ese mismo ao, la fbrica lanz un producto que revolucionara
el mercado del dulce en Colombia y triplicara las ventas de la Empresa en tan
solo un ao.

El nuevo producto bautizado como "Bon Bon Bum", caus un gran impacto entre
los consumidores. Con su novedoso sabor a fresa y el suave chicle en su interior.
El bombn, rpidamente se convirti en el producto estrella de Colombina y en el
favorito entre consumidores de todas las edades.

Expansin de la Empresa Colombina. Colombina logr ocupar el segundo

lugar como proveedor de dulces a los Estados Unidos, despus de Inglaterra.
Durante la dcada de los ochenta la empresa se expandi, prosperaron
contratos internacionales y se lograron importantes asociaciones con empresas
28

como Peter Paul, famosa lnea de chocolates rellenos; MeijiSeika, empresa

japonesa de productos alimenticios; y General Foods, dedicada a la produccin
y Exportacin de refrescos.

Grandes Inversiones Colombinas. Una vez convertida en complejo industrial,

lder en Amrica Latina, Colombina realiz grandes inversiones, hizo nuevas
alianzas e inaugur nuevas plantas. Fue as como en el 2001 entr en
funcionamiento Procalidad Colombina, una Planta dulcera en Guatemala, que
se constituy en asocio con el grupo Pantalen Concepcin. A travs de ella,
se impulsa la fabricacin y distribucin de la lnea de dulces, llegando a todo
Centroamrica y el Caribe.

Posteriormente, se inaugur la fbrica de galletas y pasteles Colombina del Cauca

y se puso en marcha una nueva unidad con la ltima tecnologa para la produccin
de conservas La Constancia, en la ciudad de Bogot.
Su crecimiento se ha dado de forma orgnica, a travs de adquisiciones exitosas
entre las cuales se destacan, Inalac y la recin adquirida Robn Hood,
nacionalmente reconocida por sus exquisitos helados
Este crecimiento le ha permitido a Colombina ir ms all y consolidarse como
empresa de Alimentos.

Colombina en el mundo. COLOMBINA S.A. fue uno de los precursores de la

exportacin de productos de valor agregado en Colombia. Lleva 45 aos
exportando y hoy en da est entre los 15 primeros exportadores del pas.

En la actualidad Colombina S.A. exporta sus productos a ms de 45 pases entre

los que se encuentran Estados Unidos, Centro Amrica, el Caribe, Australia,
Espaa, Inglaterra, entre otros. Durante los ltimos aos, la Compaa logr
29

incursionar en los mercados de Sur frica, Dinamarca, Portugal, Israel, Emiratos

rabes Unidos, Islas Fiji y China, pases en los que tiene grandes expectativas de
crecimiento. El amplio portafolio de productos llega a ms de 421.000 clientes
comerciales en el mundo.

Poltica de Negocio. Colombina es una Compaa Global enfocada a cautivar

al consumidor con alimentos prcticos y gratificantes, fundamentada en el
bienestar y compromiso de su Capital Humano, en el desarrollo de marcas
lderes y productos innovadores de alto valor percibido, dirigidos a la Base del
Consumo a travs de una comercializacin eficaz.

Poltica de Calidad. COLOMBINA S.A., satisface las expectativas del

mercado nacional e internacional de manera permanente, elaborando
productos innovadores, inocuos y de excelente calidad. Orientando sus
actividades hacia la prevencin de la contaminacin, la preservacin del medio
ambiente, dando cumplimiento a las regulaciones establecidas y previniendo
todo riesgo de seguridad, que pueda afectar la integridad de la empresa;
mejorando continuamente la satisfaccin y las necesidades de todos sus
clientes a nivel global.

Objetivos Estratgicos
Crecimiento financiero
Cautivar al consumidor
Satisfacer las expectativas de servicio de los clientes
Ser una empresa de alta efectividad en la administracin de recursos
Desarrollar y fortalecer nuestra cultura empresarial

Valores Corporativos

Trabajo en equipo

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 Compromiso
Orientados al Consumidor
Respeto
Para satisfacer las necesidades de los consumidores, no slo cuenta con un gran
complejo industrial diversificado en modernas plantas de produccin, sino que
cuenta con un gran equipo humano comprometido a trabajar con innovacin y
excelencia, procurando

adems, el desarrollo

de los colaboradores, el

fortalecimiento de los accionistas y trabajando en plena armona con el entorno

social que lo rodea.
4.1.2 Resea Histrica de Nestl en Colombia
1900 Los productos Nestl son conocidos en Colombia desde finales del siglo
pasado cuando eran importados desde Francia.
1910 Nestl desde sus inicios aspira a crear valor sostenible a largo plazo,
respondiendo de forma fiable a las necesidades de nutricin, disfrute y alta
calidad del consumidor.
1920 Comienza en 1922 Inicia la importacin de los productos desde Panam
hacia Colombia, logrando luego en el ao
1930 Se establece como distribuidor propio.
1940 En 1944 el Grupo Nestl llega a Colombia, se constituye entonces la
Compaa Colombiana de Alimentos Lcteos S.A CICOLAC, conformada por
Nestl S.A., Compaa Suiza, y Borden Inc. Igualmente se constituye la
Industria Nacional de Productos Alimenticios S.A., INPA, de propiedad de
Nestl S.A.
1950 Las materias primas agrcolas, principalmente la leche, el caf, el cacao,
las verduras, los cereales y las frutas, constituyen factores clave de la calidad
de los productos que manufactura.

31

 1960 Nestl lleva a cabo continuas investigaciones cientficas y proyectos de

desarrollo para garantizar y mejorar la calidad de los productos que ofrece.
1970 Entra a formar parte de nuestra organizacin, con un 51% de
participacin, Comestibles la Rosa S.A., con su fbrica La Rosa, productora de
galletas y chocolates. Igualmente se adquiere la Empresa Productos Lcteos
Suizer y su planta localizada en Facatativ, la cual ms tarde cambiaria de
nombre a Chambourcy. Para 1974 se inicia la construccin de una planta de
precondensacin de leche en Florencia, Caquet.
1980 Nestl S.A. y Borden Inc. Acuerdan disolver la sociedad. Borden se
queda con la razn social y con la Fbrica de Cicolac. Nestl se queda con la
Fbrica de Bugalagrande y decide cambiar su razn social a Industria Nestl
de Productos Alimenticios S.A. En 1984, Nestl adquiere el 100% de la
participacin de Comestibles las Rosa S.A.
1990 Se realiza la venta de la planta de Chambourcy en 1992. Y en 1998
CICOLAC Ltda. Con su fbrica ubicada en Valledupar, entra nuevamente a
formar parte de Nestl S.A., al adquirir esta ultima el 100% de participacin.
2000 A partir del primero de julio del 2004, la Fbrica de Cicolac fue adquirida
por DairyPartnersAmericas (DPA).
Nestl lleva a cabo sus actividades en numerosos pases y culturas alrededor del
mundo. Esta amplia diversidad constituye una fuente inestimable de liderazgo.
Hoy Nestl hace presencia en el pas con 962 productos y 27 marcas llegan al
99% de los hogares colombianos y genera ms de 3000 empleos entre directos e
indirectos.
La compaa tambin cuenta con plantas en de produccin en Ecuador, y
Venezuela, sedes que son dirigidas desde Bogot. Las principales marcas de la

32

compaa son: Milo, Nesquik y Nescaf, Maggi, Nestea, Rondalla, Can Can,
Saltinas, La Lechera y Klim.2
Misin. Nuestra pasin es exceder con servicios y productos, las expectativas
de Nutricin, salud y bienestar de nuestros clientes y consumidores
Visin. Evolucionar de una respetada y confiable compaa de alimentos a
una respetada y confiable compaa de alimentos, salud y bienestar.
Poltica de Calidad. La calidad es la base para nuestra compaa de
alimentacin, nutricional, salud y bienestar.
Nestl se esfuerza por crear valor sustentable en el largo plazo, satisfaciendo las
necesidades que nos puedan confiar los consumidores en aspectos de nutricin,
deleite y calidad.
Debemos satisfacer las necesidades y generar confianza de nuestros clientes y
consumidores a lo largo del tiempo.
Todos y cada uno de los empleados de Nestl, estn involucrados y dedicados a
alcanzar altos estndares de Calidad para nuestros clientes y consumidores
Principios Corporativos. Los principios corporativos de Nestl, cubre cuatro
aspectos:
Derechos y responsabilidades de los accionistas.
El tratamiento equitativo de los accionistas.
Obligaciones y responsabilidades del consejo de administracin.
2 NESTL Colombia 2012. Bienvenidos a Nestl Colombia Nutricin, Salud y
Bienestar para ti y tu familia. Tomado de: www.nestl.com.co

33

 Comunicacin y transparencia informativa.

Ante la naturaleza de la compaa, al menos la mitad del presupuesto anual de
donaciones gestionado por la organizacin son dirigidos a programas que enfocan
la nutricin, la salud, y el bienestar de nios y jvenes (con edades comprendida
entre los 5 y 18 aos).
4.2 MARCO GEOGRFICO
Guadalajara de Buga, la Ciudad Seora es una de las ms antiguas de Colombia,
situada en el suroccidente de Colombia, departamento del Valle del Cauca con
una poblacin de 135.520 habitantes, una Superficie 832 km y con 24 grados
centgrados de temperatura. La topografa es variada, con hermosos paisajes y
tierras frtiles aptas para las actividades agropecuarias. Caracterizada por su
arquitectura colonial y la belleza del paisaje en sus alrededores, que la constituyen
en uno de los principales destinos tursticos y religiosos del pas. Tuvo cuatro
fundaciones en distintos lugares. A la llegada de los conquistadores espaoles el
territorio lo habitaban diversas tribus indgenas de origen Caribe que resistieron a
los recin llegados. El nombre Buga es vocablo de origen Caribe proveniente de
las tribus indgenas habitantes de los valles altos de la cordillera central.
La primera fundacin de la ciudad ordenada por el gobernador Sebastin de
Belalczar. Buga la Vieja, ocurri en fecha an desconocida. La segunda entre
1554 y 1555, la llev a cabo en las cabeceras del rio Bugalagrande. Giraldo Gil de
Estupian por orden de Pedro Fernndez del Busto. Y fue llamada Nueva Jerez de
la Frontera. Esta fue destruida por los indios pijaos, muriendo el fundador. La
tercera fundacin fue entre 1557 y 1559, al pie del pramo de Pan de azcar por
parte de Alonso de Fuenmayor a rdenes del gobernador Luis de Guzmn, con el
nombre de Guadalajara de Buga.

34

El 4 de marzo de 1570, fue trasladada al sitio de Tunec o Derrumbado y llamada

Guadalajara de Nuestra Seora de la Victoria de Buga, finalmente, en 1573,
Beltrn de Unzuela la traslad a su asentamiento actual, por orden del gobernador
Jernimo de Silva y llamada de nuevo Guadalajara de Buga.
4.2.1 Actividad Econmica. Se basa en el comercio, la agricultura, la ganadera,
el turismo y la industria, la fertilidad de sus suelos permite cultivar algodn, soya,
maz, millo, caf, caa de azcar, pltano, frijol, papa, yuca, cacao, sorgo,
hortalizas y frutas. El sector turstico est muy desarrollado y cuenta con buena
infraestructura que acoge la gran afluencia de peregrinos a la centenaria Baslica
menor donde se venera la imagen del Cristo Milagroso, adems de los atractivos
naturales, la arquitectura colonia, las ferias y fiestas y los eventos culturales. En la
industria buguea sobresalen la cristalera, la produccin de concentrados para
animales, caf, aceites y grasas.
4.2.2 Vas. Buga se encuentra en un sitio geogrfico privilegiado, en ella
convergen las principales carreteras que atraviesan el occidente colombiano. La
panamericana y la Panorama dista 74 km de Cali, capital departamental, y 126 km
de Buenaventura, primer puerto colombiano sobre el Pacifico. Su red frrea est
conectada con el Ferrocarril del Pacifico. Se encuentra cerca del aeropuerto
internacional de Palmaseca en Palmira y el de Santa Ana en Cartago, el Matecaa
de Pereira y el Farfn de Tulu. Esta infraestructura facilita la comunicacin de
Buga con el resto del Pas y el sur del continente. Dispone de todos los servicios
pblicos, entidades financieras, hospitales, estadio, colegios y universidades.
Guadalajara de Buga es una ciudad en la cual se conjugan armnicamente lo
colonial, con lo contemporneo, Ha sabido conservar en su sector histrico la
memoria colectiva, la tradicin y los balcones coloniales de la ciudad en la
arquitectura. Lugar cuyos atractivos invitan al visitante a recorrer a pie sus
callejuelas llenas de historia y leyenda. El Centro histrico es Monumento Nacional

35

y en l se pueden admirar construcciones religiosas y civiles antiguas.

Monumentos que recuerdan la historia y las personalidades bugueas forjadoras
de la independencia y la nacionalidad colombiana. 3
4.3 MARCO TERICO
El Minimarket para la distribucin comercial de productos de la marca Colombina
S.A. y Nestl, ser un punto de venta propio de atencin directa al consumidor,
sus productos debern ser exhibidos en gndolas, refrigeradores, adecuadamente
y la superficie del local debe estar entre 50 M 2 y 100 M2 mximo para que este
entre en el concepto de Minimarket.
En la actualidad Colombina vende y comercializa una exitosa gama de productos
propios, ya que cuenta con una amplia red de distribucin y comercializacin, la
cual cubre todo el territorio nacional.

Tambin funciona como distribuidora

exclusiva de los productos de enlatados de pescado Van Camps y productos de

Caf Buen Da. Cuenta con un rea especializada en la logstica de distribucin
y una estructura organizacional de ventas. A nivel Nacional conformada por
canales mltiples de distribucin, Autoservicios, Tradicional, e Institucional, con
oficina de ventas en las principales ciudades del pas como son: Bogot, Cali,
Pereira, Pasto, Medelln, Barranquilla, Ibagu, Ccuta, y Bucaramanga, cada una
con su representante de ventas y vendedores para llegar al consumidor final. A
nivel de exportacin se encuentran las Filiales, Colombina Venezuela, USA,
Ecuador, Chile, Per, Puerto Rico, Guatemala y Zona de Gran Caribe.
La amplia red de distribucin de productos Colombina S.A. vigente se encuentra
atendida a nivel nacional por diez (10) Agencias distribuidoras e inicia en su
3 Publicar. Directorio Telefnico del Valle del Cauca. Cali Departamental. 20112012.

36

Centro de Distribucin ubicado en el Corregimiento de La Paila, Municipio de

Zarzal, las nueve (9) restantes se encuentran ubicadas en Bogot, Cali, Pereira,
Medelln, Barranquilla, Ibagu, Bucaramanga, clientes Puyo y Dicom, En el
segmento de las exportaciones en las filiales y clientes internos.
Partiendo de esta informacin nos encontramos que en Colombia existen 31
puntos estratgicos de Minimarkets Colombina S.A. ubicados en las principales
ciudades del pas como son: Bogot, Cali, Barranquilla, Ibagu, Medelln,
Bucaramanga, y Pereira, Estos puntos de ventas y distritos de ventas estn
permitiendo fortalecer las estrategias corporativas de ventas de la compaa y la
logstica de distribucin de los productos Colombina S.A.
Para la marca Nestl, su distribucin y comercializacin es indirecta, inicia en su
principal centro de distribucin de Dosquebradas Risaralda, el cual recibe todos
los productos provenientes de la Planta de Bugalagrande. Desde este centro
despacha a nivel nacional y exportacin.

Cuenta con cinco (5) agencias

distribuidoras en las principales ciudades del pas, Medelln, Barranquilla, Ccuta,

Cali y Bogot. Cada agencia distribuidora cuenta con un Jefe de ventas
encargados de la colonizacin de la fuerza de ventas por territorio o zonas de
Colombia para distribuir el producto con base a lo solicitado por los clientes a
supermercados de cadena. Las tiendas son surtidas por los vendedores de las
agencias distribuidoras.
Nestl posee puntos de ventas de sus productos en las plantas de Bugalagrande,
La Rosa Dosquebradas, Oficina Principal Bogot, Purina y Mosquera
Cundinamarca.
Basndonos en esta oportunidad y considerando que no existe un Minimarket de
estas dos empresas productoras de alimentos, con marcas consolidadas en el
mercado de alto reconocimiento por su calidad e inocuidad, y con un portafolio

37

amplio de productos, nace la idea de crear este negocio. Este tiene como fin la
comercializacin y distribucin de los productos al consumidor final, minoristas y
ocasionales permitiendo manejar precios asequibles al consumidor evitando ms
agentes comerciantes en la cadena de distribucin.
Para la implementacin de este negocio, como inversionistas y a los mismos
tiempos administradores, se

tendr en cuenta

algunas teoras de

las

administraciones existentes como regla de inicio. Recordemos que las reglas que
dirigen una empresa, o negocio son los lineamientos formales para el
comportamiento de los empleados, mientras se encuentren trabajando.

Vista

desde una mirada positiva, contribuyen a forjar la disciplina que una organizacin
necesita para alcanzar sus metas. El cumplimiento de las reglas garantiza la
uniformidad de procedimientos y operaciones y permite mantener la estabilidad
organizacional, sin importar los deseos personales de los administradores y
empleados en lo individual.
Tambin, se tendr en cuenta el concepto de logstica y todo lo que abarca la
Logstica empresarial relacionado con la creacin del negocio, la distribucin y
comercializacin de los productos para determinar la factibilidad del plan de
negocio para la creacin del Minimarket.
Segn Moore4 un plan de negocios es un documento en el que se describe la idea
bsica que fundamenta una empresa y en el que se describen consideraciones
relacionadas con su inicio y su operacin futura, Esto ayuda a planear el futuro del
negocio para disminuir la incertidumbre y los riesgos. Para un plan de negocios se
tiene en cuenta:

4 MOORE, Longenercher. Administracin de Pequeas Empresas Enfoque

Emprendedor, 13 Edicin. Mxico .D.F.: Editorial Thomson, 2007.

38

4.3.1 Creacin de una Empresa. Pasos que se deben Seguir. Los pasos que se
deben seguir para la creacin de una empresa segn la Asociacin Colombiana de
Ingenieros ACIEM5 son:
a. Buscar una idea: Es lo primero que se debe tener en cuenta para ser
determinante frente al xito o al fracaso de la empresa. Incluso el negocio ms
sencillo en apariencia se puede terminar antes de empezar por culpa de una
idea mal definida o poco desarrollada. La idea debe ser realista y poder
presentarse como viable. No se trata de encontrar un negocio que revolucione
el mercado, sino de detectar un hueco, una oportunidad que nadie haya
aprovechado.
b. Plan de negocio: Consiste en plasmar la idea en papel de una forma
sintetizada, pero sin dejar cabos sueltos, dejando claros qu objetivos quiere
alcanzar la empresa y cmo piensa lograrlo, es decir, la estrategia que utilizar.
Sirve para estudiar y planificar la viabilidad tcnica, econmica y financiera del
proyecto. Debe ser ante todo realista y tener en cuenta el entorno econmico y
el mercado en el que se va a competir. Es tambin la tarjeta de presentacin
del empresario ante posibles colaboradores, entidades, inversores...
El emprendedor, en cualquier caso, debe hacer acopio de toda la informacin que
pueda estar relacionada con la puesta en marcha de su negocio, para que no
queden cabos sueltos en su constitucin.
c. Lo que debe incluir: Hay que tener claro a qu mercado se dirige la empresa
y quines sern sus clientes potenciales. Identificar los datos principales del
mercado,

sus

previsiones

de

crecimiento,

competencia,

estructura,

segmentacin. Prever las barreras de entrada, competidores... Debe

5 ACIEM. Asociacin Colombiana de Ingenieros. Pasos para crear una empresa con xito. Tomado
de:http://www.aciem.org/bancoconocimiento/P/Pasosparacrearunaempresaconexito/Pasosparacrea
runaempresaconexito.asp. [Martes 8 de febrero de 2011]

39

contemplar toda la normativa legal aplicable a la actividad que va a desarrollar

la empresa y los permisos y autorizaciones que deber tramitar.
Descripcin de la empresa y del producto o servicio que va a realizar.
Referir la experiencia y objetivos del producto o servicio que ofrece. El
propsito de todo proyecto de inversin o desarrollo es resolver un problema o
necesidad, o aprovechar una oportunidad cuyos efectos beneficiarn a un
grupo de ciudadanos o a la comunidad 6 Si se posee la patente o marca, la
localizacin de la empresa y los criterios por los que lo ha elegido.
Estudio de mercado. Demostrar que existe una oportunidad de negocio.
Servir como base para disear las estrategias. Es una labor de investigacin
a partir de datos externos. Hay que tener claro a qu mercado se dirige la
empresa y quines sern sus clientes potenciales. cuando se trata de
proyectos privados (generadores de ingresos), el objeto del estudio del
mercado es determinar la cantidad de bienes y/o servicios provenientes de la
nueva unidad productora, que bajo determinadas condiciones de precio y
cantidad, la comunidad estara dispuesta a adquirir para satisfacer sus
necesidades7. Se debe identificar los datos principales del mercado, sus
previsiones de crecimiento, competencia, estructura, segmentacin. Prever las
barreras de entrada, competidores... Debe contemplar toda la normativa legal
aplicable a la actividad que va a desarrollar la empresa y los permisos y
autorizaciones que deber tramitar.
Plan de marketing. Dejaremos ms o menos claro cmo vamos a vender
el producto. Polticas, estrategias para darlo a conocer al mercado y cmo
motivar al potencial cliente para que acuda a nuestra empresa. Definir la
6 MIRANDA MIRANDA, Juan Jose. Gestin de Proyectos; evaluacin financiera,
econmica, social, ambiental. Sexta edicin. Bogot: MM, 2009. p. 37.
7 iBD. p. 83.

40

cobertura del mercado que se va a realizar. Analizar la necesidad de

distribuidores o intermediarios. Elaborar un listado de posibles clientes.
Describir las tcnicas de venta, polticas de descuento y formas de cobro.
Establecer las lneas de publicidad y relaciones pblicas. Disear las
campaas de marketing con sus objetivos. el estudio de comercializacin
seala las formas especificas de procesos intermedios que han sido previstos
para que el producto o servicio llegue al usuario final 8
Definicin de los medios tcnicos. Establecer los medios tcnicos que se
necesitan para poner en marcha una empresa, su coste y su financiacin.
Debe completarse con un Plan de Compras que planifique la gestin de las
compras y su almacenaje. El estudio tcnico supone la determinacin del
tamao ms conveniente, la localizacin final apropiada, la seleccin del
modelo tecnolgico y administrativo, consecuentes con el comportamiento del
mercado y las restricciones de orden financiero9
Organizacin y recursos humanos. El diseo de la organizacin tiene la
responsabilidad de la ejecucin del proyecto en trminos de calidad,
oportunidad, dentro de un presupuesto y dejando satisfecho a sus clientes el
diseo organizativo debe garantizar la operacin y sostenibilidad del proyecto
mediante un modelo convencional de administracin de empresas. 10 Servir
para definir el organigrama y distribuir las tareas, los puestos de trabajo y las
correspondientes funciones y sus responsables. No hay que olvidar que el
principal activo de una empresa es su capital humano. Una vez seleccionados
los empleados, es conveniente asesorarse sobre la modalidad de contratacin

8 Ibd. p. 105.
9 Ibd. p. 117.
10 Ibd. p. 140.

41

que ms conviene adoptar en cada caso, teniendo en cuenta la legislacin

vigente y los incentivos fiscales que aportan los distintos contratos.
Estudio econmico financiero. La evaluacin econmica tiene como
propsito la asignacin en forma optima de los recursos teniendo en cuenta
los efectos del proyecto sobre las variables econmicas de empleo,
produccin, comercio exterior, consumo, ahorro, inversin, etc La evaluacin
econmica se orienta por un objetivo de eficiencia. 11 Es necesario determinar
cules sern los fondos necesarios para poner en marcha la empresa y cmo
se va a obtener el capital. Habr que definir la estructura financiera de la
empresa y hacer previsin de su rentabilidad, al menos, a medio plazo. La
evaluacin financiera puede presentarse a travs de criterios a partir del flujo
de caja de una propuesta de inversin, con el fin de componer indicadores que
forman una base estable y firme para la toma de decisiones 12
Aspectos formales y estructura legal. Trmites administrativos y legales
necesarios que hay que cumplimentar para poder constituir la empresa y el
rgimen fiscal al que deber someterse. Toda organizacin posee un
andamiaje jurifdico e institucional que regulalos derechos y los deberes, en las
relaciones establecidas entre sus diferentes miembros. Este contexto parte
desde la constitucin, la Ley los Decretos, etc. 13 La persona fsica: ejerce en
nombre propio su actividad empresarial. Es el propietario nico de la empresa,
que dirige y gestiona y percibe todos sus beneficios. La persona jurdica:
Organizacin de un grupo de personas que desarrollan las funciones propias
de la actividad empresarial.

11 Ibd. p. 255.
12 Ibd. p. 215.
13 Ibd. p. 165.

42

Los trmites. Una vez escogida la forma jurdica, se procede a los trmites
de crear la empresa. Son trmites de constitucin pesados, pero no son
difciles. Sea cual fuere la forma jurdica adoptada, hay que solicitar al
Alcalda o Junta Municipal correspondiente una licencia municipal de apertura

(Licencia de Actividades e Instalaciones.

Por ello, es aconsejable que antes de firmar cualquier contrato de alquiler o de
compra, solicitar a la Alcalda una consulta sobre la viabilidad de desarrollar en
ese local esa actividad. Si el local necesita reformas ser necesaria, adems, una
Licencia de Obras. Si se adopta por la forma de Sociedad Limitada, En su
momento oportuno, se proceder a:
-

Declaracin-liquidacin del impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas

(IRPF).
Declaracin-liquidacin del Impuesto sobre el Valor Agregado (IVA).
Declaracin-liquidacin del Impuesto sobre Sociedades.

Si se va a contratar trabajadores:
Inscripcin de la empresa en la Seguridad Social.
Afiliacin y alta de trabajadores al Rgimen General de la Seguridad

Social.
Comunicacin de apertura de centro de trabajo.
Libros de matrcula y visita. Si se adopta por la forma de sociedad

mercantil (persona jurdica): Requisitos previos: la forma jurdica ms utilizada

es la Sociedad de Responsabilidad Limitada (LTDA) que debe poseer un
capital mnimo.

Principales Trmites: Cada sociedad tiene un tipo de trmite. Como

ejemplo, analizamos la Sociedad Limitada por ser la que tenemos planeado
constituir:

Certificacin negativa del nombre; acredita que el nombre elegido no pertenece

ya a otra sociedad constituida.

Justificante de depsito bancario del capital social.
Otorgamiento de la correspondiente escritura pblica ante notario.

43

Liquidacin del Impuesto de Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurdicos

Documentados.
Inscripcin en el Registro Mercantil. Alta en el Impuesto de Actividades

Econmicas.
Declaracin censal de comienzo de la actividad.

Mucha informacin y sobre todo tener claros los conceptos

4.3.2 Planeacin Estratgica del Negocio. Si se toma en cuenta las
recomendaciones de Agencia Federal para el Desarrollo de la Pequea Empresa 14
en su pgina sobre planeacin estratgica del negocio que es propiedad de una
familia, nos recomienda tener en cuenta:
a) Cules son las metas personales y profesionales a largo plazo de los
miembros de la familia?
b) Cul es la misin de la familia? Por qu est comprometido a establecer y
operar el negocio?
c) Cul es la visin del negocio en el futuro?
d) Los miembros de la familia sern activos en la gerencia o sern miembros
pasivos?
e) Cmo sern manejados los asuntos como la remuneracin, las prestaciones y
la evaluacin del rendimiento?
Las respuestas a estas preguntas afectarn la estrategia de negocio y deben ser
resueltas antes de la elaboracin del plan estratgico.
El plan estratgico implica analizar al negocio en su ambiente e idear un proceso
para dirigir su desarrollo y xito en el futuro. Este proceso implica determinar los
factores internos y los factores externos actuales (es decir, las fuerzas
econmicas, tecnolgicas, sociales y polticas) que afectan el negocio. Para
14 Agencia Federal para el Desarrollo de la Pequea Empresa. Planeacin
Estratgica

del

Negocio.

Tomado

de:

http://archive.sba.gov/espanol/Biblioteca_en_Linea/Transferencia_de_la_Gerencia
_del_Negocio_Familiar/planeacion_estrategica_del_negocio.html. [Martes 8 de
febrero de 2011]

44

comenzar este proceso, hay que identificar las fortalezas y las debilidades internas
que pueden inhibir o apoyar la estrategia. Los componentes de este proceso
incluyen la estructura de organizacin, la cultura y los recursos. Hay que elaborar
una lista de las oportunidades disponibles (crecimiento, nuevos mercados, un
cambio en regulaciones) y de las amenazas (competencia creciente, escasez de
materias primas, reduccin del precio) del negocio. Esto debe dar una cierta idea
de la situacin actual y proporcionar una direccin estratgica.
Despus, hay que enumerar los objetivos de la familia, identificando necesidades
personales y tipo de riesgo, que estn dispuestos a tomar. Muchos de estos
objetivos y metas sern tratados en el plan estratgico de la familia. Tambin, nos
encontraremos con que los objetivos personales afectarn la estrategia que en
determinado momento se elige. Por ejemplo, si hay una gran oportunidad para el
crecimiento del negocio en el mercado pero se tiene una baja posibilidad del
riesgo y una alta necesidad personal de seguridad, probablemente no se debe
perseguir un crecimiento alto personal. Sera no solamente aventurado sino que
tambin costoso. El crecimiento implica efectivo, y el efectivo se debe generar
internamente o ser financiado externamente. Los objetivos personales deben
coordinarse con su estrategia.
Una vez que se han identificado las oportunidades en la industria, se han
determinado las fortalezas y las debilidades del negocio y se han enumerados los
objetivos personales, se puede proceder con el plan estratgico. Esto implicar:

Desarrollar la misin.
Fijar objetivos.
Desarrollar estrategias para lograr los objetivos, y
Desarrollar pasos a seguir para implementar la estrategia.

