PRCTICA N 2: LECHOS POROSOS

I.

OBJETIVOS
a so

Determinar

panamito y garbanzo.
Determinar
(porosidad del lecho) con frijol panamito y

(superficie especifica de la partcula) de frijol

garbanzo.
II.
III.

INTRODUCCION
MATERIALES Y MTODOS
-

Materiales
Frijol (Garbanzo y panamito)
Probetas (100 mL)
Balanza analtica
Vernier (precisin 0,01 mm)
Agua
Mtodos
a) rea especfica de la partcula
Tomamos 10 partculas de cada variedad de frijol y medimos su
dimetro.
Para el caso de frijol panamito, asumimos una forma de esferoide
Representado en la siguiente figura.

Fig. 1.
Elipsoide
La ecuacin de un elipsoide
estndar
en el sistema de coordenadas
XYZ es:
x2 y2 z2
+ 2 + 2 =1
2
a b c

donde a - radio en el eje x, b - radio en el eje y, c - radio en el eje z.

Por lo tanto tenemos que medir tres semiejes (a, b, y c), de cada
partcula.
Para calcular el volumen de la partcula (esferoide) usamos la
siguiente frmula.
4
2
Vp= a c
3

Como el rea de superficie de un elipsoide general no se puede

expresar exactamente por una funcin elemental. Knud Thomsen de
Dinamarca propuso la siguiente frmula de aproximacin:
p

s4 (

p 1

a b +a c +b c p
)
3

Obtenida el volumen y rea del frijol panamito, hallamos su rea

especfica con la siguiente ecuacin:
a so =

rea partcula
Volumen partcula

donde p=1.6075.
Para el caso de frijol garbanzo, asumimos la forma de una esfera.
En este caso su rea especfica se calculara con la siguiente ecuacin:
6
a so =
dp
b) Densidad aparente
En una probeta (100 ml) agregamos frijol (panamito o garbanzo),
medimos un volumen referencial, posteriormente pasamos a pesar
La densidad aparente se calculara con la siguiente relacin:
a=

masa partcula
Volumenaparente

c) Densidad real
En una probeta (100 ml) con un volumen de agua referencial
agregamos frijol (panamito o garbanzo), medimos el volumen
desplazado por la masa agregada de frijol, anteriormente pesada. La
densidad real se calculara con la siguiente relacin:
r =

masa partcula
Volumen desplazado

d) Porosidad
Para calcular la porosidad de un lecho, usamos la siguiente ecuacin:

=1 a
r

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Durante la experimentacin se obtuvieron los siguientes datos:
Tabla 1. rea especfica de frijol panamito

N
1
2
3
4

Radio de la partculas
a (mm)
b (mm)
c (mm)
4,20
2,60
3,00
4,50
2,84
3,34
4,60
2,60
3,29
4,25
2,74
3,20

Volumen
(mm3)
221,6708
283,3088
291,6085
242,1121

rea
(mm2)
132,6505
157,8226
151,6413
143,8054

0,5984
0,5571
0,5200
0,5940

aso

4,21

2,54

3,14

233,1216

135,2207

0,5800

6
7
8
9
10
Promedio
DESV.EST.
Coef. Var.
(%)

4,65
4,40
4,21
4,60
4,44
4,41
0,1698

2,61
2,71
2,55
2,59
2,88
2,67
0,1142

3,20
3,00
3,00
3,12
3,30
3,16
0,1228

289,8308
243,2849
222,7276
276,5406
272,5012
256,8782
26,4350

150,4810
140,9107
131,4828
146,1079
156,1604
144,6283
9,0110

0,5192
0,5792
0,5903
0,5283
0,5731
0,5630
0,0293

3,8546

4,2840

3,8885

10,2909

6,2304

5,2106

De la tabla anterior observamos que el rea especfica aproximada del frijol

panamito es (0,5630 0,0293) mm-1. Obtenindose un coeficiente de
variacin de 5,2106%, esto indica que las muestras tomadas son muy
homogneas.
Tabla N 2. Densidad aparente frijol panamito

Repeticin

Masa (g)

Volumen
(mL)

1
2
3
Promedio
DESV.EST.
Coef. Var.
(%)

84,43
84,34
84,85
84,54
0,2223

100
100
100
100
0

Densida
d
Aparente
(g/mL)
0,8443
0,8434
0,8485
0,8454
0,0022

0,2629

0,2629

La densidad aparente del frejol panamito calculado es 0,8454 0,0022 g/ml.

