INFORME DE

PRACTICAS
PREPROFESIONAL
ES
AREA DE SANIDAD Y PRODUCCION
DE AVES

DE LA ALUMNA:
NATALI SAAVEDRA JAEGER
AL COORDINADOR DE CLINICAS:
M.V JAIME MEGO SILVA

DEL 12 DE NOVIEMBRE DEL 2010 AL 11 DE DICIEMBRE DEL

2010

C AP I TULO I
I NTRO DUCCI O N
La s aves n o t rad icio na le s re su lta n id ea le s p a ra qu ien e s de see n in icia r
em p re nd im ie nt o s a grop e cu a rio s que n o re qu ie ran gra n de s inversiones , ya
qu e su produccin e st o rie nt ad a a mercados d e a lt o poder a d qu isit ivo ,
re ce p t ivo s a e ste tipo d e productos , qu e lo s co n sum en ind e pe nd ie nt e me nt e
de la sit ua ci n econ m ica de l m om en to .
Den t ro d e la s a ve s no t ra d icion a le s, lo s pa vo s rep re sen t an u n ca so especial ,
ya qu e si bie n su consumo no se ha impuesto en f orma ma siva , e s m u y
superior al d e o t ra s a ve s ta le s co mo lo s f a isan e s o lo s gan so s. Eso ha ce qu e
la p ro d u cci n d e pa vo s no e st t an a to m iza d a y e xist a n empresas p rod u ct o ra s
de cie rt a en ve rga d u ra . L o cu a l n o ne ce sa ria me n te co n sp ira co nt ra qu ien e s
qu ie ren in gre sa r a l n e go cio . P o r e l con t ra rio , e n mu ch o s ca so s ge n e ra un a
f u en te d e ingresos a dicio na l p a ra lo s pe qu e o s p ro du ct o re s, ya qu e a l se r e l
co n sum o d e p a vo alt am en t e e sta cio na l, lo s p ro du ct o re s ya in st a lad o s en el
mercado sue le n co mp ra r la p rod u ccin d e pe qu e o s gra n je ro s p a ra po de r
ab a st e ce r lo s p ico s d e demanda
UN P O CO DE HISTORIA .
Lo s p a vo s ya e ra n e l a lime n to p re d ile cto d e lo s ind ge n a s am erica no s mu ch o
an te s de l d escu b rim ie n to de Amrica . E n Inglaterra se in t rod u je ron en 1 74 8
y si bie n e ran p ro ve n ien te s d e Africa , in gre sa ron a t ra v s d e Turqu a .
De a ll vie n e t u rke y, la de no m in a cin in gle sa de e ste a n im a l. Me d io siglo
de spu s, ya se h izo t an po pu la r en ese pa s qu e se t ran sf o rm en la ca rne
t p ica p a ra la ce n a d e Navidad . L os in gle se s, a su ve z, in t rod u je ron e l pa vo en
Estados Unidos . En e se pa s, el pico d e co n su mo se alca n za d u ra n te la ce na
co rre sp on d ien t e a l Da d e Accin d e G ra cia s (11 de oct ub re ), y se re to ma e n
Na vid a d.
P RE S E NTACI N CO ME RCI A L MO DE RNA .
Ot ro h e ch o qu e a u gu ra un in crem en t o en e l co n su mo d e pa vo y pa vit a es que
po see n p re se nt a cion e s com e rcia le s qu e se in scribe n d en t ro de la s t en d en cia s
mo de rna s, qu e se in clina n ha cia lo s p ro d u ct o s co n ge lad o s y re b o za do s, po r se r
m s pr ct ica su co cci n.
Ha st a h ace a lgu no s a os, e l p a vo so lam en t e e ra co n side ra do el p la t illo
p rin cip a l de f e st e jo s com o n a vid a d o el d a de acci n d e gra cia s, p e ro e n e st e
mo me nt o e n qu e la m od a e xige un cu e rp o sin e xce so d e gra sa , e l p a vo es u n
a lim en t o pe rf e ct o ya qu e con t ie ne mu y po ca gra sa , no t ie ne co le st e ro l y es mu y
nu t rit iva y sab ro sa .
La ca rn e de p a vo , ad em s d e se r mu y sa b ro sa , se pu ed e p re pa ra r d e la misma
f o rm a que la ca rn e d e l po llo com n , t ie ne m uch a me no s gra sa , n o en go rd a y
ap o rta un a gra n can t id ad de p ro t e n a s.