Establecimiento de la Misin. El establecimiento de la misin contesta a la

pregunta de cul es su negocio? La misin define a los clientes y explica por
qu se est en el negocio. La misin incorpora el corazn del negocio y da la
direccin a cada faceta del negocio. Una misin efectiva:

45

incluye las especificaciones que permiten medir.

establece la individualidad del negocio.
define el negocio en el cual se desea estar implicado.
es importante para todo lo que implica el negocio.
es emocionante e inspira.

Objetivos. Se deben fijar objetivos razonables para el negocio, basados en el

establecimiento de la misin, para asegurar la realizacin de la misma en el
negocio. Los objetivos deben ser claros, realistas, que se puedan medir y con
un tiempo especfico para su cumplimiento. Los objetivos se pueden crear
para:

Generar ingresos
Crecimiento de las ganancias
Ventas y crecimiento del mercado
Plantas o almacenes nuevos, y
Calidad del producto/servicio o imagen corporativa

Estrategias. Las estrategias son determinadas por la respuesta a la pregunta

anterior: Cmo ser el negocio en el futuro? Las opciones estratgicas
incluyen lo siguiente:

Estabilidad -- el xito se deriva de pequeos cambios (raro).

Estrategia de ganancias -- sacrificar el crecimiento futuro por las ganancias

actuales.
Estrategia de crecimiento -- el crecimiento se puede alcanzar con la integracin
vertical (expansin desde adentro), la integracin horizontal (comprar a un
competidor), la diversificacin, la fusin o la reduccin (reduccin o
desposeimiento).

Pasos para la accin. Una vez que se seleccione la estrategia, los pasos a
seguir deben ser especificados de manera que dirijan las actividades diarias
del negocio. Un ejemplo de un paso a seguir es cuando se elabora un
presupuesto para proyectar los costos de una estrategia. Este proceso tambin
se conoce como planeacin tctica. Los pasos en el planeamiento tctico
deben ser prcticos y fciles de realizar y de explicar; su propsito es convertir
46

las metas en acciones manejables, realistas que pueden ser puestas en accin
individualmente.
Si usted se encuentra escribiendo su plan comercial por primera vez o lo est
haciendo por vigsima vez, hay ciertos pasos que puede seguir para hacer ms
fcil el proceso, la pgina de Gestiopolis 15 para la preparacin de un plan de
negocios nos recomienda:

Paso 1 - Identifique sus objetivos. El primer paso para preparar el plan

comercial es determinar qu esperarn de su compaa. Luego, debe
establecer lo que usted desea que su audiencia sepa acerca de usted. Cules
son las reas que desea acentuar? Cules son las que usted desea minimizar
o eliminar? Una vez que haya resuelto cualquier conflicto entre estos dos
puntos de vista, estar lista para el paso 2.

Paso 2 - Haga un perfil de su plan de negocios. Ahora que usted ha

identificado sus objetivos, ya puede comenzar a preparar un perfil de su plan
de negocios basado en esos requisitos. Un perfil puede ser tan general o tan
especfico como usted lo desee. Sin embargo, cuanto ms especfico sea, ms
fcil ser el proceso de la redaccin en s.

Paso 3 Repase su perfil. El paso siguiente es repasar su perfil. De acuerdo

con sus lectores y sus objetivos, identifique las reas que deben presentarse
detalladamente o en forma resumida en su plan comercial. Recuerde que debe
mantener presente el foco del gran esquema. Cualquier informacin detallada
se puede incluir en la seccin del apndice o en base a una solicitud especial.

15 FONTANEZ, Diana. Gestiopolis. Preparacin de su plan de negocios. Tomado

de: http://www.gestiopolis.com/canales5/comerciohispano/108.htm. [Martes 8 de
febrero de 2011]

47

Paso 4 - Escriba su plan. Dependiendo de la antigedad de su empresa y de

su experiencia en escribir planes de negocio, el orden en el que usted ha de
convertir los elementos especficos de su plan de negocios variar.
Recopile informacin. La mayora de la gente comenzar primero

recopilando informacin financiera histrica de los datos y del estudio de

mercado. Usted utilizar esta informacin para realizar muchas de las
suposiciones y estrategias bsicas para su plan.
Prepare los bosquejos. El paso siguiente al escribir su plan

comercial es preparar los bosquejos iniciales de su proyeccin de estados

financieros. Estos le servirn para determinar las estrategias "viables" desde
una perspectiva financiera antes de invertir tiempo y energa escribiendo
descripciones detalladas sobre cada rea.
Escriba el resumen. El ltimo paso al escribir su plan de negocios

es preparar un resumen ejecutivo. Aunque este documento viene al principio

de su plan de negocios, se escribe al final debido a que incluye un resumen de
todas las otras secciones.

Paso 5 - Haga revisar su plan. Puesto que puede ser difcil criticar su
propia creacin, es buena idea tener a alguien que conozca el proceso de
planificacin y administracin del negocio para efectuar la revisin de su plan
de negocios y asegurarse de que est completo, tiene lgica y de que es
eficaz como herramienta de comunicacin y presentacin. Una vez que esto
suceda, haga las revisiones necesarias en base a los comentarios de dicha
persona.

Recuerde que es importante actualizar en forma peridica el plan de negocios, ya

que si no lo hace, ste llegar a perder su utilidad. En la pgina apuntes de

48

facultad16, resumen los conceptos de marketing a tener en cuenta, de la siguiente

manera:
4.3.3 El Proceso de Mercadotecnia. El plan estratgico define la misin global de
la empresa y sus objetivos. En cada unidad de negocios, la mercadotecnia
desempea un papel medular para alcanzar los objetivos de las estrategias
globales.
Consumidores meta. Para tener xito en los competidos mercados de hoy, las
empresas deben centrase en el cliente, ganar clientes a la competencia
entregndoles ms valor.
Sin embargo, para que una empresa pueda satisfacer a los clientes, primero
tendr que entender sus necesidades y deseos. Por consiguiente, La buena
mercadotecnia requiere que se haga un anlisis cuidadoso de los consumidores.
Las empresas saben que no pueden satisfacer a todos los consumidores del
mercado dado cualquiera; cuando menos no a todos los consumidores por el
mismo camino. Existen demasiados tipos de consumidores diferentes que tienen
demasiados tipos de necesidades diferentes. Adems, algunas empresas estn
en mejor posicin para atender ciertos segmentos del mercado. Por tanto, cada
empresa debe dividir en el mercado total, elegir los mejores segmentos y disear
estrategias para atender, rentablemente y mejor que la competencia, los
segmentos elegidos. Este proceso consta de cuatro pasos:

Medicin Y Pronstico De La Demanda. En el primer trmino, la empresa

tiene que estimar bien el tamao presente y futuro del mercado y de sus
diferentes segmentos. Para estimar el tamao actual del mercado, la empresa
tendr que identificar todos los productos de la competencia estimar las ventas

16 Apuntes de Facultad. Resumen Completo Administracin III. Tomado de:

http://www.apuntesfacultad.com/resumen-completo-administracion-iii.html. [Martes
8 de febrero de 2011]

49

de estos productos y determinar si el mercado es lo bastante grande para

aguantar, con rentabilidad otro producto.

Segmentacin Del Mercado. El mercado est compuesto por muchos

tipos de clientes, productos y necesidades, y el mercadlogo tendr que
determinar cules segmentos ofrecen mayor oportunidad de que se alcancen
los objetivos de la empresa. Los grupos de consumidores se pueden formar de
diferentes maneras:

Partir de los factores geogrficos (pases, regiones, ciudades), de factores

demogrficos (sexo, edad, ingresos, estudios), de factores psicogrficos (clases
sociales, forma de vida) y de factores conductuales (ocasiones de compra,
beneficios esperados, porcentajes de uso).

Seleccin De Un Mercado. Cuando una empresa ha definido los segmentos

de un mercado, puede entrar a uno o varios segmentos de ese mercado dado.
Seleccionar un mercado, implica evaluar el atractivo de cada uno de sus

segmentos y seleccionar aquellos a los que se entrar.

Posicionamiento En El Mercado. El posicionamiento en el mercado consiste
en lograr que un producto ocupe un lugar claro, distintivo y deseable, en
relacin con los productos de la competencia, en la mente de los consumidores
meta. En consecuencia, los mercadlogos proyectan posiciones que distinguen
a sus productos ante las marcas de la competencia y que les ofrecen una
mayor ventaja estratgica en los mercados hacia los cuales apuntan.

4.3.4 Teoras de la administracin

Teora de Fayol: La teora clsica de la administracin fue desarrollada por el
francs Henry Fayol. Para la poca en que fue desarrollada, esto es 1916
aproximadamente, la teora en boga era la formulada por Taylor en los Estados
Unidos (Frederick W. Taylor: 1856-1915 ) y se caracterizaba por el nfasis en la
tarea realizada por el operario (es decir, el cargo o funcin) desarroll la ciencia

50

del trabajo unitario. Productividad por conocimiento, y experiencia del cargo.

Mayor productividad menor riesgo de prdida. Era pues, la administracin
cientfica. Por otro lado, Fayol formulaba su teora clsica que se caracteriza
por el nfasis en la estructura que la organizacin debera poseer para ser
eficiente.
De acuerdo a Taylor, la eficiencia en las organizaciones se obtiene a travs de la
racionalizacin del trabajo del operario y en la sumatoria de la eficiencia individual.
Sin embargo, en la teora clsica por el contrario, se parte de un todo
organizacional y de su estructura para garantizar eficiencia en todas las partes
involucradas, fuesen ellas rgano o personas.
Fayol, parte de la proposicin de que toda empresa puede ser dividida en seis
grupos:
Funciones tcnicas, relacionadas con la produccin de bienes o servicios de la
empresa.
Funciones comerciales, relacionadas con la compra, venta e intercambio.
Funciones financieras, relacionadas con la bsqueda y gerencia de capitales.
Funciones de seguridad, relacionadas con la proteccin de los bienes y de las
personas.
Funciones contables, relacionadas con los inventarios, registros, balances,
costos y estadsticas.
Funciones administrativas, relacionadas con la integracin de las otras cinco
funciones. Las funciones administrativas coordinan y sincronizan las dems
funciones de la empresa, siempre encima de ellas.
Para aclarar lo que son las funciones administrativas, Fayol define el acto de
administrar como planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar.

51

Desglosando estos elementos:

1. Planeacin: involucra la evaluacin del futuro y el aprovechamiento en funcin
de l.
2. Organizacin: proporciona todas las cosas tiles al funcionamiento de la
empresa y puede ser dividida en organizacin material y social.
3. Direccin: conduce la organizacin a funcionar. Su objeto es alcanzar el
mximo rendimiento de todos los empleados en el inters de los aspectos
globales.
4. Coordinacin: armoniza todas las actividades del negocio, facilitando su
trabajo y sus resultados. Sincroniza acciones y adapta los medios a los fines.
5. Control: consiste en la verificacin para comprobar si todas las cosas ocurren
de conformidad con el plan adoptado. Su objetivo es localizar los puntos
dbiles y los errores para rectificarlos y evitar su repeticin.
4.3.5 Percepcin Sobre La Logstica. La logstica (del ingls logistics) es
definida por la RAE como el conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar
a cabo la organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de
distribucin. En el mbito empresarial existen mltiples definiciones del trmino
logstica, que ha evolucionado desde la logstica militar hasta el concepto
contemporneo del arte y la tcnica que se ocupa de la organizacin de los flujos
de mercancas, energa e informacin.
La logstica es fundamental para el comercio. Las actividades logsticas conforman
un sistema que es el enlace entre la produccin y los mercados que estn
separados por el tiempo y la distancia. La logstica empresarial cubre la gestin y

52

la planificacin (Administracin) de las actividades de los departamentos de

compras, produccin, transporte, almacenaje, manutencin y distribucin. 17
Logstica empresarial: definiciones: Para el profesor Ronald H. Ballou la
logstica empresarial es todo movimiento y almacenamiento que facilite el flujo
de productos desde el punto de compra de los materiales hasta el punto de
consumo, as como los flujos de informacin que se ponen en marcha, con el
fin de dar al consumidor el nivel de servicio adecuado a un costo razonable.
El profesor Lambert, integra el trmino logstica en otro ms general y la define
como la parte de la gestin de la cadena de suministro (SupplyChain Management
(SCM)) que planifica, implementa y controla el flujo eficiente y efectivo de
materiales y el almacenamiento de productos, as como la informacin asociada
desde el punto de origen hasta el de consumo con el objeto de satisfacer las
necesidades de los consumidores.
Cadena logstica: En negocios, la logstica puede tener un enfoque bien
interno, bien externo que cubre el flujo desde el origen hasta la entrega al
usuario final. En el rea militar, los expertos en logstica determinan cmo y
cundo movilizar determinados recursos a los lugares donde son necesarios.
En ciencia militar, lo importante es mantener las lneas de suministro propias e
interrumpir las del enemigo y algunos diran que se trata del elemento ms
importante (puesto que una fuerza armada sin alimentos/combustible es algo
intil). Existen dos etapas bsicas de logstica:
Una optimiza un flujo de material constante a travs de una red de enlaces
de transporte y de centros del almacenaje.

17http://es.wikipedia.org

53

 La

otra

coordina

una

secuencia

de

recursos

para

realizar

un

determinado proyecto.
Funciones del rea de logstica: La funcin logstica se encarga de la gestin
de los flujos fsicos (materias primas, productos acabados) y se interesa a su
entorno. El entorno corresponde en este caso a:
Recursos (humanos, consumibles, electricidad)
Bienes necesarios a la realizacin de la prestacin (almacenes propios,
herramientas, camiones propios, sistemas informticos)
Servicios (transportes o almacn subcontratados)
La funcin logstica gestiona directamente los flujos fsicos e indirectamente los
flujos financieros y de informacin asociados. Los flujos fsicos son generalmente
divididos entre los de compra (entre un proveedor y su cliente), de distribucin
(entre un proveedor y el cliente final), de devolucin (logstica inversa).
Logstica de Distribucin: La logstica de distribucin incluye la gestin de los
flujos fsicos hoy conocida como DFI (Distribucin fsica Internacional), de
informacin y administrativos siguientes:
La previsin de la actividad de los centros logsticos.
El almacenamiento.
El traslado de mercancas de un lugar a otro del almacn con los recursos y
equipos necesarios.
La preparacin de los pedidos o la ejecucin de Cross docking (trnsito)
Algunas veces, la realizacin de pequeas actividades de transformacin del
producto (kitting, etiquetado)
El transporte de distribucin hasta el cliente.

54

 Logstica inversa: La logstica inversa incluye la gestin de los flujos fsicos,

de informacin y administrativos siguientes:
Recogida del producto en las instalaciones del cliente.
Puesta en conformidad, reparacin, reintegracin en stock, destruccin,
reciclaje, embalaje y almacenaje.
La administracin de redes de suministro (en ingls, SupplyChain Management,
SCM) es el proceso de planificacin, puesta en ejecucin y control de las
operaciones de la red de suministro con el propsito de satisfacer las necesidades
del cliente con tanta eficacia como sea posible.1 La gerencia de la cadena de
suministro atraviesa todo el movimiento y almacenaje de materias primas, el
correspondiente inventario que resulta del proceso, y las mercancas acabadas
desde el punto de origen al punto de consumo. La correcta administracin de la
cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y factores
posibles que puedan causar una interrupcin.
Algunos expertos distinguen entre la gerencia de la red de suministro y a la
gerencia

de

la logstica,

mientras

que

otros

los

consideran

trminos

intercambiables. Desde el punto de vista de una empresa, el alcance de la primera

est limitado, en lo relativo a los recursos, por los abastecedores de su proveedor,
y en el lado del cliente, por los propios contratistas. 18
reas: La administracin de la cadena de suministro debe tratar los siguientes
problemas:

18http://es.wikipedia.org

55

 Configuracin

de

una

red

de

distribucin: nmero

y localizacin

de

proveedores, instalaciones de produccin, centros de distribucin, almacenes y

clientes.
Estrategia de la distribucin: centralizado contra descentralizado, envo directo,
muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logstica de terceros.
Informacin: integra los sistemas y los procesos a travs de la cadena de
suministros para compartir la informacin valiosa, incluyendo seales de
demanda, pronsticos, inventario y transporte.
Gerencia de inventario: cantidad y localizacin del inventario incluyendo las
materias primas, productos en proceso y mercancas acabadas.
Tctico.
Decisiones del inventario, que abarcan la cantidad, la localizacin y la calidad
del inventario.
Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la
contratacin.
Benchmarking de

todas

las

operaciones

contra

competidores

la

implementacin de mejores prcticas a travs de la empresa.

El enfoque de la administracin logstica: Uno de los enfoques ms
importantes a considerar con toda plenitud en la administracin logstica es el
cliente o consumidor final de bienes o servicios, de ello depende la gestin de
la cadena de suministro frente a un flujo dinmico, que se ve reflejado en
procesos estructurados o subsistemas que contienen actividades logsticas
dentro del sistema empresarial.
Es as como la logstica se contempla en su fase de sistema que apoya al negocio
de cada empresa y su administracin sobre las actividades de apoyo. La gestin
debe ejecutarse desde que se contempla un sistema mayor al de la logstica, el
56

ms inmediato es el de la empresa, seguido por el sistema de logstica y as

llegando a los subsistemas y actividades o funciones. 19
Distribucin Fsica: Es el conjunto de operaciones a que son sometidas las
mercancas producidas por una empresa, desde su salida del proceso
productivo, hasta su entrega al cliente.
Figura 1. Distribucin Fsica

Cliente
Almacn de fbrica

Produccin

Almacn

Distribucin Fsica

Fabrica
Transporte/ Almacenaje/ Distribucin Capilar
Cross Docking

De acuerdo con la naturaleza de creacin del negocio se debe tener en cuenta

algunos trminos y conceptos claves aplicables a la distribucin y comercializacin
de los productos y el servicio al cliente, como tambin la importancia del sistema
de control y distribucin de ventas que nos permitir entender el valor de
conocerlas con el fin de saber dnde ubicarnos dentro del marco de la distribucin
y comercializacin de los productos seleccionados para proyecto propuesto.

19 http://es.wikipedia.org

57

Aun antes que un producto est listo para introducirlo en el mercado, los directivos
deben determinar cules mtodos y medios emplearan para hacerlo llegar al
cliente, esto implica establecer estrategias para los canales de distribucin del
producto y su distribucin fsica. Estas actividades y relaciones de distribucin
debern vigilarse y ser ajustadas a lo largo del tiempo y el crecimiento de la
organizacin.
4.3.6 Intermediarios y canales de distribucin. La propiedad de un producto se
transfiere de alguna manera del individuo u organizacin que lo elabora al
consumidor que lo necesita y lo compra. Los bienes adems deben ser
transportados fsicamente de donde se producen a donde se necesitan, caso
contrario al servicio que no pueden enviarse, sino que ms bien se producen y se
consumen en un mismo lugar.
Dentro de la mezcla del marketing, la funcin de la distribucin consiste en hacer
llegar el producto a su mercado meta. La actividad ms importante para lograr
esto es arreglar su venta (y la transferencia de la propiedad) del fabricante al
consumidor final.

Otras actividades o funciones comunes son promover el

producto, almacenarlo y correr parte del riesgo financiero durante el proceso de

distribucin.
Un productor puede llevar a cabo las funciones anteriores a cambio de un pedido
(y supuestamente, un pago) de un comprador. O bien El y el consumidor comparte
estas

actividades.

Sin

embargo,

en

trminos

generales

las

empresas

denominadas intermediarios realizan algunas de ellas a favor del productor o del

consumidor.
Un intermediario es una empresa lucrativa que da servicios relacionados
directamente con la venta y/o la compra de un producto, al fluir ste del fabricante
al consumidor. (Ntese que en un negocio, intermediario es un trmino genrico

58

tradicionalmente neutro). El intermediario posee el producto en algn momento o

contribuye activamente a la transferencia de la propiedad. Con frecuencia, pero
no siempre, el intermediario toma la posesin fsica del producto.
Se acostumbra clasificar a los intermediarios segn si adquieren la propiedad o no
de los productos que distribuyen. Los comerciantes intermediarios obtienen la
propiedad de los productos que contribuyen a comercializar. Los dos grupos de
esta categora son mayoristas y detallistas. Los agentes intermediarios nunca
obtienen la propiedad de los productos, pero arreglan la transferencia de la misma.
Ejemplos de esta categora son los corredores de bienes races, los agentes de
los fabricantes y las agencias de viajes.20

20Diplomado Gerencia Logstica, Modulo IV Gestin de Distribucin Logstica

Comercial- Corporacin Universitaria Autnoma de Occidente, Capitulo 13. p. 376

59

Figura. 2 Actividades Comunes de un Intermediario.

Especialista de ventas para los fabricantes

Agente de compras para los

Proporciona informacin sobre el mercado

Prev las necesidades
Interpreta los deseos de los consumidores
Subdivide grandes cantidades de
Promueve los productos de los fabricantes
Almacena los productos
Crea surtidos
Transporta productos
Almacena los productos
Crea surtidos
Negocia con los clientes
Da financiamiento
Da financiamiento
Hace disponibles los productos
Adquiere los productos
Garantiza productos
INTERMEDIARIO
Comparte riesgos
Comparte riesgos

Canales de Distribucin para productos de consumo. Los Canales para

productos de consumo se dividen a su vez en cinco tipos que se consideran los
ms usuales:

Productores Consumidores: esta es la va ms corta y rpida que se utiliza

en este tipo de productos. La forma que ms se utiliza es la venta de puerta en
puerta, la venta por correo, el telemercadeo y la venta por telfono. Los
intermediarios quedan fuera de este sistema.

Productores minoristas consumidores: este es el canal ms visible para

el consumidor final y gran nmero de las compras que efecta l pblico en
general se realiza a travs de este sistema. Ejemplos de este canal de

60

distribucin son los concesionarios automatices, las gasolineras y las tiendas

de ropa. En estos casos el productor cuenta generalmente con una fuerza de
ventas que se encargara de hacer contacto con los minoristas que venden los
productos al pblico y hacen los pedidos despus de lo cual los venden al
consumidor final.

Productores mayoristas minoristas o detallistas: este tipo de canal lo

utiliza para distribuir productos tales como medicina, ferretera y alimentos. Se
usa con productos de gran demanda ya que los fabricantes no tienen la
capacidad de hacer llegar sus productos a todo el mercado consumidor.

Productores intermediarios mayoristas consumidores: este es el

canal ms largo, se utiliza para distribuir los productos y proporciona una
amplia red de contactos; por esa razn, los fabricantes utilizan a los
intermediarios o agentes. Esto es muy frecuente en los alimentos perecederos.

Intermediarios: son compaas que sirven como canales de distribucin y

que ayudan a la empresa a encontrar clientes, o a venderles.

Son los

mayoristas y minoristas que compran y revenden mercanca (con frecuencia se

les llama revendedores). El principal mtodo de mercadotecnia para la
comercializacin de su producto, es venderlo a cientos de comerciantes
independientes que lo revenden con una ganancia.
Los intermediarios son grupos independientes que se encargan de transferir el
producto del fabricante al consumidor, obteniendo por ello una utilidad y
proporcionando al comprador diversos servicios. Estos servicios tienen gran
importancia porque constituyen a aumentar la eficacia de la distribucin.

61

 Agentes Intermediarios: Son los que se encargan de acelerar las

transacciones manejando el producto dentro del canal de distribucin, sin
recibir el ttulo de propiedad del producto.
El que se mencionen estos canales de la manera en que se ha hecho no significa
que sean los nicos; en ocasiones se hace una combinacin de ellos.
Intermediarios Comerciantes. Son los que recibe el ttulo de propiedad del
producto y lo revenden. Estos se clasifican, de acuerdo al volumen de sus
operaciones, en: Mayorista y Minorista.

Mayoristas: Son los distribuidores y adquieren en propiedad los productos que

distribuyen. Con base en los servicios que proporcionan se clasifican en
mayoristas de servicio completo y de servicio limitado. Los de servicio
completo son los distribuidores que ofrecen casi todos los servicios que
proporciona un mayorista, se clasifican a su vez en dos:

o Los de servicio de mercanca en general. Los de servicio completo manejan

una lnea extensa de artculos no perecederos y surten a muchos minoristas.
o Los de servicio de lnea limitada manejan unas lneas de productos, pero
ofrecen una gama muy variada de servicios y tienden a dar servicio a
minoristas de una sola lnea o de lneas limitadas.
o Los de lnea limitada: Los servicios limitados son los que ofrecen una gama
de servicios. En general, estos mayoristas no desempean un preponderante
en la distribucin de los productos.

Mayoristas de pago en efectivo sin entrega. Constituye una ventaja para los
minoristas en pequeo, ya que acostumbran pagar en efectivo y transportar los
productos ellos mismos, lo que redita un ahorro importante en los costos.

62

o Mayoristas que venden a travs de camiones. Utilizan los camiones como el

punto a partir del cual comercian sus productos y proporcionan casi siempre un
servicio completo.
o Vendedores en exhibidores o estantes. Podra decirse que son mayoristas
innovadores, son semejantes a los mayoristas en camiones y exhiben los
productos en estantera de la misma tienda.
o Agentes y corredores. No adquiere el ttulo de propiedad de los artculos y
solo aceleran el proceso de venta. Algunas veces proporcionan servicios
limitados; reciben una comisin y generalmente cuentan con una cartera de
clientes.
o Sucursales de venta de los fabricantes. Los propios fabricantes establecen
sus instalaciones de venta, suministran servicios, etc.
o Minorista: Son aquellos comerciantes cuyas actividades se relacionan con la
venta de bienes y/o servicios a los consumidores finales normalmente son
dueos del establecimiento que atienden. Se clasifican en:

Tipo de tienda. Se refiere al esfuerzo que el consumidor realiza para hacer su

compra. Se clasifican de acuerdo a, Cmo el consumidor percibe a la tienda o
la imagen que esta proyecta:

o Tiendas de servicio rpido. Se encuentran ubicadas cntricamente en

colonias residenciales o cerca de los centros de trabajo.
o Tiendas comerciales. Se especializan en artculos de consumo ms duradero
como la ropa, artculos elctricos.
o Tiendas especializadas. En ellas se ofrecen un tipo especfico de producto y
cuentan con la preferencia de una clientela y deben luchar para asegurar su
lealtad.

63

o Plazas comerciales. Lugar donde se encuentran diferentes tipos de

establecimientos que permiten que los clientes encuentran varias opciones de
compra.
o Forma de propiedad. Los minoristas pueden operar en forma independiente o
formar parte de cadenas: cadenas voluntarias, cooperativas o franquicias. Se
clasifican en cinco categoras:
o Minorista independiente. Es el dueo del establecimiento y no est afiliado a
ninguna agrupacin.
o Tiendas en cadena. Constan de dos o ms establecimientos que son
propiedad de una persona u organizacin.
o Organizacin por cooperativas. Grupo de comerciantes que se unen para
combinar sus recursos y lograr beneficios por las compras de gran escala.
o Cadenas voluntarias. Grupo de comerciantes que unen sus recursos; solo
que estn dirigidos por un mayorista que organiza la cadena.
o Franquicia. Es una asociacin constituida por contrato entre un fabricante
mayorista

u organizacin de servicio, y una empresa

independiente que

compra el derecho de operar una o varias unidades; la diferencia entre

franquicia y concesin es que la primera est adquiriendo no nicamente el
nombre sino que la empresa compradora se tiene que ajustar a las normas de
direccin, ambientacin del local, tipos de empleados, etc., ya que las
empresas vendedoras cuidan bien la uniformidad en el servicio y la calidad de
los asociados.
Lneas de productos. La tercera forma de clasificar a los minoristas es de
acuerdo a la variedad y al surtido de productos que ofrecen al pblico.

64

Minoristas de mercancas en general. Desde cierto punto de vista es la

clasificacin ideal ya que ofrece a sus consumidores gran cantidad de artculos
de las ms diversas lneas.

Minorista de lneas limitadas. Este tipo de comerciantes ofrece una lnea de

productos o varias complementarias que buscan satisfacer solo un tipo de
necesidades de una manera completa.

Minoristas de lneas especiales. Ofrecen solo una o dos lneas de productos

destinados a satisfacer un tipo de necesidad de manera muy profunda. 21

Fuerza de ventas. Es el grupo comercial que se refiere al trabajo de los

vendedores de una empresa.

Fuerza de Ventas y Canal de Distribucin (Diferencias, semejanzas,

ventajas y desventajas): La magnitud de la fuerza de ventas es una de las
decisiones ms importantes que enfrentan los ejecutivos en muchas industrias.
En la prctica, esta decisin est afectada por otros elementos en la mezcla de
mercadotecnia e influye sobre la estrategia total de mercadotecnia. Las
opciones especficas elegidas (magnitud de fuerza de ventas ya sea que estn
dirigidos al uso de mayoristas, distribuidores, agentes y dems) dependen de
los costos relativos y de las tareas de ventas requeridas para anlisis de las
soluciones intermedias.

El objetivo que persigue la distribucin es poner el producto a disposicin del

consumidor final en la cantidad demandada, en el momento en el que lo necesite y
en el lugar donde desee adquirirlo, todo ello en una forma que estimule su
adquisicin en el punto de venta y a un coste razonable

21www.monografas.com/sistema de control y distribucin de ventas

65

La distribucin (este conjunto de actividades, como se desprende de su objetivo)

es necesaria porque crea utilidad de tiempo, lugar y de posesin:

Crea utilidad de tiempo, porque pone el producto a disposicin del

consumidor en el momento que lo precisa.

