La

produccin acucola requiere tener control

sobre el medio acutico y de los organismos
cultivados.
La mayora de la produccin acucola mundial
proviene de estanques excavados.
Las ventajas de hacer la acuacultura en
estanques excavados son:

fciles y baratos de construir

son unidades bastante productivos
son de fcil manejo
que requieren un mnimo de mantenimiento
de vida til de 10 o ms aos

Antes de contemplar la construccin del estanque, debe

entender el mercado (precios, volmenes, etc.) dnde se
comercializarn sus productos!

Hay factores importantes para seleccionar un sitio

adecuado para construir el estanque:
1. Una fuente de agua (calidad y cantidad)
2. Un suelo impermeable (15 a 20% de arcilla)
3. Una topografa adaptable a la construccin

En esta discusin no se contempla la

construccin de una represa en una
quebrada.

Represar el agua de una quebrada

requiere la intervencin de un
ingeniero civil especializado en este
tipo de trabajo!

Para que el estanque siempre tiene agua, es necesario

contar con una fuente permanente de agua en el terreno.
Evale la cantidad de agua en la fuente durante la poca
seca del ao.
No queremos usar una fuente de agua potable para la
acuacultura.
La calidad del agua requerida es en relacin a la especie
a cultivar. Algunas especies de peces y camarones son
muy exigentes o delicadas, otras no tanto!
La cantidad de agua requerida es con relacin a la
especie a cultivar, y en parte, la textura y permeabilidad
del suelo.

Agua es el ingrediente ms importante en un proyecto de cultivo de

peces o crustceos!

Suelos pesados o arcillosos son impermeables al paso

de agua y apropiados para la construccin de
estanques.
Se recomienda construir los estanques en lugares con
suelos conteniendo entre 15 a 20% de arcilla.
Un contenido excesivo de arcilla trae problemas en el
uso de la maquinaria y en la calidad del agua.

Evita la construccin de estanques en lugares

pedregales!

No vamos a destruir un bosque para hacer los

estanques!

La topografa local influye en el diseo y puede limitar las

dimensiones del estanque a construir.

Terrenos muy quebrados no son aptos a la construccin

de estanques.

Un declive entre 0.5 a 1.0% ayuda en el proceso de

remocin de la tierra y formacin de los diques del
estanque.

En lugares 100% planos, se modifica el diseo y la

manera de construir los estanques.

Anatoma de un dique . . .
Taludes son 3:1 en el interior del estanque
Cresta o corona, mnimo de 1.5m de ancho
Obra muerta (mnimo de unos 30 cm)
Talud mojado 3:1
Talud seco 2:1

Corona

Altura

Base del dique

Anatoma de un dique . . .
Area seccional = (AB + CD/2)h

Corona

Altura

Talud 3:1

Obra muerta = altura del dique encima del nivel normal de agua

Volumen = rea seccional x largo

OJO! Se agrega un 10% ms al

volumen calculado por el efecto de
la compactacin del suelo

Calcule el volumen de relleno de un

dique con cresta de 4.0 metros, taludes
de 3:1 y 2.5:1, altura de 1.75 m y largo
de 40 m.

4.0m

3:1

2.5:1
1.75m

Vtotal = rea seccional x largo

Vol = {AB + CD/2(h)}(l)

Vol = {4.0 + 13.68 m/2(1.75 m)}(40 m)

Vol = (15.43 m2)(40 m)

Vol = 617 m3 de tierra

Volumen de relleno = Vol + 10% = 680

m3

En muchos lugares con declive desuniforme, es necesario hacer los clculos

del rea seccional del dique a intervalos
cortos
en
el
terreno!
Por ejemplo, un dique tiene cresta de 3.0 m,

taludes de 3:1 y 2:1, y en una distancia de 30 m

de largo, y la altura del relleno vara de 1.50 a
1.80 m.
Calcule el rea seccional de cada extremo del
dique y el relleno requerido para su
construccin.

Area1 + Area2 x largo = Volumen

2

 El

tiempo requerido para llenar o drenar el

estanque.
Si el estanque se tarde en llenarse, se puede
calcular una produccin perdida de 30 a
50Kg/ha/da!
!Tubos de mayor dimetro cuestan ms!
Es preferible realizar las cosechas en un solo
da para evitar el sufrimiento por estrs.
!Al intensificar el manejo, las unidades de
produccin sern, cada vez, ms pequeas!