E l p a vo f o rm a p a rte de la s ca rne s b lan ca s, qu e se ca ra ct e riza n p o r te ne r p oca

gra sa y b a jo n ive l d e co le ste ro l, la m a yo r p a rt e de la gra sa de l p a vo se
co n cen t ra en la p ie l.
E l p a vo t ie n e la s m ism a s p rop ie da d e s n ut rit iva s qu e el p o llo . La pe chu ga e s la
pa rt e m s m a gra. Ade m s e l pa vo e s f u en te d e p rot e n a s, vit a m in a s d e l gru p o
de l com p le jo B com o la B 1, B 3, B5 , B6 , b iot in a , B 12 y e l cido f lico y de
min e ra le s com o e l f sf o ro , e l po ta sio , el m a gn e sio, e l h ie rro y e l cin c.
TI PO S DE PAVO S
E l p a vo co m n pe rt en e ce a la e sp e cie Me le a gris ga llop a vo , y de nt ro de est a
esp e cie se d if e ren cia n va ria s ra za s.
De sd e e l p un to d e vist a p ro du ct ivo d el pa vo pa ra con sum o hu ma no no se pu ed e
ha b la r de ra za s d eb ido al gra n n me ro d e cru ce s qu e se h an p rod u cido . De a h
qu e sea m s ad e cu ad o ha b la r d e h b rid o s co me rcia le s.
UN CRUZA MI E NTO PT I MO
E l p a vo b la n co d e p echu ga a n ch a, con o cido com o p a vo h b rido , p ro vie n e d e l
cru za m ien to d e d os ln e a s o est irp e s; e l ma ch o que e s d e gra n ta ma o y
e xce len t e d esa rro llo a lcan za u n p e so ad u lto de 20 kg y de la h em b ra , qu e se
ca ra ct e riza po r se r u na e xce len t e p ro du cto ra d e h ue vo s, no su pe ra lo s 7 kg.
Com o e l cru za m ien t o de a mb as espe cie s es im po sib le d e lo gra r p o r
ap a re a m ie n to n o rm a l, e s imp re scin d ib le
e l em p le o
d e la t cn ica de
in se m in a cin a rt if icia l pa ra la p rod u ccin d e h ue vo s p a ra in cu b a r. A t ra v s d e
est a t e cn o lo ga , se p ue de lo gra r un a a lta ta sa de f e rt ilid ad qu e e xced e el 8 0 %.
Lo s pa vit o s h b rid o s B B ma ch o s y h em b ra s, p ro du ct o de e ste cru za m ien t o ,
a lca n za n un pe so pt imo d e f a en a (pa ra ho rn ea r o asa r) e nt re la s 1 5 y 1 6
se ma n a s cua n do e l pe so p rom ed io de am bo s oscila en lo s 6 kg.
En e l ca so d e lo s ma ch o s criad o s ha sta la s 20 se ma na s, se lo gra n pe so s
su p e rio re s a lo s l2 kg qu e so n lo s a de cua do s p a ra e l co n su mo en re sta u ran t e s,
gra nd e s f iest a s o pa ra se r t ro za d o s o em bu t ido s.

II . O BJ E TI VO S:
Con o ce r e l sist em a d e cria n za d e p a vo s de ca rn e e n e l Dist rit o de Ba o s de l
In ca - Ca ja ma rca

C AP I TULO I I
PART E I NFO RM ATI VA
I.

NO MB RE DE L A E MP RE S A
RA ZO N SO CI AL :
TI PO DE E MP RE SA :
LI NE A DE E XPL O TACI O N:
P RO P I ETARI O:

II .

Avco la B a o s de l In ca
P riva d a
Cria n za d e P a vo s de la ln e a HYB RYD
M. V Jo s O ca s Ra f a el

SI T UA CI O N GE O G RA FI CA
UBI CA CI N G EO G RA FI CA:
S ie rra No rt e de l Pe r
REG I N NATURA L :
Ca ja ma rca
P RE DI O :
Sa n ta Ma ra
DIS T RITO:
Ba o s de l I nca
CAS E R O :
Tart a r G ran de
P RO V I NCI A :
Ca ja ma rca
DE PARTAME NTO:
Ca ja ma rca

II I .

DATOS E CO L OG I CO S :
CLI MA :
TE MPE RATURA P RO ME DI O:
ALTI T UD:
P RE CI P ITACI O N PL UV IA L :
HUME DA D RE L ATI VA:

I V.