Crea utilidad de lugar, mediante la existencia de puntos de venta prximos al

consumidor (es decir, aproxima el producto al consumidor).

Crea utilidad de posesin, porque permite la entrega fsica del producto, por
tanto, podemos decir que, en base a esta utilidad.

4.4 MARCO CONCEPTUAL

Empresa: es la unidad econmico-social, con fines de lucro, en la que el

capital, el trabajo y la direccin se coordinan para realizar una produccin
socialmente til, de acuerdo con las exigencias del bien comn. Los elementos
necesarios para formar una empresa son: capital, trabajo y recursos
materiales.

Factibilidad: Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para

llevar a cabo los objetivos o metas sealados sobre un proyecto.

Costos: Egresos y cargos asociados con la adquisicin o la produccin de los

bienes o la prestacin de los servicios

Fijacin de precios: A los productos les asignan precios lo suficientemente

altos para hacer posible la produccin y lo suficientemente bajos para
favorecer la venta.

66

Utilidad: Trmino genrico aplicado al excedente de ingresos, productos, o

precio de venta, sobre los costos correspondientes; cualquier beneficio
pecuniario procedente de una operacin comercial.

Costo Beneficio: El costo-beneficio es una lgica o razonamiento basado en

el principio de obtener los mayores y mejores resultados al menor esfuerzo
invertido, tanto por eficiencia tcnica como por motivacin humana.

Presupuesto: Es la planeacin de los ingresos y los gastos que las entidades

aprueban para un periodo determinado. Dentro de esta planeacin los ingresos
deben ser iguales a los gastos.

Pago a Terceros: Es un contrato de naturaleza privada entre las empresas

prestadoras de los servicios y la entidad que va a realizar la actividad de
compra.

Promocin: Provocan en los consumidores una actitud favorable hacia el

producto o hacia la firma que lo patrocina.

Comercializacin: Adaptan el producto a las necesidades del mercado. La

Comercializacin es un conjunto de actividades relacionadas entre s para
cumplir los objetivos de determinada empresa. El objetivo principal es hacer
llegar los bienes y/o servicios desde el productor hasta el consumidor.

Cadenas: Conjunto de ms de un (1) establecimiento con espacios amplios

que trabajan bajo la misma razn social. Cuentan con cajas de salida y
gndola, en donde la venta se hace por sistema de autoservicio y dispone de
canastas y caros para el uso de los clientes.

67

Supermercados independientes: Establecimiento independientes en donde

su propietario posee uno (1) o varios con la misma razn social. Cuentan con
cajas registradoras donde la venta se hace por sistema autoservicio. El rea
de venta es entre 100 y 400 metros cuadrados.

Distribuidor: Es el cliente que vende varias lneas (incluyendo de la

competencia) tiene fuerza de ventas propia para hacer distribucin en colegios,
tiendas, mayoristas.

Minimarket: Punto de venta propio de atencin directa al consumidor.

Merchandising: Es la parte del marketing que tiene por objeto aumentar

la rentabilidad en el punto de venta. Son actividades que estimulan la compra
en el punto de venta. Es el conjunto de estudios y tcnicas comerciales que
permiten presentar el producto o servicio en las mejores condiciones, tanto
fsicas como psicolgicas, al consumidor final.

Trade marketing: Si lo definimos brevemente podemos decir que es el

marketing para el canal de distribucin. Pero el trade marketing es mucho ms
que eso, ya que supone un nuevo enfoque del fabricante para generar negocio
consiguiendo que el canal de distribucin se ponga de su lado y colabore
conjuntamente en beneficio mutuo, es decir, haciendo que sus productos sean
atractivos para el canal.

Mini mercado: Se considera como Mini mercado los negocios autoservicios

dedicados a la venta de productos alimenticios envasados, de productos
alimenticios congelados envasados, de bebidas en general y de productos no
alimenticios (los cuales debern ser exhibidos en gndolas adecuadamente
separadas de las destinadas a los productos alimenticios y bebidas). Los Mini

68

mercados debern contar con una superficie mnima de 16m2 y mxima de

180m2.

Layout: Es el diseo de estaciones de trabajo y departamento con un aspecto

continuo y dinmico. Existe una relacin directa entre layout y eficiencia en un
sistema de operaciones.

a) Cultura: Conjunto de valores, creencias ideologas, hbitos, costumbres y

normas, que comparten los individuos en la organizacin y que surgen de la
interrelacin social, los cuales generan patrones de comportamiento colectivos
que establece una identidad entre sus miembros y los identifica de otra
organizacin.
b) Emprendedor: Es una persona con capacidad de innovar; entendida esta
como la capacidad de generar bienes y servicios de una forma creativa,
metdica, tica, responsable y efectiva.
c) Emprendimiento: Una manera de pensar y actuar orientada hacia la creacin
de riqueza. Es una forma de pensar, razonar y actuar centrada en las
oportunidades, planteada con visin global y llevada a cabo mediante un
liderazgo equilibrado y la gestin de un riesgo calculado, su resultado es la
creacin de valor que beneficia a la empresa, la economa y la sociedad.
d) Empresarialidad: Despliegue de la capacidad creativa de la persona sobre la
realidad que le rodea. Es la capacidad que posee todo ser humano para
percibir e interrelacionarse con su entorno, mediando para ello las
competencias empresariales.
e) Formacin para el emprendimiento: La formacin para el emprendimiento
busca el desarrollo de la cultura del emprendimiento con acciones que buscan
entre otros la formacin en competencias bsicas, competencias laborales,
competencias ciudadanas y competencias empresariales dentro del sistema
educativo formal y no formal y su articulacin con el sector productivo.

69

f) Planes de Negocios: Es un documento escrito que define claramente los

objetivos de un negocio y describe los mtodos que van a emplearse para
alcanzar los objetivos.

Mediana Empresa Planta de personal entre cincuenta y uno (51) y doscientos

(200) trabajadores. Activos totales por valor entre cinco mil uno (5.001) y
quince mil (15.000) salarios mnimos mensuales legales vigentes.

Pequea Empresa: Planta de personal entre once (11) y cincuenta (50)

trabajadores; Activos totales por valor entre quinientos uno (501) y menos de
cinco mil uno (5.001) salarios mnimos mensuales legales vigentes.

Microempresa: Planta de personal no superior a los diez (10) trabajadores;

Activos totales por valor inferior a quinientos uno (501) salarios mnimos
mensuales legales vigentes.

4.5 MARCO LEGAL

El proyecto ha sido desarrollado con base a las siguientes leyes:

Cdigo Sustantivo Del Trabajo, con sus modificaciones, ordenada por el

artculo 46 del Decreto Ley 3743 de 1950, la cual fue publicada en el Diario
Oficial No 27.622, del 7 de junio de 1951, compilando los Decretos 2663 y
3743 de 1950 y 905 de 1951, cuya finalidad primordial es la de lograr la justicia
en las relaciones que surgen entre {empleadores} y trabajadores, dentro de un
espritu de coordinacin econmica y equilibrio social.

Cdigo de Comercio. Decreto 410 de 1971. Establece que son comerciantes

las personas que profesionalmente se ocupan en alguna de las actividades que
la ley considera mercantiles. La calidad de comerciante se adquiere aunque la
70

actividad mercantil se ejerza por medio de apoderado, intermediario o

interpuesta persona. Para todos los efectos legales se presume que una
persona ejerce el comercio cuando se halle inscrita en el registro mercantil,
cuando tenga establecimiento de comercio abierto, y cuando se anuncie al
pblico como comerciante por cualquier medio.

La ley 590 de 2000 o ley Mipymes contempla un conjunto de herramientas e

instrumentos de apoyo al sector y establece las categoras de micro, pequea
y mediana empresa, incentiva la creacin de nuevas empresas, el
fortalecimiento de las existentes, crea escenarios de concertacin, condiciones
para la aplicacin de rgimen tributario especial a nivel territorial, y la
articulacin institucional. A nivel de Municipios los Comits Municipales de
Microempresa, sin perjuicio de los existentes constituyen escenarios
adecuados para generar dinmicas para el fomento y desarrollo de las
microempresas.

Para todos los efectos, se entiende por micro, pequea y mediana empresa, toda
unidad de explotacin econmica, realizada por personas naturales o jurdicas, en
actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios,
rurales o urbanas, que responda a los siguientes parmetros:
Para la clasificacin de aquellas micro, pequeas y medianas empresas que
presenten combinaciones de parmetros de planta de personal y activos totales
diferentes a los indicados, el factor determinante para dicho efecto, ser el de
activos totales.
Los estmulos beneficios, planes y programas consagrados en la presente ley, se
aplicaran igualmente a los artesanos colombianos, y favorecern el cumplimiento
de los preceptos del plan nacional de igualdad de oportunidades para la mujer.

Ley 905 de 2004. Por medio de la cual se modifica la Ley 590 de 2000 sobre
promocin del desarrollo de la micro, pequea y mediana empresa colombiana
y se dictan otras disposiciones. Introdujo elementos como el sistema nacional

71

de apoyo al sector aunque algunos logros obtenidos en la ley 590 fueron

minimizados o eliminados. Se estableci entre otras cosas, que la
Microempresa tiene una planta de personal no superior a los diez (10)
trabajadores o, Activos totales excluida la vivienda por valor inferior a
quinientos (500) salarios mnimos mensuales legales vigentes. Tambin
estableci que los estmulos beneficios, planes y programas consagrados en la
presente ley, se aplicarn igualmente a los artesanos colombianos, y
favorecern el cumplimiento de los preceptos del plan nacional de igualdad de
oportunidades para la mujer.

Ley 1014 de 2006 Por medio de la cual se da el fomento a la cultura del

emprendimiento, Ley para promover el desarrollo de las micros, pequeas y
medianas empresa Ley 590 de 2000 Julio 10.22

La presente ley tiene por objeto:

a) Promover el espritu emprendedor en todos los estamentos educativos del

pas, en el cual se propenda y trabaje conjuntamente sobre los principios y
valores que establece la Constitucin y los establecidos en la presente ley.
b) Disponer de un conjunto de principios normativos que sienten las bases para
una poltica de Estado y un marco jurdico e institucional, que promuevan el
emprendimiento y la creacin de empresas.
c) Crear un marco interinstitucional que permita fomentar y desarrollar la cultura
del emprendimiento y la creacin de empresas.
d) Establecer mecanismos para el desarrollo de la cultura empresarial y el
emprendimiento a travs del fortalecimiento de un sistema pblico y la creacin
de una red de instrumentos de fomento productivos.
e) Crear un vnculo del sistema educativo y sistema productivo nacional mediante
la formacin en competencias bsicas, competencias laborales, competencias
22http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2006/ley_1014_2006.html

72

ciudadanas y competencias empresariales a travs de una ctedra transversal

de emprendimiento; entendindose como tal, la accin formativa desarrollada
en la totalidad de los programas de una institucin educativa en los niveles de
educacin preescolar, educacin bsica, educacin bsica primaria, educacin
bsica secundaria, y la educacin media, a fin de desarrollar la cultura de
emprendimiento.
f) Inducir el establecimiento de mejores condiciones de entorno institucional para
la creacin y operacin de nuevas empresas.
g) Propender por el desarrollo productivo de los micros y pequeas empresas
innovadoras, generando para ellas condiciones de competencia en igualdad de
oportunidades, expandiendo la base productiva y su capacidad emprendedora,
para as liberar las potencialidades creativas de generar trabajo de menor
calidad, de aportar al sostenimiento de las fuentes productivas y a un
desarrollo territorial ms equilibrado y autnomo.
h) Promover y direccionar el desarrollo econmico del pas impulsando la
actividad productiva a travs de procesos de creacin de empresas
competentes, articuladas con las cadenas y clusters productivos reales
relevantes para la regin y con un alto nivel de planeacin y visin a largo
plazo.
i) Buscar a travs de las redes para el emprendimiento, el acompaamiento y
sostenibilidad de las nuevas empresas en un ambiente seguro, controlado e
innovador.23
j) Fortalecer los procesos empresariales que contribuyan al desarrollo local,
regional y territorial.

Decreto 525 de 2009. Por medio del cual se reglamenta el artculo 43 de la

Ley 590 de 2000 y dems normas concordantes. Establece en el art. 3 que las
MIPYMES que se hayan constituido e iniciado operacin dentro de los tres

23http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2000/ley_0590_2000.html

73

aos anteriores a la fecha de entrada en vigencia del presente decreto y

quieran gozar del beneficio, debern actualizar el RUT para cumplir con el
requisito de la instalacin. Con el propsito de apoyar la formalizacin
empresarial, la generacin de empleo y la sobrevivencia de las micro,
pequeas y medianas empresas Mipymes- nacientes, el Gobierno Nacional
decidi reglamentar la gradualidad en el pago de los aportes parafiscales
durante los primeros tres aos de vida de las empresas. Decreto 525 del 23 de
febrero de 2009- permite que las mipymes hagan el descuento automtico del
pago de los aportes parafiscales, de forma tal que durante el primer ao
paguen el 25%; en el segundo, el 50%; en el tercero, el 75%, y slo en el
cuarto ao, el 100%.

Ley 1429 de 2010 Diciembre 29. Ley de Formalizacin y Generacin de

Empleo. Tiene por objeto la formalizacin y la generacin de empleo, con el fin
de generar incentivos a la formacin en las etapas iniciales de la creacin de
empresas; de tal manera que aumenten los beneficios y disminuyan los costos
de formalizarse.

1. Pequeas empresas: Para los efectos de esta ley, se entiende por pequeas
empresas aquellas cuyo personal no sea superior a 50 trabajadores y cuyos
activos totales no superen los 5.000 salarios mnimos mensuales legales
vigentes.
2. Inicio de la actividad econmica principal: Para los efectos de esta ley, se
entiende por inicio de la actividad econmica principal la fecha de inscripcin
en el registro mercantil de la correspondiente Cmara de Comercio, con
independencia de que la correspondiente empresa previamente haya operado
como empresa informal.

74

3. Tipos de informalidad de empleo: para los efectos de esta ley, existirn 2

tipos de informalidad de empleo:
a) Informalidad por subsistencia: Es aquella que se caracteriza por el ejercicio
de una actividad por fuera de los parmetros legalmente constituidos, por un
individuo, familia o ncleo social para poder garantizar su mnimo vital.
b)

Informalidad con capacidad de acumulacin: Es una manifestacin de

trabajo informal que no necesariamente representa baja productividad. 24

24http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2010/ley_1429_2010.html

75

5. ASPECTOS METODOLGICOS DE LA INVESTIGACIN

5.1 TIPO DE INVESTIGACIN
Con esta investigacin se busca llevar a la realidad la creacin de una empresa de
distribucin y comercializacin de lneas de productos de las empresas de
Colombina S.A. y Nestl de Colombia S.A., La puesta en marcha del proyecto est
considerado a un trmino no mayor de seis meses; para esto, se realizar un
estudio cuantitativo basado en el mercado, que nos arroje la factibilidad del
proyecto.
5.1.1 Estudio Descriptivo. El presente proyecto de investigacin es de tipo
descriptivo, con el cual se busca identificar las situaciones y eventos que se
relacionan con la factibilidad de la creacin del Minimarket, para lo cual se
describir el mercado para la distribucin y comercializacin de los productos de
Colombina S.A. y Nestl Colombia S.A. El objetivo del estudio es medir una serie
de caractersticas en algunas reas de la dulcera que arrojen la factibilidad de
inversin en el negocio para un determinado momento.
No se conocen otros estudios propuestos sobre el tema, por lo que sus
antecedentes son escasos y casi nula su aplicacin prctica. El autor se acerca
por primera vez al conocimiento del problema que se plantea y no se ha
encontrado bibliografa de otros autores que hayan trabajado en el tema en
particular.
5.2 MTODO DE INVESTIGACIN
5.2.1 Mtodo Inductivo. Se pretende crear una empresa para la distribucin y
comercializacin de los productos de Colombina S.A. y Nestl Colombia S.A. y
demostrar con ella, que con una adecuada organizacin empresarial, una
planeacin acertada y un mercadeo eficiente, se puede aprovechar un comercio
que hasta el momento esta desperdiciado. El mtodo de investigacin que se
utiliza es el inductivo, ya que a partir de la creacin de una nueva

76

empresa, permite a travs de sus situaciones particulares que enmarcan

el

problema

de

investigacin

(la

estructura

organizacional,

la

planificacin estratgica y el mercadeo), que se concluyan proposiciones

y premisas que demuestren los fenmenos similares que viven las
empresas de distribuidoras y comercializadoras tanto de Buga como de
las existentes en el pas.
5.3 FUENTES PARA RECOLECCIN DE LA INFORMACIN
5.3.1 Fuentes primarias. Se recoger informacin directa a travs de la tcnica
de observacin participante indirecta, ya que se recolectar informacin por medio
de un trabajo de campo y los investigadores recogern la informacin necesaria
sobre la realidad que investiga, y la organizar para su proyecto de creacin de su
propia empresa. Tambin se tomarn en cuenta los comentarios que aporten
algunos consumidores de los productos con el fin de mejorar el servicio.
5.3.2 Fuentes secundarias. Se usar informacin obtenida de libros, materiales
documentales, revistas, enciclopedias, diccionarios y boletines, como base de la
teora aplicada para la creacin de una empresa y en particular para un
Minimarket, debido a que sobre la venta especializada de productos de Nestl y
Colombina no tiene informacin escrita al respecto sino, que se piensa innovar con
la fusin de productos de estas dos empresas.
5.4 TCNICAS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN
Se tendrn en cuenta todas las variables que giran en torno a la creacin del
Minimarket y que guardan relacin con el problema de investigacin, conduciendo
a respuestas acertadas y concisas para que fundamenten el diseo del plan de
marketing que dar viabilidad a la creacin de la empresa.

77

5.4.1 Tratamiento de la informacin. La informacin se presentar en forma

escrita, con cuadros y tablas que permitirn una mejor comprensin de los
problemas tratados en la nueva empresa.
Se tendrn en cuenta las caractersticas cualitativas de la informacin financiera,
las cuales deben propiciar el cumplimiento de los objetivos trazados y, en
consecuencia, garantizar la eficacia en la utilizacin para determinar la factibilidad
de la creacin del Minimarket. Se describirn las situaciones, los hechos del
desarrollo del negocio, las estrategias, las decisiones que la guiaron y los
resultados obtenidos; por tanto, se mostrarn de forma narrativa los problemas y
las soluciones de las diferentes situaciones dadas al interior de la misma. Esto
incluye informacin relacionada con el producto, mercados, relacin competitiva,
estructura organizacional y procesos de planificacin de la nueva panadera que
se est creando.
Una caracterstica se manifiesta en la estrategia para conocer la informacin,
procesos, estructuras, cantidad de personal, estudio econmico y financiero. La
misma estrategia indica el empleo de procedimientos que dan un carcter nico a
las observaciones.
Las caractersticas cuantitativas se centran en evaluar el comportamiento
econmico-financiero del Minimarket a crear, su posible estabilidad, su
vulnerabilidad, efectividad y eficiencia en el cumplimiento de los objetivos de la
entidad; y evaluar su capacidad para mantener y optimizar sus recursos,
financiarlos adecuadamente, retribuir a sus fuentes de financiamiento y, en
consecuencia determinar la factibilidad para la creacin y puesta en marcha del
negocio.

6. DESARROLLO TCNICO DEL PROYECTO.

78

El estudio tcnico supone la determinacin del tamao ms conveniente, la

identificacin de la localizacin final apropiada y, obviamente, la seleccin del
modelo tecnolgico y administrativo idneo que sean consecuentes con el
comportamiento del mercado y las restricciones de orden financiero 25 con el
estudio tcnico se define la produccin que garantcela utilizacin ptima de los
recursos disponibles, la identificacin de los procesos y del equipo, de los insumos
y la mano de obra necesarios durante la vida til del proyecto.
6.1 NOMBRE DEL MINIMARKET
Una vez realizada una lluvia de ideas con los posibles nombres del Minimarket, se
escogi el nombre de Un mundo de sabores con un slogan que diga La
calidad que buscas a un mejor precio
6.1.1 Misin. Lograr satisfacer las necesidades del mercado en la Ciudad de
Guadalajara de Buga, ofreciendo precios competitivos y la mejor calidad que
poseen estas marcas lderes Colombina y Nestl, con su amplio portafolio de
productos, brindndole a todos los consumidores un excelente servicio,
distribucin y promocin.
6.1.2 Visin. El Minimarket se convertir en el punto de venta lder de la plaza y
de las poblaciones aledaas de la regin, logrando as conquistar el mayor
nmero de clientes fieles por calidad, oportunidad y servicio.

6.1.3 Principios corporativos

Honestidad, de vender productos de calidad.
25 Op. Cit. Miranda. p. 118.

79

 Servicio al cliente Excelente.

Compromiso, entrega en los tiempos estipulados con el cliente.
Lealtad con el cliente.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad.

80

7. ESTUDIO DE MERCADOS
El estudio de mercado permite estudiar algunas variables sociales y econmicas
con el fin de determinar la cantidad de bienes que se pondrn a la venta, que bajo
determinadas condiciones de precios y cantidad, los consumidores estarn
dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades. El estudio de mercado se
adelanta mediante la presentacin y anlisis de los siguientes aspectos:

Identificacin del bien o servicio

La demanda
La oferta
El precio
La comercializacin

7.1 LA IDENTIFICACIN DEL BIEN O SERVICIO

El Minimarket es un lugar en el que se pondrn a la venta los productos de
dulcera de las empresas Colombina S.A. y Nestl de Colombia, empresas con las
que se garantizar la calidad del producto, productos en buen estado y adems,
proporcionando una excelente atencin al cliente que diferencia el servicio y
satisfaga todos los requerimientos de los consumidores.
El trmino Minimarket hace referencia a un establecimiento de venta al detalle de
dulces con un amplio surtido de productos del portafolio de estas dos empresas
reconocidas a nivel mundial.
Los Minimarket presentan bajos mrgenes brutos, por lo que se requiere de altos
niveles de rotacin para lograr rendimientos satisfactorios sobre el capital
invertido.
Los Minimarket pueden disminuir costos por compras al por mayor y a su vez se
pueden dar el lujo de rebajar sus precios, ofreciendo una serie de servicios

81

adicionales que les procure una ventaja competitiva, y en un futuro cercano,

ampliar las lneas de productos.
Los Minimarket cuentan con escneres instalados en las cajas registradoras, que
analizan minuciosamente las ventas y la ganancia de cada mercanca, y sus
resultados arrojan las diferentes asignaciones a los productos de mayor venta y
los que requieren de mayor espacio en los estantes, a las de movimiento rpido o
de mayor margen de utilidad. Con esta optimizacin en la caja se logra vender
ms productos en menor tiempo, reduciendo la inversin en inventario, adems de
facilitar el mantenimiento y de minimizar el costo de manejo de productos.
El Minimarket tendr una disposicin y un enlucimiento adecuado, con el fin de
brindar un mejor servicio y que atraiga a los diferentes compradores, con una
amplia lnea de productos, y con servicio de entrega a domicilio para mejorar la
atencin a las familias que desean realizar sus compras y que no puedan acudir a
realizar su compra, ya sea por falta de tiempo, por comodidad, por cansancio o por
incapacidad, como puede ser el caso de nios que no tienen el permiso de salir
solos a la calle, mujeres embarazadas, con enfermedades especiales, personas
de la tercera edad, etc.; otra ventaja del minimarket est en que los consumidores
pueden encontrar en un solo establecimiento la amplia gama de productos que
desean adquirir, la rapidez y facilidad de adquirirlos con excelente calidad, en su
domicilio, en tiempo ptimo, en condiciones adecuadas y con excelente servicio
para la total satisfaccin.
7.1.1 Presentacin. La forma en que los productos se presentan, ya vienen
determinados por cada una de las empresas que los producen, la cual obedece a
factores que impactan al usuario. La presentacin de los diferentes productos se
puede observar a continuacin.

82

7.2 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS COLOMBINA

Figura 3. Portafolio Productos Colombina. Caf y enlatados.
REPRESENTADOS

Caf, caf saborizado de la marca Buen da. Enlatados de la

marca Van Camps (Atn clsico, Premium, Gourmet, Mix y
Sardinas en aceite vegetal y salsa de tomate.
Figura 4. Portafolio Productos Colombina. Pasabocas.
PASABOCAS

Snacky de Caramelo, Parrillada Picante y Saladito

Figura 5. Portafolio Productos Colombina. Salsas y conservas.

SALSAS Y CONSERVAS
83

Salsas y conservas La Constancia (Delikatessen, Institucional,

Mayonesa, Mermeladas, Mostazas y Base Tomate, Otros,
Salsa de Tomate, Salsas base Mayonesa, Salsas Negras y
Varias)
Figura 6. Portafolio Productos Colombina. Chocolates.
CHOCOLATES

84

Chocolates (Barra de Cereal, Barras de Chocolate, Blando

Recubierto de Chocolate, Bombones de Chocolate, Chocolate
Confitado, Chupeta de Chocolate, Crema de Chocolate,
Domsticos, Estuches Bombones de Chocolate, Masmelo
Cubierto, Modificadores de Leche, Tabletas de Chocolates)
Figura 7. Portafolio Productos Colombina. Galletas.
GALLETAS

85

Barquillos, Galletas Dulces, Galletas Saladas, Wafers

Figura 8. Portafolio Productos Colombina. Pasteles.

PASTELES

Pasteles (Mini Ponky, Ponky)

Figura 9. Portafolio Productos Colombina. Dulcera.
DULCERIA

86

Dulces (Bombones, Dulces Blandos, Dulces Duros, Gomas,

Gomas de Mascar (Chicles), Masmelos, Mentas, Polvos
Azucarados
Figura 10. Portafolio Productos Colombina. Helados.
HELADOS

87

Helados (Conos, Familiar, Galletas, Institucional, Paletas de

Agua, Paletas de Crema, Postre Helados, Vasos)
Figura 11. Portafolio Productos Colombina. Postres.
POSTRES

Postres (Arequipe, Leche Condensada)

7.3 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS NESTLE CATEGORIAS
Figura 12. Portafolio Productos Nestl. Productos culinarios.

88

PRODUCTOS CULINARIOS

Productos Culinarios (Rica Pasta, Sazonadores, Delicias Para

Hoy, Caldos, Mi sopa Casera, Cremas, Cremas del Da)
Figura 13. Portafolio Productos Nestl. Lcteos
LCTEOS

Lcteos (Svelty, Klim, El Rodeo, La Lechera, Lecherita, Crema

de Leche, Coffee Mate
Figura 14. Portafolio Productos Nestl. Cereales
CEREALES

89

Cereales(Chocapic, Cookie Crisp, Corn Flakes, Fitness, Gold,

La Lechera Flakes, Cereal Nesquik, Trix, Zucosos, Cereal Milo)
Cereales Infantiles (Nestum Etapa Uno, Etapa Dos, Etapa
Tres, Etapa Junior)

Figura 15. Portafolio Productos Nestl. Instantneos

INSTANTANEOS

Caf Instantneo (Nescaf)

Figura 16. Portafolio Productos Nestl. Bebidas.

BEBIDAS

90

Bebidas Instantneas (Milo, Nesquik, Nestea)

Figura 17. Portafolio Productos Nestl. Galletera.
GALLETERIA

Galletas (Cocosette, Dor, Saltinas, Saltinas Plus, Nesfit,

Fitness, Can Can, Passatempo, Rondallas

Figura 18. Portafolio Productos Nestl. Chocolates.

CHOCOLATES

91

Chocolates (Seduccin, Chocobarra Milo, Morenitas, Deditos, Milo

Nuggets, Beso de Negra)
Figura 19. Portafolio Productos Nestl. Confites.
CONFITES

Confites Fox (Gomitas Surtidas, Masmelos, Masmelos Blancos, Mini

Masmelos

7.4 ANLISIS DE LA DEMANDA

La demanda de mercado de un producto es el volumen total que comprara un
grupo de clientes definido, en un rea geogrfica definida, en un perodo de
tiempo definido, dentro de un entorno de marketing definido, y bajo un programa
de marketing definido26
26 KOKTLER, Philip; Direccin de Mercadotecnia, Octava edicin, Editorial
Prentice Hall, Mxico, 1998. p. 120

92

Pero el Minimarket no accede a toda la demanda de mercado debido a que no

todo el mundo consume dulcera, por lo que la demanda de la empresa se limita a
la participacin estimada de la empresa en la demanda de mercado, en diferentes
niveles de esfuerzo de marketing de la empresa, en un perodo de tiempo dado. 27
La teora de la demanda dice que la cantidad demandada de un producto o
servicio, depende del precio que se le asigne, del ingreso de los consumidores, del
precio de los bienes sustitutos o complementarios y de las preferencias de los
consumidores. La demanda presenta varios tipos de los cuales nos ocuparemos a
nivel general, los cuales son descritos a continuacin:
7.4.1 Tipos de Demanda. Los siguientes son los tipos de demanda:

Demanda Insatisfecha en la que la produccin u oferta no alcanza a cubrir los

requerimientos del mercado.

Demanda Satisfecha en la que lo ofrecido al mercado es exactamente lo que

se requiere.

7.4.2 Metodologa para la Cuantificacin de la Demanda. Por medio de un

trabajo de campo de acuerdo con la aplicacin de la metodologa de investigacin,
se recolect alguna informacin pertinente a travs de encuestas, ya que no se
cuenta con datos histricos de cantidades demandadas ni de preferencias de los
consumidores para adquirir los productos.
De acuerdo con la Informacin suministrada por Planeacin Municipal, 28 la
distribucin poblacional del municipio de Guadalajara de Buga de acuerdo a los
27 Ibd., p. 120.
28 Planeacin municipal municipio de Guadalajara de Buga.

