PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA

SECCIN INGENIERA INDUSTRIAL

LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES

Practica N3
DESTILACIN FRACCIONADA

GRUPO HORARIO: 834

JEFE DE PRCTICA: KING SANTOS, MARIA EUGENIA
INTEGRANTES:
CODIGO
20104702
20115270
20112323
20101075
20100483
20101698

NOMBRES Y APELLIDOS
Zapata Mendoza, Raysa Mariela
Cutti Melo, Gonzalo
Huamn Rivera, Jorge Eduardo
Chavez Mimbela, Joaquin Ricardo
Alva Garca, Jorge
Del Castillo Len, Stefany Beatriz

FECHA DE REALIZADA LA PRCTICA: viernes 03 de octubre

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: jueves 09 de octubre

2014

1.- NDICE

Contenido
1.- NDICE........................................................................................................... 2
2.- INTRODUCCIN............................................................................................. 1
3.- REVISIN LITERARIA...................................................................................... 2
3.1. Tipos de destilacin..................................................................................2
4.- METODOLOGA Y PRESENTACIN DE DATOS.................................................6
4.1. Materiales y Equipos................................................................................ 6
4.2. Metodologa............................................................................................. 7
5.- CLCULOS Y TRATAMIENTO DE DATOS..........................................................8
6.- RESULTADOS Y DISCUSIN............................................................................9
7.- CONCLUSIONES........................................................................................... 11
8.- RECOMENDACIONES................................................................................... 11
9.- CUESTIONARIO............................................................................................ 11
10.- BIBLIOGRAFA............................................................................................ 17

2.- INTRODUCCIN
La destilacin es una operacin de gran aplicacin e importancia en la industria
qumica, dado que es la nica que permite separar un componente puro en forma
directa, no requiere de procesos posteriores. Es un mtodo ampliamente utilizado
para la separacin de mezclas a base de las diferencias en las condiciones
requeridas para cambiar la fase de los componentes de la mezcla. Para separar una
mezcla de lquidos, el lquido se fuerza a la separacin al calentarlo dado que los
componentes tienen diferentes puntos de ebullicin. El gas se condensa de nuevo en
forma lquida y se recoge. La destilacin es una operacin unitaria, porque durante

sta no se altera la composicin qumica de la sustancia.

La destilacin se utiliza para muchos procesos comerciales, tales como la produccin

de gasolina, agua destilada, xileno, alcohol, parafina, queroseno, procesos de

obtencin de productos petroqumicos de todo tipo y en muchos otros campos.

En nuestro laboratorio, se busca conocer el proceso de destilacin fraccionada.
Este tipo de destilacin necesita de una columna de fraccionamiento que utiliza
platos, que en los diferentes niveles de la columna, facilitan la transmisin de
calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). til cuando se
necesitan varias sustancias con diferentes tipos de concentracin y puntos de
ebullicin no muy lejanos. Para la destilacin fraccionada lo que requerimos fue
una mezcla; solucin de etanol, una fuente de calor para evaporar y separar los
lquidos, un condensador

para volver lquida la sustancia destilada y un

rehervidor conectado a la columna para obtener la mayor cantidad de

concentracin posible.
En el siguiente informe se presentar informacin relacionada con la "separacin
de mezclas" que en este caso ser agua y alcohol.

Los objetivos del laboratorio son los siguientes:

Conocer el proceso de destilacin fraccionada.

Realizar el balance de masa y energa.
Reconocer la importancia de la destilacin como proceso fsico.

3.- REVISIN LITERARIA

La destilacin es

la

operacin

de

separar,

mediante

evaporizacin

condensacin, los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o

gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de
ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias ya que el
punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no
vara en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin;
existen varios tipos de destilacin, los principales se presentan a continuacin:

3.1. Tipos de destilacin

3.1.1 Destilacin Simple:

La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar
contiene nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de
una sustancia voltil, pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil difiere del
punto de ebullicin de los otros componentes en, al menos, 80 C.
En la destilacin simple los vapores producidos son inmediatamente canalizados
hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado
no resulta puro. Su composicin ser idntica a la composicin de los vapores a
la presin y temperatura dados y pueden ser computados por la ley de Raoult.
El resultado final es la destilacin de un solo producto, ya sea porque en la
mezcla inicial slo haba un componente, o porque en la mezcla inicial uno de los
componentes era mucho ms voltil que el resto. La destilacin simple se puede
realizar a presin atmosfrica o a presin reducida:

3.1.1.1

Destilacin Simple a Presin atmosfrica:

Aquella que se realiza a presin ambiental. Se utiliza fundamentalmente

cuando la temperatura del punto de ebullicin se encuentra por debajo de
la temperatura de descomposicin qumica del producto.
3.1.1.2

Destilacin Simple a Presin reducida:

Consiste en disminuir la presin en el montaje de destilacin con la

finalidad de provocar una disminucin del punto de ebullicin del
componente que se pretende destilar. Se utiliza fundamentalmente cuando
el punto de ebullicin del compuesto a destilar es superior a la temperatura
de descomposicin qumica del producto. Para llevar a cabo este tipo de
destilacin es necesario un sistema de vaco y un adaptador de vaco.