Temp la do - S eco
M x. 2 1. 7 C Mn . 1 0. 9 C
26 50 m. s.n . m
M x. 1 89 .4 Mn . 115 . 9
P ro me d io 72 %

MATE RI AL E S:
a. BI O LO G I COS

30 00 Ave s (P a vit o s B B d e la ln e a Hyb rid )

b. I NS TAL A CI O NES E Q UIP O S I NST RUME NTOS I NS UMO S

I NS TAL A CI O NES
o

4 ga lp on e s

EQ UI P OS I NS T RUME NTOS
o
o
o
o
o
o

Man gu e ra s
Cilin d ro s de Agua (2 00 L t )
Com ed e ro s t ip o t o lva
Be be de ro s t ipo con o
Be be de ro s lin ea le s
Man t a s d e P o liet ile n o

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

V.

Fo co s
Term m et ro s a mb ie n ta le s
Ba lde s P l st ico s
Pa lan a s
Esco ba
Sa co s
viru t a
I NS UMO S
Ma z
So ja
Po lvillo
Ceb ad a
Ca rbo na t o d e ca lcio
Sa l
BO TI Q UI N
Com p le jo B
An t ico ccid ia le s
An t ib io t ico s En rof lo xa cina HCl 99 %
Vacu na con t ra Ne w ca st le
Vacu na con t ra Dif te ro Virue la
Mat e ria l De De sin f e ccin (A lcoh o l, ca l, Van o d in e )

METODOL O G IA
I NS TAL A CI O NES :
La e mp re sa cu en t a co n 4 ga lp on e s, do s d e e llo s co n st ru id o s d e ma te ria l
no b le y te cho de ca la m ina , u no d e ad ob e ta mb i n co n t e ch o d e ca lam in a,
y un o d e ma lla co n te cho de to ld o.
La s d im en sio ne s so n co mo se d e scribe a co nt in ua ci n :
Ga lp n de Ado be :
La rgo :
14 m
An cho :
7m
A lt u ra :
1. 20 m
Ga lp on e s d e Ma t e ria l Nob le :
La rgo :
25 m
An cho :
10 m
Ga lp n de ma lla :
La rgo :
14 m
An cho :
9m
Est e lt im o n o t ie ne pa red e s p o r lo qu e se ha n em p le ad o ca rpa s p a ra
co rt a r e l vie n to

Lo s ga lp on e s d e ad ob e y m alla cu en ta co n p iso de t ie rra , e st e t ipo piso

es el m s e co n m ico y p e rm it e bu en a f ilt ra cin y ab so rcin de la
hu me da d d e la cam a. Tie ne la s sigu ie nt e s de sve n ta ja s:

Qu e
Qu e
Qu e
Qu e

es
se
no
es

f cilm en t e d est ru id o p o r la s a ve s
me zcla co n la ca ma d et e rio rn d o la
se pu ed e a p ro ve ch a r lo s e xcre me nt o s de la s a ve s
d if cil d esin f e ct a rlo

E MP L A ZA MI E NTO DE LA G RA NJA :
Lo s te rre no s id ea le s pa ra in st a la r un a gra n ja de pa vo s, de be n se r d e
p re f e ren cia se co s, co n p oca ve ge t a cin y lo m s a le ja do s d e la go s, ro s
o zo n a s pa nt an o sa s. E s d e cir, la ca ra ct e rst ica m s im po rt a nt e qu e d eb e
te ne r e l te rre n o e s qu e est e no se a h me do , e st o d eb ido a la dif u sin d e
a gen te s ve ct o re s de en f e rm ed ad e s t ra n sm isib le s.
En cu a nt o al clim a, n o h a y m ucha s lim ita cio ne s, sien d o la me jo r p ru eb a
e l h e ch o d e qu e se d esa rro lla la a vicu lt u ra e n t od a s la s pa rt e s de l
mu nd o. Lo qu e o cu rre es qu e se g n sea e l clim a , la con st ru ccin se r
m s o me no s sim p le .
GA LP O NE S O NAVES DE CRI A NZA :
So n a mb ien t e s d on de se lle va a cab o la cria n za d e lo s an ima le s y t ie ne n
co mo f in a lid a d b rin da rle s se gu rid ad y un me dio am b ie n te co n t ro lad o. L a
me jo r o rie n ta ci n de l ga lp n es a que lla d on de e l e je lo n git u d ina l d e l
ga lp n siga la d ire cci n d e l so l e n clim a s c lid o s, y qu e sea t ran sve rsa
a l so l en clima s f ro s.
La s d ime n sio n e s de lo s ga lp o ne s e st n e st re ch am en te re la cio na d a s co n
la ca nt id ad d e an ima le s qu e se de see cria r (d en sid ad ). P a ra de te rm in a r
la d en sid ad se d eb e con sid e ra r la ca nt id ad d e a ve s a cria r t om an d o e n
cu e nt a e l t am a o de l a ve a l f in al de la cria n za y e l n um e ro d e a ve s
re co me nd a da s pa ra esa ed ad . Est o d eb ido a que se e mp lea e l siste ma d e
cria n za Tod o De n t ro t od o Fu e ra
Se re co m ien da la sigu ien t e de nsid ad :
E DA D E N S E MA NA S
De 0 a 6
De 7 a 11
De 1 2 a 18

