Delicia de Durazno

Implementos:
I.

Molde con base desplegable de 25cm

de dimetro por 6cm de altura.
Papel platino para forrar la base.
Base de Galleta:

Ingredientes:
-

180gr galleta de vainilla

100gr de mantequilla sin sal derretida.
taza de azcar blanca granulada.

Preparacin:
1. Precalentamos el horno a 180C
2. Derretimos la mantequilla al microondas.
3. Molemos las galletas en la licuadora con el azcar. Agregamos la
mantequilla derretida.
4. Colocamos la masa comprimiendo en el molde con un aplasta carne.
5. Horneamos la masa por 20 a 30 min hasta que se dore la galleta.
6. Una vez horneado retirar todo exceso de galleta en los lmites del molde.
II.

Relleno de Durazno:
Ingredientes:
-

tz de azcar blanca
2 paquetes de 8oz de queso crema.
1 lata de leche condensada
1 Cdta de escencia de vainilla
4 tazas de pulpa de durazno
8 hojas de colapez disueltas en agua fra.

Preparacin:
1. Licuar la fruta (procesar) y poner en el colador.
2. Colocar el queso crema el azcar y la leche condensada en el procesador
o licuadora. Mientras se procesa seguir colando el mango.
3. Poner el colapez en el microondas
4. Agregar el durazno en la licuadora encima de los otros ingredientes.
5. Agregar el colapez en chorro para que se disuelva bien
6. Agregar todo el resultado al molde con la galleta y colocar al refrigerador
hasta que cuaje.
7. Una vez cuajado decorar con duraznos y frutas. Disfrutar.
Para desmoldarlo primero descongelar los bordes del molde para que quede
entero, puede ayudarse de un soplete o de paos calientes.
Finalmente decorar con duraznos en rayos de sol, chantilly y voala!