Figura 1: Destilacin simple

3.1.2 Destilacin Fraccionada:

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de
una columna de fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los
vapores que ascienden con el lquido condensado que desciende, por la
utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese intercambio produce un
intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de ebullicin se
convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de ebullicin pasan al estado
lquido.. La destilacin fraccionada se puede realizar a presin atmosfrica o

a presin reducida, tal como se ha comentado para la destilacin simple en el

apartado anterior.

Figura 2: Destilacin fraccionada

3.1.3 Destilacin por arrastre de Vapor:

Este tipo de destilacin, a diferencia de la simple, no presenta un equilibrio de
fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar. La destilacin por
arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de compuestos de
punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja temperatura (siempre
inferior a 100 C). Es una tcnica muy til para sustancias de punto de ebullicin
muy superior a 100 C, que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de
su punto de ebullicin. Tiene muchos usos como en la industria alimentaria para
eliminar contaminantes, mejorar sabores de grasas y hacer aceites comestibles.

Figura 3: Destilacin por arrastre de vapor

3.1.4 Destilacin al Vaco:
La destilacin al vaco consiste en generar un vaco parcial por dentro del sistema
de destilacin para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullicin
normal. Este tipo de destilacin se utiliza para purificar sustancias inestables por
ejemplo las vitaminas.
Lo importante en esta destilacin es que al crear un vaco en el sistema se puede
reducir el punto de ebullicin de la sustancia casi a la mitad. Para ello, se utiliza
una bomba de vaco o trompa de agua.

Figura 4: Destilacin por arrastre de vapor

4.- METODOLOGA Y PRESENTACIN DE DATOS

4.1. Materiales y Equipos
En esta parte del informe, mencionaremos los materiales y equipos utilizados;
adems se describir cmo se llev a cabo el proceso de Destilacin Fraccionada
en el laboratorio de Proceso Industriales.
Materiales Utilizados:

Agua (flujo constante)

Solucin de etanol (20% en volumen)

Equipos y Accesorios Utilizados:

Cronmetro
Probeta de 500 mL y Probeta de 200 Ml.
Alcoholmetro Gay Lussac
Balanza analtica
Termmetro a Laser
Columna de destilacin fraccionada

Figura 4: Equipos y Accesorios

Fuente: Fotografa propia.

4.2. Metodologa
i.

Se mide la composicin inicial de la mezcla (agua y alcohol) que alimentar

a las columnas de destilacin y se halla su grado de alcohol, que se
encuentra a 20% de alcohol.

Figura: Equipo de Destilacin

Fuente: Fotografa propia.

ii.

Se define un flujo de alimentacin de la mezcla el cual se mantendr

constante a lo largo de todo el experimento, para esto se utilizar una

iii.

probeta y un cronmetro.
Se mide la densidad del flujo de alimentacin, la cual, tambin

iv.

permanecer constante. Esto se logra utilizando la probeta y la balanza.

Se define un flujo de reflujo el cual variar a lo largo del experimento.

v.

Inicialmente se define reflujo de 0 Kg.

Luego se enciende el hervidor para calentar el etanol ya que as se logra

vi.

que este se evapore e inicie el proceso de destilado.

Luego se debe medir y registrar en una tabla las variables del procesos,
para esto se debe:

1) Medir la densidad del destilado, la cual, variar dependiendo del reflujo.

2) Medir el contenido de alcohol del destilado utilizando el alcoholmetro.
3) Medir el flujo con ayuda del cronometro y probeta del agua de
enfriamiento, as como su temperatura.
4) Medir volumen, porcentaje de alcohol y temperatura del fondo (W).
Repetir el experimento hasta alcanzar un alto grado de alcohol en la

vii.

mezcla.

5.- CLCULOS Y TRATAMIENTO DE DATOS

-

Balance de masa:

F=D+W

Contenido de alcohol:

FXF =W XW + DXD

Balance de energa:

mL=tV 1

QL=mcT
=QL/(L+ D)

Determinacin del calor absorbido:

HD+ HW HF =Qc+QL+ Wtrabajo

CpD=Cp etanol=2.46 KJ / ( Kg C )
CpF=Cp agua=4.186 KJ /( Kg C)
HF=TFFCpF

HD=TDDCpD
HW =0.7CpFTFW +0.3CpDTDW

6.- RESULTADOS Y DISCUSIN

-

El principal dato a tomar en cuenta previo a la presentacin de

resultados es la falla tcnica que presento la nueva resistencia
implementada, por lo que se tuvieron las siguientes desviaciones de
datos y clculos:
El peso y la temperatura obtenida en fondos fue despreciada a lo largo
de la toma de datos, lo que origino que el proceso de aumento de la
concentracin de alcohol se realizara a medias, es decir, no se lleg a
obtener la proporcin esperada de alcohol en el producto destilado final
(alrededor de un 95%) , solo llegndose a un 58% (ver Tabla 1), siendo
este dato repetitivo durante 2 mediciones consecutivas, por lo que
finalmente se tuvo que detener el procedimiento, siendo ella razn
tambin de que solo se tuvieran 4 mediciones en las tablas.

