Perfil de Proyecto Cultivo de Fresas Hidropnicas

Introduccin
En el mundo, el consumo de fresas (y de productos derivados de la hidropona) ha
aumentado de forma considerable debido al cambio de mentalidad de consumir
productos "ms sanos", "ms orgnicos", con "menos aditivos, siendo el cultivo
hidropnico ideal para .satisfacer estas necesidades.
Antecedentes generales
Idea del Proyecto: Cultivar fresas con el sistema hidropnico, empezando en una
primera etapa con 250 m 2
Cmo cultivar las fresas en cultivos hidropnicos?
El cultivo hidropnico de fresas se puede realizar de muchas maneras o con tcnicas
distintas:
Raz flotante
Con Sustrato
En Mangas verticales
Cules son las ventajas y desventajas de cada sistema en el cultivo de fresas?
Raz flotante: Mejora la oxigenacin de las races, pueden crecer ms rpido las
plantas, pero es costoso, las plantas de fresa no se adaptan bien a este sistema y puede
haber prdidas de cosecha
Con sustrato: Es el mejor sistema debido a que permite mejor sostn para las plantas y
sus races, tiene la desventaja de que la oxigenacin de las races es menor que en el
sistema de raz flotante pero permite que se conserven ms tiempo en contacto las races
con sus nutrientes y permite ahorro en los sistemas necesarios para su implementacin,
se puede hacer con materiales baratos.
En mangas verticales: Permite el cultivo de muchas plantas en espacios pequeos.
Tiene la desventaja de que no permite una reparticin uniforme del agua, los nutrientes
los consumen primero las plantas de arriba y las de abajo les llega una solucin de
menor calidad, las plantas tienden a hundirse en las bolsas cuando el sustrato se
compacta y el riego es ms complicado.
Qu sustratos son adecuados para el cultivo de fresas en hidropona?
Los sustratos histricamente usados en hidropona son los siguientes:
Sustratos de origen orgnico:
- Aserrn de maderas amarillas. Cuando se utilizan, es preferible que no sean de pino
ni de maderas de color rojo, porque contienen sustancias que afectan las races de
las plantas. Si slo es posible conseguir estas maderas, se debe lavar con agua el
aserrn y se fermenta antes de utilizarlo.
- Si se utiliza cascarilla de arroz, es necesario lavarla, dejarla fermentar bien,
humedecerla antes de sembrar o trasplantar durante 10 a 20 das, segn el clima de
la regin (menos das para los climas ms caliente).
Sustratos de origen inorgnico:
- Escoria de carbn mineral quemado
- Escorias o tobas volcnicas
- Arenas de ros o corrientes de agua limpias que no tengan alto contenido salino
- Grava fina
- Maicillo.
Los riegos se pueden hacer de forma manual o con sistemas automatizados de riego que
salen ms costosos

Es deseable que la pendiente sea de al menos 1% y no ms de 3% para asegurar que el

nutriente se reparta uniformemente pero que no se estanque.
A qu profundidad debo sembrar las semillas?
Las semillas de fresa se deben sembrar a 15 cm. de profundidad mximo en recipientes
que tengan mucha luz directa.
Cuanto tiempo tardan en cosecharse las fresas desde el momento de la siembra?
90 das en promedio es el tiempo que tardan las plantas de fresa desde que son
sembradas en tener la cosecha de fresas listas para su recoleccin.
A qu distancia se deben sembrar las plantas de fresas una vez que ya han salido de los
almcigos y se van a transplantar a las mangas horizontales?
La distancia ideal para el cultivo de fresas hidropnicas es de 25 cm. entre plantas.

Costos del Proyecto:

Maceteros:
4000 maceteros de tecnopor
Empresa proveedora: FORU PLASTIK S.A. Calle los Hilanderos Nro.120 Urb.
Vulcano- Ate. Telf. 219-3940 rpm #684814
Precio USD: 0.68 + IGV. = 0,802 (Precio en Soles aprox: 2.486 incluido IGV)
Precio en soles x 4000 unidades = 9,944.00 + 200.00 (Transporte)
Parte Elctrica y electrnica (informe de Carlos):
El proyecto en su conjunto constituye en:

1* Un circuito de control principal, montado en un tablero elctrico. El tablero

contendr tambin los elementos de control de bombas y electrovlvulas.
Llevar tambin una conexin USB hacia una laptop o PC para efectuar monitoreo y
cambio de parmetros de control.
2* Una instalacin de instrumentacin analtica (sensores de conductividad, PH y nivel)
del campo hacia el controlador.
3* Una instalacin elctrica para bombas y electrovlvulas
4* Una instalacin de tanques, tuberas, filtros, mangueras y goteros que ocupa el rea
sealada.
5* Una instalacin mecnica de soporte metlico.
El costo estimado para los primeros 2 puntos es de: S/ 11,000.00 (soles), que
comprende los costos de compra de equipos electrnicos, sensores, transmisores y
elementos de potencia que van en el tablero. Adems del diseo del software de control
de la PC y del microcontrolador. El tiempo para completar esta etapa es de 3 meses. El
tiempo comprende la demora en la entrega de los sensores y transmisores (hay que
importarlos) en el diseo electrnico, software, instrumentacin, parte elctrica y
pruebas.
Adjunto un bosquejo del proyecto en su conjunto.

Precio de tanques (2 de 350 lts y 1 de 1000 Lts) =

S/. 780.00

Mangueras, gotero, vlvulas, microtubo (Para 10 lneas de 25mts c/u) = S/. 552.00
Referencia: Riegotec / Av. Argentina 327 /puesto E1-17B Telef.4337481.
Costo de las plntulas de Fresa: S/. 0.40 C/U x 4000 = S/. 1600.00
Nutrientes (total) ...30 Kg x S/ 30.00 = S/. 900.00
Cascarilla de arroz .
S/ 150.00
Estructuras Metlicas:
24 tubos redondos 2 .. S/ 60.00 c/u = S/ 1440.00
30 fierros de
..
S/ 26.00 c/u =.S/ 780.00
Mano de obra (corte y soldado)
. S/ 250.00
Total: S/ 27,596.00
+ 8% (Fluctuacin de precios x dlar u otros) = S/ 29,803.68
Proyeccin econmica de Cosecha:
Cantidad de plantas 16,000
Produccin estimada por planta. 450 grs
Total produccin 16000 x 420 = 7200000 grs = 7,200 Kg.
Nota. Reduciendo la parte de control elctrico y electrnico al minimo, se podra hacer
un ahorro aproximado de 8000 soles. Lo que hara que el total sea S/ 21,803.68.