93

barrios, comunas y estratificacin socioeconmica la encontramos en el siguiente

cuadro:
Cuadro 1. Divisin poltica Municipio de Guadalajara De Buga
MUNICIPIO DE GUADALAJARA DE BUGA
DIVISIN POR COMUNAS, CDIGOS DE BARRIOS Y URBANIZACIONES
POBLACION AL AO 2009 - ESTRATOS PREDOMINANTES
COMUNA 1
CODIGO
BARRIO Y URBANIZACION
POBLACIN 2009 ESTRATOS
101
BARRIO EL MOLINO
4475
2
102
BARRIO LA REVOLUCION
3686
2
103
BARIIO SANTIAGO VERGARA CRESPO
1053
2
104
BARRIO ALTO BONITO
6717
1
105
BARRIO LA ESPERANZA
502
3
106
URBANIZACION SAN VICENTE
1900
2
107
URBANIZACION CLUB DE LEONES
194
2
108
URBANIZACION ALTOS GUADALAJARA 1
272
4
109
URBANIZACION ALTOS GUADALAJARA 2
279
3
110
URBANIZACION LOS ALMENDROS
91
3
111
URBANIZACION ALTAMIRA
460
2
112
URBANIZACION PRADOS DE ORIENTE I II
817
3
TOTAL
20446

CODIGO
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410

CODIGO
201
202
203
204

COMUNA 4
BARRIO Y URBANIZACION
POBLACION 2009
BARRIO RICAUTE
708
BARRIO JOSE MARIA CABAL
7227
BARRIO LA MERCED
1271
BARRIO LOS ANGELES
1430
BARRIO AURES
1977
URBANIZACION PRADOS DE LA JULIA
360
URBANIZACION PRADOS DEL SUR
488
URBANIZACION PORTALES DEL RIO
401
URBANIZACION SANTA RITA
519
URBANIZACION PARQUE DE SANTA RITA
150
TORRES DE ALICANTES
250
TOTAL
14781

COMUNA 2
BARRIO Y URBANIZACION
BARRIO SAN ANTONIO
BARRIO SANTA BARBARA
BARRIO FUENMAYOR
URBANIZACION BELLO HORIZONTE

94

POBLACION 2009
2083
9115
6531
638

ESTRATOS
23
234
23
3
3
4
4
4
3
3
3

23
23
2 3
2
2

205
206
207

CODIGO
301
302
303
304
305
306
307

URBANIZACION COOVIPROF
BARRIO LAS PALMAS
URBANIZACION LAS PALMAS
TOTAL
COMUNA 3
BARRIO Y URBANIZACION
BARRIO EL DIVINO NIO
BARRIO SUCRE
BARRIO PALOBLANCO
BARRIO LA CONCORDIA
URBANIZACION LA CONCORDIA
URBANIZACION VALLE REAL
ALBORES DE SANJUANITO
TOTAL

COMUNA 5
BARRIO Y URBANIZACION
BARRIO LA AVENTURA
BARRIO POPULAR
BARRIO MARIA LUISA DE LA ESPADA
BARRIO JORGE ELIECER GAITAN
BARRIO EL JARDIN
BARRIO LA HONDA
BARRIO SAN MARINO
URBANIZACION CARACOLI
URBANIZACION LOS ROSALES
URBANIZACION BALBOA
URBANIZACION EL EDEN
URBANIZACION CIUDADELA COMFENALCO
URBANIZACION BRISAS DEL NORTE
PADRES REDONTERISTAS
BALBOA FASE II
BALCONES DEL NORTE
SAN JOSE OBRERO
URBANIZACION ANA MARIA
LOS GIRASOLES
TOTAL
COMUNA 6
CODIGO
BARRIO Y URBANIZACIN
601
BARRIO EL CARMELO
602
BARRIO STAMBUL
603
BARRIO EL ALBERGUE
TOTAL
Fuente: Plan de Desarrollo Municipal
CODIGO
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519

95

221
110
110
18808

1
1
1

POBLACION 2009
9538
5963
1902
3160
1613
1038
200
23414

POBLACION 2009
1520
2500
2154
1928
2090
2260
684
903
944
618
2004
328
107
400
250
1230
925
849
281
21975
POBLACIN 2009
2031
612
3941
6584

2
2
2
2
2
2
2

ESTRATOS
3
23
23
1
2
1
2
2
1
1
1
3
3
1
1
2
1
2
1

4
4
3456

Del DANE29, se pueden obtener los datos de poblacin para el municipio de

Guadalajara de Buga, la cual asciende a 106.008 habitantes en el casco urbano,
sin contar la cantidad de turistas que llegan cada semana a visitar los centros
tursticos de la ciudad.
Como es lgico, todos los niveles socioeconmicos estarn en posibilidades de
hacer sus compras de confitera, pero se estim que descarta de compra los nios
menores de cinco aos, que segn el Boletn Informativo del DANE, corresponde
a cerca del 8% del total de la poblacin.
Figura 20. Estructura de la poblacin por sexo y grupos de edad

Fuente: Boletn DANE 2005

El 92% restante de la poblacin de Guadalajara de Buga que asciende a 106.008

habitantes, corresponde a 97.527 clientes. Con dicha informacin se procedi a
establecer el nmero de encuestas.
7.5 EL UNIVERSO

29 BOLETN DANE. Censo General 2005 de Informacin correspondiente a la

poblacin censada en hogares particulares Perfil Buga Valle del Cauca. 2005.

96

El universo del proyecto de investigacin son las 97.527 habitantes en el casco

urbano del municipio de Buga, entre las que se encuentran ciudadanos de los
sectores

socioeconmicos

clasificados

de

acuerdo

la

estratificacin

socioeconmica municipal.
No se considera la clasificacin por nmero de personas en cada sector por
considerar que no es relevante para el objetivo de la investigacin ya que los
servicios ofrecidos a travs del Minimarket son iguales para toda la comunidad, sin
importar dicho sector.
7.6 TAMAO OPTIMO DE LA MUESTRA
Para determinar la poblacin a encuestar se utilizar el muestreo aleatorio simple,
el cual permite asegurar que la muestra represente adecuadamente a la poblacin
a investigar en funcin de los criterios establecidos, obteniendo estimaciones ms
precisas sobre las tendencias, preferencias y necesidades de los clientes objetivo.
Con la muestra aleatoria simple, todas las unidades del universo tienen la misma
probabilidad de ser incluida en la muestra.
Asumiendo que el mercado obedezca a una distribucin normal, considerando un
error estndar menor de 0.05 al 90% de confiabilidad, el tamao de la muestra se
determina por medio de la expresin teniendo en cuenta que:

2
S2

es la varianza de la poblacin respecto a determinadas variables.

es la varianza de la muestra, la cual podr determinarse en trminos de

probabilidad como s2 = p (1 - p)

97

se

es el error estndar que est dado por la diferencia entre ( - x) la media

poblacional y la media muestral.

(se) 2 es el error estndar al cuadrado, que nos servir para determinar 2, por lo
que 2= (se) 2 es la varianza poblacional.

se = 0,05
(se) 2 = ( 0,05 )2 = 0,0025
s2 = p ( 1-p ) = 0,9 ( 1-0,9 ) = 0,09
n =

s2 =
(se) 2

0,09 = 36
0,0025

Es decir, para realizar la investigacin se necesita una muestra de 36 personas,

informacin base para determinar el nmero de encuestas a realizar.
7.7 ANLISIS DE LA ENCUESTA
Una vez definido el objetivo de la encuesta, se diseo un formato que consta de
10 preguntas tanto cualitativas como cuantitativas de tipo cerrado, que nos arrojan
un acercamiento a la realidad del Minimarket, del producto que comercializa con
respecto a la obtencin de informacin del encuestado, sus preferencias y
bsicamente la disponibilidad de compra.
A criterio de los investigadores, la encuesta fue aplicada aleatoriamente a
personas que transitaron por la zona centro de la ciudad, que bsicamente
conformaran el mercado potencial para el proyecto, con el fin de determinar la
demanda potencial.

98

A continuacin se detalla el anlisis de cada pregunta que se realiz en el

cuestionario y sus respectivos resultados.
Grafico 1. Gusto por los productos de Colombina y Nestl de Colombia
Le gustan los productos de Colombina y Nestle?

SI; 100%

Fuente: Los autores

Al 100% de las personas encuestadas les gustan los productos de colombina y de

Nestl de Colombia.
Grafico 2. Frecuencia con que se consumen los productos

99

Con que frecuencia los consume?

Mensual; 19%

Diario; 19%

Quincenal; 22%
Semanal; 39%

Fuente: Los autores

El 39% de las personas encuestadas consume los productos en periodos

semanales, El 22% en periodos quincenales, el 20% los consume a diario y el
19% de manera mensual.
Grafico 3. Ocasiones en que se consumen estos productos
En qu ocasiones consume estos productos?
Fiestas; 6%
Fiestas especiales; 11%
Compulsin; 17%
Por gusto; 67%

Fuente: Los autores

El 67% de los encuestados consume los productos por el gusto de hacerlo, el 17%
por compulsin, el 11% en fiestas especiales y el 5% en fiestas.

100

Grafico 4. En que se fijan al momento de adquirir los productos

60%

53%

50%
40%
30%

25%

28%

25%

20%
10%
0%

Precio

Calidad

Presentacin

Marca

El 53 % de los encuestados se fija al momento de adquirir los productos en la

calidad, el 28% en la marca, el 25% en el precio y el 25% restante en la
presentacin.
Grafico 5. Lugres de compra de las golosinas
Dnde compra las golosinas?
Sitios especializados; 8%
Tiendas; 31%
Supermercados; 61%

Fuente: Los autores

El 61% compra las golosinas en los supermercados, el 31% lo hace en tiendas y el

8% en sitios especializados.

101

Grafico 6. Dulcera que les gusta

69%
70%
60%
44%

50%
40%

28%

30%
20%

14%

10%
0%

Bananas

Chocolates

Galletas

Lcteos

Al 69% de los encuestados les gustan los chocolates, al 44% los lcteos, al 28% la
galletera y al 14% las bananas.
Grafico 7. Inclusin de la dulcera en la canasta familiar
Incluye usted dulcera en su canasta familiar ?

NO; 47%

SI; 53%

Fuente: Los autores

El 53% de los encuestados incluye dulcera en su canasta familiar y el 47%

restante no lo hace.

102

Grafico 8. Los consumidores de los dulces

En su hogar quien consume los dulces?
Nios; 8%
Adolescentes; 11%
Adultos; 11%
Toda la familia; 69%

Fuente: Los autores

De acuerdo con las respuestas de las persionas encuestadas, alel 70% de la

familia consume dulces, el 11% los adultos, otro 11% lo hacen los adolescentes y
el 8% los nios.
Grafico 9. Publicidad por donde se enteran de las ofertas de dulce
Por qu medio de publicidad se entera usted de las ofertas de dulce ?
Boletn; 17%

Televisin; 83%

Fuente: Los autores

103

Para el 83% de los encuestados se entera de las ofertas de dulce por televisin y
el 17% por medio de boletines.
Grafico 10. Apoyo a la empresa Buguea que comercialice los productos de
Colombina y Nestl de Colombia
Apoyara a una empresa Buguea que comercialice los productos de Colombina y Nestl de Colombia

SI; 100%

El 100% de los encuestados apoya una empresa buguea que comercialice los
productos de Colombina y Nestl de Colombia.
Grafico 11. Presupuesto de gastos para la compra de dulces

104

Cunto dinero de su presupuesto estimara para la compra de dulces?

mayor a 5000; 8%
Entre 2000 y 5000; 19%

Menor a 1000; 33%

Entre 1000 y 2000; 39%

Fuente:
Los autores

El 39% de los encuestados gasta entre $1.000 y $2.000 pesos de su presupuesto

para la compra de dulces, el 33 % hace gastos en dulcera menores a $1.000, el
20% lo hace entre $2.000 y $5.000; y el 8% restante hace compras superiores a
$5.000.

7.8 DEMANDA POTENCIAL

El mercado potencial no solo est dirigido a los habitantes de la Ciudad de

Guadalajara de Buga, sino a sus municipios vecinos, visitantes y turistas que
llegan a la ciudad segn estudio de la Cmara de Comercio de Buga, vienen del
Eje Cafetero, Antioquia, Bogot, Costa Atlntica, Cauca y Nario.
Tambin a todo el pblico en general de cualquier edad o clase social; ya que las
dos empresas (Colombina S.A. y Nestl) cuentan con una gran variedad de

105

productos que les brindan a todos los usuarios beneficios a su calidad de vida y
nutricin.
Aunque inicialmente el propsito del proyecto es dirigirlo a una plaza relativamente
pequea como lo es la Cuidad de Buga, proyectaremos a largo plazo coberturas
de nuevas plazas de mercados, de la regin. A travs de mecanismos de
distribucin, de particulares y asesores comerciales independientes que estn
dedicados a la profesin.
Considerando de esta forma el mejor medio para un crecimiento ms eficaz y
rpido. Pero tambin por estrategia desarrollaremos objetivos de mercado
mediante asesores directos del Minimarket con el fin de ir cautivando mercados
directos desde nuestra empresa. Pero para hacer crtica la situacin del
Minimarket, tenemos en cuenta solamente el 10% del mercado estacionario de la
ciudad de Guadalajara de Buga, que corresponde a 97.527 clientes que se
encuentran en capacidad de comprar dulces.
La demanda potencial del proyecto, se procedi a multiplicar el promedio de
consumo por la frecuencia de compra y obtenemos la demanda anual.
97.527 x 19%
97.527 x 39%
97.527 x 22%
97.527 x 19%

= 18.530
= 38.035
= 21.456
= 18.530

x 365 das
x 51 semanas
x 25 quincenas
x 12 meses

= 6.763.450 clientes al ao
= 1.939.785 clientes al ao
= 536.400 clientes al ao
= 222.360 clientes al ao

Demanda potencial corresponde a 9.461.995 de clientes anuales.

7.9. DEMANDA INSATISFECHA
Se calcula con la frmula:
DEMANDA INSATISFECHA = DEMANDA POTENCIAL OFERTA DE COMPETENCIA

106

En este caso la demanda insatisfecha es la demanda potencial estimada en

9.461.995 clientes menos 7.569.596 que corresponde al 80% de los habitantes
que suponemos son atendidos por la competencia, lo que arroja como resultado
de DEMANDA INSATIFECHA a 1.892.399 clientes.
7.9.1. Proyeccin de la Demanda. De acuerdo con informacin del DANE, la tasa
de crecimiento del nmero de personas en la ciudad es aproximadamente del
0.97% y de acuerdo con este dato proporcionado se realiza la proyeccin de la
demanda a cinco aos.
Tabla 1. Proyeccin de la demanda a cinco aos
AO
CANTIDAD DE CLIENTES

2012
2013
2014
2015
2016
2017
1.892.399 1.910.755 1.929.290 1.948.004 1.966.899 1.985.978

7.9.2. Proyeccin de la Oferta. Con el Minimarket se espera alcanzar para iniciar,

un mercado del 10% de la demanda insatisfecha, lo cual asciende a 189.240
clientes, como supuesto de ser el mercado al que vamos a acceder y que no es
atendido, debido a que no existe informacin sobre la venta de este tipo de
productos que nos puedan dar un indicio real de la situacin que deseamos
establecer, por lo que es tomada como una oferta de cero para este porcentaje de
poblacin. Adems, las personas encuestadas manifestaron la disposicin de
compra, ya que actualmente en el sector a investigar no existe un Minimarket
especializado en dulcera de buena calidad, con servicio de entrega a domicilio y
ubicado en un lugar estratgico para la comercializacin.
Se contina trabajando con informacin del DANE, para la tasa de crecimiento del
0.97% y de acuerdo con este dato proporcionado se realiza la proyeccin de la
oferta a cinco aos.

107

Tabla 2. Proyeccin de clientes en los cinco aos

AO
CANTIDAD DE CLIENTES

2012
189.240

2013
191.076

2014
192.929

2015
194.800

2016
196.690

2017
198.598

7.10 PRECIOS
El precio es la cantidad de dinero que se cobra por un bien de valor o un servicio;
o tambin se puede definir como la cantidad de dinero que necesitan los clientes
para adquirir un bien o servicio.
Los precios se establecen una vez calculado los costos de cada producto,
tomando en cuenta los precios de la competencia, y el margen de utilidad. El
Minimarket aplicar la estrategia de mantener el precio del mercado para los
clientes que compran los productos en condiciones idnticas e iguales cantidades,
para lo cual se atraer a los clientes a travs de diferentes estrategias de mercado
en las que se ofrecern descuentos por cantidades compradas, para motivar al
cliente a comprar grandes cantidades, aminorando los costos de envi.
Estrategias que se mostrarn ms adelante
Figura 21. Precios de la competencia

El costo unitario del producto se establece, determinando el Costo unitario de cada

uno de ellos. De igual manera como el Minimarket va a comprar volmenes

108

grandes de productos se van a obtener grandes descuentos, lo cual nos ayuda a

tener precios bajos en los productos.
Las empresas tienen sus precios establecidos de acuerdo con los perfiles de
clientes en los que valoran los tipos de canales y sub canales, la fuerza de ventas,
la flota de reparto y el volumen de compras mensuales por cartones mensuales
vendidos.
En lo que respecta al Minimarket, se encuentra clasificado por la empresa
Colombina como de canal tradicional y distribuidor como sub canal. Esto
significa que el Minimarket corresponde al cliente que vende varias lneas
(incluyendo de la competencia), que tiene fuerza de ventas propia para hacer
distribucin en colegios, tiendas, mayoristas y superetes.
El Minimarket en cada pedido mensual, para el caso de distribuidor adquiere 19
cartones, uno por cada producto, lo que le significa un tiempo estimado de 15 das
para la realizacin del pago, un 15% de descuento comercial fijo y un descuento
por pronto pago del 2% por pago al momento del recibo y 0.5% adicional para
debito bancario en el caso de pago con cheque.
7.10.1 Anlisis De Precios. Los precios de los diferentes productos que se
ofertan en el Minimarket, se basan en la calidad de productos y en la definicin de
perfiles de clientes y asignacin de clasificaciones en el mercado nacional que
manejan las empresas Colombina S.A y la empresa Nestl de Colombia.
Los precios de compra corresponden a cada caja o cartn de productos que tiene
la cantidad de productos relacionados en el cuadro x.

109

Cuadro 2. Precios de productos

PRODUCTOS COLOMBINA (BOLSA)

UN

BON BON BUM UVA/FRESA (15BS/24/20G)

Bls

CHOCOBREAK TRADICIONAL (18BS/50UN)

Bls

CAPRI VAINILLA (24BS/24/12G)

Bls

FRUTICAS (16BS/100/4G)

Bls

MUUU.. GALLETA
MANTEQUILLA(24BS/12/29G)
PIAZZA JIRAFA CHOCOLATE
(12PL/24/12,3G)

Bls
Bls

MENTA HELADA (18BS/100/4,0G)

Bls

NUCITA TABLETA BICOLOR (24PL/18/12G)

Bls

GRISSLY GUSANOS (24BS/1/100G)

Bls

KICK CHOCOTURRN (18BS/18/12,5)

Bls

PRODUCTOS NESTL DE
COLOMBIA

UN

CANT

PRECIO
PRECI
PRECI PRECIO
CAN
TOTAL
O
O
TOTAL
T
COMPR
BOLSA
VENTA VENTA
A
1.690.65
442
3.825
4.500 1.989.000
0
9.063.04
10.662.40
2.176
4.165
4.900
0
0
1.876.37
883
2.125
2.500 2.207.500
5
1.594.73
442
3.608
4.400 1.944.800
6
1.876.37
883
2.125
2.500 2.207.500
5
2.101.54
883
2.380
2.800 2.472.400
0
1.051.96
442
2.380
2.800 1.237.600
0
7.213.44
2.176
3.315
3.900 8.486.400
0
3.494.01
442
7.905
9.300 4.110.600
0
4.254.08
2.176
1.955
2.300 5.004.800
0

PRECIO
UNIDAD

PRECIO
COMPRA

PRECIO
VENTA

PRECIO
TOTAL
VENTA

LECHERA x 100

1.735

1.275

2.212.125

1.500

2.602.500

KLIM

1.735

5.525

9.585.875

6.500

11.277.500

MILO

2.176

4.505

9.802.880

5.300

11.532.800

MAGGI x 12 x 27

1.735

7.480

12.977.800

8.800

15.268.000

CORN FLAKES

883

2.465

2.176.595

2.900

2.560.700

NESCAFE x 85 x 12

1.735

3.230

5.604.050

3.800

6.593.000

CAN CAN

883

2.210

1.951.430

2.600

2.295.800

BESO DE NEGRA

2.176

3.290

7.159.040

3.870

8.421.120

MASMELOS SURTIDOS
Fuente: Los autores

442

1.360

601.120

1.600

707.200

110

Para establecer los precios de venta de los diferentes productos de dulcera, el

distribuidor de las empresas Colombina S.A. y Nestl de Colombia sugieren dichos
precios de acuerdo con el mercado que recorren a diario.
7.11 COMERCIALIZACIN
El Minimarket se da a conocer poniendo en prctica una serie de estrategias para
que vaya satisfaciendo las necesidades de los clientes y vaya incrementando poco
a poco la cantidad de ellos, durante y despus de la adquisicin de los productos
en el Negocio que se pretende fortalecer.
Los consumidores cada vez son ms selectivos, desean ser tratados de la mejor
manera y conseguir valores agregados, por lo que es importante tratar de
satisfacer sus necesidades, poder superar la competencia y obtener una ventaja
competitiva.
Con el presente proyecto se desea innovar en el servicio, brindando la entrega a
domicilio como un valor agregado que ayudar a los clientes que no disponen de
tiempo para realizar sus compras, a adquirir los productos; lo que facilitar a los
consumidores optimizar su tiempo, hacer el pedido por telfono o por internet con
el fin de que se aprovisionen tanto los clientes que compran al detal como los
tenderos, minoristas, colegios o superetes.
7.11.1 Oferta de productos. Disear la exhibicin de una gama de productos
cuyos precios al pblico es del alcance de todos los estratos socioeconmicos de
la plaza donde est la ubicacin del Minimarket.
Contaremos con un plan dinmico de:
Ofertas de manera peridica.

111

 En especial en fechas de temporadas de fin de ao, vacaciones, das

especiales.
Especficamente realizar promociones, impulsando as un hbito de compra de
una manera ms constante entre los consumidores.
Promoveremos actividades como rifas, sorteos, premios con los clientes con el
fin de lograr preferencia, fidelizacin y permanencia en las relaciones
comerciales con estos.
7.11.2 Presentacin del Producto. La presentacin de los productos va a ser de
acuerdo a su procedencia original de fabricacin, en sus empaques y envases
originales. Se ofrecern al pblico en general la mayor cantidad de presentaciones
del producto existentes en el mercado, con su debida informacin nutricional e
ingredientes de fabricacin.
Tambin se exhibir presentaciones de los productos tipo mayorista en embalajes
desde 6 unidades hasta 24 unidades generalmente.
7.12 IMPLEMENTACIN DEL MINIMARKET
Desarrollar el lanzamiento del proyecto (MINIMARKET) a travs de medios de
comunicacin. Se destacar el liderazgo de estas marcas. Con ofertas,
degustaciones, Artistas con ello lograr que haya presencia masiva de clientes
potenciales. Sosteniendo precios especiales de introduccin por un determinado
periodo de tiempo.
Hacer un programa de promocin de las diferentes fechas y actividades que se
realizan durante todo el ao para fortalecer nuestro servicio, tales como da de la
madre, del padre, Halloween, etc.

112

Llevaremos a cabo jornadas de publicidad a travs de volantes en los puntos o

centros comerciales de mayor afluencia de la ciudad. Con el objetivo de lograr
reconocimiento y posicionamiento del Minimarket en los habitantes de la Ciudad
de Buga, esto lo realizaremos repetitivamente durante los primeros meses de
introduccin del punto de venta en la Cuidad.
Implementaremos programas con los clientes con el fin de llegar a toda la familia
(madres, padres e hijos).

Construiremos una base de datos aprovechando el momento de la compra.

Prepararemos charlas y presentaciones atractivas que permitan transmitir

conocimiento de cada uno de los productos que nuestro Minimarket ofrecer a
los clientes.

Estas

charlas

son

dirigidas

preparadas,

teniendo

en

cuenta

las

caractersticas de los clientes a que invitaremos; es decir, para amas de casa,

para papas y para sus hijos. Y estos en edades de infancia y adolescencia.

La mejor estrategia, que hemos considerado aplicar para lograr una estabilidad
comercial con nuestros clientes, es desarrollar publicidad de una manera
personalizada y directa con los consumidores, como lo hemos explicado en el
punto anterior.

7.12.1 Estrategias para la comercializacin de los productos de las dos

marcas. Para cumplir con este objetivo, en el minimarket se manejaran las
siguientes estrategias de negocio:

Seleccin de productos de las dos marcas.

Ya que las dos marcas

seleccionadas elaboran alimentos de las mismas lneas (dulcera, chocolates,

galletera) excepto la lnea de lcteos y bebidas de Nestl, se har una
seleccin de productos basndonos en el portafolio y se escogeran aquellos
que generen ms costo- beneficio segn la marca.

113

Presentacin de la mercanca. El local debe ser vistoso con rtulos y

fachadas internas y externas que contengan los logos de las dos (2) marcas,
con los colores corporativos de las dos empresas. Para obtener estos rtulos
se har contacto con los vendedores.

Precios rebajados. Al iniciar y al querer buscar mantener el negocio vamos a

ofrecerles a los clientes productos de valor alimenticio ofreciendo productos de
calidad a precios ms bajos que los encontrados en otros negocios.

Abastecimiento de inventarios. Contar con gil abastecimiento del inventario

de productos que generen mayor demanda, por medio de un stock mnimo de
inventarios para estos productos que permita mantener el surtido eficiente.

Instalaciones locativas. El aspecto locativo del Minimarket ser alegre,

llamativo con buena iluminacin y distribucin de los exhibidores, gndolas y
estanteras de tal forma que agrade al cliente.

Localizacin. Como estrategia de distribucin, el Minimarket debe estar

localizado cerca de tiendas, como accin que mejore la satisfaccin del cliente
quien podr disminuir sus costos de compra.

7.12.2 Demanda de productos. Se expondrn los productos de mayor

preferencia por parte del mercado, garantizando tanto las cantidades y calidades
que logren satisfacer las necesidades del consumidor. Se promovern los nuevos
productos de manera oportuna que vayan desarrollando Colombina y Nestl con el
fin de acompaar el punto con novedades, de nuevas opciones y dems
variedades de productos.
7.12.3 Poltica de precios. Estar basada siempre en estar competitivos en todos
los canales de distribucin tanto para el mayorista como para el canal TaT y
consumidores finales.

114

Los precios asignados estarn dados de acuerdo a unas escalas establecidas

de volumen de compra que requieran los diferentes canales.

Se tendr en cuenta, que de acuerdo a las condiciones de pago, se agregara

un valor financiero al precio de negociacin.

7.12.4 Alcance del Proyecto. El origen del proyecto est definido para la plaza de
la ciudad de Buga con proyecciones a corto plazo llegar a espacios de mercados
en poblaciones vecinas de Buga con el objetivo de satisfacer necesidades de
producto y servicio convirtindonos en el proveedor lder de la plaza en los
canales de distribucin existentes, de tal forma que hayamos explorado y
conquistado efectivamente en un 80% esta plaza.
La actividad se centrar en la comercializacin de productos alimenticios
provenientes de proveedores de marcas lderes en el mercado, permitiendo
desarrollo econmico y social en bien de la comunidad, generando empleo,
aportes a la ciudad y lo ms importante brindando satisfaccin a los consumidores
en la cadena alimentaria, velando por la buena salud de los consumidores de la
regin.
Tambin ser brindar en un corto tiempo, la capacidad de entregar a nuestros
clientes los productos que vamos a comercializar a domicilio, ya sea pedidos por
telfono, celular, o por correo electrnico.
Lo que queremos lograr es la satisfaccin total de nuestros consumidores, y
brindarles todas las comodidades y beneficios que estos requieren y se merecen.
7.12.5 Promociones

Construir un plan de promociones en algunos productos de mayor rotacin

dirigido al canal mayorista.
115

De la misma forma promocionar otras lneas de producto en menor escala de

consumo, este programa lo dirigiremos al canal minorista.

Solicitar a nuestros proveedores Colombina y Nestl, un contenido de

productos adicional seleccionados, con el fin de introducir al mercado
productos que no son de alta rotacin, ello ira acompaado de unas
herramientas publicitarias que sern divulgadas desde el Minimarket a travs
de pendones, rompe trficos ubicados dentro del punto y el asesor comercial.

Ubicar stands en los parques ms importantes de la ciudad los fines de

semana para realizar publicidad y ventas a la comunidad presente, estrategia
que se hara temporalmente.

Realizar rifas que se harn en el mismo supermercado por pocas festivas.

7.12.6 Presentacin. Estaremos preparados para presentarnos con exposiciones

y revelaciones fundamentadas en la importancia de cada una de las calidades
nutritivas a todo cliente que nos permita ofrecerles tal informacin, y a los que no
disear o crear un complemento didctico que vaya acorde con el producto, con
esto lograremos marcar diferencia en el mercado con respecto a la competencia.
Porque estaremos empeados de manera constante a transmitir, a informar,
ensear, convencer a nuestros clientes de todos los beneficios que aportan
nuestros productos a los consumidores. De esta forma fortaleceremos el liderazgo
que ya existe en el mercado de las marcas Colombina y Nestl.

Merchandising.

