EXPORTACIN DE MIEL DE ABEJA

SANTAMARIA PUTPAA, SOFIA DEL ROCIO

ZUMBA AYALA, NICK ERICK
LLANCO LLACCHUARIMAY, LIZETH PAOLA
NAPA CORZO, SHIRLEY
JUVENAL
DOCENTE
PEDRO JAVE CHAVEZ

SUSTENTACIN DE PLAN DE EXPORTACIN DE MIEL DEL PER HACIA

EEUU

LIMA-PERU
-2014

EXPORTACIN DE MIEL
INDICE DE CONTENIDO
Introduccin...4
CAPITULO I
DEFINICN DEL PLAN
1.1 Sustentacin de plan.5
1.2 Mercanca a exportar.....6
1.2.1Descripcion de la mercamca....7
1.2.2.Partida arancelaria..9
1.3 Mercado Destino12
1.3.1 Produccin14
1.3.2Comercio 15
CAPITULO II
PLAN ADMINISTRATIVO
2.1 Requisitos de funcionamiento.16
2.2 Aspectos Administrativos y Legales17

CAPITULO III
PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL
3.1 Investigacin del Mercado Objetivo....18
3.2 Anlisis de la Oferta y la Demanda..19
3.3Pronostico de Exportaciones.21

CAPITULO IV
PLAN DE OPERACIONES
4.1 Proceso de Produccin.22
4.2 Almacenaje y Distribucin Local.23
4.3 Proceso de Comercializacin...24

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EXPORTACIN DE MIEL
CAPITULO V
PLAN DE COMERCIO EXTERIOR
5.1 Flujograma de Exportacin ..27
CAPITULO VI
PLAN DE LOGISTICA INTERNACIONAL
6.1 Envases, Empaques y Embalajes..29
6.2 Diseo del Rotulado y Marcado30
6.3 Unitarizacin y Cubicaje de la Carga ..32
6.4 Fijacin del Flete Internacional 33
6.5 Pliza de Seguros.34
6.6 Cadena de DFI de Exportacin.35
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA

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CAPITULO I
DEFINICN DEL PLAN

1.1 Sustentacin de plan

Plan de negocio para exportacin a Estados Unidos el crecimiento real del
producto interior bruto durante 2006 se situ en 3,5% ligeramente superior al
crecimiento presentado en el ao anterior de 3,2%. La tasa de desempleo pas
de 5,1% en 2005 a 4,6%. El indice de inflacin se mantuvo alcanzando un 3,2%.
La estructura del PIB durante 2006, se present as: el 70% del total,
correspondi al consumo de hogares; 19,1% consumo del gobierno; 16,7%
fabricacin de bienes de capital; 11,1% exportaciones y 16,8% importaciones,
segn datos del Bureau Economic Anlisis. Por sectores econmicos el PIB se
concentr en un 78,6% para el sector servicios (informtica, servicios
profesionales, viajes y turismo); 20,4% sector industrial y 0,9% agrcola.
1.2 Mercanca a exportar
1.2.1 Descripcin cientfica del producto
Los componentes ms usuales de la miel se muestran en la siguiente tabla:

COMPONENTE

RANGO

agua
fructosa
glucosa
sacarosa
maltosa
otros azcares
protenas y aminocidos
vitaminas, enzimas, hormona
s
cidos orgnicos y otros

14 - 22 %
28 - 44 %
22 - 40 %
0,2 - 7 %
2 - 16 %
0,1 - 8 %
0,2 - 2 %

minerales
cenizas

CONTENIDO
TPICO
18%
38%
31%
1%
7,5%
5%

0,5 - 1 %
0,5 1,5 %
0,2 1,0 %

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La falta de humedad es una condicin fundamental para la conservacin de la

miel. Mientras el porcentaje de humedad permanezca por debajo de 18%
nada podr crecer en ella. Por encima de ese valor pueden aparecer
procesos fermentativos.
El contenido en minerales es muy pequeo. Los ms frecuentes son calcio,
cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fsforo y potasio. Estn presentes
tambin alrededor de la mitad de los aminocidos existentes, cidos
orgnicos (cido actico, cido ctrico, entre otros) y vitaminas del complejo B,
vitamina C, D y E. La miel posee tambin una variedad considerable de
antioxidantes (flavonoides y fenlicos).

