NUTRICION

NIO
PREEESCOLAR
Y ESCOLAR

EDAD
PREESCOLAR

 corresponde al periodo de 2 a 5
aos
el nio ya ha alcanzado una
madurez completa de los rganos
y sistemas que intervienen en la
digestin, absorcin y
metabolismo de los nutrientes

 Una de las caractersticas

especficas de esa edad es el
rechazo a los alimentos nuevos,
por el temor a lo desconocido.
El nio preescolar puede
reconocer y elegir los alimentos
al igual que el adulto.
Normalmente, el nio tiende a
comer lo que ve comer a sus
padres y a otras personas que le
acompaan
Imita a los que estn alrededor

En el preescolar
madura el gusto
alimentario y el
autocontrol de la
ingesta
alimentaria.

Se deben
proporcionar
alimentos sanos,
permitiendo a los
nios controlar la
calidad y
seleccin de los
mismos.

No obligarlos a
comer
Padres controlan
excesivamente la
la
dieta de sus hijos
hijos
peor
peor regulacin
de su ingesta
calrica

REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
1- 3 aos:

4-6 aos:

100 kcal/kg/da

90 kcal/kg/da

Protenas: 1,2 g/kg de peso/da

Calcio: 500 mg/da
Hierro: 10 mg/da
Fsforo: 460 mg/da
Cinc: 10 mg/da

DISTRIBUCION DIETETICA

30
DESAYUNO
COLACION

COLACION
CENA

COMIDA

Distribucin calrica:
50-60% DE CARBOHIDRATOS
30- 35% DE GRASAS
10-15% DE PROTENAS

COLACION SANA
manzana
30
1 vasito de yogurt
5 galletas de animalitos
Agua
TOTAL
130
2 galletas de avena
vaso de leche
porcin Uvas
30
Agua
TOTAL
135

75
25

30
75

EDAD
ESCOLAR

Corresponde al periodo de 2 - 6 aos

Durante este perodo se establecen muchos hbitos
alimenticios, gustos y aversiones.
La familia, los amigos y los medios de comunicacin
(especialmente la televisin) influyen en sus elecciones
sobre los alimentos y hbitos alimenticios.

La dieta de un nio en edad escolar debe incluir alimentos

de los 5 grupos bsicos.
Las deficiencias de nutrientes ms comunes en esta edad
son el hierro y el calcio
Los nios en edad escolar han desarrollado habilidades
ms avanzadas para alimentarse y pueden ayudar con la
preparacin de la comida
Los nios en edad escolar estn a menudo ms
dispuestos a comer una variedad ms amplia de
alimentos que sus hermanos menores.

 Sanduche de atn
2 rodajas supan
80
taza atun en agua

45

Tomate picado

25

Lechuga

25

TOTAL

175

Sanduche de ensalada de huevo

2 rodajasPan integral
70
1 huevo pequeo duro picado
1 cucharadita mayonesa
TOTAL

65
45

180

HAMBURGUESA DE QUINOA
CON COL RIZADA
1 taza de quinoa
3 tazas de agua
4 huevos, batidos
1/3 taza de queso parmesano
3 cebolletas picada en daditos
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal de mar
1 taza de col rizada al vapor, picada
1 taza de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Cocer la quinoa en una cacerola mediana a fuego lento: 1 taza de quinoa por 3 tazas de agua.
Una vez la quinoa est tierna y haya absorbido todo el agua (unos 20 minutos) dejar enfriar a
temperatura ambiente.
En un tazn grande mezcla la quinoa cocida, los huevos, el queso parmesano, las cebolletas,
el ajo, la sal, la col rizada al vapor y el pan rallado.
Deja reposar durante unos pocos minutos y amasa las hamburguesas con la forma deseada y
con el tamao que te guste

GALLETAS DE QUINOA Y
CHOCOLATE
Galletas de quinoa y chocolate
1 taza de quinoa cocida
1 taza de copos de avena
taza de mantequilla
taza de miel
1 huevo
cucharadita de sal
cucharadita de vainilla
taza de chispas de chocolate
Precalienta el horno a 250 grados.
En una bandeja para hornear coloca el papel vegetal o el papel sulfurizado.
Combina todos los ingredientes a excepcin de las pepitas de chocolate hasta que estn bien
mezclados.
Aade algunas chips de chocolate a la masa.
Usando una cuchara o un molde para galletas vete situando las galletas en la bandeja para hornear.
Decora ahora por encima con ms pepitas de chocolate.
Hornea durante 20 a 30 minutos o hasta que estn ligeramente doradas.
Retiralas del horno y deja las cookies que se enfren completamente.