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IM FOKUS

ANLAGEN, APPARATE, KOMPONENTEN IM HYGIENIC DESIGN

Exzenterschneckenpumpe berzeugt durch konstruktive Details

Stabiler Druck und Durchsatz


Ob Saucen, Teige, Fllungen oder Schokolade die Exzenterschneckenpumpen der
Baureihe MX von Knoll Maschinenbau frdern hygienisch und mechanisch sensible
Produkte schonend und zuverlssig. Dieser Umstand und diverse konstruktive
Besonderheiten machen die Pumpen fr Lebensmittelhersteller so interessant.

Die Exzenterschneckenpumpe MX liefert stabilen


Druck und Durchsatz bei kleinem Bauma. Ein Anwender der Pumpe ist der Schokoladenhersteller
Ritter Sport.

Die Exzenterschneckenpumpen MX sind in der EvenWall-Technologie ausgefhrt, bei der der Statormantel der Innenkontur des Stators angepasst ist

eit zehn Jahren ist die Exzenterschneckenpumpe MX


auf dem Markt. Dass sie sich in dieser
kurzen Zeit derart viele Einsatzbereiche
erobert hat, liegt an konstruktiven Besonderheiten, die sie von herkmmlichen Exzenterschneckenpumpen unterscheiden. Das wesentlichste Merkmal dieser Pumpen ist ihre
Ausfhrung in Even-Wall-Technologie, bei der
der Statormantel der Innenkontur des Stators
angepasst und mit einer einheitlichen, 4 bis
12 mm starken Elastomerschicht versehen ist.
Daraus ergeben sich zahlreiche Vorteile gegenber konventionellen Bauweisen mit einer zylindrischen Auengeometrie der Statormntel
und dementsprechend unterschiedlichen
Wandstrken des Elastomers. So erreicht die
Exzenterschneckenpumpe MX eine deutlich
hhere Druckstabilitt, es kommt zu weniger
Rckstrmung, Standzeiten und Wirkungsgrad
verlngern sich. Hinzu kommen eine geringere
Scherbelastung des Produkts und ein besseres

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Ansaugverhalten. Des Weiteren stellt die MXPumpe mit einer geschlossenen Kammer einen
Druck von mindestens 10 bar zur Verfgung,
whrend herkmmliche Exzenterschneckenpumpen bei 4 bis 6 bar limitiert sind. Durch die
mehrstufige Bauweise erreicht die MX-Exzenterschneckenpumpe Drcke von bis zu 80 bar.

gerstuhl aufgenommen werden und nicht bei


der Auslegung des Getriebemotors bercksichtigt werden mssen. So knnen kleinere Antriebsbaugren eingesetzt werden.
Die Exzenterschneckenpumpen der MX-Baureihe sind fr hygienische Prozesse geeignet.
Sie sind standardmig CIP- und SIP-fhig. Das
heit, die totraumarmen Pumpen knnen ohne Demontage am Einsatzort gereinigt und
sterilisiert werden. Materialauswahl, die konstruktive Anordnung der O-Ringe und die Oberflchenbeschaffenheit erfllen die Richtlinien
bzw. Vorgaben der EHEDG, QHD, GMP und 3A.
Die Exzenterschneckenpumpen stehen von
der kleinen Baugre MX 10 bis zur XXL-Version MX 100 in verschiedenen Standardausfhrungen zur Verfgung. Es gibt sie als Saug-,
Rachen-, Tauch- und Folgeplattenversion.

Ausfhrung mit Lagerstuhl


Unabhngig von Gre und Ausfhrung ist jede MX-Pumpe mit Lagerstuhl ausgefhrt. Dadurch kann die Pumpe ohne Antriebseinheit
geliefert werden. Der Anwender profitiert von
den Vorzgen einer sofort einsetzbaren Standby-Pumpe, bei der keine aufwendige Montage
einer Wellenabdichtungseinheit erforderlich
ist. Von Vorteil ist, dass die Axialkrfte vom La-

Saucen pulsationsarm frdern


Die Exzenterschneckenpumpen der MX-Baureihe knnen in unterschiedlichen Bereichen
der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden,
beispielsweise in einer Anlage zur Pasteurisierung von Saucen. Die hochviskosen Produkte
mssen durch lange Rohrleitungen transportiert werden. Frher nutzte man hierfr teure

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Kolbenpumpen, die allerdings den Nachteil einer relativ starken Pulsation haben. Heute erledigen die MX-Pumpen von Knoll diese Aufgabe,
denn sie bauen problemlos groe Drcke auf
und frdern gleichzeitig die Saucen pulsationsarm. Der gleichmige Frderstrom ist besonders wichtig, wenn im Anschluss eine Dosierung erfolgen soll.
Auch in Anlagen fr die Backwarenindustrie
werden die MX-Exzenterschneckenpumpen
eingesetzt. Zu diesen Anwendern gehrt IsernHger, ein Hersteller von Anlagen fr die Produktion gertegefhrter Vor- und Sauerteige.
Ausschlaggebend fr die Zusammenarbeit
war, dass Knoll die Exzenterschneckenpumpen
der Baureihe MX auch in individuell konfigurierter Form anbietet. So wurde eine Rachenpumpe vom Typ MX 30R mit einem Sauggehuse von relativ groem Durchmesser ausgerstet. Die fr den CIP-Prozess vorhandenen
Reinigungsanschlsse sind mit Dsen ausgestattet, sodass sie auch fr die Zufhrung
des Frischwassers genutzt werden knnen. Auerdem erhielt die Pumpe eine groe Frder-

schnecke, die eine berftterung zum Pumpsatz bietet und dadurch ein Vermischen der
Teigzutaten innerhalb des Gehuses ermglicht. Die geschweite und geschliffene Frderschnecke wird zustzlich poliert und trowalisiert, um selbst die feinsten Unebenheiten zu
entfernen.

Fllungen und Schokolade frdern


Zu den Anwendern der Exzenterschneckenpumpe MX gehrt auch Ritter Sport in Waldenbuch. Hier dienen die Pumpen zum druckunabhngigen Transport fettreicher Fllungen in
die Belftungsmaschine und zum massekonstanten Frdern der Schokolade in die Temperiermaschine.
Um eine mit Gas belftete Fllmasse herzustellen, wird eine Belftungsmaschine verwendet. In ihr wird eine definierte Menge der Fllmasse mit einem vorgegebenem Gasanteil versetzt. Das erfordert ein druckunabhngiges
Pumpensystem. Die Anlagenplaner von Ritter
Sport entschlossen sich, eine MX-Exzenterschneckenpumpe einzusetzen, die aufgrund

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ihres spaltfreien Funktionsprinzips einen konstanten Volumenstrom druckunabhngig garantiert.


Beim Frdern der flssigen Schokolade in die
Temperiermaschine nutzt Ritter eine MX 30S.
Diese Exzenterschneckenpumpe erzeugt bei
kompakter Bauweise einen hohen konstanten
Druck und Durchsatz. Fr diese Anwendung
wurde die Hygienepumpe in einer beheizbaren
Version bereitgestellt. Sie verfgt ber einen
doppelwandig ausgefhrten Mantel, der mit
heiem Wasser beheizt werden kann. Damit
kein Wasser ins Produkt gelangen kann, ist der
Mantel nicht nur mit O-Ringen abgedichtet,
sondern rundum verschweit.
prozesstechnik-online.de/dei0614422

Autor
Reiner Vlksen
Vertrieb,
Knoll Maschinenbau