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PROTENAS Y

AMINOACIDOS
272A EQUIPO 6
DANIEL GARCA RANGEL
GUSTAVO ANDRES
KEVIN HUERTA SANCHEZ

PROTENAS
las protenas son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos
PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS
por sus propiedades fisicoqumicas se clasifican en:
Simples (holotropeidos) o conjugadas (hetereoproteidos)
Todas las protenas tienen carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrgeno y casi todas
poseen azufre
SOLUBILIDAD
CAPACIDAD AMORTIGUADORA

PROTENAS
VENTAJAS

DESVENTAJAS
contienen menor grasa y son insaturadas

no son completas y se tiene que combinar

sobrecargan menos el hgado y los riones

son de fcil digestin

mayor cantidad de grasas

Reducen el colesterol

muchas grasas saturadas

contienen mayor cantidad de aminoacidos

se encarga de la creacion y reparacion de los tejidos

son dificiles de ingerir

fuente natural de hierro y zinc

PROTENAS
los alimentos mas ricos en proteinas son
la carne el pescado los huevos la leche y sus derivados leguminosas y fruto secos
aunque tambien cualquier alimento de origen natural contiene proteinas solo que en
pequeas cantidades

AMINOACIDOS

Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo


carboxilo (-COOH)
Todos los aminocidos componentes de las proteinas L-Alfa-aminoacidos
Existen cientos de radicales por lo que se conocen como cientos de aminocidos
diferentes pero solo 22 forman parte de las protenas y tienen codones especficos
en el cdigo gentico

AMINOACIDOS FUNCIONES EN EL
ORGANISMO
el transporte optimo de nutrientes
la optimizacion del almacenamiento de todos los nutrientes
anti-envejecimiento
artrosis y osteoporosis
cabello y diabetes
potencia sexual
sueo, estado de animo y rendimiento

EN QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRAN LOS


AMINOACIDOS?

AMINOACIDOS
ventajas

desventajas

transporta a los nutrientes

crea amticuerpos

regeneracion de tejidos

ayuda eliminar el amoniaco

neurotransmisores

exceso de aminoacidos causa problemas de salud

ELEMENTOS EN LOS AMINOACIDOS

CARBONO
HIDROGENO
NITROGENO
OXIGENO
AZUFRE (en algunos casos)

ESO ES TODO GRACIAS!


EQUIPO 6