 Tenemos

que ser eficientes en el uso del

recurso hdrico!
Unidad de flujo en sistemas de riego es
el pie cbico por segundo (cfs) =
= 405 galones por minuto
= un pulgada-acre por hora
= 1.5 m3 por minuto

Tamao tubo

Distancia horizontal (cm)

Dimetro
interior (cm)

rea
seccional en
cm2

30

50

75

5
10
20

19.6
78.5
314.0

143
887
2267

237
1478
3779

353
2215
5670

Q = 3.61AX
Y
Donde:
Q = flujo en galones por minuto
A = rea seccional del tubo en pulgadas 2
X = distancia horizontal en pulgadas
Y = distancia vertical en pulgadas

 En

terrenos planos las dimensiones del

estanque son determinadas por otros
criterios! Cules seran los criterios a
usar?
En construir estanques muy grandes,
mayores de 100 metros de ancho, no se
recomienda remover o trabajar sobre
toda la superficie del suelo.

Construyendo un estanque en un lugar con 0% desnivel

Nivel del agua

rea de prstamo

ms de 100m

Un estanque de 25 ha espejo de agua tendr 250,000 m 2

de rea superficial y dimensiones de 250 x 1000 m

Vista de un estanque para cultivo de camarn en

proceso de drenado. Se observa la forma del fondo,
con agua todava en el rea de prstamo.

Diseo de una
finca camaronera

Estanque para cultivo

de camarones con
borda hecho a mano

Finca tecnificada de 26 ha
de espejo de agua en seis
estanques

Diferenciar entre jaulas y corrales

Actividad pisccola antigua
Piscicultura moderna en jaulas ha tenido un
desarrollo rpido (salmones y peces de mar)
Materiales de construccin local o importados
Diseos y facilidad de construir jaulas,
durabilidad
Densidad de siembra hasta 500 o ms peces/m3
Produccin extensiva en aguas frtiles
Las jaulas reducen la esttica de zonas costeras,
etc.

Ventajas:
utilizar cuerpos naturales de agua
reducida inversin en infra-estructura
poco tiempo para comenzar
operaciones
fcil manejo de los peces y jaulas
cultivo intensivo en rea reducida
flexibilidad en modificar el manejo

Desventajas:
produccin basada 100% en el
engorde con el alimento concentrado
poco control sobre la calidad del agua
auto-contaminacin con desperdicios
y productos de excrecin
prdidas por el escape y robo de los
peces
mayor frecuencia de problemas
patolgicos

Jaula tipo Ocean Spar

Costo USD 150,000 cada una

Poblaciones de 5000 a 10,000 peces por jaula

Canales para el cultivo intensivo de tilapias

Compuerta para drenar el canal

Entrada de agua en un canal de 500 m2 espejo de agua

Escoger bien el lugar para el proyecto

Evaluar la fuente de agua para evitar periodos cuando no
puede llenar el estanque.
Busque ayuda de agentes de extensin y vecinos.
La humedad del suelo arcilloso es importante para formar
bien los diques a mano o con maquinaria.
No incluir races ni piedras en los diques.
Acurdese que el uso de la maquinaria es costoso.
Una obra muerta de 30 cm es suficiente en estanques
para la acuacultura.
Proteger los diques (obra muerta, corona y talud seco) con
una cobertura de grama.

 Profundidad

mnima de unos 80 cm para evitar la

proliferacin de malezas acuticas en la orilla del
estanque.
Profundidad mxima de unos 150-175 cm para
permitir el uso fcil de redes y otros equipos.
!Las aguas profundas no son muy productivas!
Es importante poder drenar cada estanque
completamente.
!A recambiar el agua, se quiere que el agua del
fondo salga primero del estanque!

 Para

escoger la bomba apropiada, hay

que saber:
El total de presin en contra o altura a la cual quiere
elevar el lquido
La tasa de flujo del lquido deseada
La altura de succin del fluido
Caractersticas del fluido a mover o bombear

 Friccin o resistencia por el tipo de tubo, codos,

Nunca debe restringir la entrada de agua a su

etc.

bomba!
Se puede restringir la salida, no hay problema.
Haga la instalacin elctrica apropiada. Los
cordones inadecuados tienen mucha resistencia y el
voltaje se reduce, daando a los motores.
Mejor situar la bomba por debajo del nivel de agua
(flooded inlet) a elevar! (Dibujo en siguiente slide)

Un vaco parcial para traer o impulsar el agua de un

lago a la bomba
Bombas de poco volumen y de alta presin

Diam.
Tubo
Pulg.

Tipo de
codo

Levanta
-miento
vertical

kW/hora

Tiempo
100,000
galones

Costo ($)
100,000
Galones

GPM

1.25

90

1.2 m

16.5

0.22

100 h

1.81

1.25

Suave

1.2 m

20.8

0.23

80 h

1.50

2.0

90

1.2 m

57.8

0.29

29 h

0.68

2.0

Suave

1.2 m

62.6

0.30

27 h

0.63

= 0.746 kW/hp

Tanques forrados con una lmina de plstico

Costo: USD 3000 cada uno

(instalado en su propiedad