Requerimientos y

metabolismo de los
principales elementos en
hongos
ELEMENTOS ESENCIALES

Principales requerimientos de nutrientes en hongos.

PDA EMA HMA

Ricos en CARBOHIDRATOS

FUENTES DE:
-CARBONO
-NITROGENO
-FOSFORO
-MACRO Y MICRONUTRIENTES
FACTORES DE CRECIMIENTO

BIÓTICOS Y ABIÓTICOS

cuales?
METABOLISMO

PRIMARIO Y SECUNDARIO
 LOS HONGOS POSEEN UN METABOLISMO
HETEROTROFO SEMEJANTE AL DE OTRAS
CELULAS EUCARIOTAS

LOS NUTRIENTES COMPLEJOS SON DIGERIDOS

MEDIANTE EXOENZIMAS LIBERADAS AL
MEDIO, Y POSTERIORMENTE ABSORBIDOS

LA GLUCOLISIS SEGUIDA DE LA
RESPIRACION AEROBIA (CICLO DE KREBS)
CONSTITUYE LA VIA HABITUAL PARA LA
OBTENCION DE ENERGIA A PARTIR DE LA
GLUCOSA
 GLUCOLISIS
• LA GRAN MAYORIA DE LOS SERES VIVOS
DEGRADAN LA GLUCOSA POR ESTA VIA.

• ESTA INVOLUCRADA LA CONVERSION DE

LA GLUCOSA EN 2 MOLECULAS DE
PIRUVATO, LO QUE RESULTA EN LA
PRODUCCION DE 2 MOLECULAS DE ATP
VIA DE LA GLUCOLISIS
• TAMBIEN LLAMADA VIA

Embden-Meyerhof
• OCURRE EN LA MATRIZ
CITOPLASMATICA TANTO DE
ECUCARIONTES COMO DE
PROCARIONTES
RESULTADO DE LA GLUCOLISIS

glucosa + 2ADP + 2Pi + 2NAD+

↓
2 piruvato + 2ATP + 2NADH + 2H+
 CICLO DE KREBS La energia
conduce a
oxidacion Molecula de la condensacion
– formacion de alta energia del grupo acetil
NADH y con el
FADH2 oxaloacetato

oxidacion y
descarboxi-
lacion
oxidacion
completa y
Fosforilacion degradacion
a nivel de
substrato Formacion de
NADH
 Fermentacion Alcoholica
• LEVADURAS Y OTROS MICROORGNISMOS FERMENTAN LA
GLUCOSA A ETANOL Y CO2 EN UN PROCESO DE 2 REACCIONES

– EL PIRUVATO SE DESCARBOXILA A ACETALDEHIDO POR LA PIRUVATO

DESCARBOXILASA

– LA ALCOHOL DESHIDROGENASA USA EL NADH PARA REDUCIR EL

ACETALDEHIDO A ETANOL Y FORMAR NAD+
 + OH
-O O CO2 O NADH NAD

H3 C H3 C CH 2
pyruvato alcohol
O CH3 decarboxilasa H deshydrogenasa
etanol
piruvato acetaldehido
Exoenzimas fúngicas y la
nutrición por absorción
 Clasificación de las Enzimas

 Biológicamente hablando, las enzimas son

clasificadas en endoenzimas (intracelulares) y
exoenzimas (extracelulares).
 Endoenzimas actuan dentro de la célula y
transforman el alimento que ya fue introducido a la
célula en compuestos que seran utilizados en el
metabolismo de la misma.
 Exoenzimas son producidas y excretadas de la
célula. Éstas transforman substratos orgánicos tales
como azucares, proteinas, grasas y los convierten
en compuestos, los cuales pueden ser absorbidos a
traves de la pared celular (glucosa, aminoácidos,
acidos organicos, alcoholes)
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