Obtenindose un coeficiente de variacin de 0,2629%, esto indica que las
muestras analizadas son muy homogneas.
Tabla N 3. Densidad real frijol panamito

Repeticin

Masa (g)

Volumen
(mL)

1
2
3
Promedio
DESV.EST.
Coef. Var.
(%)

30,09
30,05
30,03
30,06
0,0249

23
23
23
23
0

Densida
d real
(g/mL)
1,3083
1,3065
1,3057
1,3068
0,0011

0,0830

0,0830

La densidad real del frejol panamito calculado es 1,3068 0,0011 g/ml.

Obtenindose un coeficiente de variacin de 0,0830%, esto indica que las
muestras analizadas son muy homogneas.
Tabla N 4. Porosidad de lecho con frijol panamito
Densidad
aparente
(g/mL)
0,8454

Densidad
real
(g/mL)
1,3068

Porosidad
(
0,3531

La porosidad de un lecho con frijol panamito calculado es 0,3531.

Tabla N 5. rea especfica de garbanzo
Muestra
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

d2

d3

dp

a so

12,2
8,8
10,8
7,5
11,5
8
10,0
7,8
12,3
8,3
12,4
7,9
12,6
8,4
12
8,2
11,3
7,8
12,3
8,4
Promedio

9,6
8,3
8,3
7,8
9,4
8,3
8,5
8,3
8,8
7,7

10,2000
8,8667
9,2667
8,5333
10,0000
9,5333
9,8333
9,5000
9,3000
9,4667
9,4500

0,5882
0,6767
0,6475
0,7031
0,6000
0,6294
0,6102
0,6316
0,6452
0,6338
0,6366

d1

Desv. Estndar
Coeficiente de Variacin

0,4752
5,0288

0,0327
5,1356

De la tabla anterior observamos que el rea especfica aproximada del frijol

panamito es (0,6366 0,0327) mm-1. Obtenindose un coeficiente de
variacin de 5,1356%, esto indica que las muestras tomadas son muy
homogneas.
Tabla N 7. Densidad aparente del frijol garbanzo.

Repeticin

Masa (g)

Volumen
(mL)

1
2
3
Promedio
DESV.EST.
Coef. Var.
(%)

38,3200
36,9500
35,0600
36,7767
1,3365

50,0000
50,0000
50,0000
50,0000
0,0000

Densidad
aparente
(g/mL)
0,7664
0,7390
0,7012
0,7355
0,0267

3,6342

0,0000

3,6342

La densidad aparente del frijol garbanzo calculado es 0,7355 0,0267 g/ml.

Obtenindose un coeficiente de variacin de 3,6342%, esto indica que las
muestras analizadas son muy homogneas.
Tabla N 8. Densidad real del frijol garbanzo.

Repeticin

Masa (g)

Volumen
(mL)

1
2
3
Promedio
DESV.EST.
Coef. Var.
(%)

24,5300
24,5500
24,5100
24,5300
0,0163

19,0000
19,0000
19,0000
19,0000
0,0000

Densidad
real
(g/mL)
1,2911
1,2921
1,2900
1,2911
0,0009

0,0666
0,0000
0,0666
La
densidad
real
del
frejol garbanzo
calculado es 1,2911 0,0009 g/ml. Obtenindose un coeficiente de variacin
de 0,0666%, esto indica que las muestras analizadas son muy homogneas.
Tabla N 9. Porosidad de un lecho de frijol garbanzo.

Densida
d
aparente
(g/mL)
0,7355

Densida
d real
(g/mL)

Porosidad

1,2911

0,4303

La porosidad de un lecho con frijol garbanzo calculado es 0,4303.

V.

CONCLUSIONES

VI.
VII.

BIBLIOGRAFA
ANEXOS