1.2.2 Partida arancelaria

La partida arancelaria segn el Arancel de Aduanas del Per , se clasifica en
04.09 Miel natural. Dentro de ella est, 0409.00.90.00 - Los dems.
TIPO DE PRODUCTO:

LEY 29666-IGV 20.02.11

Gravmenes Vigentes
Ad / Valorem
Impuesto Selectivo al Consumo
Impuesto General a las Ventas
Impuesto de Promocin Municipal
Derecho Especificos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:

Valor
6%
0%
16%
2%
N.A.
N.A.
2.25%
0%
KG

Convecio internacional con estados unidos, 802 - acuerdo de promocion comercial

peru - ee.uu. Aplicacin , el tratado de libre comercio , arancel base de 25% y 100%
de porcentaje liberado o margen porcentual .

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1.3.5 Razn social y marca de la empresa

1.4 Clasificacin CIIU

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1.3 Mercado Destino

Produccin
La produccin mundial de miel se ha mantenido alrededor del milln de
toneladas.
La produccin aument de 1.1 millones de toneladas en 1993 a 1.4
millones de toneladas en el 2006, concentrndose cerca del 50% la
produccin en seis pases. China es el lder en la produccin, seguido
de

EE.UU.,

Argentina,

Mxico,

Ucrania,

Rusia

India.

Comercio
El comercio ha mostrado un comportamiento a la baja en el 2004 y
2005, con una leve recuperacin en el 2006. De esta manera las
exportaciones pasaron de US$ 966 millones en el 2003 a US$ 814
millones y las importaciones de US$ 979 millones en el 2003 a US$
825 millones en el 2006. La miel natural se comercializa a travs de la
partida 040900.

Grfico N 1. Exportaciones e importaciones de miel a nivel mundial, 20032006,Millones US$

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EXPORTACIN DE MIEL

Fuente: TradeMap

Los mayores importadores de miel de abeja en el mundo son EE.UU. y pases

europeos. En el 2006, EE.UU. fue el mayor importador de miel de abejas con una
participacin de 19% del total de importaciones, seguido de Alemania con una
participacin de 19%, Reino Unido con una participacin de 8% y Japn tambin con
una participacin de 8%.
En lo referente a las exportaciones, el principal exportador es China, el cual tuvo una
participacin de 13% en el total de importaciones. Otros grandes exportadoresson
Alemania, Mxico, Nueva Zelandia, entre los ms importante..

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CAPITULO II
PLAN ADMINISTRATIVO

2.1 Requisitos de funcionamiento

Los requisitos son establecidos por la FDA los cuales cumplimos al pie de la letra,
entre cada uno de sus especificaciones. Los requisitos bsicos que se debe tener y
realizar son:
Inocuos (Seguros)
Libre de Contaminacin
Microbiana
Qumica
Suciedad
Manufacturados bajo buenas prcticas de manufactura que le apliquen
Etiquetados apropiadamente
Cumplir con reglas y procedimientos administrativos requeridos (i.e. registro, aviso
previo, etc.)
2.2 Aspectos Administrativos y Legales
A nivel de documentaciones, presentamos y cumplimos con cada uno de los
requisitos establecidos por la FDA. Los cuales son:
Fabricantes o procesadores Registrados
Empacadores y transportistas certificados
Operaciones de almacenamiento bajo las normas internacionales.
El requisito se aplica a todas y cada una de las instalaciones, no a firmas o
compaas
en
conjunto.
De la misma forma, debemos de poseer y obtener las 2 siguientes solicitudes.

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EXPORTACIN DE MIEL

SOLICITUD DE AUTORIZACIN DE EXPORTACIN

El trmite de exportacin comienza con la presentacin de la solicitud de exportacin
a la Coordinacin de Lcteos y Apcolas.
En la Coordinacin de Lcteos y Apcolas se constata que el establecimiento se
encuentre habilitado ante SENASA, como as tambin para el destino de
exportacin.
El siguiente paso es la verificacin de la mercadera en planta, esto es realizado por
el inspector oficial de planta, quien realiza el muestreo de la mercadera (en caso de
ser necesario) y la remite al laboratorio oficial para que se realicen los anlisis
correspondientes.
SOLICITUD DEL CERTIFICADO DE EXPORTACIN
En este caso, el certificado difiere entre los distintos destinos dada las exigencias
impuestas por los pases importadores.
En lneas generales existen dos certificados: uno para la Unin Europea y otro para
los otros pases.
En el caso de Estados Unidos, este pas no exige ningn tipo de certificados y el
SENASA para llevar adelante el control exige la presentacin del cumplido de
embarque.