PAVOS / M2
MA CHO S
10
4
2

HE MB RA S
10
6
4

**A pa rt ir de 1 00 0 pa vo s, se re com ien d a co n side ra r un a de n sida d de 2 .5

a n im a le s p o r m 2

HI GI E NE Y DE S I NFE CCI O N DE G AL P O NES

Pa ra p od e r m an te ne r de f orma p e rm an en t e e l a lto n ive l san it a rio qu e la s
e xp lot a cion e s a vco la s e xige n , e s n ece sa rio lim p ia r y de sinf ecta r
pe ri d icam en te e l ga lp n .
Asim sm o , in me d iat am en t e de sp u s d e a p lica r e l sist em a t o do f u era , es
p re ciso :
Sa ca r to do e l e qu ip o m vil al e xt e rio r, lim p ia rlo co n a gu a y d e sin f e cta rlo
E lim in a r la ca ma a nt igu a y lue go ba rre r el ga lp n , limp ia r pa red e s, sue lo y
te cho (d e p ref ere n cia la va rlo s co n a gu a a p re si n ).
Rep a ra r pa red e s y su e lo, si lo p re cisa n
Fu m iga r e l ga lp n
E lim in a r h ie rb a s y m a le za s a lre de d o r de l ga lp n
Fu m iga r n ue va m en t e (d e ja r de sca n sa r 48 ho ra s co mo m n im o )
Co lo ca r la nu e va ca ma a lo la rgo d el ga lp n
Co lo ca r d esin f e ct an t e s a la e nt ra da d e l ga lp n
Una ve z qu e e l ga lp n est a co mp le t am en t e limp io y de sinf ecta do , d eb e se r
so me t id o a un pe riod o de de sca n so d e 3 se ma na s com o m n imo .
24 ho ra s an te s de la lle ga d a d e lo s pa vit o s co nt ro la r qu e to do e l e qu ip o
est e f un cio na n do co rre ct a me nt e .
LA BO RE S P RE V IA S A L A LL EG A DA DE LO S PAVI TOS

L im p ia r y re pa ra r lo de f e ct uo so

De sin f e cta r e l te rre n o usa nd o p rime ro a gu a co n d et e rge n te , lu e go a gua

co n kre so y f o rm o l, f um iga r co n p e rm an ga n at o de po ta sio y f o rm ol.

Cub rir e l p iso d e l ga lp n con la ca ma (cu yo m at e ria l d eb e se r a bso rbe n te ,

lib re de p o lvo , f cil d e m an ipu la r, econ m ico y disp on ib le ), f o rm an do un a
ca p a d e a p ro xim a d am en te 1 0 a 1 5 cm . L as f un cio ne s de la cam a so n :
Ab so rbe r la hu me da d d e l e xcrem e nt o y m an te ne r se co e l p iso
Fa cilit a r el m an ipu le o d e l est i rco l
Ayu da a m an te n e r el ca lo r
Lo s ma te ria le s qu e p ue de n se r u sa d o s com o ca ma son :
Ba ga zo de ca a de a z ca r
Co ron ta d e m a z mo lida
Ca sca rilla de arro z
Viru ta .

P re p a ra ci n de n cleo s in icia le s d e cria n za d en t ro de l ga lp n . E s a qu

do nd e vi vi r n lo s pa vit o s la s p rim e ra s se ma na s.

Se de be n cria r a ve s de la m ism a e da d .

Lo s pa vit o s B B d e ca lida d de be n re un ir la s sigu ie n t e s ca ra cte rst ica s:

Deb en p ro ve n ir d e in cub a do ra s d e ga ran t a . (L o s p a vit o s p ro vie n en d e Sa n
Fe rn a nd o ).

No d eb en t en e r nin gu na a no rma lid ad com o pa ta s to rcid a o p ico s cru za d o s,

et c.

Deb en se r act ivo s y a le rta s.

Deb en t en e r o jo s b rilla nt e s y vivo s.

Deb en t en e r p lu m n se co, h om o g n eo y espo n jo so

Deb en t en e r ta ma o un if o rme y bu en a con f o rma cin .