Tabla 1

Otro aspecto que origino este inconveniente fue la remocin del primer
dato obtenido, dado que presento una desviacin muy grande en
cuanto al tiempo, y no permiti observar el cambio de concentracin
que se daba debido al aumento del reflujo.
Balance de energa

t(min)
0.18
0.18
0.18
0.18

Agua de enfriamiento
V1(L/min)
(Kg/L)
mL(Kg)
T1(C)
T2(C)
L+D
QL(KJ)
(KJ/Kg)
2.72
0.91
0.45
19.90
39.10
0.526
36.363
69.141
2.79
0.93
0.46
19.90
38.80
0.552
36.641
66.368
2.79
0.92
0.46
19.90
38.90
0.602
36.605
60.830
2.71
0.94
0.47
19.90
38.50
0.690
36.561
53.025
Tabla 2

Segn la tabla 2, el valor del calor de condensacin () disminuye con el

tiempo, debido a que el lquido condensado, al hacer contacto con el
vapor ascendente, permite la evaporacin del etanol (elemento mas
voltil), pudiendo tener como conclusin que el reflujo y son
inversamente proporcionales.

7.- CONCLUSIONES
8.- RECOMENDACIONES

Verificar si hay fugas en las tuberas en general antes de usar el equipo.

Contar con bombas, las cuales puedan mostrar el trabajo que entregan, o

adquirir un dispositivo que pueda medirlo.

Cambiar los baldes por tuberas bien instaladas, ya que los baldes pueden

ocasionar accidentes durante la experiencia.

Instalar un cronometro con sensores y actuadores para poder medir el flujo
con mayor precisin durante la experiencia y trabajar con un flujo ms estable,
en vez de estar calibrndolo manualmente (lo cual genera errores y toma
tiempo).
Tener cuidado al momento de operar la mquina de destilacin, ya que se
trabaja con temperaturas que podran ocasionar quemaduras leves.
Siempre pedir supervisin del profesor a cargo del laboratorio, ya que los
componentes de la mquina son muy sensibles como son el calentador
(resistencia elctrica), bomba y el condensador.
Darle un tiempo mayor al proceso para poder observar los cambios que
existen en la concentracin, ya que si los tiempos son cortos puede ser

que no se noten cambios importantes en la concentracin de alcohol.

Tener cuidado a la hora de retirar el lquido de fondo, ya que est cerca el

rehervidor y este se encuentra a altas temperaturas.

Revisar que el rehervidor siempre cuente con agua; ya que, de lo contrario
se recalentar, lo que podra provocar un accidente.

9.- CUESTIONARIO

6. Grfico XD vs.

XD Vs.
70%
60%
50%
40%
XD(Porcentaje de peso destilado) 30%
20%
10%
0%
52545658606264666870
Calor latente de condensacin (KJ/Kg)

Segn el grafico se observa que a razn que aumenta el calor latente de

condensacin el porcentaje del peso del destilado disminuye, lo cual es lgico ya
que a mayor porcentaje de pureza de alcohol el calor latente disminuye y sigue
una tendencia hasta llegar a su mximo nivel de pureza con su respectivo calor
latente.
7.- Indicar tres aplicaciones de la destilacin fraccionada
Las aplicaciones principales de la destilacin fraccionada son las siguientes:
Refinacin de petrleo:
Mediante este mtodo se obtienen fracciones y no productos puros.
Para destilar el petrleo se utilizan las refineras. Estas son enormes y complejas
donde se somete al petrleo crudo a procesos de separacin fsica en los cuales
se extrae gran variedad de sus derivados. Las torres de destilacin industrial para
petrleo poseen aproximadamente 100 placas. En el petrleo existen varios
compuestos de los cuales se obtienen alrededor de 2.000 productos.
Cada sustancia dentro del petrleo destila a distinta temperatura, a partir de una
temperatura fija se obtiene una sustancia predeterminada. Se obtienen, productos
tales como gasolina, kerosene, diesel, entre otros.

Produccin de etanol: Por destilacin fraccionada de soluciones fermentadas se

obtiene concentraciones de etanol superiores (hasta un 95% o 190 de prueba), y
las mezclas de concentraciones intermedias (40 al 50%; 80 al 100 de prueba)
constituye los licores destilados (brandy, whisky, etc.) del comercio.