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CAPITULO III
PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL
3.1 Investigacin del Mercado Objetivo
Produccin de Miel en los Estado Unidos
La produccin de la miel en los Estados Unidos bajo un 12% en el ao 2009 con
respecto el
ao 2008. La produccin total fue de 114 millones de libras en el ao 2009. Esta
produccin proviene principalmente y por orden de importancia de los siguientes
estados: California, Florida, Michigan, Minnesota, Montana, Idaho, Dakota del norte
y del sur y Texas, los 10 estados que cuentan con la mayor concentracin de
colonias de abeja .El precio de la miel alcanzo el record ms alto. El precio creci
durante al ao 2009 de 114.5 centavos un 2 % mas con respecto al ao 2008, en
donde el precio se mantena a 142. Centavos.
Estados Unidos se encuentra en uno de los peores momentos en su produccin de
miel.Pero este es un dato alentador para el exportador ya que la demanda no ha
bajado, esta se mantiene en crecimiento. El consumo anual de los Estados Unidos
es de 375 millones de libras de miel. Con un consumo de miel per capita de 1.25
libras. Para poder satisfacer esta demanda el mercado de Estados Unidos necesita
obtener su miel de las exportaciones que provienen de Canad, Argentina, China y

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3.2 Anlisis de la Oferta y la Demanda

Oferta Exportable

Produccin en el Per
Esfuerzos de apicultores, empresarios, pequeas empresas y organismos no
gubernamentales hicieron crecer esta actividad a partir de la dcada del 70
con inversiones principalmente en los departamentos de Tumbes y Piura
(Proyecto Apcola de Propiedad Social) y posteriormente en el Departamento
de Lambayeque en el ao de 1984, mediante un Proyecto financiado por el
Banco Interamericano de Desarrollo y ejecutado por La Fundacin para el
Desarrollo Nacional, permitiendo incrementar la produccin a travs de la
mejora de la tecnologa empleada y la asistencia tcnica. En la actualidad, la
apicultura se encuentra an poco desarrollada en nuestro pas, en trminos
de cantidad y calidad, debido a la carencia de apoyo, tanto en asistencia
tcnica

como

crediticia.

Mercado exterior
Las exportaciones peruanas de miel se exportan bajo la partida 0409000000.
Las exportaciones alcanzaron su mayor nivel de exportaciones en el periodo
2002- 2004, cuando se registraron exportaciones por US$ 830,093.04 (512.4
TM) en el 2002, US$ 1677,918.90 (884.5 TM) en el 2003 y US$ 1042,735.50
(517 TM) en el 2004. Al ao siguiente, es decir en el 2005, las exportaciones
cayeron abruptamente a un nivel de exportaciones de US$ 71 mil.
Segn los especialistas, este aumento de las exportaciones obedeci al
aprovechamiento de una coyuntura en que el mercado se vio desabastecido.
Esta oportunidad se gener cuando China, el mayor productor de miel, envi
un lote de este producto a Alemania con contenido de residuos de los
antibiticos nitrofurano y cloranfenicol. Como resultado de ello, la Unin
Europea prohibi el ingreso de las importaciones chinas de miel de abeja.
Este hecho tuvo un efecto en cadena, tambin arrastr la prohibicin por
parte de EE.UU. El Per aprovechando esta coyuntura logr acceder al
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EXPORTACIN DE MIEL
mercado de EE.UU. con un nivel significativo de exportaciones.
Sin embargo, cuando en el 2004 la Unin Europea autoriz nuevamente el
ingreso de las exportaciones chinas de miel, las exportaciones peruanas
cayeron. Cabe sealar que el Per no cuenta con autorizacin para exportar
miel a la Unin Europea.
Cuadro N 2. Exportaciones del Per de miel de abeja, 2003-2007 (Miles US$ FOB)

Cuadro N 3. Principales mercados de destino de las exportaciones del Per de

miel deabeja, 2003-2007 (Miles US$ FOB)

Sin embargo, este hecho no debe desalentar a los productores apcolas nacionales,
por cuanto existe una demanda creciente en el mercado europeo por este producto,
particularmente de productos orgnicos.
Las exportaciones de miel se concentran en mayor medida alrededor de los meses
de verano, fecha en la cual se tienen cosechas masivas en el norte del pas y otros
puntos de produccin. Adems, para estos perodos se tienen acumuladas
existencias procedentes de campaas acumuladas en el ao.