No d eb en e st a r d esh id rat ad o s y de be n p re se n ta r la s pa t ita s

lu st ro sa s.

b rilla nt e s y

RE CEP CI O N DE LO S PAVI P OL L OS
Lo s pa vit o s B B son com p rad o s de S an Fe rna nd o , lle ga n p o r va a re a el
20 de a go st o, d e u na s 14 ho ra s d e n acid o s ap ro xim ad am e nt e .
Una s 4 h o ra s an te s d e l t ra slad o de lo s p a vit o s B B, se de be h ab e r
en cen d ido la ca mp an a o f ue nt e d e ca lo r pa ra qu e e l a mb ie n te est c lid o .
Asim ismo se d eb e ha be r cub ie rt o d e p ap e gru e so co rru ga d o en cima de l
ma te ria l d e cam a (p a ra e vit a r qu e lo s pa vit o s se ab ran d e p at a s).
o

Re ce p cin e n un crcu lo p re p a rad o con ca rt n (ce rco s de

ap ro xim a da me nt e 6 0 cm d e a lt u ra ), con un a T de 3 5 C (T
ne ce sa ria pa ra la p rime ra sem an a d e vid a ) co n d ism in u cin gra d u a l
ha sta d e 3 C po r se ma n a h ast a lle ga r a T am b ie nt e (la T id ea l e s
de 22 C).

Cua nd o se t rat a de un a cria n za p e que a , pu ed e usa rse com o ca mp an a un

f o co d e 5 0 wa t t s p o r ca da 20 pa vit o s

E l p e ro do d e ilu m in a cin e s f un da me nt a l e n e l en go rd e de p a vo s. Al
red u cirse la lu z de l d a , d eb e su st itu irse co n ilu m ina ci n a rt if icia l ro ja o
am a rilla , te n ie nd o cu id ad o de no pro po rcio n a r e xce siva ilu m in a cin p a ra
e vit a r e l pica je . Se re com ie nd a u n f oco de 5 0 wa t t s po r ca da 18 m 2
ub icad o s de ma ne ra u n if o rm e.

Ret iro d e la s co n cen t ra cion e s h me da s.

L le na d o a ma no d e lo s be be de ro s. Se d eb e in t rod u cir el pico d e l pa vit o en

e l a gu a p a ra e nse a rle a b eb e r.

Su m in ist ro de a lim e nt o s se g n la s n ece sida de s d e la et ap a.

Ret iro d ia rio de l a lim en t o co nt a m in ad o y de sp e rd iciad o

En lo s p rim e ro s t re s d a s, se re com ie nd a e ch a r e l a lim en to en cima d e l
pa pe l y de l cu e rpo d e l p a vit o , pa ra e st im u la rlo a co me r. S e le de be
en se a r a p ica r el a lime n to .

A l in icio se em p le a n be be de ro s t ip o co n o (1 b eb ed e ro pa ra 6 0 p a vit o s),

po ste rio rm en t e se em p le an b eb ed e ro s lin e a le s d e m et a l u no po r cad a 10 0
pa vo s a du lt o s.

A l in icio d eb en u sa rse co me de ro s BB d e 90 cm de la rgo po r ca da 1 00

pa vit o s ha sta la te rce ra sem an a. Lo s com ed e ro s qu e se usa n so n lo s
circu la re s t ip o t o lva (1 co me d e ro p o r ca da 1 4 pa vo s a du lt o s).

Cam b ia r el p ap e l cu an t a s ve ce s se m o je .

La va r lo s b eb ed e ro s
su m in ist ra rle s a gu a .

Verif ica r qu e la ve n t ila cin sea la a de cua d a t od o el t iem po .

Du ran te lo s p rim e ro s 5 d a s se re co m ien da dilu ir a lg n an t ib it ico e n la

do sis re co me n da da p o r e l f a brica nt e .

ve ce s

al

d a

d e sin f e ct a rlo s

a nt e s

de

RE CO RTE DEL AP E NDI CE NA S AL :

S i e l d esmo qu e no se ha rea liza d o e n la in cu ba d o ra, e l mo me nt o m s
f a vo rab le pa ra ha ce rlo e s cu an do lo s pa vip o llo s t ien en 1 d a d e e da d
DES P I Q UE :
Con sist e e n co rt a r la s 2 /3 pa rte s de l p ico sup e rio r d e l p a vit o con u na
de sicad o ra o con u na sie rra ca lie n te su je ta po r u n a lica t e (qu em a r el
p ico ) con la f ina lid ad de e vit a r e l pica je y e l de spe rd icio d e a lim e nt o .
Est a op e ra ci n se rea liza e n la gra n ja a lo s 9 a 10 d a s d e vid a
VACUNA CI O N:
A lo s 1 2 d a s de vid a so n va cun a do s co n t ra la e nf erme da d d e Ne w
Ca st le (va cu n a e n o jo )

A lo s 3 5 d a s de Vid a so n re va cun ad o s co n t ra Ne w Ca st le y
va cun a do s con t ra Dif te ro Virue la (sub cu t ne a ).