Para separar istopos: Se han utilizado torres de destilacin de ms de 500

placas para separar istopos por destilacin.

8.- Qu es un intercambiador de calor?

Un intercambiador de calor es un equipo utilizado para enfriar un fluido que est
ms caliente de lo deseado, transfiriendo este calor a otro fluido que est fro y
necesita ser calentado. Esta transferencia se realiza a travs de una pared
metlica o de un tubo que separa ambos fluidos.
Tipos de intercambiadores:
Intercambiadores de tubera doble: Consiste en un tubo pequeo que est
dentro de otro tubo mayor, los fluidos circulan por el interior del tubo
pequeo. Este tipo de intercambiados se utilizan cuando el rea de
transferencia son muy pequeos.

Fuente: Intercambiadores/ Archivo PDF

Constructivamente

estn

constituidos

por

juegos

de

tubos

concntricos, conectoras, cabezales de retorno y codos en U segn el

esquema siguiente.
Este esquema representa una "horquilla". Los intercambiadores de
doble tubo estn constituidos por varias horquillas interconectadas
para obtener el rea de transferencia.
Fig.: 7.4
Fuente: Intercambiadores/ Archivo PDF

Intercambiadores de carcasa y tubos: Los equipos de carcasa y tubos

como los anteriores transfieren energa de un fluido a otro a travs de la
pared de tubos. A diferencia de los doble tubo si bien un fluido circula por

dentro de los tubos, el otro circula por el espacio libre que dejan los tubos
ubicados dentro de un recipiente cilndrico denominado carcasa.

Fig.: 7.5.

Fuente:
http://www2.uah.es

Intercambiadores compactos: Son intercambiadores diseados para lograr

un gran rea superficial de transferencia de calor por unidad de volumen.
La razn entre el rea superficial de transferencia de calor y su volumen es
la densidad de rea b. Un intercambiador con b > 700 m2/m3 se clasifica
como compacto. Ejemplos de intercambiadores de calor compactos son los
radiadores de automviles, los intercambiadores de calor de cermica de
vidrio de las turbinas de gas, el regenerador del motor Stirling y el pulmn
humano.
En los intercambiadores compactos los dos fluidos suelen moverse en
direcciones ortogonales entre s. Esta configuracin de flujo recibe el
nombre de flujo cruzado. El flujo cruzado se clasifica a su vez en mezclado
( uno de los fluidos fluye libremente en direccin ortogonal al otro sin
restricciones ) y no mezclado ( se disponen una placas para guiar el flujo
de uno de los fluidos ).
En la figura siguiente se muestran esquemas de ambos tipos de flujo:
Fig. 7.6

Fuente: Intercambiadores/ Archivo PPT

Fig.: 7.7
Fuente: http://adningenieria.com.ar

9)

Qu es un punto azeotrpico?

El punto azeotrpico es la condicin de temperatura a la que una mezcla de

lquidos produce vapor con la misma concentracin que el lquido que origina el
vapor, por lo que en ese punto no se logra la separacin de una mezcla por
destilacin fraccionada.

El azetropo que hierve a una temperatura mxima se llama azetropo de

ebullicin mxima y el que lo hace a una temperatura mnima se llama azetropo
de ebullicin mnima. Los sistemas azeotrpicos de ebullicin mnima son ms
frecuentes que los de ebullicin mxima.
Un ejemplo del punto Azeotrpico es el siguiente:
La mezcla de etanol y agua, 1 que forma un azetropo para una concentracin
del 96 % en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2 C. Con una
destilacin simple se obtiene un alcohol con esta concentracin, pero para

conseguir un compuesto ms puro se necesita utilizar recursos especiales como

una destilacin azeotrpica.

10.- BIBLIOGRAFA

Destilacin fraccionada: Laboratorio de procesos de separacin.

Universidad Iberoamericana de Mxico.
http://web.mac.com/figueroa/Personal/8o_Semestre_files/DS.pdf

Consulta: 08/10/2014

Propiedades de los alcoholes: propiedades fsicas y qumicas de los

alcoholes

http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_alcoho
les.htm
Consulta: 08/10/2014

Tipo de Destilacin:

www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html
Consulta: 08/10/2014

QUIMICA. DESTILACION DE ALCOHOL (2011)

http://lilybellove.blogspot.com/2011/02/practica-1-destilacion-de-alcohol.html

Consulta: 08/10/2014

BRAULI85. Columna de destilacin binaria Parte I (2010)

http://www.youtube.com/watch?v=sYIkyDQVTzA
Consulta: 07/10/2014

Intercambiadores de calor

http://ibeninson.com.ar/nsite/archivos/Intercambiadores.pdf

Consulta: 07/10/2014