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EXPORTACIN DE MIEL
3.3 Fijacin de Precios y Cotizaciones
La fijacin de precios, fue basada en los precios establecidos en ventas nacionales,
claro que en este no se incluir los costos de envos internacionales (nacional), solo
servirn como una base para fundamentar los precios ofrecidos al exterior.
A continuacin mostraremos los precios que se manejan en el mercado nacional.

3.3 Pronostico de Exportaciones

El pronstico de exportaciones para los aos venideros son establecidos por el
historial que posee este rubro de exportacin de miel de abeja. A continuacin
podremos observar el mercado exterior, sus fluctuaciones que posee entre los aos
2003 y 2007, generndonos de esta forma una tranquilidad para su rentabilidad de
exportacin de este producto.
Cuadro: Exportaciones del Per de miel de abeja, 2003-2007 (Miles US$ FOB)

Cuadro: Principales mercados de destino de las exportaciones del Per de miel de

abeja, 2003-2007 (Miles US$ FOB)

Como se puede observar la exportacin de miel se concentran en mayor medida

alrededor de los meses de verano, fecha en la cual se tienen cosechas masivas en
el norte del pas y otros puntos de produccin. Adems, para estos perodos se
tienen acumuladas existencias procedentes de campaas acumuladas en el ao.
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EXPORTACIN DE MIEL

CAPITULO IV
PLAN DE OPERACIONES
4.1. Procesos de Produccin
Procesamiento de la Miel
Des-operculado de panales
En el procedimiento de des-operculado, se da importancia en la
temperaturadel proceso. Prximo a la des-operculadora deber haber
un lavamanos con agua caliente y fra.No se podr utilizar ningn tipo
de baldes o toallas para la limpieza de losdes-operculadores, evitando
un potencial foco de contaminacin.
Extraccin de la miel
Se podrn utilizar slo aquellos extractores de miel centrfugos que
permitan nicamente la colocacin de cuadros sanos en ellos, estando
permitido el uso decanastos de acero inoxidable para cargar el
extractor.
Bandejas de escurrido
Deben ser de acero inoxidable ya que tienen la funcin de servir como
medio deconduccin de la miel proveniente del escurrido de los
cuadros desoperculados..
Depsito de recoleccin de miel
En aquellos establecimientos en los que se utilice un depsito de
recoleccin de miel del extractor (pudiendo provenir tambin de la
desoperculadora, separadora de miel y cera y/o de las bandejas de
escurrido), la miel deber llegar por gravedad, ya que el depsito est
en un nivel inferior al del resto de las instalaciones.El depsito deber
ser de acero inoxidable, estar protegido de la contaminacin del medio
ambiente (especialmente del polvo), y permitir un fcil acceso (tapa
amplia para su limpieza y la de su filtro de malla gruesa.
Caeras de transporte de miel
El traslado de la miel desde la separadora de miel y cera, extractor y/o
bandejas hacia la fosa recolectora, y desde sta hacia los cilindros de
almacenaje, deber realizarse a travs de caeras aprobadas para
uso alimentario.
Las caeras
- Tendrn posiciones fijas.
- Sern desmontables.
- No poseern ngulos rectos.
- Debern contar con llaves de paso para su manipuleo.

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EXPORTACIN DE MIEL

- En caso de no ser todas transparentes, tendrn una porcin

transparente (mnimo 10 cm.) que permita verificar el paso de la miel a
travs de ellas y garantizar una limpieza correcta.
- Cuando no estn en uso, estarn cerradas todas sus aberturas para
impedir
el ingreso del polvo.
No saldrn directamente desde el fondo de cualquier depsito de
miel(excepto el extractor) para evitar el paso de partculas que se
depositen en el fondo de dichos depsitos.