RE CO ME NDA CI O NES BA S I CAS :

En t re la s 1 0 y 12 se ma na s d e e da d se re com ie nd a se pa ra r m ach o s y
he mb ra s (d if ere n cia ci n en ba se a l de sa rro llo , t am a o, p eso y m o rf olo ga ).

Lo p rim e ro que d eb e h ace rse en la s m a an as e s a b rir la s co rt in a s (1, 2 o 3

de la s cua t ro co rt in a s, d ep en d ien d o d e l clim a ).

Re visa r d ia riam e nt e que la ca ma e st se ca .

L le na r lo s com ed e ro s d ia ria m en te de sd e e l f on do de l ga lp n ha cia la

pu e rta (p a ra e vit a r qu e la s a ve s se go lp ee n e n e l ca m in o d e llen ad o d e l
sigu ie nt e co me de ro ).

Una ve z p o r se ma na se d eb en qu em a r la s p lum a s co n la n za lla m a s.

Una ve z p o r se ma na se d eb e p e sa r lo s pa vo s, to ma nd o un a m ue st ra d e 5
pa vo s p o r ca da 10 0 qu e ha ya e n e l ga lp n pa ra te ne r u n p rom ed io .

La e nt ra da e n e l ga lp n d eb e se r n o rm a lm en t e e n la s ma a na s p a ra qu e e l
re st o de l d a lo s p a vo s pe rma ne zca n t ran qu ilo s.

Ob se rva r co n sta nt e me nt e e l com po rt a m ie n to d e lo s an im a le s pa ra d et e cta r

cu a lqu ie r a no rma lid a d y co rre girla de in me d ia to .
E TAPAS DE LA CRI AN Z A

E TAPA DE PRE I NI CIO

DUR AC I O N: 0 A 2 SE M AN AS
AL I ME NTAC I O N:
NE CES I DA DE S NUT RI CI O NAL ES
P RE I NI CI O
S E MA NA
0 - 2
E. me ta bo l. K ca l.
2 ,7 50
P ro t e n a %
30
Ca lcio %
1. 2
F sf o ro % m x.
1. 0
Fib ra % m x.
5. 0
Sa l % m x.
0. 5
E TAPA DE I NI CI O
DUR AC I O N: 3 a 6 SE M AN AS
AL I ME NTAC I O N:
NE CES I DA DE S NUT RI CI O NAL ES
S E MA NA
E. me ta bo l. K ca l.
P ro t e n a %
Ca lcio %
F sf o ro % m x.
Fib ra % m x.

I NI CI O
3 - 6
2 ,7 60
26
1. 2
1. 0
5. 0

Sa l % m x.

0. 5

E TAPA DE CRE CI MIE NTO

DUR AC I O N: 7 a 1 0 S e ma nas
AL I ME NTAC I O N:
NE CE S I DADE S NUTRI CI O N ALE S
CRE CI MI E NTO I
SE M AN A
7 - 10
E. me ta bol . Kca l .
2 ,8 20
Prote na %
23
Cal c i o %
1. 1
Fs foro % mx .
0. 9
Fi bra % m x.
5. 0
Sa l % mx .
0. 5
E TAPA DE CRE CI MIE NTO I I
DUR AC I O N: 11 a 14 S e ma nas
AL I ME NTAC I O N:
NE CE S I DADE S NUTRI CI O N ALE S
CRE CI MI E NTO I I
SE M AN A
11 - 14
E. me ta bol . Kca l .
2 ,9 50
Prote na %
20
Cal c i o %
1. 1
Fs foro % mx .
0. 8
Fi bra % m x.
5. 0
Sa l % mx .
0. 5
E TAPA DE AC AB AD O
DUR AC I O N: 15 a 1 8 Se ma na s
AL I ME NTAC I O N :
NE CE S I DADE S NUTRI CI O N ALE S
A CA B A DO
SE M AN A
15 - 18
E. me ta bol . Kca l .
3 ,1 00
Prote na %
17
Cal c i o %
0. 9
Fs foro % mx .
0. 7
Fi bra % m x.
5. 0
Sa l % mx .
0. 5

