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4.6.

2015

Chefkoch.deRezept:Lachs

Lachs
FrischerLachsimBackofen
DenLachsgrndlichunterkaltemWasserwaschen,danach
abtrocknen.MitSalzkrftigdenFischabreiben,bisder
SchleimvomFischentferntist.Kurznochmalsplenund
trocknen.
DieSchuppenmssennichtentferntwerden,solltedieHaut
mitgegessenwerden,empfiehltessich,dieSchuppenzu
entfernen!!!
DenFischnunganznormalvonauensalzenundpfeffern.In
denFischvorhervielleichtdasFettabschneidensoweites
gehtfrischeDillZweigelegen.ButterinScheiben
geschnittenmitindenFischlegen.SalzenundPfeffernund
mitZitronenscheibenvoninnenbelegen!ImPrinzipfertig.
NunsolltederFischinausreichendAluFoliegepacktwerden,
damiternichtverbrennt!IndemBackofenbeietwa220Cca.
1.5Stundenbacken.RegelmigWasserberdieFolie
kippen,danntrocknetderFischnichtaus.WenndasFleisch
mattrosaist,istderLachsgut.
WenneinkleinerLachsgenommenwird,kannsichdie
Backzeitverkrzen!!!!
DazuisstmanSalzkartoffeln.AlsSoeempfehleich
selbstgemachteDillSenfSoeoderKapernSoe!

Zutatenfr8Portionen:
4kg Lachs,frisch,ganz
1Bund Dill
Salz
Pfeffer
150g Butter
1 Zitrone(n)
Verfasser:Mylonith

Ichselbsthabeeinen4kgLachszubereitet,derreichteinder
Tatfr8Personen!NatrlichmitdenBeilagen!
Arbeitszeit:

ca.30Min.

Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorienp.P.:

keineAngabe

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/82121032160870/2309481a/8/Lachs.html

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