Ubicaremos

dentro

del

Minimarket

un

stand

donde

exhibiremos los productos lderes del punto de venta.

Pendones. Destinaremos a travs de pendones dentro del punto de venta,

exhibiendo los productos lderes, tanto de Colombina y Nestl, pero de manera
separada, sin generar competencia alguna. Y elaboramos dos pendones ms
ubicados en las entradas del Minimarket, donde all, en los pendones

116

destacaramos los productos a promocionar de cada semana, conservando la

independencia de las dos marcas (Colombina y Nestl).

Cuas radiales. Identificaremos el medio radial ms comercial, para pactar

comerciales en horas picos acompaado de los programas de noticias y
pautando tambin con el programa de mayor audiencia; durante los primeros 2
meses, promocionando nuestro Minimarket,el nombres de las marcas
proveedoras, destacando nuestra ubicacin, nuestros productos y servicios.

Pauta en televisin. En un principio acudiremos al canal local de mayor rating,

durante 1 mes, pautando y promocionando nuestro Minimarket, el nombre de
las marcas proveedoras, destacando nuestra ubicacin y nuestros productos y
servicios.

7.12.7 Cadena de distribucin. El sistema de comercializacin que utilizaremos

estar desarrollado de la siguiente manera:

Atencin por vitrina que se llevara a cabo en el Minimarket.

Un asesor comercial destinado a llegar al canal distribuidor mayorista de igual

forma a canal TaT.

El sistema de entrega ser a travs de preventa que realice el asesor

comercial.

Dispondremos del servicio de domicilio para todo aquel que desee programar
compra por el punto de venta.
El aprovisionamiento del portafolio de productos de las dos marcas (Colombina y
Nestl) sern enviadas por nuestras marcas proveedoras en un trmino de tiempo
de 8 das a nuestro punto de venta.

117

Tambin seleccionaremos clientes exclusivos ubicados estratgicamente en

poblaciones aledaas a la Ciudad de Buga, con el fin de que se conviertan en
pilotos de distribucin indirecta de nuestros productos.
7.12.8 Barreras de Entrada. En la creacin del Minimarket con su servicio exitoso
puede generar el ingreso de nuevos competidores imitando o innovando el
producto o servicio que se desea prestar por su baja barrera de entrada;
generando un problema, por lo que se crea una barrera de entrada alta como
conseguir la exclusividad de la venta de los productos para la regin y evitar que
cualquiera pueda ingresar para hacer la competencia al Minimarket con las
siguientes barreras de entrada adicionales:

Diferenciacin del producto y lealtad de los clientes y de los proveedores.

Costos Altos por cambiar de proveedor
Accesos a canales de distribucin de las dos empresas de forma exclusiva.
desventajas en costos por curva de aprendizaje y experiencia, subsidios,
acceso a materias primas. tecnologa.

Mientras ms se necesite capital, economas de escala, ms diferenciado este el

producto, existan costos altos por cambiar de proveedor, se tengan accesos a
canales de distribucin, etc.; ser ms difcil que nuevos competidores entren en
el mercado a generar competencia al Minimarket.
7.12.9 Barreras de Salida. Las barreras de salida que tiene el sector de dulcera
es bajo porque no cuenta con barreras de salida. Esto hace que el ingreso del
Minimarket pueda entrar con facilidad pero imponer barreras de salida como las
siguientes:

118

Activos con poco valor de liquidacin y elevados costos de transferencia y

conversin al comprar equipos y maquinarias que son difcil de vender.

Costos fijos de salida como rupturas de contratos de exclusividad con las
empresas proveedoras, etc.

Con estas altas barreras de salida harn que se defienda el mercado por parte del
Minimarket.
De la combinacin de barreras de salida y entrada surge el siguiente cuadro que
especifica el grado de competencia (estable o riesgoso) y los rendimientos en el
sector:
Figura 22. Barreras de salida

BARRERAS DE ENTRADA

BARRERAS DE SALIDA

BAJAS

ALTAS

BAJAS

ALTAS

Baja rentabilidad

Baja rentabilidad

Estables

Riesgosa

Productos masivos

Baja escala

Comercios minoristas

Productos masivos

Alta rentabilidad

Alta rentabilidad

Estables

Riesgosa

Productos masivos

Alta escala

Poco riesgo

Produccin masiva

Fuente: Los autores

119

La estrategia de ingreso en el mercado ser tipo Principio de ataque directo por

ser utilizados por empresas que ocupan el segundo o tercer lugar en un sector
determinado y conociendo el poder de Carrefour como emporio econmico, la
dulcera es una de sus debilidades, por ser un mercado descuidado por ellos.
La principal consideracin es la fuerza del lder y Carrefour es una empresa de
enorme podero en la tecnologa. Se pueden aplicar ciertos Principios de la
Guerrilla apropiados para empresas chicas, sin poder ni posicin econmica, que
no puede competir con el lder.
El mercado de la dulcera es un nicho de la demanda que se puede defender en el
Minimarket con barreras impuestas como el de ser nicos distribuidores de dichos
productos en la ciudad.
Se debe estar preparado para dar la lucha y no salir del negocio en cualquier
momento ya que el lder puede tratar absorber el nicho ocupado.

120

8. ASPECTO TCNICO
8.1. TAMAO DEL PROYECTO
La determinacin del tamao ptimo del proyecto se realiza a travs de
aproximaciones sucesivas, tomando en cuenta el tamao del mercado y las
Posibilidades tecnolgicas como limitantes para determinar las alternativas de la
que se escoger la de mayor rentabilidad.
El tamao del proyecto se basa en las relaciones recprocas que existen entre el
tamao y la demanda, la disponibilidad de las materias primas, la tecnologa, los
equipos y el financiamiento.
Para la determinacin del tamao ptimo se busca la que permita la obtencin del
menor costo unitario de produccin, definiendo la escala ptima entre algunas
alternativas, como la que arroje mayor diferencia entre los flujos descontados del
valor de la comercializacin y venta, y los costos incurridos en dichos procesos. El
tamao del proyecto est dado por la magnitud del mercado que descansa en el
estudio del comportamiento de la demanda en su relacin con el ingreso, con los
precios, con la movilidad, la distribucin geogrfica y la estratificacin de la
poblacin, suministros e insumos, tecnologa, produccin y por la participacin de
mercado planeada que en este caso ser de un 10% de la demanda insatisfecha
que equivale a 1.892.399, y que tiene este en un periodo operacional de 5 aos.
Al referirse a la capacidad de almacenamiento y produccin, es necesario
distinguir entre la capacidad terica como aquella a cuya utilizacin se llega en
condiciones ideales de productividad y que no se puede alcanzar de manera
prctica, debido fundamentalmente a la falta de especializacin y baja
productividad de la mano de obra, interrupciones por reparacin y mantenimiento

121

de los equipos y maquinarias, etc.; y la capacidad real, que se encuentra definida

por la produccin efectiva de la planta tomando en cuenta todas las limitaciones
existentes en la realizacin del proceso productivo; de lo cual se deduce que la
capacidad nominal ser mayor a la real.
El tamao del proyecto desde los aspectos econmicos obedece al tamao desde
el punto de vista de la rentabilidad, disminuyendo costos y maximizando utilidades.
Desde el aspecto fsico, el tamao del proyecto se relaciona con la mxima
produccin que se puede obtener de una planta de produccin. Para la
determinacin del tamao fsico del Proyecto se deben considerar los siguientes
elementos:
8.1.1 La demanda. La demanda condiciona el tamao de un proyecto en caso de
que sta sea claramente superior a dicho tamao. Si el tamao propuesto fuese
igual a la demanda, no se recomendara llevar a cabo su ejecucin puesto que
sera riesgoso. Cuando la demanda es claramente superior al tamao que se
propone, este debe pretender el cubrimiento de un bajo porcentaje de la demanda,
que normalmente el del 10%. Cuando el rgimen es de tipo oligopolio no se
recomienda tratar de introducirse al mercado, excepto mediante acuerdos previos
con el propio oligopolio acerca de la reparticin del mercado existente o del
aseguramiento del abasto en las materias primas. De acuerdo al estudio de
mercado, la demanda no es un limitante para la ejecucin del proyecto.
Tabla 3. Proyeccin de la capacidad instalada
AO
CANTIDAD DE CLIENTES
PARTICIPACIN EN EL MERCADO
DEMANDA INSATISFECHA
CAPTADA PARA EL PROYECTO
CAPACIDAD INSTALADA

2012
2013
2014
2015
2016
2017
1.892.399 1.910.755 1.929.290 1.948.004 1.966.899 1.985.978
10%
189.240

10%
191.076

10%
192.929

10%
194.800

10%
196.690

10%
198.598

189.240

191.076

192.929

194.800

196.690

198.598

122

De acuerdo con la capacidad instalada que corresponde a 189.240 clientes para el

ao 2012, y teniendo en cuenta la informacin suministrada en la encuesta
realizada sobre la compra de productos, los porcentajes nos arrojan la cantidad de
producto que los clientes van a comprar en las categoras de bananas, chocolates,
galletas y lcteos, los cuales sern distribuidos en los diferentes productos de
ventas. En el siguiente cuadro se observa las ventas del producto con los
respectivos porcentajes.
Tabla 4. Ventas del producto con sus porcentajes
Dulcera
Chocolates
Galletas
Lcteos y otros

%
Ventas Producto
14%
26.494
69%
130.576
28%
52.987
44%
83.265

Fuente: Los autores

Se clasifican los productos de acuerdo al tipo de dulce al que pertenece, de

acuerdo con la tabla 5.
Tabla 5. Productos por tipo de dulce
DULCERA
BON BON BUM

CHOCOLATERA
CHOCOBREAK TRAD.

GALLETAS
CAPRI VAINILLA

FRUTICAS
MENTA HELADA

KICK CHOCOTURRN
BESO DE NEGRA

GRISSLY GUSANOS

NUCITA TRADICIONAL

MASMELOS
SURTIDOS
Fuente: Los autores

MILO

MUUU.. GALLETA
PIAZZA
JIRAFA
CHOCOLATE
GALLETA
CAN
CAN
KORN FLAKE

LCTEOS y otros
CONDENSADA
LA
LECHERA
LECHE KLIM
CUBOS MAGGI
NESCAF

Para cada una de las lneas de producto, se definir la cantidad de clientes

repartidos en partes iguales para cada una de ellas, tomando en cuenta los
porcentajes de consumo y la cantidad de clientes.
123

Tabla 6. Ventas de dulcera

DULCERA
BON BON BUM
FRUTICAS
MENTA HELADA
GRISSLY GUSANOS
MASMELOS SURTIDOS
TOTAL

VENTAS ANUALES
(BOLSAS)
5.299
5.299
5.299
5.299
5.299
26.495

VENTAS MENSUALES
(BOLSAS)
442
442
442
442
442
2.208

Fuente: Los autores

Tabla 7. Ventas de chocolatera

CHOCOLATERA
CHOCOBREAK TRAD.
KICK CHOCOTURRN
BESO DE NEGRA
NUCITA TRADICIONAL
MILO
TOTAL

VENTAS ANUALES
(BOLSAS)
26.115
26.115
26.115
26.115
26.115
130.575

VENTAS MENSUALES
(BOLSAS)
2.176
2.176
2.176
2.176
2.176
10.881

Fuente: Los autores

Tabla 8. Ventas de Galletera

GALLETAS
CAPRI VAINILLA
MUUU.. GALLETA
PIAZZA JIRAFA CHOCOLATE
GALLETA CAN CAN
KORN FLAKE
TOTAL

VENTAS ANUALES VENTAS MENSUALES

(BOLSAS)
(BOLSAS)
10.597
883
10.597
883
10.597
883
10.597
883
10.597
883
52.985
4.415

Fuente: Los autores

Tabla 9. Ventas de Lcteos y otros productos

124

LCTEOS y otros

VENTAS ANUALES
(BOLSAS)

125

VENTAS MENSUALES
(BOLSAS)

CONDENSADA LA LECHERA
LECHE KLIM
CUBOS MAGGI
NESCAF
TOTAL

20.816
20.816
20816
20.816
83.264

1.735
1.735
1.735
1.735
6.939

Fuente: Los autores

8.1.2 Suministros e insumos. El abastecimiento suficiente en cantidad de

materias primas e insumos es un aspecto vital en el desarrollo del proyecto y para
el Minimarket este aspecto se encuentra plenamente contemplado en el convenio
realizado con las dos empresas como una de las barreras de entrada en el
mercado. De acuerdo al estudio de mercado, los suministros e insumos no son un
limitante para la ejecucin del proyecto, pues ambas empresas, tanto colombina
como Nestl de Colombia pueden suministrar la cantidad de producto que el
Minimarket requiera en tiempo real, pues las distancias no superan los 50 km de
separacin.
8.1.3 Tecnologa y equipos. Dentro de este aspecto es necesario analizar las
escalas mnimas de produccin que se originan por debajo de ciertos lmites de
produccin, que producen elevacin de costos unitarios debido principalmente a la
accin del componente fijo que al ser repartidos entre menos unidades del
producto final, incide notablemente en el costo unitario total. En trminos
generales se puede decir que la tecnologa y los equipos tienden a limitar el
tamao del proyecto a un mnimo de produccin necesario para ser aplicables,
pero en el caso del Minimarket, esta tecnologa no genera ese problema, porque
son equipos estndar que se emplean bsicamente para llevar el control de los
elementos que se comercializan y la contabilidad e inventarios. Por lo tanto, el
estudio de mercado, la tecnologa y equipos no son un limitante para la ejecucin
del proyecto.

126

8.1.4 El financiamiento. Se debe contar con recursos suficientes para atender las
necesidades de inversin en el tamao mnimo de la planta. Se debe escoger el
tamao adecuado del proyecto a financiarse con mayor comodidad y seguridad,
con el fin de que ofrezca los menores costos y el mayor rendimiento posible de
capital. De acuerdo con el estudio de mercado, el financiamiento no es un limitante
para la ejecucin del proyecto.
8.1.5 Localizacin. La seleccin de alternativas se realiza en dos etapas. En la
primera se analiza y se toma una decisin sobre la zona en la que se localizar el
Minimarket, y en la segunda se analiza y se elige el sitio especfico, considerando
los factores bsicos segn Baca Urbina, entre los que destaca: costo topografa y
situacin de los terrenos propuestos, a la primera etapa se le define como estudio
de macrolocalizacin y la segunda como microlocalizacin. 30
8.1.6 Macro localizacin. El departamento del Valle del Cauca tiene tres ciudades
principales, al norte Cartago, al centro Tulu y al sur la capital Santiago de Cali, el
gobierno con el fin de cubrir ms poblaciones tiene entre sus polticas de
desarrollo regional la descentralizacin del gobierno, por tanto los dirigentes
encabezado por el gobernador y los alcaldes deben desplazarse constantemente
hacia corregimientos y veredas con el fin de atender las inquietudes de los
habitantes del departamento.
El departamento tiene la mejor red vial del pas, al contar con el mayor nmero de
kilmetros de autopistas del pas destacndose la autopista Cali - Palmira - Cerrito
- Guacar - Buga; la autopista La Paila - Zarzal - Cartago - Cerritos - Pereira
(Risaralda); la Autopista Cali - Yumbo; Cali - Jamund - Santander de Quilichao
(Cauca); y la Autopista Buga - Lobo guerrero - Buenaventura (En construccin). Y
30 BACA URBINA, Gabriel. Evaluacin de Proyecto, Tercera Edicin. Mexico: Mc
Graw Hill, p 90.

127

cuenta con muchas de sus vas secundarias y terciarias en buen estado. La

llamada doble calzada Buga, Tulu, La Paila (considerado uno de los tramos ms
modernos de autopista en Colombia) es la carretera ms representativa del
departamento, comunica el puerto de Buenaventura el cual es el principal puerto
de Colombia sobre el Ocano Pacfico, permitiendo la entrada y salida de
productos y siendo de gran importancia para la economa del departamento y del
pas.31
Con el fin de satisfacer la idea y con base en el mtodo de observacin, el
Minimarket estar ubicado en la ciudad de Guadalajara de Buga, en la plaza
principal. Esta ubicacin se considera para la implementacin del proyecto debido
al gran crecimiento econmico que est teniendo en los ltimos 5 aos y en lo que
respecta al turismo y a la poblacin que alberga dicha localidad, que resulta
considerable para un proyecto como el del Minimarket adems de su cercana con
otras poblaciones y centros importantes como Tulu.
El municipio de Buga est conformado por dos regiones diferentes. Una plana,
situada en el occidente y ubicada en el Valle del Ro Cauca y otra montaosa al
oriente, que comprende la vertiente occidental de la Cordillera Central, con alturas
superiores a los 4.000 m.s.n.m. Entre los accidentes orogrficos se destacan los
pramos de Las Hermosas, Miraflores, Salado, la Suiza y La Rusia, las Cuchilla
del Rosario, Los Altos de La Imprenta y Pan de Azcar y el Cerro Mesetas, con
alturas de 4.100 y 4.205 mts.s.n.m.

31http://es.wikipedia.org/wiki/Buga

128

Figura 23. Municipio de Buga.

Fuente: Planeacin Guadalajara de Buga

Sus tierras se distribuyen en los siguientes pisos trmicos: clido 168 Kms 2; medio
150 Kms2; fro 324 Kms2 y pramo 190 Kms2. Estn regadas por los ros: Cauca,
Guadalajara, Loro, Sonso y Tulu, adems de numerosas corrientes menores.
Cerca del ro Cauca, se encuentran las Cinagas del Cedral y Chircal. Est
situado a 3 grados, 54 07" de latitud norte y 76 grados 18 l4"de longitud al oeste
del meridiano de Greenwich.
Limita por el norte con San Pedro y Tulu, por el oriente con el Departamento del
Tolima, por el Sur con el Cerrito, Ginebra y Guacar y por el occidente con Yotoco
haciendo lmites el ro Cauca.
Cuenta con una poblacin aproximada de 135.520 habitantes, segn el Censo de
2005. La cual un 80% habita en la zona urbana (20% del rea total) y el otro 20%
en veredas como La Habana, Alaska, El Placer, entre otras las cuales representan
el 80% del rea total de la ciudad.

129

De acuerdo con Miranda Miranda32, las variables consideradas en cualquier nivel

de aproximacin se suelen llamar fuerzas localizacionales y las jerarquiza en tres
categoras: Los costos de transporte tanto de insumos como de productos; la
disponibilidad de insumos y sus condiciones de precio; y otros factores entre los
que enuncia las condiciones de orden fiscal y tributario, existencia suficiente y
adecuada de infraestructura (vas, energa, comunicaciones, educacin, salud,
etc.); polticas de desarrollo urbano y rural; condiciones generales de vida;
condiciones meteorolgicas (temperatura, humedad, etc.) y precio de la tierra.
Los clientes se convierten en un factor primordial en el anlisis, por lo tanto el
Minimarket se debe ubicar en torno a la confluencia del mximo nmero de
clientes que favorecern al Minimarket y esto consigue con una ubicacin en el
centro de la ciudad, o tambin si se desea enfocarse hacia un sector creciente,
para clientes de alto poder adquisitivo.
8.1.7 Justificacin. El Minimarket se ubicar en la ciudad de Buga, dentro de la
zona urbana y en el rea de influencia de la Alcalda municipal, la Catedral, la
Baslica, el convento, sitios que resultan altamente visitados en peregrinaje de tipo
turstico que lo convierte en uno de los sectores ms comerciales de la ciudad, el
cual dispone de todos los servicios bsicos como: agua, luz, telfono, transporte,
servicios bancarios, mano de obra calificada y vas de acceso. Adems de la
importancia estratgica de su ubicacin, se logr contar con un lote amplio para la
adecuacin del Minimarket,
En lo concerniente a estos aspectos, se han escogidos tres sectores en la ciudad,
en los que estos aspectos tienen cierta similitud por ser locales centrales, de alta
influencia comercial y en los que el transporte, la disponibilidad de insumos y los
32 Miranda, Op Cit., p. 123.

130

otros factores se encuentran casi en igualdad de condiciones, por lo que resulta

necesario hacer un estudio ms minucioso, para determinar el que presenta
mayores ventajas para el Minimarket.
8.2 ANLISIS DE LA DISPONIBILIDAD DE RECURSOS
8.2.1 Transporte. En este aspecto, Los barrios La Merced, Estambul y Jos Mara
Cabal no presentan problemas de transporte que afecten al personal o a la
provisin de materia prima; aunque el Minimarket no tiene que ver nada con
costos de transporte de empleados y los pedidos son llevados por los proveedores
hasta la bodega del Minimarket.
8.2.2 Disponibilidad de insumos. La disponibilidad de insumos es inmediata, por
que los proveedores se encuentran en la misma regin, a 20 y 30 kilmetros de
distancia, con vendedores prestos a suplir las necesidades del Minimarket en el
menor tiempo posible, que se estima no tarde ms de un da. Por lo tanto, los
pedidos se realizarn con una semana de anterioridad con el fin de evitar
cualquier problema de aprovisionamiento.
8.2.3 Comunicacin. Para tener un buen acceso de comunicacin con los
proveedores, clientes, instituciones pblicas y privadas; que sea rpido y eficaz, se
contar con servicios telefnicos que tambin existen en cada uno de los barrios
estudiados.
8.2.4 Mano de Obra Directa. Para la atencin del Minimarket, se requiere de
personal con un ndice alto de destreza, dinmicos, y que ofrezca estabilidad a la
empresa, personal idneo fcil de conseguir en esta zona para ocupar estos
empleos.

131

8.2.5 Infraestructura. Para la implementacin del Minimarket se desea escoger

un local amplio, en la zona ms comercial de la ciudad de Guadalajara de Buga,
buscando una mayor afluencia de clientes, para lo cual requerir de una inversin
en adecuacin, que se recuperara a largo plazo.
8.2.6 Servicios Bsicos. Los barrios La Merced, Estambul y Jos Mara Cabal
son los sectores ms adecuados para establecer el Minimarket, los cuales cuentan
con todos los servicios bsicos es decir: Telefona, Luz elctrica, Agua potable y
Gas.
Como se encuentra ubicado en el centro de la ciudad cuenta con todos los
servicios bsicos;
8.2.7 Seguridad. Los barrios La Merced, Estambul y Jos Mara Cabal, por estar
ubicado en la zona centro, no presentan ningn problema en lo que respecta a la
accesibilidad, de bomberos, polica y servicios mdicos, aunque en el Minimarket
se deben implantar medidas de seguridad industrial, que reduzcan al mnimo el
ndice de emergencias.
8.2.8 Estructura Legal. En lo que respecta a las exigencias municipales, se
requiere el uso del suelo, pago del impuesto de industria y comercio y el de avisos
y tableros. Pago de inspeccin de Cuerpo de Bomberos y el de la Unidad
Ejecutora de Saneamiento.
8.2.9 Micro localizacin. Para la posible ubicacin del Minimarket, se analizarn
algunos factores con respecto a la microlocalizacin del proyecto para determinar
el local ptimo: para lo cual, se tendrn en cuenta algunos aspectos bsicos, tales
como la cercana de los proveedores, clientes, competencia; el transporte,
disponibilidad de terrenos y equipamientos entre otros aspectos.

132

8.2.10 Plano De La Microlocalizacin. La ubicacin del Minimarket ser en el

sector que ms puntaje obtenga del anlisis realizado en los diferentes aspectos
inherentes a la ubicacin del negocio en tres sectores como son: La Merced,
Estambul y Jos Mara Cabal que se pueden observar en el siguiente plano.

133

Figura 24. Micro localizacin del Minimarket.

134

Para determinar la microlocalizacin Minimarket, se ha dispuesto analizar las

opciones de los tres sectores: La Merced, Estambul y Jos Mara Cabal:
Cuadro 3. Microlocalilzacin

RECURSO

PUNTAJE POR LOCALIDAD - ESCALA DEL 1 AL 10

OPCIN LA
OPCIN
OPCIN JOS MA.
MERCED
ESTAMBUL
CABAL
PESO
RELATIVO
Punto
Puntos CALIF
CALIF Puntos
CALIF
s

SERVICIOS PBLICOS
Agua

0,06

0,48

0,48

0,48

Electricidad

0,07

0,56

0,56

0,56

Telfono

0,04

0,32

0,32

0,32

Gas

0,05

0,1

0,4

0,4

Calidad del servicio

0,07

0,49

0,49

0,63

Costo del servicio

0,05

0,3

0,3

0,3

Disponibilidad

0,06

0,42

0,42

0,42

Calidad

0,05

0,35

0,35

0,35

Facilidad de capacitacin

0,03

0,21

0,21

0,21

Facilidad de movilizacin

0,03

0,21

0,21

0,27

Clientes

0,06

0,42

0,48

0,54

Proveedores

0,04

0,28

0,28

0,28

Competencia

0,05

0,35

0,35

0,35

0,06

0,54

0,54

0,54

0,06

0,48

0,54

10

0,6

Polica

0,03

0,21

0,24

0,27

Bomberos

0,03

0,21

0,21

0,21

Vivienda disponible

0,02

0,12

0,12

0,12

Servicios mdicos

0,02

0,1

0,1

0,1

Servicios educativos

0,04

0,32

0,32

0,32

Centros de recreacin

0,04

0,2

0,2

0,2

Centros culturales

0,04

0,32

0,36

10

0,4

TRANSPORTE

MANO DE OBRA

CERCANA

DISPONIBILIDAD DE TERRENOS
Terrenos aptos
Distancia a centros
urbanos
SEGURIDAD

EQUIPAMIENTO URBANO

TOTAL

6,99

135

7,48

7,87

Fuente: Los autores

9. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
En el estudio administrativo se tiene en cuenta el estilo de organizacin que
garantice la consecucin y ptima utilizacin de los recursos, el manejo acertado
del personal, las relaciones con los beneficiarios y, especialmente, la generacin
de utilidades que permitan su reinversin y por ende su sostenibilidad.
Los procesos administrativos estn encaminados a buscar la coordinacin y
armona entre las diferentes funciones de la empresa, con el fin de garantizar el
cumplimiento del objetivo social de la misma.
9.1 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
9.1.1 Constitucin de la sociedad. La constitucin de la empresa ser SAS
(Sociedad por Acciones Simplificada) ya que es ms fcil, ms gil a la hora de la
constitucin de la empresa y por los beneficios que esta nos representa. 33
Las sociedades por acciones simplificadas (SAS), se podrn constituir
mediante documento privado o pblico, dependiendo de la naturaleza de los
aportes realizados por los accionistas.
Segn el artculo 5 de la ley 1258 de 2008, las sociedades por acciones
simplificadas se podrn constituir mediante documento privado, es decir, no se
requiere de escritura pblica, lo cual es un gran alivio tanto por el costo como por
la tramitologa que conlleva elevar un documento a escritura pblica.

33http://www.gerencie.com/constitucion-sociedades-anonimas-simplificadas-documento-privado-opublico.html

136

Sin embargo, el pargrafo segundo del artculo en referencia, contempla que

cuando los activos aportados a la sociedad requieran para su transferencia de
escritura pblica, la sociedad deber constituirse de igual manera, lo que
entendemos como la obligacin de constituirse tambin mediante escritura
pblica:

PARGRAFO 2o. Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan

bienes cuya transferencia requiera escritura pblica, la constitucin de la
sociedad deber hacerse de igual manera e inscribirse tambin en los
registros correspondientes.
As, si en la constitucin de una sociedad por acciones simplificada se aporta un
terreno o una edificacin, bienes que se enajenan mediante escritura pblica, la
sociedad, en nuestra opinin, tendr que constituirse mediante escritura pblica.
Aun as, el proceso de constitucin de una sociedad por acciones simplificada es
mucho ms gil que cualquier otra, por lo que sin duda alguna ser una de las
figuras societarias que ms se utilizarn en el futuro.
9.1.2 Sociedades por Acciones Simplificadas SAS 34 de acuerdo con la Ley
1258 de Diciembre 5 de 2008
Organizacin de la Sociedad

Constitucin con una o varias personas.

Responsabilidad hasta el monto de los aportes de capitales.

Naturaleza siempre ser comercial.

Efectos tributarios, normas de las sociedades annimas.

Las acciones y dems valores emitidos no podrn cotizar en bolsa.

34http://www.coomeva.com.co/archivos/fundacion/sas.PDF

137

Vigencia puede ser indefinida.

El objeto social puede ser indeterminado, (puedo obviar el objeto en el

documento de constitucin.)

Constitucin

Por documento privado.

Autenticado.

Registro mercantil de la cmara de comercio del domicilio principal.

Requisitos:

Nombre, identidad y domicilio accionistas.

Razn social o denominacin seguida de SAS.

Domicilio principal y sucursales.

Termino de duracin, si no esta se entiende indefinido.

Enunciacin clara actividades o se entiende que podr realizar cualquiera

actividad lcita.

Capital autorizado, suscrito y pagado y su forma de pago.

Clase, nmero, valor nominal y plazo de pago de las acciones.

La forma de administracin:

Deber designarse, cuando menos un representante legal.

El documento ser objeto de autenticacin, previo a la inscripcin en el registro

mercantil.

Cuando se aporten bienes transferibles con Escritura Pblica, el documento de

constitucin deber hacerse de igual manera.

Acciones

Ordinarias: Aunque carecen de privilegios especiales pueden ser de voto

singular-cada accin un voto o de voto mltiple.

Privilegiadas.
138

o Derechos preferenciales:
o Reembolso en casa de liquidacin,
o A una cuota determinada de las utilidades acumulable o no.
o Otras prerrogativas econmicas.
o Pueden tener voto singular o mltiple.

Con dividendo preferencial y sin derecho a voto. Puede pactarse:

o Participacin en utilidades despus de dividendo mnimo.

o Dividendo acumulativo.
o Lmite: 50% del capital suscrito.

