PERALATAN DAPUR

A. Alat Dapur untuk Memasak atau Alat Dapur Lainnya

1. Tampah
Tampah adalah alat yang terbuat dari anyaman bambu untuk menampih
beras untuk dimasak menjadi nasi

2. Centong
Centong adalah alat untuk mengambil nasi yang terbuat dari kayu.
Centong kinu juga ditemui dalam bahan plastik, besi alumunium, dan lain
sebagainya

3. Talenan
Talenan adalah alat sebagai alas bahan makanan yang mau diiris.

4. Parutan / Parut
Parutan adalah berfungsi untuk memarut bahan makanan seperti kelapa,
singkong, kentang, wortel, jahe, dan lain sebagainya.

5. Cobek / Ulekan / Ulek-Ulek

Cobek adalah alat untuk mengulek makanan menjadi halus. Biasanya
digunakan untuk menghaluskan bumbu yang akan dimasak.

6. Irus
Irus adalah alat untuk mengaduk sayur atau masakan berair yang terbuat
dari tempurung kelapa, besi alumunium, dan lain-lain

7. Blender
Blender berasal dari kata blend adalah alat untuk menghaluskan serta
mencampur makanan basah. Blender biasanya dipakai untuk membuat
jus / juice buah-buahan dan sayur-sayuran.

8. Mixer
Mixer adalah alat untuk mengaduk adonan makanan.

9. Toaster
Toaster adalah alat untuk memanggang roti yang menggunakan bahan
bakar listrik.

10. Rice Cooker

Adalah alat untuk memasak nasi secara otomatis dengan energi listrik.

B. Alat Untuk Memasak Bagian Bawah

1. Tungku
Tungku adalah alat yang dipergunakan untuk memasak dengan bahan
bakar kayu bakar. Anglo adalah alat pemasak yang termasuk tradisional

dan masih banyak dipakai di daerah pedalaman dan daerah miskin.

Tungku pada umumnya terbuat dari bahan tanah liat atau batu bata.

2. Anglo
Anglo adalah alat memasak yang dijalankan dengan bahan bakar arang
terbuat dari besi atau tanah liat.

3. Kompor Minyak Tanah

Kompor untuk memasak makanan dengan menggunakan bahan bakar

minyak tanah. Kompor minyak tanah tergabung dari banyak komponen
seperti tali sumbu, tempat minyak, cerobong api, tempat panci dan lainlain.
4. Kompor Gas
Kompor gas digunakan dengan bahan bakar gas alam atau liquid
petroleum gas alias lpg. BBG banyak disukai karena emisi buangan yang
bersih dan hasil pembakaran yang baik.

5. Kompor Listrik

Kompor ini menggunakan energi listrik yang kemudian diubah menjadi

energi panas dalam bentuk api.
6. Kompor Briket Batubara

Kompor briket menggunakan potongan-potongan batubara sebagai bahan

bakarnya. Sekali dinyalakan kompor briket tidak dapat dimatikan,
sehingga perlu diperhitungkan jumlah briket yang dipakai sebelum
memasak agar tidak terjadi pemborosan yang tidak perlu.
7. Oven atau Microwave
Oven dan Microwave sama-sama memanaskan suatu ruangan yang
sebelumnya telah diisi makanan yang hendak dimasak. Oven bisa
berbahan bakar gas, minyak tanah, briket dan lain sebagainya. Microwave
biasanya menggunakan energi listrik yang diubah menjadi gelombang
microwave yang sangat panas.

C. Alat Untuk Mamasak Bagian Atas

1. Dandang
Dandang adalah alat untuk memasak nasi yang terbuat dari tembaga yang
bentuknya seperti topi tukang sulap terbalik.

2. Langseng
Langseng adalah alat untuk memasak yang memiliki dua bagian terpisah
yang kemudian digabung saat memasak, di mana yang bawah berisi air,
yang atas berisi makanan yang mau dimasak.

3. Cerek atau Ceret

Cerek adalah alat untuk memasak air yang ketika mendidih akan
mengeluarkan uap pada ujung moncongnya dan mengeluarkan bunyi
bersiul.
4. Wajan atau Penggorengan

Wajan bisa dibuat dari besi alumunium maupun stainless steel yang
berfungsi untuk menggoreng atau menumis masakan.
5. Panci

Panci adalah alat masak-memasak untuk merebus atau memasak makanan

yang mengandung air yang bisa terbuat dari besi alumunium maupun
stainless steel.
6. Presto Cooker

Presto cooker berfungsi untuk melunakkan dan mengempukkan makanan

yang keras dengan tekanan tinggi. presto cooker biasanya berguna untuk
melunakkan duri ikan, tulang ayam, dan lain sebagainya.