APORTE NUTRICIONAL DE LAS RACIONES

RACION DE INICIO (0 A 9 SEMANAS)

INGREDIENTES

Maz grano

61

Harina de pescado

18%

Torta de soja

20

Metionina

0.2

Colina

0.1

Lisina

0.1

Aflaban

0.1

Premix*

0.2

Sal comn

0.2

Coccidiostatico

0.1

COMPOSICION QUIMICA CALCULADA DE LA RACION

E.M (Kcal/Kg racin)

3023

PROTEINA %

25.5

FIBRA CRUDA %

2.47

LISINA %

1.4

METIONINA %

0.7

Ca %

1.2

FOSFORO DISPONIBLE %

0.6

NE CES I D AD E S DE AG U A
Pa ra pa vo s gra n de s, po r cad a 10 00 a ve s se re qu ie ren :
E DA D (S E MA NA S )
1
2
3
40
5
6
7
8

GA L O NE S
10
20
30
40
50
65
80
10 0

L IT ROS
38
76
113
1 51
1 89
2 46
3 02
3 78

CO NS UMO P RO ME DI O DE AL I ME NTO SE M AN AL FAS E DE I NI CI O (1 A 9

SE M AN AS )
SE M AN A
CO NS UMO
S E MAN AL (g)
1 e ra
2 10
2da
3 38
3ra
4 74
4 ta
6 26
5 ta
8 35
6 ta
9 22
7ma
1 25 9
8 va
1 47 6
9na
1 69 8
CO NS UMO P RO ME DI O DE ALI ME NTO S E MAN AL FAS E DE CRE CI MI E NTO (10
A 1 3 S E MAN AS )
SE M AN A
CO NS UMO
S E MAN AL (g)
10 ma
1 79 8
11va
2 07 8
12 va
2 33 0
13 va
2 47 5

CO NS UMO P RO ME DI O DE ALI ME NTO S E MAN AL FAS E DE AC AB AD O (1 4 A

17 S E MAN AS )
SE M AN A
CO NS UMO
S E MAN AL (g)
14 Va
2 60 0
15 va
2 63 8
16 va
2 83 7
17 va
2 89 4
**S ie nd o e l con sum o d e alim en t o en la s 1 7 se ma n a s, de 25 15 8 g po r a ve , sin
d if eren cia ci n d e se xo y sin d e scu en t o d e d e sp e rd icio. **
CO NVE RS I O N AL I M E NTI CI A
Est e p a r me t ro sign if ica la re la ci n qu e e xist e e nt re e l co n su mo d e a lim e nt o y
la ga na n cia de p eso . E s de cir ind ica la ca nt id ad de a lime n to qu e re qu ie re e l
an ima l p a ra in crem en t a r 1 kg d e p e so Vivo .
CO NVE RS I O N AL I M E NTI CI A AC UM UL AD A
S E MAN A
1 era
2 da
3 r
4 ta
5 ta
6 ta
7 ma
8 va
9 na
1 0ma
11va
1 2 va
1 3 va
1 4 va
1 5 va
1 6 va
1 7 va
E DAD AL BE NE FI CI O:
Po r e l ritm o de cre cim ie nt o y en go rde
be ne f icio so n :

C. A
1 .4
1 .7 5
1 .5 7
1 .6 6
1 .7 7
1 .7 8
1 .7 1
1 .7 5
1 .9 1
2 .0 2
2 .0 7
2 .2 1
2 .3 1
2 .3 7
2 .4 4
2 .4 9
2 .5 3

de est a e spe cie , la s e da de s p t im a s a l

Ma ch o s: 1 6 h ast a 24 se ma na s
Hem b ra s: 1 6 ha sta 1 8 sem an a s
AS P E CTO S AN I TARI O :
Se sum in ist ra com p le jo B en e l a gu a de b eb ida co n la f re cu e n cia de 2 d a s
po r sem an a .

 A l in icio se le s a dm in ist ra an t ib i t ico (clo ra nf en ico l) y co ccid io st t ico s en

e l a gua d e be b id a . Ya qu e e n est a et ap a la s a ve s so n m as su sce p t ib le s a
lo s b ro te s de sa lm on e lo sis y co ccid io sis.