Con dividendo fijo anual. Pueden ser:

o Una suma fija anual.

o Una suma fija anual y % adicional sobre excedentes de utilidades.
o Con o sin derecho a voto.
o Con voto singular o mltiple

De pago.

o Se conciben para pago a empleados y trabajadores

o Se liberan contra el estado de resultados.
o No requieren estar pagadas con anterioridad.
o Limite laboral los pagos en especie.
o Con dividendo fijo anual.
o Con o sin derecho a voto.
o Con voto a singular o mltiple.

Aspectos Tributarios:

o Inscripcin en el RUT y Secretaria de Hacienda Municipal o Distrital.

139

o Obligaciones de Impuestos Nacionales.:

o Renta
o Timbre (hasta 2009)
o Iva
o Patrimonio (*Revisar 2010)
o Retefuente
o GMF
o Resolucin de facturacin.
o Responsabilidad rgimen comn.
o Expedicin de certificados.
o Agentes retenedores a ttulo de renta.
o IVA (segn responsabilidad).
o ICA.
o Tarifa de impuesto de renta del 33%.
o Renta presuntiva del 3% sobre patrimonio lquido.
o Dividendos sin doble tributacin.
o Inscripcin obligaciones de impuestos municipales, ICA, predial, vehculos,
contribuciones y otros.
o Obligaciones parafiscales, Sena, ICBF y Cajas.
o No se generan derechos notariales en el otorgamiento del documento de
constitucin.
o Impuesto de registro sobre el capital suscrito al 7%.
o Remisin general a los deberes sustanciales y formales de las sociedades
annimas.

Revisora Fiscal:

o No est obligado a tener revisor fiscal, al menos en el primer ao.

o Cuando supere los topes establecidos por la Ley 43 de 1990:

140

o Activos brutos superiores a 5.000 s.m.l.m.v.

o Ingresos brutos superiores a 3.000 s.m.l.m.v.
o Cifras como resultado del ao cerrado en Diciembre.

Contador Pblico

o Estados financieros acorde con los principios de contabilidad y dictaminados

por un contador pblico independiente.

Efectos patrimoniales

o La representacin legal puede ser ejercida por una persona natural o jurdica.
o Conserva los tres tipos de capitales de las S.A. convencionales autorizado,
suscrito y pagado.
o El pago de las acciones no podr exceder de 2 aos.

Responsabilidad solidaria

o No responsabilidad solidaria:
o Laborales.
o Tributarias.
o Otros.

Disolucin y liquidacin

o Se realizara conforme al procedimiento seguido para las sociedades limitadas.

o Actuar como liquidador el representante legal o quien designe la asamblea de
accionistas.

Causales de disolucin

141

o Por vencimiento del trmino previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos

que fuere prorrogado mediante documento inscrito en el registro mercantil
antes de su expiracin.
o Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social.
o Por la iniciacin del trmite de liquidacin judicial.
o Por las causales previstas en los estatutos.
o Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisin del
accionista nico.
o Por orden de autoridad competente.
o Por perdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del
50% del capital suscrito.

Ventajas

o til para todo tipo de esquemas societarios.

o Los accionistas solo sern responsables hasta el monto de sus aportes.
o No sern responsables por las obligaciones tributarias o laborales, salvo
cuando se demuestren casos de fraude.
o Apropiada para estructurar grupos de sociedades.
o Apropiada para estructurar patrimonios de familia.
o Procede para la grande, mediana y pequea empresa.
o Procede para negocios unipersonales.
o til para la inversin extranjera unilateral, antes se requera mnimo 2
personas.
o Rompe la rigidez de las actuales sociedades para su control y administracin.
o Sin lmite en el nmero de accionistas.
o No se requiere la pluralidad para la toma de decisiones.
o Se puede amoldar a mltiples variables, primando la voluntad de las partes, no
la ley, excepto los casos ilcitos.

142

9.1.3 Funcin Tcnica o de Produccin. Busca optimizar la utilizacin de los

recursos de todo orden puestos a disposicin de la empresa como la ingeniera del
producto, la determinacin de procesos tcnicos, planificacin de materiales y
servicios, distribucin de planta, materiales y servicios, compras, almacenamiento,
mantenimiento y seguridad industrial.
9.2 INGENIERA DEL PRODUCTO Y SERVICIO
Se encuentra basada en la fusin adecuada de la materia prima que son los
productos que se compran a los proveedores, la mano de obra del Minimarket y la
tecnologa con la que se atiende a los clientes a fin de prestar un servicio que
satisfaga plenamente los gustos, exigencias y requerimientos en el consumidor
identificado en la investigacin de mercado.

El Producto. Son las lneas de productos de dulcera que se ofrecen a los

clientes en atencin al mercado definido para consumo y que satisfaga la
necesidad del mercado.

Servicio. Servicio es el equivalente no material de un bien que no resulta en

posesin. Es un valor agregado del esmero, la rapidez en la atencin, el
respeto y dems atributos principales por la compra del producto en el
Minimarket como son:

Intangibilidad. El servicio es algo que no se puede ver pero ayuda a satisfacer

las necesidades tambin intangibles de los clientes.

Prdida en Tiempo. El cliente debe tener la percepcin de que en el

Minimarket no ha perdido el tiempo ni mientras hace sus compras ni cuando
hace la cola para el pago respectivo.
143

Fluctuaciones de Deseo. El anhelo del cliente de un cierto servicio flucta

bastante, todo depende de los que desee comprar. Este deseo puede cambiar
con la hora, da y tiempo en que se encuentre.

Implicacin del comprador. La mayora de los procesos requieren una alta

implicacin de servicios entre el cliente y el Minimarket, el cual debe funcionar
para construir fidelidad en los consumidores.

9.3 DETERMINACIN DE PROCESOS TCNICOS

Hace referencia a la combinacin de los mtodos que optimizan los escasos
recursos con el fin de obtener la minimizacin de los costos y la maximizacin de
las utilidades. Entre las decisiones que pueden tomarse para la seleccin del
proceso de produccin, pueden ser consideradas dos alternativas extremas. La
primera se refiere a la implementacin de un proceso altamente sofisticado, para
cuyo funcionamiento se requiere de la adquisicin de equipos de alto grado de
especializacin y por ende costosos; por lo general, ste tipo de procesos se
caracterizan por una baja utilizacin de la mano de obra, consiguiendo de paso en
forma intensiva un factor capital.
La segunda alternativa se refiere a la adopcin de procesos sencillos que deben
ser cubiertos por un mayor nmero operarios no especializados. Esta opcin
requiere de una mayor utilizacin de mano de obra que en el caso del Minimarket
generara, aumentara los costos mensuales y la falta de tecnologa genera mayor
incomodidad al cliente en el momento del pago. Entre uno y otro de los casos
analizados existen varias alternativas que combinan en mayor o menor grado la
utilizacin de mano de obra y capital. Comparando el gasto en tecnologa con el

144

gasto mensual por mayor personal, resulta ms rentable la inversin inicial en

tecnologa que el alto costo mensual por mano de obra.
En lo que respecta a la seleccin del proceso en funcin de la capacidad del
financiamiento, presenta adems una relacin estrecha con las disponibilidades y
costos de los insumos utilizados en el proceso y del personal mnimo requerido
para el funcionamiento del Minimarket, funcionamiento que para el caso que nos
ocupa es el siguiente:

Compras de productos

Las compras se la realizara directamente en los proveedores directos de la

empresa que atiende el sector

Almacenamiento de los productos

Realizar un adecuado proceso de limpieza

Los productos sern de primera calidad

Recepcin del pedido

Figura 25. Flujograma de Compra de productos

BODEGA

145

GERENCIA

PROVEEDOR

Fuente: Adaptado de Bonilla Pinto, 2008

9.3.1 Compra de Productos. Es una de las actividades ms relevantes de

nuestra relacin con los proveedores de las dos empresas ms importantes en lo
que respecta a la dulcera en la regin e incluso en el pas. Con ellos se definen
de manera clara los productos que son requeridos en el Minimarket y hacen parte
de nuestro pedido, las cantidades requeridas por cajas para conseguir los
descuentos ofrecidos por volumen como compradores distribuidores, se especifica
el costo que tiene para el Minimarket y la utilidad que se consigue con los precios
de venta al pblico. En el Minimarket se ingresan los productos empacados y el
personal de planta se encargara de la limpieza e instalacin en el lugar adecuado.

146

Figura 26. Flujograma proceso de recepcin de Productos y almacenamiento

PROVEEDOR

BODEGA

EMPLEADO

Fuente: Adaptado de Bonilla Pinto, 2008

9.3.2 Almacenaje. El proveedor toma pedido del producto en el Minimarket y en la

bodega entrega luego el producto junto con las facturas, para proceder a realizar
los pagos respectivos, de acuerdo con los tiempos que permiten descuentos. El
empleado de Bodega se encargar de verificar que cumpla con los parmetros de
calidad en el producto que ha recepcionado y entregar las facturas a gerencia
una vez constatado el pedido.

Figura 27. Flujograma del proceso de venta

CLIENTE

147

Fuente: Adaptado de Bonilla Pinto, 2008

9.3.3 Venta. Se dar una atencin personalizada para lograr una mayor empata
del cliente para con nuestra Empresa. El sistema de venta es dinmico, efectivo y
eficiente, lo que evitar la aglomeracin de clientes haciendo cola a la espera de
realizar los pagos.
9.3.4 Requerimientos de materiales y servicios del proyecto. En el proyecto se
deben cubrir necesidades en el equipamiento y adecuaciones de los locales para
que se pueda cumplir con las expectativas del cliente. Los requerimientos del
proyecto son:

Construccin y adecuacin del local

Recurso tecnolgico (Maquinas y equipos)

Muebles y enseres

148

Maquinaria y equipo

9.3.5 Construccin Y Adecuacin. Para la adecuacin de la planta fsica se

requiere una suma igual a $3.950.000 lo cual ser destinado para adecuacin de
instalaciones del minimarket, y ser distribuido por los siguientes conceptos:
Cuadro 4. Adecuacin del Minimarket
ADECUACIN DEL MINIMARKET
Descripcin

Valor

TOTAL ADECUACIN

3.950.000

Pintura

500.000

Instalacin de redes

550.000

Aire acondicionado

1.500.000

Logos

900.000

Otros

500.000

Fuente: Los autores

Recurso Tecnolgico. Dado a la naturaleza del proyecto, este aspecto es lo

primordial, pues el minimarket debe ser un sitio agradable tanto para los
empleados como para los clientes, adems debe contar con equipos de buena
tecnologa que permita realizar los procesos rpidos, eficaces y que agilicen la
atencin, presentando un margen mnimo de error en los procesos que se
manejaran, facturacin, procesamiento de pedidos, control y rotacin de
inventarios, abastecimiento de inventarios, recibo de caja, recaudo de dinero,
venta a crdito etc.. Lo que significa que la empresa debe tener el software y el
hardware necesarios, Este programa permite es especial para el control total
en el punto de venta, administrar, facturar, ingresos y egresos de caja, clientes,
inventarios, generacin de reportes, consolidar informacin etc. Por valor de
$9.099.415 distribuidos de la siguiente manera:
149

Cuadro 5. Recurso tecnolgico.

INVERSIN FIJA

CANTIDAD

EQUIPO TECNOLGICO

VALOR
$ 9.099.415

Computadores de mesa

2.000.000

Impresora Multifuncional EPSON (Ref.: 1

Stylus office TX600FW)

400.000

Internet banda ancha

25.000

Programa winpostouchscreen
puntos de ventas, versin 7.2.2

1
para 1

$ 3.000.000

Pantalla tctil

$ 1.368.580

Dispositivo Scanner

$ 566.790

Optiplex 790

$ 1.739.045

Fuente: Los autores

Muebles y Enseres. Este aspecto se requiere para la adecuacin del

ambiente de trabajo del minimarket y de sus empleados.

La suma de

$1.901.000 pesos, como se relaciona a continuacin:

Cuadro 6. Muebles y enseres.

INVERSIN FIJA

CANTIDAD

VALOR

MUEBLES Y ENSERES
Silla giratoria cajero- neumtica con 1
apoya pies graduable

$ 1.901.000
156.000

Mostrador
Archivador
Escritorio sencillo

600.000
150.000
400.000

1
1
1
150

Silla ergonmica tipo 3

Sillas sencillas
Nevera 3.5 pies
Greca

1
2
1
1

155.000
40.000
350.000
50.000

Fuente: Los autores

Maquinaria y equipos. En este aspecto requerir, a fin de facilitar las labores

de exposicin de los productos y el manejo administrativo una inversin por la
suma de $5.017.253 distribuidos de la siguiente manera:
Cuadro 7. Maquinaria y equipo.
INVERSIN FIJA

CANTIDAD VALOR

MAQUINARIA Y EQUIPOS

$ 5.017.253

Gndolas a pared
Congeladores de exhibicin mod. Cv-16
CMS.
Exhibidores de pared metlicos tipo malla

1.694.760

148 2

1.000.000

339.093

Estanteras

450.000

Canastillas

10

33.400

Refrigeradores

1.500.000

Fuente: Los autores

Herramientas. El proyecto esta direccionado hacia la distribucin comercial en

la ciudad de Guadalajara de Buga, por tal motivo se necesita un sistema en
lnea que pueda dar soporte a la preparacin de pedidos, abastecimiento de
inventarios, haciendo contacto con el vendedor de zona o fuerza de ventas de
ambas marcas.
9.3.6 Descripcin del Servicio. El Minimarket es un establecimiento comercial de
venta al por menor en el que se expenden todo tipo de artculos de dulcera bajo

151

las marcas de Nestl de Colombia y Colombina S.A., donde el cliente se provee

en autoservicio y paga en una caja a la salida.

El Minimarket atender todos los das, en los horarios de 9:00 a 20:00

ininterrumpidamente.
Los empleados del Minimarket se encontrarn uniformados para que los
clientes puedan distinguirlos.

9.3.7 Especificaciones. La lista de productos del Minimarket es la lnea de

dulcera de las empresas Nestl de Colombia y Colombina S.A. No se descarta la
venta de otros productos de otras lneas de estas empresas importantes del pas,
pero en el momento es iniciar con el nicho de mercado de los dulces.
Por ser vendedores directos de estas dos empresas, se pueden ofertar productos
a precios bajos, como poltica de ganarse un mnimo de utilidad en sus productos,
con estrategias novedosas que pongan al cliente a pensar, basados en la
publicidad de guerrilla.
9.3.8 La organizacin. Se contar con el personal necesario y apropiado para
cada uno de los cargos de la empresa. El personal tcnico requerido es
capacitado en el pas tanto para su manejo como para su mantenimiento, hecho
que no limita el proyecto en el tamao y la operacin del Minimarket.
9.3.9 Organigrama. La estructura organizativa se muestra en el organigrama de
trabajo
Figura 28. Organigrama

JUNTA DE

152

ADMINISTRADO
R

Empleado
Fuente: Los autores

Cajero

Mensajero

Junta de Socios: Conformado por los socios que invertirn en el proyecto, se

encargaran de tomar decisiones de alto impacto al negocio.
Administrador Contador: Ser el que se encargara de la contratacin del
nuevo personal si se necesitara. De la proyeccin de ventas, de los inventarios,
de las compras y de la atencin al cliente; adems, realizara la labor de llevar
la contabilidad del negocio y ocuparse de todos los aspectos legales.
Cajero: Se relaciona directamente con los clientes en el recaudo de las
compras.
Empleado Mensajero: Se relaciona directamente con los clientes en el
servicio a domicilio y dar apoyo a las labores de surtir los exhibidores.
Observacin. Esta estructura se establece para la primera etapa del proyecto.
Explorar y penetrar el mercado de la ciudad de Buga.
Cuadro 8. Salario Planta de cargos
CARGO

SALARIOS
153

Administrador contador
Cajero
Empleado Mensajero
TOTAL MOD

$ 1.000.000
$ 650.000
$ 566.700
$ 2.216.700

Fuente: Los autores

9.3.10 Terrenos. Se contar con un espacio fsico en arriendo en el barrio Jos

Mara Cabal, ubicado en la calle 5 con carrera 12 esquina Buga Valle, con un rea
aproximada el frente 5.74 m sobre la calle 5 y 15.56 m sobre la carrera 12.
Contando de esta manera con un espacio suficiente para su funcionamiento y
adecuacin requerida. El valor acordado a pagar mensual es de $600.000, el
contrato se realizar a dos aos.

9.4. DISTRIBUCIN FSICA DEL MINIMARKET

Se tendr una ptima utilizacin del espacio disponible, con el fin de aprovechar
cada una de las reas de la mejor forma posible. Para la distribucin del lugar se
tomar en cuenta los aspectos necesarios para que los espacios asignados y los
equipos instalados sean suficientes, amplios y cmodos para el cmodo accionar
de los clientes.
Bodega de almacenamiento (5.7x 2.6mts) 14.82mts cuadrados
Exhibicin de productos (5.9 x 4.74 = 27.966mts de la primera habitacin +
7.3x5=36.5mts de la segunda habitacin) para un total de 64.466 mts
cuadrados (2 neveras, 3 estanteras)

Caja registradora de pago y 3 gndolas.

154

Figura 29. Distribucin de la planta.

Fuente: Los autores

155

9.5 ESTRUCTURA DE PRESENTACIN

El ofrecimiento del producto es importante en el mercado, por lo que toda la
infraestructura y modelo de presentacin de los productos sern adecuados para
hacerlos ms visibles para los clientes, que para obtener su satisfaccin se dar
importancia en las cuatro dimensiones del Minimarket como son confiabilidad,
responsabilidad, seguridad y empata.

Confiabilidad. Se brindar al cliente la confianza de comprar un producto

confiable, de buena calidad y que definitivamente solo corresponden a la
marca Nestl de Colombia y Colombina S.A. por tratarse de empresas
regionales y lderes en el mercado.

Responsabilidad. Los empleados estarn siempre atentos para ayudar a los

clientes desorientados.

Seguridad. La zona es segura por ser un centro turstico de mucha confluencia

de pblico, el cual est continuamente monitoreado por la polica local.

Empata. Los empleados siempre tendrn una relacin afable con el cliente, y
siempre lo atendern con una sonrisa.

9.5.1 Infraestructura del Minimarket. Debido a que los servicios son intangibles,
con frecuencia los clientes dependen de las sugerencias tangibles. Los elementos
del ambiente del servicio que afectan a los clientes incluyen tanto atributos fsicos
exteriores como atributos interiores.
En el exterior de las instalaciones, el Minimarket comunicar a travs de la
evidencia fsica externa a travs del diseo exterior que obedecer a una poltica
ingeniosa basada en la Publicidad de guerrilla; es decir, la fachada invitar al
cliente a comprar en nuestro establecimiento.

156

En el interior de la instalacin, las gndolas deben estar aseadas y desinfectadas

igual que los pisos. Los productos deben estar ordenados y libres de polvo.
La sealizacin es muy importante para que el cliente encuentre los productos que
desean adquirir de manera rpida.
Las gndolas son de 6 y 7 pisos para que la presentacin de los productos sea
adecuada y no se encuentren productos apilados.
Las estanteras son diversas y obedecen al tipo de producto que albergan en el
interior. Se encuentran para todo tipo de exhibicin, almacenamiento, venta y
promocin de productos.
Los enfriadores que albergarn la lnea de helados sern llamativos.
La msica ambiental interna ser del gnero salsa para que los clientes se sientan
a gusto al llegar al lugar de compras, porque segn algunos estudios hechos por
supermercados del pas, han arrojado que esta msica influye en el bienestar de
los clientes.
Tambien se brindar un olor agradable a travs de fragancias de ambientadores
para que no existan malos olores al interior del local.
La facturacin es arrojada por las mquinas registradoras, una vez los lectores del
cdigo de barras identifique el producto. En el tiquete de compra se encontrar el
detalle de los productos con su precio e impuestos, tiquete que tiene la validez de
una factura.

157

Figura 30. Infraestructura del Minimarket Exhibidores de Productos. 35

PUNTA DE GNDOLA

GNDOLAS A PARED

Estantera

gndolas: su

principal

caracterstica

es ser

integralmente

modular, auto portante, fcil de armar por la ausencia de tornillos, adaptable a

las dimensiones de espacio o de obstculos como columnas y escaleras, entre
otros, con lo cual se podr ofrecer una mejor exposicin promocional tanto en
la estructura de la estantera como en su conjunto de accesorios. Las medidas
de acuerdo a las necesidades del local, las hay de 200 cms y 240 cms.
Entrepaos: tienen la posibilidad de usar rejillas frontales o separaciones o
topes para cuando se usan con mercanca inclinada, gancheras para productos

35www.adoos.com.co

158

especficos como; dulces, condimentos.

Figura 31. Exhibidores estanteras.

EXHIBIDORES - ESTANTERAS

Accesorios para todo tipo de exhibicin, almacenamiento,

promocin y venta de productos

Figura 32. Congeladores.

CONGELADORES

159

Congeladores

para

la

conservacin

de

la

lnea

helados.

Dimensiones: 200 x 148 cms y de 450 x 450 cms.

9.5.2 Condiciones de Almacenamiento. El almacenamiento de los productos en

el Minimarket debern cumplir con lo dispuesto en el Decreto 3075/ 1997 por el
cual se regulan las actividades que puedan generar factores de riesgo por el
consumo de alimentos, aplicable a todas las actividades de fabricacin,
procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento, transporte, distribucin y
comercializacin de alimentos en el territorio nacional. El cual hace referencia a
las instalaciones, saneamiento, rotacin del producto, conservacin de los
productos. Etc.
Una vez aplicada la norma, el almacenamiento de los productos se realizar por
las categoras mencionadas anteriormente.

Dulcera, Chocolates, Galletas,

Conservas, representados, lcteos, cereales, instantneos, helados, culinarios,

confites, etc., dndole mayor visibilidad a los productos nuevos o de temporada.
9.5.3 Rotacin de inventarios. La rotacin debe ser rpida, esto se podr
manejar de acuerdo con los productos de mayor uso para los clientes.

El

administrador sabr de acuerdo a sus ventas cuales son las referencias que ms
le rotan.
Procesamiento de pedidos. El contacto inicial para solicitar y recibir los
pedidos ser por medio del vendedor de zona de cada una de las marcas, la
160

solicitud de los mismos se realizara con base a los productos agotados, a

productos nuevos y productos de temporada. Se tendr en cuenta la rotacin
que tuvieron los productos en el mes, para volverlo a solicitar.
Distribucin de productos en los exhibidores. Los productos deben ir
ubicados bajo una planimetra, el cual tiene como referencia, enlatados,
conservas, caf, dulcera, pasabocas, pasteles, chicles, galletera, helados,
culinarios, lcteos, cereales, etc.

Todos ellos deben ir segregados en la

estantera o gndolas.
Conservacin del producto. En la planimetra de los exhibidores tendremos
en cuenta la ubicacin de los productos que requieren de un cuidado especial
(precauciones con la luz directa del sol, altas temperaturas, poca ventilacin,
humedad, refrigeracin)
9.6 FUNCIN DE RECURSOS HUMANOS
Se especifica el conjunto de polticas, reglamentos, normas, procedimientos, e
instrumentos utilizados para el manejo de los empleados que se encuentran
vinculados a la empresa.
Los cargos con sus funciones y las relaciones laborales se encuentran
especificados en el anexo A.
9.6.1 Contratacin del personal. La contratacin del personal que se requiera
para el funcionamiento, se realizar con contrato a trmino indefinido y ser
directamente con la empresa con las prestacin sociales y normatividad exigidos
por la ley basado en el cdigo sustantivo de trabajo de Colombia.

161

9.6.2 Diseo. Los equipos que se utilizaran para la cadena de frio, estanteras y
gndolas, sern modernos e irn acompaados dichos equipos con colores que
vayan en armona con la naturaleza de los productos. Asistido con una decoracin
moderna en todos los espacios de las instalaciones, que sea lo ms importante,
atractivo, agradable y fresco, acondicionaremos en la parte exterior un lugar donde
los consumidores deleiten los productos que adquieren del Minimarket. Se
instalaran pasacalles en cada una de las secciones alusivas a la diversidad de
productos que van a ser exhibidas en el Minimarket. Lo anterior para lograr
ilustracin visual para todo aquel que visite nuestro punto de venta. La decoracin
en los equipos de exhibicin irn acompaados de una publicidad institucional.

162

10. ESTUDIO FINANCIERO

10.1 INVERSIONES
Para el desarrollo del proyecto se requiere inversin en recursos tcnicos, en
produccin, administracin, promocin y publicidad, costos fijos. Inversin que
ser detallada a continuacin por medio de algunos cuadros con el fin de hacer lo
ms explcitamente posible, la informacin suministrada.
10.1.1 Inversin de Capital de Trabajo
Costo de los productos. Dentro del proyecto se contempla la creacin de un
minimarket para la distribucin comercial de productos de la marca Colombina
S.A y Nestl, el precio de los productos sern suministrados por los
vendedores de zona de ambas marcas con base a previos acuerdos, de aqu
se derivar el precio de venta ms rentable para los inversionistas y ms
asequible para el pblico.
Adquisicin de Productos. El proyecto, como lo indica su nombre requiere de
la compra de los productos de marcas que se van a comercializar con las
cuales se va a surtir el minimarket, para esto segn el listado de productos se
estimara una inversin de $10.000.000 a distribuir para la compra de
productos Colombina y Nestl S.A.
Mano de obra directa. Dado la naturaleza del proyecto y por ser una empresa
de distribucin comercial todo lo referente a mano de obra ser costeado y
manejado como gastos de administracin

163

 Costos indirectos de fabricacin. La creacin del Minimarket no incurre en

costo alguno de fabricacin puesto que la empresa presta el servicio de
distribucin comercial del producto.
Total inversin de capital

Cuadro 9. Total inversin de capital.

GASTOS DIFERIDOS

$ 32.338.494

CAPITAL DE TRABAJO

$ 90.000.000

TOTAL INVERSIN

$ 122.338.494

Fuente: Los autores

10.2 GASTOS
Gastos De Montaje. El proyecto no requiere de montaje especializado, dentro
de la infraestructura requerida.
Uso de patentes licencias. El proyecto no usa patentes o licencias que
requieran un trmite especial.
Total Inversin Fija. El negocio requiere para su funcionamiento diversos
elementos como planta fsica, enseres y muebles, maquinaria y tecnologa.
Gastos de organizacin. Es necesario que dentro el proyecto sean
contemplados los gastos de organizacin, entre los cuales est la creacin y
constitucin del negocio ante los diversos organismos, entidades y en general
toda persona natural o jurdica que la reconoceran como persona jurdica que

164

realiza una actividad de servicio. De igual forma es necesaria la creacin de la

sociedad entre los socios participantes. estos se asumirn con recursos
propios antes de iniciar el negocio.
Cuadro 10. Gastos de organizacin.
GASTOS DE ORGANIZACIN
Inscripcin y Registro de la empresa en cmara de comercio

$ 883.000

Documentos varios

$ 325.000

Escritura y Registro del Bien Inmueble

$ 1.320.000

Asesora Jurdica

$ 250.000

Total Gastos Organizacin

$ 2.778.000

Fuente: Los autores

Gastos de administracin y ventas. Los gastos de administracin estn

relacionados con las actividades de gestin administrativa y ventas del
negocio.
Cuadro 11. Gastos de administracin.
GASTOS DE ADMINISTRACIN
CONCEPTO

AO

Arrendamiento

600.000

Agua

40.000

Energa

70.000

Telfono

30.000

Papelera

200.000

Aseo y cafetera

200.000

TOTAL

1.140.000

Fuente: Los autores

165

 Fuentes de financiacin
Recurso propios %. El proyecto cuenta con el 41% de los recursos, que han
sido aportados por los socios.
Cuadro 12. Aportes de los socios.
APORTE DE LOS SOCIOS
JHOAN SEBASTIN ARANGO
Efectivo

$ 45.000.000

LUZCELY ORTIZ S.
Efectivo

$ 45.000.000

TOTAL APORTE DE LOS SOCIOS

$ 90.000.000

Fuente: Los autores

Nota aclaratoria. Para este punto que hace mencin a la inversin de los
socios, se aclara que de acuerdo con el acta de compromiso de la Poltica de
tica de Negocios de la Corporacin Colombina, el integrante del proyecto
Luzcely Ortiz S. no podra ser Socio inversionista del negocio. Capitulo
conflicto de Inters pgina 11, 12. El aporte suministrado al proyecto es
exclusivamente para documentacin. Todo lo expuesto en el proyecto que hace
referencia a las dos empresas se encuentra disponible al pblico en general en
las pginas Web de cada compaa.
Recurso terceros %. Los gastos diferidos para el proyecto sera recurso con
terceros a travs de un banco con un plazo de 5 aos y el que ofrezca menor
porcentaje de inters anual.

Este valor seria amortizado mensualmente y

tenido en cuenta dentro de los gastos de administracin.

166

167

Cuadro 13. Inversin inicial a crdito en maquinaria y equipo

M A Q U I N A R I A Y E Q U I P O (CRDITO)
VALOR POR ADQUIRIR
DESCRIPCIN

No

COSTO UNIT.

COSTO SIN IVA

IVA*

COSTO

.
TOTAL
GNDOLAS A PARED

1.694.760

8.473.800

8.473.800

CONGELADORES DE EXHIBICIN

1.000.000

2.000.000

2.000.000

EXHIBIDORES DE PARED - MALLA

339.093

1.017.279

1.017.279

ESTANTERAS

450.000

450.000

450.000

CANASTILLAS

10

33.400

334.000

334.000

REFRIGERADORES

1.500.000

3.000.000

3.000.000

15.275.079

15.275.079

TOTALES

23

5.017.253

Fuente: Los autores

168

Cuadro 14. Inversin inicial a crdito en muebles y enseres

MUEBLES Y ENSERES

(CRDITO)

DESCRIPCION

No

COSTO UNIT.

