Focaccia in padella velocissima

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La focaccia in padella una ricetta buona da morire, molto semplice da realizzare

e velocissima.
Dopo aver realizzato le focaccine in padella, ho pensato di creare una focaccia in
padella farcita ed il risultato stato davvero grandioso! Non necessita di
lievitazione e si prepara e si cuoce in soli 20 minuti. Cosa aspettate, provatela!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per realizzare una focaccia in padella grande
o due medie, per 6 persone:
Per limpasto:
500 g di farina 00
200 g di acqua

100 g di latte
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una bustina di lievito istantaneo (io ho utilizzato il mio amato Lievitec di Tec-Al)
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero
Per la farcia:
200 g di prosciutto cotto
150 g di mozzarella o altro formaggio a scelta
Procedimento:
Realizzare la focaccia in padella semplicissimo: come prima cosa versate in una ciotola la farina, la
bustina di lievito istantaneo, il sale ed un pizzico di zucchero. In unaltra ciotolina mettete i composti
liquidi, quindi lacqua, il latte, lolio e mescolate. Unite i due composti ed impastate fino ad ottenere un
panetto omogeneo e non appiccicoso. Alloccorrenza, potrete aggiungere un altro po di farina o di
acqua se il composto dovesse risultare pi o meno asciutto.
Dividete limpasto in due parti e stendeteli su un piano infarinato in modo da ottenere due cerchi di
circa 1 cm di spessore. Prendete quindi un primo cerchio e adagiatelo in una padella che avrete
precedentemente inumidito con con un pezzettino di carta assorbente bagnata di olio. Farcite la
focaccia adagiando le fettine di prosciutto e il formaggio tagliato a pezzettini e coprite con laltro
cerchio di pasta, sigillando per bene i bordi. Se questi dovessero risultare troppo spessi, tagliate
leccesso che potrete tranquillamente utilizzare dopo per preparare focaccine pi piccole, anche vuote.
Accendete la fiamma e fate cuocere la focaccia in padella a fuoco dolce circa 8 minuti per lato,
coprendo la padella con un coperchio. Quando sar il momento di girarla, vi consiglio di aiutarvi con il
coperchio o con un piatto, come fareste con una frittata.
Una volta cotta, trasferite la focaccia in padella in un piatto da portata e servite. La divorerete in un
battibaleno!
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su
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