La s va cun a cion e s co n t ra Ne wCa st le se rea liza n en t re e l 12 y 14 d a de

vid a (va cu na ci n : go t a en el o jo )
La va cun a cin con t ra Dif te ro Viru e la se re a liza a l f in a liza r la 5 sem an a .
RE CO ME ND AC I O NE S S ANI TAR I AS :
Com p ra r pa vo s d e pa rva d a s lib re s de en f e rm ed ad e s
No p e rm it ir el con t a ct o de lo s p a vo s co n ot ra s a ve s
A isla r la s a ve s e nf erma s
La va r y d esin f e ct a r lo s im p lem en t o s a nt e s y d e sp u s d e u sa rlo s
No p e rm it ir visit a n te s e n la gra n ja
Qu em a r o e nt e rra r la s a ve s m ue rt a s
De sp a ra sita r lo s pa vo s in t e rn a y e xte rn am en t e se g n se a n e ce sa rio
L im p ia r y t om a r me d id a s p re ve n t iva s d en t ro y f ue ra de l ga lp n
L le va r un co n t ro l est rict o de a ve s silve st re s, ra t a s, ra to n e s e in se cto s
Im p le me n ta r un p ro gra ma de va cu na ci n de a cu e rd o a la s en f e rm ed ad e s
p re va le n t e s d e la zo n a.
Rea liza r la ne cro p sia d e la s a ve s mu ert a s

E NFE RME D ADE S DE P RE SE NTACI O N FRE CUE NTE

Sa lmo ne lo sis
P ro b lem a s re sp ira t o rio s
Co ccid io sis
CRO NO G RAM A S ANI TARI O
P R O G R AM A S AN I T AR I O S U G E R I D O
DIA:
01

02
03

04

05

1cc de agua azucarada al 18% con complejo

B,
adems
inyeccin
subcutnea
de
Penicicilina (20gr) Streptomicina(10gr)+suero
glucosado(200 cc) a razn de 0.2 cc/pavito
Vitaminas con minerales
T yl o s i n a e n p o l v o ( m a c r l i d o a n t i b i t i c o d e
accin bacteriosttica) diluida en el agua de
bebida, tambin complejo B
T yl o s i n a e n p o l v o ( m a c r l i d o a n t i b i t i c o d e
accin bacteriosttica) diluida en el agua de
bebida, tambin complejo B
T yl o s i n a e n p o l v o ( m a c r l i d o a n t i b i t i c o d e
accin bacteriosttica) diluida en el agua de
bebida, tambin complejo B

06

07
08
09
10
14
15
16
25
26
33
34
35
36
37
41
84

T yl o s i n a e n p o l v o ( m a c r l i d o a n t i b i t i c o d e
accin bacteriosttica) diluida en el agua de
bebida, tambin complejo B
Vitamina K, 4 gr en agua de bebida (para
1000 pavitos)
Vitamina K, 4 gr en agua de bebida
Despique y vitamina K 3 gr + vitaminas y
minerales
vitamina K 3 gr + vitaminas y minerales
Vac u n a N e w C a s t l e 1 g o t a e n e l o j o
Complejo B en agua de Bebida
Complejo B en agua de Bebida
Complejo B en agua de Bebida
Vitaminas + minerales
Complejo B en agua de Bebida
Vac u n a c i n c o n t r a D i f t e r o V i r u e l a
Segunda vacuna contra NewCastle
Complejo B en agua de Bebida
Complejo B en agua de Bebida
Complejo B en agua de Bebida
Complejo B en agua de Bebida

CO ME NTAR I O :
Du ran te la est ad a e n la re sp e ct iva p r ct ica no se o bse rv nin gu na b aja po r
mo rta lid a d.
CRO NO G RAM A DE AC TI V I D AD E S .
Programacin de Actividades

Julio

Agosto

1 2 3 4

1 2 3 4

Elaboracin del proyecto

Limpieza del galpn y equipo

Acondicionar equipo de crianza

Acopio de material de cama

Acondicionar mantas o arpillas

Instalar zona inicial de crianza

Confirmar suministro de agua

Adquisicin de alimento

Adquisicin de vacunas y medicinas

Verificar el servicio de transporte

Confeccin de registros de produccin

Estimacin de costos de produccin

Confirmar financiamiento

Establecer contratos de comercializacin

Seleccin y compra de pavos bb

Crianza de aves

Comercializacin

Setiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

2 3

5
6
7

BI BLI OG R AF I A:
TE SI S: CRI A NZA DE PAVOS DE LA L I NE A HYB RI D
Jo s Oca s Raf ae l
CRI A NZA DE PAVO S
Cen t ro de Est ud io s Agro p e cu a rio s
Se rie Agro n e go cio s
http://www.apavic.com/index2.asp
http://www.esmas.com/salud/home/recomendamos/373198.ht

ml
http://www.infogranja.com.ar/la_carne_del_pavo.htm
http://www.monografi as. com/trab ajos6/cripa/cripa. shtml