COSTO SIN IVA

IVA*

COSTO TOTAL

SILLA GIRATORIA NEUMTICA

.
1

250.000

250.000

250.000

MOSTRADOR TIPO ISLA

1.500.000

1.500.000

1.500.000

ARCHIVADOR

150.000

150.000

150.000

ESCRITORIO SENCILLO

400.000

400.000

400.000

SILLA ERGONMICA TIPO 3

274.000

274.000

274.000

SILLAS SENCILLAS

150.000

300.000

300.000

NEVERA 3,5 PIES

350.000

350.000

350.000

GRECA

70.000

70.000

70.000

OTROS ACCESORIOS

120.000

120.000

120.000

3.414.000

3.414.000

TOTALES

10

3.264.000

Fuente: Los autores

169

Cuadro 15. Inversin inicial a crdito en computadores y afines

COMPUTADORES Y AFINES (Crdito)
DESCRIPCIN

No.

COSTO UNIT.

COSTO SIN IVA

IVA*

COSTO TOTAL

COMPUTADOR DE MESA

2.000.000

2.000.000

2.000.000

IMPRESORA MULTIFUNCIONAL

400.000

400.000

400.000

INTERNET

25.000

25.000

25.000

PROGRAMA PARA VENTAS

3.000.000

3.000.000

3.000.000

OPTIPLEX 790

1.739.045

1.739.045

1.739.045

PANTALLA TCTIL

1.368.580

1.368.580

1.368.580

DISPOSITIVO SCANNER

566.790

566.790

566.790

9.099.415

9.099.415

TOTALES

9.099.415

Cuadro 16. Inversin inicial a crdito en muebles y enseres

EDIFICIOS Y TERRENOS (Crdito)
DESCRIPCIN

No

COSTO UNIT.

Costo sin iva

Iv

COSTO TOTAL

.
ARRENDAMIENTOLOCAL

600.000

600.000

600.000

ADECUACINDELMINIMARKET

3.950.000

3.950.000

3.950.000

TOTAL

4.550.000

4.550.000

4.550.000

170

Cuadro 17. Financiacin inicial

C U AD R O D E

F I NAN C IAC I O N

TIPO DE INVERSIN

I N I C IAL
TOTAL

CREDITO

REC PROPIOS

OTROS

Maquinaria y Equipo

15.275.079

15.275.079

Muebles y Enseres

3.414.000

3.414.000

Computadores

9.099.415

9.099.415

Vehculos

Edificios y Terrenos

4.550.000

4.550.000

Otros:

SUBTOTAL

32.338.494

32.338.494

Efectivo

50.000.000

50.000.000

Cartera

Invent Materia Prima

Invent Prod Terminado

40.000.000

40.000.000

Otros:

SUBTOTAL

90.000.000

90.000.000

TOTAL INVERSIN

122.338.494

32.338.494

90.000.000

PARTICIPACIN %

100,00%

26,43%

73,57%

0,00%

INVERSIN FIJA

CAPITAL DE TRABAJO

171

Cuadro 18. Mano de obra.

MANO DE OBRA

CESANTAS
CARGO

SALARIO
S

CANT
.

SUBTOTA
L
8,33%

Administrador
contador
Cajero

$
1.000.000

$ 650.000

Empleado
$ 566.700
Mensajero
TOTAL MOD
$
2.216.70
0

1.00%

VACACIONES

4,17%

PRIMA
SERVICIOS

SUB.
TRANSPORT
E

TOTAL
MES

TOTAL
AO

8,33%

$ 83.300

$ 10.000

$ 41.700

$ 83.300

$ 67.800

$
1.286.100

1 $ 650.000

$ 54.145

$ 650.000

$ 27.105

$ 54.145

$ 67.800

$ 720.321

1 $ 566.700

$ 47.206

$ 5.667

$ 23.631

$ 47.206

$ 67.800

$ 758.211

$ 184.651

$ 2.216.700

$ 92.436

$ 184.651

$ 203.400

$3

$
1.000.000

INTERESES
A LAS
CESANTAS

$
2.216.70

$
15.433.20
0
$
8.643.858

$
9.098.527
$
$

4.754.63 33.175.58

172

Cuadro 19. Costos Fijos Mensuales

Ene- 11

Feb- 11

Mar 11

Abr 11

May 11

Jun 11

Jul- 11

Ago- 11

Sep 11

Oct 11

Nov 11

Dic 11

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.70

1.808.706

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

6
566.700

566.700

Mensajero
Prestaciones Sociales

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

123.711

Aportes Patronales

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

51.003

Arrendamiento

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

600.000

Servicios

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

140.000

( agua- eneg- tele)

Rep.
Y

Mantenimiento
Deprec. Maquinaria

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

127.292

y Equipo
Deprec. Vehculos

Deprec. Edificios

Otros

PRODUCCION
Empleado

cafeter

(aseo-

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

8afetera)
ADMINISTRACIN

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.49

2.624.492

Administrador

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

2
1.000.00

1.000.000

contador
Cajero

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

0
650.000

650.000

Prestaciones Sociales

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

349.280

Aportes Patronales

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

144.000

173

Papelera

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

200.000

Transportes y fletes

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

28.450

Enseres
Deprec.

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

252.762

Computadores
Servicios Pblicos

Gastos organizacin

empresa
VENTAS

Sueldo Vendedores

Prestaciones Sociales

Aportes Patronales

de

1.700.00

500.000

500.000

500.000

700.000

700.000

500.000

500.000

700.000

800.000

700.000

800.000

PUBLICIDAD
Publicidad Avisos

0
1.000.00

Promocin de Ventas

0
700.000

500.000

500.000

500.000

700.000

700.000

500.000

500.000

700.000

800.000

700.000

800.000

Financieros

Financieros

6.133.19

4.933.19

4.933.19

4.933.19

5.133.19

5.133.19

4.933.19

4.933.19

5.133.19

5.233.19

5.133.19

5.233.198

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

8
0

Deprec.

Otros

Mubles

Gastos

ventas
PROMOCIN

TOTAL

COSTOS

FIJOS
Asesoras
Especializadas

174

Inters Prestamos +

679.108

673.357

667.485

661.490

655.369

649.119

642.738

636.223

629.572

622.780

615.846

608.766

Seguro
Intereses

Otras

Fuentes
TOTAL

CTOS

6.812.30

5.606.55

5.600.68

5.594.68

5.788.56

5.782.31

5.575.93

5.569.42

5.762.77

5.855.97

5.749.04

5.841.964

FIJOS+INTERESES

175

Cuadro 20. Costos Fijos en los cinco aos

PRODUCCIN
Empleado - Mensajero
Prestaciones Sociales
Aportes Patronales
Arrendamiento
Servicios pblicos ( agua- eneg-

AO
1
19.607.904
6.800.400
0
0
7.200.000
1.680.000

2
19.607.904
6.800.400
0
0
7.200.000
1.680.000

3
19.607.904
6.800.400
0
0
7.200.000
1.680.000

4
19.607.904
6.800.400
0
0
7.200.000
1.680.000

5
19.607.904
6.800.400
0
0
7.200.000
1.680.000

tele)
Rep. y Mantenimiento
Deprec. Maquinaria y Equipo
Deprec. Vehculos
Deprec. Edificios
Otros (aseo- cafeteria)
ADMINISTRACIN
Administrador - contador
Cajero
Prestaciones Sociales
Aportes Patronales
Papelera
Transportes y fletes
Deprec. Mubles y Enseres
Deprec. Computadores
Servicios Pblicos
Gastos organizacin empresa
VENTAS
Sueldo Vendedores
Prestaciones Sociales
Aportes Patronales
Otros Gastos de ventas
PROMOCION Y PUBLICIDAD
Publicidad - Avisos
Promocin de Ventas

0
1.527.504
0
0
2.400.000
25.574.544
12.000.000
7.800.000
0
0
2.400.000
0
341.400
3.033.144
0
0
0
0
0
0
0
8.600.000
1.000.000
7.600.000

0
1.527.504
0
0
2.400.000
25.574.544
12.000.000
7.800.000
0
0
2.400.000
0
341.400
3.033.144
0
0
0
0
0
0
0
8.600.000
1.000.000
7.600.000

0
1.527.504
0
0
2.400.000
25.574.544
12.000.000
7.800.000
0
0
2.400.000
0
341.400
3.033.144
0
0
0
0
0
0
0
8.600.000
1.000.000
7.600.000

0
1.527.504
0
0
2.400.000
22.541.400
12.000.000
7.800.000
0
0
2.400.000
0
341.400
0
0
0
0
0
0
0
0
8.600.000
1.000.000
7.600.000

0
1.527.504
0
0
2.400.000
22.541.400
12.000.000
7.800.000
0
0
2.400.000
0
341.400
0
0
0
0
0
0
0
0
8.600.000
1.000.000
7.600.000

176

Financieros
Financieros
TOTAL COSTOS FIJOS
Asesoras Especializadas
Inters Prestamos + Seguro
Intereses Otras Fuentes
TOTAL CTOS FIJOS+INTERESES

0
0
53.782.448
0
0
53.782.448

53.782.448
0
4.740.073
0
58.522.521

177

53.782.448
0
5.353.013
0
59.135.461

50.749.304
0
2.376.878
0
53.126.182

50.749.304
0
747.018
0
51.496.322

Cuadro 21. Valor a ser financiado, la tabla de liquidaciones y la financiacin

VALOR A SER FINANCIADO:
CAPITAL DE TRABAJO $ :-------->

ACTIVOS FIJOS $ : ------------>

32.338.494

TABLA DE LIQUIDACIONES
IDENTIFICACIN del EMPRESARIO
Nombre del Empresario
Edad
Tasa de Interes
Modalidad

Sebastian- Luzcely
0
25,20%
Sobre Saldo

Anualidad

FINANCIACION
MESES

A. FIJOS
PER.
DE
GRACIA
PLAZO
(Meses)
PLAZO Total

MESES

32.338.494
0

K de T.
Per. de Gracia

0
0

60

PLAZO (Meses)

60

60

PLAZO Total

60

178

Cuadro 22. El crecimiento porcentual en unidades y en precios para los aos siguientes
EL CRECIMIENTO PORCENTUAL EN UNIDADES Y EN PRECIOS PARA LOS AOS SIGUIENTES
CRECIMIENTO UNIDADES AO 2
CRECIMIENTO UNIDADES AO 3
CRECIMIENTO PRECIOS AO 2
CRECIMIENTO PRECIOS AO 3

0,05
0,05
0
0

Cuadro 23. Poltica de Ventas

POLTICA DE VENTAS
CONTADO
30 Das
60 Das

100%
0%
0%

Cuadro 24. Pago a proveedores

PAGO A PROVEEDORES
CONTADO
40%
30 DIAS
0%
60 DIAS
60%
Cuadro 25. Flujo de caja proyectada mensualmente
FLUJO DE CAJA PROYECTADO MES
PERIODO

M ES

179

CONCEPTO

Ene-13

Feb-13

Mar-13

Abr-13

May-13

Jun-13

Jul-13

Ago-13

Sep-13

Oct-13

Nov-13

Dic-13

90.000.000

115.672.797

177.200.295

134.808.965

144.488.886

153.885.266

163.292.964

172.911.981

182.542.316

191.983.970

201.336.942

210.801.233

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

Recup de Cartera

Otros Ingresos

TOTAL

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

101.891.020

INGRESOS
EFECTIVO

191.891.020

217.563.817

279.091.315

236.699.985

246.379.906

255.776.286

265.183.984

274.803.001

284.433.336

293.874.990

303.227.962

312.692.253

Salarios

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

2.216.700

Aportes

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

195.003

Prestaciones

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

472.991

Restos Fijos

2.840.000

1.640.000

1.640.000

1.640.000

1.840.000

1.840.000

1.640.000

1.640.000

1.840.000

1.940.000

1.840.000

1.940.000

SALDO
INICIAL
INGRESOS
Cobro de Ventas

DISPONIBLE
EGRESOS
COSTOS FIJOS

COSTOS VARIABLE
Compra

69.286.764

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

34.643.382

Contado
Pago

103.930.146

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

51.965.073

Proveedores
Mano de Obra Variable
Pago de Otros C. Variables
Activos Fijos

32.338.494

Preoperativos 0
Otros

TOTAL

32.338.494

75.011.458

39.168.076

143.098.222

91.133.149

91.333.149

91.333.149

91.133.149

91.133.149

91.333.149

91.433.149

91.333.149

91.433.149

EGRESOS
SALDO DE -32.338.494 26.879.562

62.722.944

-41.207.202

10.757.871

10.557.871

10.557.871

10.757.871

10.757.871

10.557.871

10.457.871

10.557.871

10.457.871

OPER.
SALDO

57.264.012

16.056.810

26.814.681

37.372.552

47.930.423

58.688.294

69.446.165

80.004.036

90.461.907

101.019.778

111.477.649

-32.338.494 -5.458.932

ACUM. SIN
FIN.

180

FINAN

122.338.49

REQUERIDA 4
Prestamo
32.338.494

Aporte 90.000.000

Socios
Otras 0
Fuentes
SUBT.

116.879.562

178.395.741

135.993.093

145.566.836

155.046.757

164.443.137

174.050.835

183.669.852

193.100.187

202.441.841

211.894.813

221.259.104

CAJA
Interes

667.790

656.471

645.153

538.975

622.516

611.198

599.879

588.561

577.242

565.924

554.605

543.287

Financiados
Amortizacin Prest

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

538.975

Int Otras Fuentes

Amort Otras Fuentes

115.672.797

177.200.295

134.808.965

144.488.886

153.885.266

163.292.964

172.911.981

182.542.316

191.983.970

201.336.942

210.801.233

220.176.842

SALDO

90.000.000
DE

IMPUESTOS A PAGAR
TOTAL
FLUJO

90.000.000
DE

CAJA

181

Cuadro 26. Flujo de caja proyectada ao a ao

FLUJO DE CAJA PROYECTADO A 5 AOS
PERIODO
CONCEPTO
SALDO INICIAL
INGRESOS
Cobro de Ventas
Recup de Cartera
Otros Ingresos
TOTAL INGRESOS
EFECTIVO DISPONIBLE
EGRESOS
COSTOS FIJOS
Salarios
Aportes
Prestaciones
Restos Fijos
COSTOS VARIABLE
Compra Contado
Pago Proveedores
Mano de Obra Variable
Pago de Otros C. Variables
Activos Fijos
Preoperactivos
Otros
TOTAL EGRESOS
SALDO DE OPER.
SALDO ACUM.SIN FIN.
FINAN REQUERIDA
Prestamo
Aporte Socios
Otras Fuentes
SUBT. SALDO DE CAJA
Interes Financiados

AO
1

AO
2
220.176.842

AO
3
333.744.869

AO
4
468.718.299

AO
5
614.576.350

1.222.692.240
0
0
1.222.692.240
1.222.692.240

1.283.832.960
0
0
1.283.832.960
1.504.009.802

1.348.011.130
0
0
1.348.011.130
1.681.755.999

1.415.399.260
0
0
1.415.399.260
1.884.117.559

1.486.156.230
0
0
1.486.156.230
2.100.732.580

26.600.400
0
0
22.280.000

26.600.400
0
0
22.280.000

26.600.400
0
0
22.280.000

26.600.400
0
0
22.280.000

26.600.400
0
0
22.280.000

450.363.966
571.615.803
0
0
32.338.494
0
0
1.111.214.591
111.477.649
111.477.649
122.338.494
32.338.494
90.000.000
0
233.816.143
7.171.601

436.508.690
649.566.009
0

458.329.542
682.039.100
0

481.241.794
716.134.628
0

505.299.466
751.934.781
0

0
1.134.955.099
148.877.861
369.054.703
0

0
1.189.249.042
158.762.088
492.506.957
0

0
1.246.256.822
169.142.438
637.860.737
0

0
1.306.114.647
180.041.583
794.617.933
0

492.506.957
4.006.739

637.860.737
2.376.878

794.617.933
747.018

0
369.054.703
5.636.598

182

Amortizacin Prest
Int Otras Fuentes
Amort Otras Fuentes
IMPUESTOS A PAGAR
TOTAL FLUJO DE CAJA

6.467.700
0
0
220.176.842

6.467.700
0
0
23.205.536
333.744.869

6.467.700
0
0
13.314.219
468.718.299

183

6.467.700
0
0
14.439.809
614.576.350

6.467.700
0
0
15.916.859
771.486.356

Cuadro 27. Costo variable y margen de contribucin

C O S T O V A R I A B L E Y M A R G E N DE C O N T R I B U C I O N T O T A L.
SERVICIOS
PRODUCTO O SERVICIO
BOMBOMBUM FRESA
CHOCOBREAK TRADICIONAL
GALLETAS CAPRI VAINILLA
BANANAS FRUTICAS
GALLETA MUU MANTEQUILLA
BARQUILLO PIAZZA CHOCOL
BANANA MENTA HELADA
NUCITA TRADICIONAL
GOMAS GRISSLY GUSANOS
KICK CHOCO TURRON
LA LECHERA X 100 GRS
LECHE KLIM X 380 GRS
MILO X 200 GR
CUBOS CALDO DE GALLINA
CEREAL CORN FLAKES
NESCAFE TRADICIONAL
GALLETA CAN CAN
CHOCOLATE BESO DE NEGRA
MASMELOS SURTIDOS
TOTALES

Vendidas
5.304
26.112
10.596
5.304
10.596
10.596
5.304
26.112
5.304
26.112
20.820
20.820
26.112
20.820
10.596
20.820
10.596
26.112
5.304

Precio
de
Venta
4.500
4.900
2.500
4.400
2.500
2.800
2.800
3.900
9.300
2.300
1.500
6.500
5.300
8.800
2.900
3.800
2.600
3.870
2.300

Costo
Variable
Unitario
3.825
4.165
2.125
3.740
2.125
2.380
2.380
3.315
7.905
1.955
1.275
5.525
4.505
7.480
2.465
3.230
2.210
3.290
1.955

Margen
de
Contribucin
675
735
375
660
375
420
420
585
1.395
345
225
975
795
1.320
435
570
390
580
345

Costo
Variable
Total
20.287.800
108.756.480
22.516.500
19.836.960
22.516.500
25.218.480
12.623.520
86.561.280
41.928.120
51.048.960
26.545.500
115.030.500
117.634.560
155.733.600
26.119.140
67.248.600
23.417.160
85.908.480
10.369.320
1.039.301.46

Margen de
Contribucin
Total
3.580.200
19.192.320
3.973.500
3.500.640
3.973.500
4.450.320
2.227.680
15.275.520
7.399.080
9.008.640
4.684.500
20.299.500
20.759.040
27.482.400
4.609.260
11.867.400
4.132.440
15.144.960
1.829.880
183.390.780

Venta Total

% PARTICIP.

23.868.000
127.948.800
26.490.000
23.337.600
26.490.000
29.668.800
14.851.200
101.836.800
49.327.200
60.057.600
31.230.000
135.330.000
138.393.600
183.216.000
30.728.400
79.116.000
27.549.600
101.053.440
12.199.200
1.222.692.240

TOTAL
1,95%
10,46%
2,17%
1,91%
2,17%
2,43%
1,21%
8,33%
4,03%
4,91%
2,55%
11,07%
11,32%
14,98%
2,51%
6,47%
2,25%
8,26%
1,00%
100%

Margen de Contribucin Total

Costo Variable Total

15,00%
85,00%

Cuadro 28. Servicios

PRODUCTO O SERVICIO
BOMBOMBUM FRESA

Porcentaje
Volmen de
Ventas
1,95%

SERVICIOS
Ao 1

SERVICIOS
Ao 2

SERVICIOS
Ao 3

Crecim %
Ao 2

Crecim %
Ao 3

5.304

5.569

5.847

5,00%

4,99%

184

CHOCOBREAK TRADICIONAL
GALLETAS CAPRI VAINILLA
BANANAS FRUTICAS
GALLETA MUU MANTEQUILLA
BARQUILLO PIAZZA CHOCOL
BANANA MENTA HELADA
NUCITA TRADICIONAL
GOMAS GRISSLY GUSANOS
KICK CHOCO TURRON
LA LECHERA X 100 GRS
LECHE KLIM X 380 GRS
MILO X 440 GRS
CUBO CALDO DE GALLINA MAGGI
CEREAL CORN FLAKES X 200G.
NESCAFE TRADICIONAL
GALLETAS CAN CAN
CHOCOLATE BESO DE NEGRA
MASMELOS SURTIDOS
TOTALES

10,46%
2,17%
1,91%
2,17%
2,43%
1,21%
8,33%
4,03%
4,91%
2,55%
11,07%
11,32%
14,98%
2,51%
6,47%
2,25%
8,26%
1,00%
100%

26.112
10.596
5.304
10.596
10.596
5.304
26.112
5.304
26.112
20.820
20.820
26.112
20.820
10.596
20.820
10.596
26.112
5.304
293.340

27.418
11.126
5.569
11.126
11.126
5.569
27.418
5.569
27.418
21.861
21.861
27.418
21.861
11.126
21.861
11.126
27.418
5.569
308.009

185

28.789
11.682
5.847
11.682
11.682
5.847
28.789
5.847
28.789
22.954
22.954
28.789
22.954
11.682
22.954
11.682
28.789
5.847
323.406

5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%

5,00%
5,00%
4,99%
5,00%
5,00%
4,99%
5,00%
4,99%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
5,00%
4,99%
5,00%

Cuadro 29. Manejo de inventarios

INVENTARIOPRODUCTOTERMINADODIASUNIDADES

PRODUCTO 1
PRODUCTO 2
PRODUCTO 3
PRODUCTO 4
PRODUCTO 5
PRODUCTO 6
PRODUCTO 7
PRODUCTO 8
PRODUCTO 9
PRODUCTO 10
PRODUCTO 11
PRODUCTO 12
PRODUCTO 13
PRODUCTO 14
PRODUCTO 15
PRODUCTO 16
PRODUCTO 17
PRODUCTO 18
PRODUCTO 19

30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30

DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS
DIAS

1326
6600
2700
1326
2700
2700
1326
6600
1326
6600
5400
5400
6600
5400
2700
5400
2700
6600
1326

186

Cuadro 30. Estado de prdidas y ganancias mes a mes

ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS
CONCEPTO

Ene-13

Feb-13

Mar-13

Abr-13

May-13

Jun-13

Jul-13

Ago-13

Sep-13

Oct-13

Nov-13

Dic-13

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

101.891.02

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

Variable
(-) Mat Prima y

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

76.805.575

Otros Var
(=)
M.

Ventas
(-)

M.

Obra

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

25.085.445

Contribuccin.
(-) Costos de

de

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

1.808.706

Operacin
(-)
Costos

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

2.624.492

Administ.
(-)
Costo

1.700.000

500.000

500.000

500.000

700.000

700.000

500.000

500.000

700.000

800.000

700.000

800.000

Ventas
(=) Util. antes de

de

18.952.247

20.152.247

20.152.247

20.152.247

19.952.247

19.952.247

20.152.247

20.152.247

19.952.247

19.852.247

19.952.247

19.852.247

T.
(-)

667.790

656.471

645.153

538.975

622.516

611.198

599.879

588.561

577.242

565.924

554.605

543.287

Asesesorias

Especialid.
(-) Intereses
(-)

fuentes
IMPUESTOS

Int

otras

10%
UTILID.

18.284.457

19.495.776

19.507.094

19.613.272

19.329.731

19.341.049

19.552.368

19.563.686

19.375.005

19.286.323

19.397.642

19.308.960

DESPUES DE T

187

Cuadro 31. Estado de prdidas y ganancias para los cinco aos

ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS PARA LOS 5 AOS
CONCEPTO
Ventas
(-) M. Obra Variable

AO2
1.283.832.960
0

AO3
1.348.011.130
0

AO4
1.415.399.260
0

AO5
1.486.156.230
0

(-) Mat Prima y Otros Var

AO1
1.222.692.240
0
0
921.666.900

1.091.271.725

1.145.823.855

1.203.104.485

1.263.248.665

(=) M. de Contribuccin.

301.025.340

192.561.235

202.187.275

212.294.775

222.907.565

(-) Costos de Operacin

21.704.472

19.607.904

19.607.904

19.607.904

19.607.904

(-) Costos Administ.

31.493.904

25.574.544

25.574.544

22.541.400

22.541.400

(-) Costo de Ventas

8.600.000

8.600.000

8.600.000

8.600.000

8.600.000

(=) Util. antes de T.

239.226.964

138.778.787

148.404.827

161.545.471

172.158.261

(-) Asesoras Especialid.

(-) Intereses

7.171.601

5.636.598

4.006.739

2.376.878

747.018

(-) Int otras fuentes

IMPUESTOS 10%
UTILID. DESPUES DE T

23.205.536
208.849.827

13.314.219
119.827.970

14.439.809
129.958.279

15.916.859
143.251.734

17.141.124
154.270.119

188

Cuadro 32. Balance general proyectado a cinco aos

BALANCE GENERAL PROYECTADO A 5 AOS
ACTIVO

AO 0

AO 1

ACTIVO CORRIENTE

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

Caja - Bancos

50.000.000

220.176.842

333.744.869

468.718.299

614.576.350

771.486.356

Cartera

Inventario

40.000.000

86.608.455

86.608.455

86.608.455

86.608.455

86.608.455

Gastos Prepagados Preoperativos

Gastos Prepagado Asesora

Otros Activos Corrientes.

TOTAL ACTIVO CORRIENTE--------->

90.000.000

306.785.297

420.353.324

555.326.754

701.184.805

858.094.811

Maquinaria y Equipo

15.275.079

15.275.079

15.275.079

15.275.079

15.275.079

15.275.079

Depreciacin

1.527.504

3.055.008

4.582.512

6.110.016

7.637.520

Muebles y Enseres

3.414.000

3.414.000

3.414.000

3.414.000

3.414.000

3.414.000

Depreciacin Mueble y Enseres

341.400

682.800

1.024.200

1.365.600

1.707.000

Computadores

9.099.415

9.099.415

9.099.415

9.099.415

9.099.415

9.099.415

Depreciacin computadores

3.033.144

6.066.288

9.099.432

9.099.432

9.099.432

Vehculos

DepreciacinVehculos

Edificios y terrenos

4.550.000

4.550.000

4.550.000

4.550.000

4.550.000

4.550.000

DepreciacindeEdificio

TOTAL ACTIVOS FIJOS----------->

32.338.494

27.436.446

22.534.398

17.632.350

15.763.446

13.894.542

TOTAL ACTIVOS

122.338.494

334.221.743

442.887.722

572.959.104

716.948.251

871.989.353

ACTIVOS FIJOS

189

PASIVO

Ao 0

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

PASIVO CORRIENTE

Proveedores

103.930.146

109.127.172

114.582.385

120.310.448

126.324.866

Prestaciones

6.467.700

6.467.700

6.467.700

6.467.700

Honorarios x Pagar

Impuestos por Pagar

23.205.536

13.314.219

14.439.809

15.916.859

17.141.124

Otros

6.467.700

133.603.382

128.909.091

135.489.894

142.695.007

143.465.990

25.870.794

19.403.094

12.935.394

6.467.694

-6

-6

Oblig. Bancarias

Cuentas por Pagar

Obligaciones Bancarias

TOTAL PASIVO CORRIENTE

6.467.700

PASIVO A L.P.
Oblig. Bancarias

TOTAL PASIVO A L.P.

25.870.794

19.403.094

12.935.394

6.467.694

-6

-6

TOTAL PASIVOS

32.338.494

153.006.476

141.844.485

141.957.588

142.695.001

143.465.984

90.000.000

90.000.000

90.000.000

90.000.000

90.000.000

90.000.000

Superavit por valoriz inv

Utilidad Retenidas

208.849.827

328.677.797

458.636.076

601.887.810

Utilidad en Ejercicios

208.849.827

119.827.970

129.958.279

143.251.734

154.270.119

PATRIMONIO
Capital

TOTAL PATRIMONIO

90.000.000

298.849.827

418.677.797

548.636.076

691.887.810

846.157.929

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

122.338.494

451.856.303

560.522.282

690.593.664

834.582.811

989.623.913

190

Cuadro 33. Indicadores financieros

INDICADORES FINANCIEROS
INDICADORES FINANCIEROS

AO 0

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

MARGEN DE GESTIN

n.a.

33,4

24,6

37,0

68,0

230,5

RAZN DE ENDEUDAMIENTO

26,43

45,8

32,0

24,8

19,9

16,5

RAZN CORRIENTE

13,92

2,3

3,3

4,1

4,9

6,0

RAZN ACIDA

7,73

1,6

2,6

3,5

4,9

6,0

RENTABILIDAD SOBRE VENTAS

n.a.

17,1%

9,3%

9,6%

10,1%

10,4%

RENTABILIDAD SOBRE INVERSIN

n.a.

170,7%

97,9%

106,2%

117,1%

126,1%

RENTABILIDAD SOBRE PATRIMONIO

n.a.

69,9%

28,6%

23,7%

20,7%

18,2%

RENTABILIDAD SOBRE ACTIVOS

n.a.

62,5%

27,1%

22,7%

17,2%

15,6%

ROTACIN DE CARTERA

n.a.

#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

#DIV/0!

ROTACIN DE INVENTARIOS

n.a.

16,9

28,6

27,2

25,9

24,7

PERIODO DE REPAGO

9,6

T I R DEL PROYECTO:

147,00%

V.P.N.: (Descontado al 9% I.N)

268.993.043

TASA DE OPORTUNIDAD

30,0%

191

Grafico 12. Grafica de Resultados

GRAFICA DE RESULTADOS
500000000
450000000
400000000
350000000
300000000
250000000
Egresos Esperados

200000000

Utilidades Esperados

Ingresos por Ventas

150000000
100000000
50000000
0

192

Estados de Flujo de Egresos

10.3 INTERPRETACIN INDICADORES FINANCIEROS

10.3.1 El Valor Presente Neto. El mtodo del Valor Presente Neto es de fcil
utilizacin porque todos los ingresos y egresos futuros se transforman a pesos de
hoy y as puede determinarse, si los ingresos son mayores que los egresos.
Cuando el VPN es menor que cero implica que hay una prdida a una cierta tasa
de inters del minimarket, lo que nos indica que esta tiene unos gastos muy altos y
no est siendo factible. O por el contrario si el VPN es mayor que cero se presenta
una ganancia lo que significa que la empresa est aumentando su capital y est
se considera factible. Cuando el VPN es igual a $ 268.993.043 que es un valor
positivo o mayor que cero en gran cantidad, el proyecto presenta factibilidad.
10.3.2 La Tasa Interna de Retorno. La T.I.R. del proyecto de Minimarket es de
147,00%, lo que significa que esta tasa permite descontar los flujos netos de
operacin del proyecto e igualarlos a la inversin inicial.
Una TIR de esta magnitud, hace que el proyecto empresarial del Minimarket sea
rentable, porque supone un retorno de la inversin equiparable a unos tipos de
inters altos que no se encuentren en el mercado.

193

11. PARTICIPANTES DEL PROYECTO

11.1 GRUPO DE DESARROLLO
Integrantes

Luzcely Ortiz Seplveda

Jhoan Sebastin Arango Snchez

Asesores

Edgar de Jess Sandoval Arboleda

William Buitrago Arana

Luis Mauricio Lizcano

Director

Adolfo Len Buritica Olaya

194

12. ANLISIS DE COSTO BENEFICIO

En este contexto del proyecto, podemos decir que el costo- beneficio es el
acercamiento de la escala de peso para la toma de decisiones. En nuestro caso
sin haber realizado la investigacin del mercado potencial de la ciudad de Buga
con base a encuestas, proyeccin de ventas, simulacin etc. Este costo -beneficio
se convertira en el costo de oportunidad que sera la cantidad o costo de mano de
obra, materiales, compra de productos, arrendamiento etc. que los inversionistas
sacrificaran en favor para la implementacin de proyecto.
El lado del costo estara representado tambin en:

Adecuacin del Minimarket

Equipo Tecnologa

Muebles y enseres

Maquinaria y equipos

En el lado de las ventajas estara. Partiendo de la observacin y el

conocimiento de saber que Colombina S.A posee una distribucin intensiva y
Nestl S.A una distribucin selectiva, y que en la ciudad de Buga no existe un
minimimarket dedicado a la comercializacin exclusiva de estas dos marcas,
podemos decir que es una situacin de oportunidad que se puede aprovechar
aunque los productos a comercializar no sean productos necesarios de la
canasta familiar exceptuando los lcteos y las galletas, sabemos que tienen
muy buena acogida en el mercado de alimentos y por datos histricos la
comercializacin de estos productos siempre ha sido rentable.
Otras ventajas tambin sera que al contar con mejor informacin y equipo
tecnolgico disponible, se podrn tomar mejores decisiones que conduzca al

195

aumento del flujo de efectivo y al incremento de la moral de los inversionistas y

personal que administra y trabaja en el lugar, se podra a largo plazo mejorar los
procesos de ventas para disminuir el costo anual.
Lograr crear fidelidad en los clientes hacindolos sentir siempre importantes y
parte

fundamental

en

nuestra

cadena

brindndoles

un

mejor

servicio,

ofrecindoles beneficios que les permitan tener cercana con el minimarket.

Explotar al mximo las oportunidades de negocio, como son las fiestas de Buga y
festividades que hay en el ao como halloween para vender u ofrecer a los padres
y colegios la venta de dulces. Para la poca de diciembre la venta de anchetas y
promociones especiales.
Aumentar la publicidad aprovechando el sitio de localizacin del minimarket y la
cercana al terminal y la baslica menor, parques y centros comerciales.
Igualmente poder llegar hasta los colegios escuelas, institutos y universidades de
la ciudad y partes aledaas para llevar nuestros productos servicios y publicidad.
La conveniencia de la implementacin del proyecto en trminos econmicos,
financieros y sociales de este proyecto se podra evidenciar en forma ms
profunda realizando una segunda etapa del proyecto aplicando el estudio con
todos los costos y beneficios que se derivaran directamente e indirectamente de
la evaluacin de proyectos antes de su implementacin real con el fin de no
invertir simplemente observando el entorno sin tener un anlisis detallado del
mercado, ya que un proyecto de utilidad puede financieramente no ser rentable
para un inversionista.

196

13. PLAN DE ACCIN

Con la finalizacin de los presentes estudios de factibilidad, se presentar un
cronograma que responde al plan de accin que servir de sistema de
seguimiento y control de manera concreta y precisa, en el que se sealarn las
principales actividades para poner el proyecto en la realidad.
El plan de accin se orienta hacia el cumplimiento del objetivo general del
proyecto, luego de determinar la factibilidad de la creacin de un Minimarket para
la distribucin comercial de productos de la marca Colombina S.A. y Nestl S.A.
en la ciudad de Guadalajara de Buga - Valle.
13.1 OBJETIVO GENERAL
Poner en marcha el proyecto del Minimarket para la distribucin comercial de
productos de la marca Colombina S.A. y Nestl S.A. en la ciudad de Guadalajara
de Buga - Valle.
13.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Constitucin jurdica de la empresa
2. Estructura Legal de la empresa. En lo que respecta a las exigencias
municipales, se requiere el uso del suelo, pago del impuesto de industria y
comercio y el de avisos y tableros. Pago de inspeccin de Cuerpo de
Bomberos y el de la Unidad Ejecutora de Saneamiento.
3. Negociacin del local

197

4. Adecuacin, construcciones y obras complementarias

5. Negociacin y compra de equipos
6. Instalacin y montaje de equipos
7. Puesta en marcha del Minimarket.

198

14. CONCLUSIONES
A travs del desarrollo del proyecto y las investigaciones en las fuentes de
informacin, evidenciamos que el papel de la distribucin es percibida hoy en da
por las empresas como parte fundamental de la logstica comercial para lograr
hacer llegar el producto a los mercados meta.
Escoger el canal de distribucin que ms se ajuste a la naturaleza de la
organizacin y la determinacin de la intensidad de la distribucin representa el
xito del negocio en la globalizacin y en la invasin del mercado para poder
obtener un porcentaje representativo en la torta de las empresas que generan
competencia y fortalecer el negocio en trminos de utilidad. Sumado a esto dentro
de toda organizacin hay un sinfn de detalles que deben ser tenidos en cuenta al
momento de crear, almacenar, producir y distribuir los productos, como: la marca,
empaques, etiquetas, diseo y color, pero por encima de todo la calidad del
producto, el nivel de servicio y el mercado potencial al cual est dirigido.
Lo anterior, no solamente debe ser aplicado a grandes y medianas compaas,
sino tambin a pequeos negocios para lograr hacerlo llamativo, interesante,
dinmico, preferido por los clientes, y a la vez rentable.
Al finalizar esta iniciativa propuesta de la creacin de un minimarket conseguimos
fortalecer y ampliar an ms los conceptos aplicables a la logstica comercial, que
forma parte de la Tecnologa en Logstica Empresarial. Como tambin todo lo que
conlleva a plasmar en documento, contenido, investigar, preguntar etc. Y que sea
entendible al lector para la presentacin de un proyecto de cualquier naturaleza.

199

15. RECOMENDACIONES
La elaboracin de este proyecto como iniciativa de la creacin de nuestro propio
negocio nos ha permitido enriquecer y ampliar nuestros conocimientos como
integrantes del mismo y como estudiantes del programa de Tecnologa en
Logstica Empresarial, a la vez entendimos que para crear empresa se necesita
investigar, explorar, tener el recurso econmico y el entusiasmo para lograr vencer
los obstculos que se nos presente en el camino de materializar la idea.
Con base a lo expuesto podemos decir que la implementacin del proyecto o
aterrizarlo a la realidad, necesita del estudio de la evaluacin del proyecto con
todas sus variables, (anlisis de factibilidad, Ingeniera del proyecto) para dar
soporte a la iniciativa de crear empresa, con bases slidas que generen confianza
al momento de realizar la inversin fija y obtener prstamos con terceros para su
implementacin y no incurrir en obligaciones que generaran impacto negativo en
los inversionistas de no ser rentable el negocio.

200

BIBLIOGRAFA
BACA URBINA, Gabriel. Evaluacin de Proyecto, Tercera Edicin. Mexico: Mc
Graw Hill, p 90.
BOLETN DANE. Censo General 2005 de Informacin correspondiente a la
poblacin censada en hogares particulares Perfil Buga Valle del Cauca. 2005.
Diplomado Gerencia Logstica, Modulo IV Gestin de Distribucin Logstica
Comercial- Corporacin Universitaria Autnoma de Occidente, Capitulo 13. p. 376
Directorio Telefnico del Valle del Cauca. Cali Departamental. Publicar. 2011-2012.
KOKTLER, Philip; Direccin de Mercadotecnia, Octava edicin, Editorial Prentice
Hall, Mxico, 1998. p. 120
MIRANDA MIRANDA, Juan Jose. Gestin de Proyectos; evaluacin financiera,
econmica, social, ambiental. Sexta edicin. Bogot: MM, 2009. p. 37.
MOORE, Longenercher. Administracin de Pequeas Empresas Enfoque
Emprendedor, 13 Edicin. Mxico .D.F.: Editorial Thomson, 2007.
Planeacin municipal municipio de Guadalajara de Buga.
WEB GRAFA
ACIEM. Asociacin Colombiana de Ingenieros. Pasos para crear una empresa con
xito.

Tomado

201

de:

http://www.aciem.org/bancoconocimiento/P/Pasosparacrearunaempresaconexito/P
asosparacrearunaempresaconexito.asp. [Martes 8 de febrero de 2011]
Agencia Federal para el Desarrollo de la Pequea Empresa. Planeacin
Estratgica

del

Negocio.

Tomado

de:

http://archive.sba.gov/espanol/Biblioteca_en_Linea/Transferencia_de_la_Gerencia
_del_Negocio_Familiar/planeacion_estrategica_del_negocio.html. [Martes 8 de
febrero de 2011]
Apuntes de Facultad. Resumen Completo Administracin III. Tomado de:
http://www.apuntesfacultad.com/resumen-completo-administracion-iii.html. [Martes
8 de febrero de 2011]
FONTANEZ, Diana. Gestiopolis. Preparacin de su plan de negocios. Tomado de:
http://www.gestiopolis.com/canales5/comerciohispano/108.htm.

[Martes

de

febrero de 2011]
http://es.wikipedia.org/wiki/Bugahttp://www.milagrosodebuga.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=110&Itemid=180
http://es.wikipedia.org/wiki/Nestl%C3%A9
NESTL Colombia 2012. Bienvenidos a Nestl Colombia Nutricin, Salud y
Bienestar para ti y tu familia. Tomado de: www.nestl.com.co
http://nestle.com.co/Institucional/NuestraCompania/ConocenosMasCerca/Nestl
eColombia.htm
http://twitter.com/#!/ColombinaCol
http://twitter.com/#!/NestleColombia
http://www.facebook.com/nestlecolombia
http://www.guadalajaradebuga-valle.gov.co/index.shtml
http://www.uceva.edu.co/index.php/marco-legal
202

 http://www.youtube.com/user/Nestlecol
www.colombina.com
www.facebook.com/pages/Colombina-SA/162346237135274?sk=wall
www.nestle.com
www.nestle.com.co
www.monografas.com/sistema de control y distribucin de ventas
http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2006/ley_1014_2006.html
http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2000/ley_0590_2000.html
http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley/2010/ley_1429_2010.html
http://www.gerencie.com/constitucion-sociedades-anonimas-simplificadasdocumento-privado-o-publico.html
http://www.coomeva.com.co/archivos/fundacion/sas.PDF
www.adoos.com.co

203

204

Anexo A. Tablas de clasificacin de la encuesta

1. Le gustan los productos de Colombina y Nestl de Colombia?

RESPUE
STAS
SI
NO
TOT
AL

36
0
36

%
100
%
0%
100
%

Fuente: Los autores

2. Con que frecuencia los consume?

Diario
Sema
nal
Quinc
enal
Mens
ual

RESPUE
STAS
7

%
19%

14

39%

22%

19%
100
%

TOTAL

36

Fuente: Los autores

3. En qu ocasiones consume estos productos?

Fiestas
Fiestas
especiales
Compulsi
n
Por gusto
TOTAL

RESPUE
STAS
2

%
6%

11%

6
24

17%
67%
100
%

36

Fuente: Los autores

205

4. Al momento de adquirir los productos, en que se fija?

Precio
Calidad
Present
acin
Marca

RESPUE
STAS
9
19

%
25%
53%

9
10

25%
28%

Fuente: Los autores

5. Dnde compra las golosinas?

RESPUES
TAS
Supermerca
dos
Tiendas
Sitios
especializad
os
TOTAL

22
11

61%
31%

8%
100
%

36

Fuente: Los autores

6. Qu tipo de dulcera le gusta?

PRODU
CTO
Dulcer
a
Chocol
ates
Galleta
s
Lcteo
s

RESPUE
STAS

14%

25

69%

10

28%

16

44%

Fuente: Los autores

7. Incluye usted dulcera en su canasta familiar?

RESPUE
STAS

206

SI
NO
TOTA
L

19
17

53%
47%
100
%

36

Fuente: Los autores

8. En su hogar quien consume los dulces?

Nios
Adolesce
ntes
Adultos
Toda la
familia

RESPUE
STAS
3

%
8%

4
4

11%
11%

25

69%
100
%

TOTAL

36

Fuente: Los autores

9. Por qu medio de publicidad se entera usted de las ofertas de dulce?

RESPUE
STAS
Televi
sin
Radio
Prens
a
Bolet
n
TOTAL

30
0

83%
0%

0%

17%
100
%

36

Fuente: Los autores

10. Apoyara a una empresa Buguea que comercialice los productos de Colombina y
Nestl de Colombia?

RESPUE
STAS
SI
NO
TOTA

36
0
36

%
100
%
0%
100

207

Fuente: Los autores

11. Cunto dinero de su presupuesto gasta diariamente para la compra de dulces?

Menor a 1000
Entre 1000 y
2000
Entre 2000 y
5000
mayor a 5000
TOTAL

RESPUEST
AS
12

%
33%

14

39%

7
3
36

19%
8%
100%

Fuente: Los autores

208

Anexo B. Manual de funciones

MA - A1- 01

MANUAL DE FUNCIONES

VERSIN 1

TALENTO HUMANO

01/06/2012

Pg. 1 de 14

IV. JUNTA DIRECTIVA

Es el rgano directivo mximo despus del administrador.
FUNCIONES
1. Sesionar ordinariamente por lo menos una vez al mes y
extraordinariamente cuando sea citada, de conformidad con los estatutos.
2. Elegir de su seno al presidente y vicepresidente, para periodos de un ao,
pudindose ser reelegido por una sola vez para el periodo siguiente.
3. Nombrar al Administrador quien asistir a las reuniones y deliberaciones de
la junta, con voz pero sin voto.
4. Nombrar de su seno, comisin de la mesa para anotar que sean necesarios
para agilizar la gestin administrativa.
5. Aprobar los reglamentos y estatutos de Un mundo de sabores Ltda.
6. Aprobar el manual de funciones.
7. Crear los cargos que se requieran para el buen funcionamiento de la
institucin y sealar los salarios correspondientes.
8. Disponer sobre los bienes de Un mundo de sabores Ltda, e invertir los
fondos de la misma en la forma prevista en la ley y los reglamentos.
9. Autorizar el Administrador para la celebracin de actos y contratos o
aquellos que por su circunstancia se requiera.
10. Aprobar el balance y presupuesto anual de ingreso y egreso y los traslados
y adiciones que dentro del respectivo ejercicio se requiera, con base en el
proyecto que le presente el Administrador.
11. Resolver sobre la admisin y expulsin de socios.
12. Aprobar el programa de trabajo de Un mundo de sabores Ltda. y ejercer la
accin que estime conveniente, para realizar los objetivos de la entidad.
V. GESTIN GERENCIAL
1. OBJETIVO
Planear, Ordenar, Dirigir y Controlar las directrices establecidas por la Junta
Directiva para el buen funcionamiento de Un mundo de sabores Ltda.

209

Dueo de Proceso:

FP-A1-01 Funciones y perfil del cargo Administrador Contador

VI. COMPRAS

1. OBJETIVO
Velar por el buen manejo de los recursos financieros en pro de adquirir los
diferentes insumos y materias primas que se necesitan para la venta de los
productos.
Dueo de Proceso:

FP-A1-01 Funciones y perfil del cargo Administrador Contador

VII. PROCESO

1. OBJETIVO
Planear, dirigir y controlar cada una de las reas productivas de la empresa para
as obtener el buen funcionamiento de esta.
Dueo de Proceso:

FP-A1-01 Funciones y perfil del cargo Administrador

FP-A1-03 Funciones y perfil del cargo de Operario
VIII. TALENTO HUMANO

1.

OBJETIVO
Realizar la seleccin y contratacin del personal idneo para el buen manejo de
las actividades que desarrolla la empresa, adems de velar por el bienestar del
personal que labora en la organizacin.
Dueo de Proceso:

FP-A1-01 Funciones y perfil del cargo Administrador Contador

210

IX. SUMINISTROS
1.

OBJETIVO
Realizar el respectivo control de entradas y salidas de inventario, adems de
hacer cotizaciones va telefnica e-mail, con el propsito de lograr establecer un
banco de proveedores bastante amplio.
Dueo de Proceso:
FP-A1-02 Funciones y perfil del cargo Auxiliar Administrador Contador
Colaboradores directos:

FP-A1-01 Funciones y perfil del cargo Administrador Contador

FP-A1-03 Funciones y perfil del cargo Operario

211

MA - A1- 01

MANUAL DE FUNCIONES

VERSIN 1

TALENTO HUMANO

01/06/2012

Pg. 5 de 14

1. IDENTIFICACIN
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.4.1.

Nombre del Cargo: ADMINISTRADOR CONTADOR

rea:
Administrativa
Jefe Inmediato:
Junta Directiva
Relaciones:
Jerrquicas
Reporta a:
Junta Directiva
Le Reportan:
Empleado Mensajero y cajera

1.4.2. Internas
Con todos los colaboradores
1.4.3.

Externas
Vendedores
Toda persona que lo solicite.
Entes de control (DIAN).
Cmara de Comercio.

2. OBJETIVO
Actuar en beneficio y desarrollo del crecimiento econmico de la empresa,
promoviendo el liderazgo de Un mundo de sabores Ltda, con vocacin de
servicio y alta moralidad.
3. ALCANCE
Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de produccin y
comercializacin de la empresa y dems actividades establecidas por la ley, as
como las metas fijadas por Junta Directiva.
4. DEFINICIONES
No aplica
5. REFERENCIAS
5.1.

Cdigo sustantivo del trabajo y Cdigo procedimiento laboral

212

5.2.
5.3.
5.4.

Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial

HOJA DE VIDA DEL FUNCIONARIO
Reglamento Interno de Trabajo

6. FUNCIONES
6.1. Velar porque se cumplan debidamente los estatutos y reglamentos de la
empresa as como las instrucciones y polticas trazadas por la Junta
Directiva.
6.2. Representar judicial y extrajudicialmente a la empresa.
6.3. Dirigir las actividades de la empresa y ordenar todo lo conducente a su
funcionamiento.
6.4. Celebrar o ejecutar todos los actos y contratos comprendidos dentro de las
funciones y objetivos de la empresa o que se relacionen directamente con
su existencia y funcionamiento y que por su cuanta le estn atribuidos
directamente, o cuya celebracin o ejecucin haya sido aprobada por la
Junta Directiva.
6.5. Ordenar los gastos incluidos en el presupuesto de cada vigencia y velar por
el adecuado cumplimiento del presupuesto.
6.6. Asistir a las sesiones de la Junta Directiva y ejecutar sus decisiones.
6.7. Presentar para aprobacin de la Junta Directiva los estados financieros
mensuales y de fin de ejercicio.
6.8. Elaborar programas de trabajo y someterlos a consideracin de la Junta de
Directiva.
6.9. Definir porcentajes de utilidad de ventas.
6.10. Avalar vinculacin de empresas al crdito.
6.11. Preseleccionar y aprobar el ingreso de personal
7. OTRAS FUNCIONES
7.2.
7.3.
7.4.
7.5.
7.6.
7.7.
7.8.
7.9.
7.10.
7.11.
7.12.
7.13.
7.14.
7.15.

Realizar causacin de los ingresos y facturas de los proveedores.

Contabilizar las consignaciones.
Realizar cuentas de cobros.
Manejar la caja menor de Un mundo de sabores Ltda.
Pagar a proveedores de productos o servicios.
Colaborar con la realizacin de presupuesto al administrador
Realizar aportes parafiscales, salud, pensin y ARP.
Diligenciar el ingreso de funcionarios de Un mundo de sabores Ltda. a
Confamiliar, ISS y fondo de pensin de empleados.
Codificar y digitar notas contables.
Elaborar notas de Retencin de IVA.
Elaborar de documentos soporte de cuentas de cobro.
Generar los libros mayores y auxiliares.
Listar informacin para cuadre mensual del balance.
Archivar documentacin y mantenerla disponible.
213

7.16.
7.17.
7.18.
7.19.
7.20.
7.21.

Tramitar y despachar la correspondencia de la empresa.

Revisar y organizar hojas de vida.
Realizar los pagos de servicios pblicos.
Diligenciar contratos de trabajo.
Transcribir rdenes de compra.
Realizar compras de materia prima e insumos autorizados por el
administrador.
7.22. Entregar dotacin a los operarios de la empresa.
7.23. Despachar y entregar pedidos a los clientes.
7.24. Realizar otras funciones relacionadas con su cargo, que disponga su jefe
inmediato.
7.

PERFIL

7.1. Educacin: Es necesario para desempear este cargo estudios universitarios

en ciencias econmicas, administracin de empresas o Ingeniera Industrial.
7.2. Formacin: Conocimientos en reas afines a la gestin administrativa y
manejo de Office.
7.3. Experiencia El tiempo mnimo de prctica requerido en cargos similares que
garanticen el buen desempeo es de dos aos de experiencia laboral.
7.4. Habilidad: Trabajo en equipo, comunicacin, toma de decisiones, liderazgo,
planificacin, enfoque al logro, compromiso social, facilidad de expresin,
creativo, adaptacin al cambio. Capacidad de anlisis y excelente fluidez
verbal y escrita. Excelentes relaciones personales, capacidad para motivar y
organizar el trabajo de otros.
8.

ENTRENAMIENTO

El tiempo de adiestramiento en la prctica de las actividades propias del cargo es

de cinco meses. Debe leer todos los documentos que estn establecidos,
entrenarse en el manejo de todas las diligencias que rige la empresa.
9.

RESPONSABILIDAD

9.1. Por Resultados

Es responsable por el correcto funcionamiento de Un mundo de sabores
Ltda.
Es responsable por la entrega oportuna de informes enviados a entes de
control cumpliendo con los requisitos establecidos y normas legales vigentes.
Es responsable por la representacin legal de la empresa.
Es responsable por supervisar el cumplimiento del personal en las labores
asignadas.
9.2. Por manejo de Informacin

214

Tiene responsabilidad por el manejo de la informacin confidencial de la

organizacin.
9.3. Por manejo de bienes valores
Tiene responsabilidad por equipos y tiles de oficina a su cargo.
Es responsable por la asignacin y control de los recursos de la empresa.
CONTROL DE CAMBIOS
VERSI EMISI SECCI
MODIFICACIONES
N
N
N

215

MOTIVO

4.1.

4.2.

4.3.

FP-A1-02

FUNCIONES Y PERFILES DE CARGO

VERSIN 1

TALENTO HUMANO

01/06/2012

Pg. 11 de 14

1. IDENTIFICACIN
1.1.
Nombre del Cargo:
1.2.
rea:
1.3.
Jefe Inmediato:
1.4.
Relaciones:
Jerrquicas

Reporta a:

CAJERA
Ventas
Administrador

Administrador
Le Reportan:

No Aplica

Internas:
Con todos los colaboradores
Externas
No Aplica
2.

OBJETIVO

Realizar una descripcin detallada de las funciones del cargo de Cajera.

3.

ALCANCE

Realizar la actividad de registro y cobro de los elementos que el cliente compra.

4.

REFERENCIAS

4.1 Cdigo sustantivo del trabajo y Cdigo procedimiento laboral

4.2 Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial
4.3 HOJA DE VIDA DEL FUNCIONARIO
4.4 Reglamento Interno de Trabajo
5. FUNCIONES
5.1 Contar el efectivo al recibir y/o entregar
5.2 Depositar y/o retirar al Banco
5.3 Elaborar minuta de retiro y/o deposito.
5.4 Actualizar tarjetas de control interno de ahorro y calcular intereses mensuales
a cada tarjeta.
5.5 Elaborar comprobantes de ingresos y/o egresos (viticos, ahorro, aporte,
recuperaciones, desembolsos, etc).
5.6 Llenar formatos de solicitudes de afiliacin
216

5.7 Conciliar ingresos y egresos al final del da y elaborar minuta de depsito para
efectuarse al da siguiente, previa revisin del contador.
5.8 Responder por el faltante de caja
5.9 Al final del da enviar todo el movimiento a Contabilidad
5.10 Permanecer en su puesto en todo momento.
6.

PERFIL

6.1. Educacin: Es necesario para desempear este cargo estudios de Bachiller.

6.2. Formacin: No Aplica
6.3. Experiencia: Se requiere de seis meses en cargos de igual nivel y
responsabilidad.
6.4.
Habilidad: Excelente habilidad manual, solucin a problemas, presentacin
personal e higiene y orden en el puesto de trabajo, manejo hbil de cajas
registradoras y de operaciones con dinero.
7.

ENTRENAMIENTO

Por periodo de dos meses, debe prepararse el empleado para las actividades del
cargo.
8.

RESPONSABILIDAD

8.1.

Por resultados
Responder por los volmenes de venta realizados

8.2.

Por manejo de Informacin

Tiene responsabilidad por el diligenciamiento de los formatos

8.3.

establecidos.

Por manejo de bienes valores

Tiene responsabilidad por materia prima, insumos, equipos, maquinaria,
equipos, tiles y herramientas y especialmente dinero a su cargo.

VERSI
N

CONTROL DE CAMBIOS
EMISI SECCI
MODIFICACIONES
N
N

217

MOTIVO

4.1.

4.2.

4.3.

FP-A1-03

FUNCIONES Y PERFILES DE CARGO

VERSIN 1

TALENTO HUMANO

01/06/2012

Pg. 2183 de 14

1. IDENTIFICACIN
1.1.
Nombre del Cargo:
1.2.
rea:
1.3.
Jefe Inmediato:
1.4.
Relaciones:
Jerrquicas

Reporta a:

EMPLEADO MENSAJERO
Produccin
Administrador

Administrador
Le Reportan:

No Aplica

Internas:
Con todos los colaboradores
Externas
No Aplica
5.

OBJETIVO

Velar por la produccin de limpiadores y desinfectantes segn las caractersticas

requeridas por la empresa.
6.

ALCANCE

Realizar la actividad de dosificacin, preparacin y mezclado homogneo de los

distintos productos qumicos que se necesitan para la obtencin de los diferentes
productos que se elaboran.
7. DEFINICIONES
Homogneo: Es la mezcla de varios productos o elementos, por un determinado
tiempo en el cual da como resultado una mezcla con caractersticas uniformes.
8.

REFERENCIAS

8.4.
8.5.
8.6.
8.7.

Cdigo sustantivo del trabajo y Cdigo procedimiento laboral

Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial
HOJA DE VIDA DEL FUNCIONARIO
Reglamento Interno de Trabajo

9. FUNCIONES
6.1. Responder por la materia prima recibida y la saliente para el proceso.
218

6.2. Responder por el aseo e higiene del sitio de trabajo, maquinas, equipos y
herramientas a cargo.
6.3. Conservar la dotacin y darle uso exclusivo dentro de la empresa
6.4. Cumplir con las normas de seguridad industrial.
6.5. Apoyar en otras actividades cuando lo decida el jefe inmediato.
6.6. Llevar ordenadamente los formatos asignados para efectos de control.
6.7. Responder por los volmenes de produccin asignados.
6.8. Cumplir con los horarios estipulados dentro la jornada laboral.
6.9. Envasar y empacar el producto cuando est listo para esta actividad.
6.10. Responder por el mantenimiento de la maquinaria.
6.11. Informar cualquier anomala que se presente al jefe inmediato
6.11. Realizar dems actividades que designe el jefe inmediato.
10.

PERFIL

10.1. Educacin: Es necesario para desempear este cargo estudios de Bachiller.

10.2. Formacin: No Aplica
10.3. Experiencia: Se requiere de seis meses en cargos de igual nivel y
responsabilidad.
10.4.
Habilidad: Excelente habilidad manual, solucin a problemas, presentacin
personal e higiene y orden en el puesto de trabajo.
11. ENTRENAMIENTO
Por periodo de un mes, debe prepararse el empleado para las actividades del
cargo.
12. RESPONSABILIDAD
12.1. Por resultados
Responder por los volmenes de produccin asignados
12.2. Por manejo de Informacin
Tiene responsabilidad por el diligenciamiento de los formatos

establecidos.

12.3. Por manejo de bienes valores

Tiene responsabilidad por materia prima, insumos, equipos, maquinaria,
equipos, tiles y herramientas a su cargo.
VERSI
N

CONTROL DE CAMBIOS
EMISI SECCI
MODIFICACIONES
N
N

219

MOTIVO