Separacin de cera de la miel

El mtodo de separacin que se utilice no debe elevar el contenido de
HMF en la miel en ms de 5 mg./Kg. sobre su contenido inicial. Cuando
el mtodo de separacin se base en la transferencia de calor a la miel,
deber llevarse un registro de la temperatura.
Bombas de elevacin de miel
Deben ser automticas, de acero inoxidable o material
bromatolgicamente apto, que no generen turbulencias, no agreguen
aire o alteren fsica o qumicamente la miel. Es necesario que sean
desmontables para su fcil limpieza y desinfeccin.
Filtrado
Se realizar a travs de filtro/s de malla fina, fciles de limpiar y
desinfectar, que retengan partculas mayores de 200Y de dimetro y
menores de 900Y de dimetro.
Llenado de cilindros
El sector en donde se realiza la operacin debe contar con dispositivos
especiales para el llenado de los cilindros en forma asptica (caeras
y llaves de paso,alarmas de llenado, etc.) y tambin para el resguardo
de las tapas de los cilindros destapados y la movilidad de los cilindros
llenos. Cada tambor llenado deber estar numerado y rotulado
identificando por lo menos:nmero del apicultor, ao de produccin,
nmero de lote, peso neto del tambor. Adems el nmero y rtulo de
cada tambor debe ser registrado. El destapado, llenado y cerrado de
los cilindros debe realizarse con total asepsia .Los cilindros llenos no
deben exteriorizar y/o evidenciar su contenido de miel por las tapas.
Deteccin de sustancias prohibidas
La miel envasada en cilindros debe estar libre de residuos de
sustancias prohibidastales como antibiticos, acaricidas, jarabe de
maz de alta fructosa, cido fnico,etc. Consiste en definir y dejar
documentado cada cuntas toneladas de miel se enva una muestra a
analizar para detectar sustancias prohibidas o medir los niveles de
aquellas sustancias para las que se admite alguna tolerancia.

4.2. Almacenaje y Distribucin Local

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EXPORTACIN DE MIEL
a) Almacenaje
Para almacenar los cilindros de miel tenemos que contar con un almacen
adecuado, que presente las iguientes condiciones:
- Temperatura Adecuada
-

Higiene al 100%

Distribuido organizadamente por fechas

Desinfectada

Acopio y/o depsito de miel

El acopio y/o depsito de miel en cilindros se realizar nicamente en
establecimientos habilitados por la autoridad competente.
En la manipulacin de los cilindros se debern considerar las
condiciones establecidas en el Reglamento Tcnico sobre las
condiciones higinico sanitarias de buenas prcticas de elaboracin
para establecimientos elaboradores/ industrializadores de alimentos.
La limpieza, desinfeccin y control de plagas deber realizarse segn
las Normas de Procedimientos Operativos a ser implementados en el
establecimiento .Las Normas de Procedimientos (NORPRO)
desarrollado por el establecimiento debern detallar las tareas y
operaciones de saneamiento que se realizarn antes (Saneamiento
Pre-Operacional)
y
durante
(Saneamiento
Operacional)
el
procesamiento de la miel para prevenir la contaminacin directa de la
misma.
Est prohibido el agregado de cualquier tipo de sustancia a la miel
envasada en cilindros.
b) Distribucin
Para el manejo de los cilindros con miel se necesita tomar las
precauciones necesarias, para as evitar algn accidente y
contaminacin la miel. En esta caso es un producto muy delicado que
teneos que saber manejar hasta que llegue a la responsabilidad del
comprador.
En estos casos, el transporte de cilindros llenos se deber realizar con
vehculosque cuenten con techo o dispositivo especial para impedir que
la luz solar, el aguay/o el medio ambiente incida directamente sobre los
cilindros transportados.
Manejo en la carga y transporte de alzas de miel llenas

El transporte se realizar a travs de vehculos que se encuentren en

buen estadode higiene.
Las alzas de miel NO debern estar en contacto directo con el piso del
vehculo.
Para ello deben utilizarse bandejas u otro tipo de material.
Durante el transporte, la carga debe transitar cerrada de manera que
NO secontaminen las alzas de miel con polvo, tierra, agua, gases de
combustin o mezclade ellos.El transporte entre los apiarios y el
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EXPORTACIN DE MIEL
establecimiento de extraccin de miel se deber realizar en forma
directa, de manera cuidadosa y segura evitando que se produzcan
roturas de cuadros y/o alzas de miel por manejo incorrecto del
transportista.

4.3. Proceso de Comercializacin

a) Anlisis de Necesidades
Nuestro mercado target, consumidores de EE.UU, es la razn
fundamental por la cual aumenta la demanda de la miel orgnica.
Anteriormente, la miel ya tena una demanda bastante elevada.
Cuando la sociedad a nivel global empieza a concientizar sobre la
salud personal y el cuidado, se da inicio a una demanda de la miel por
los beneficios que contiene. Como sabemos la miel presenta diversas
maneras de usos.
Segn los especialistas, este aumento de las exportaciones obedeci
al aprovechamiento de una coyuntura en que el mercado se vio
desabastecido.
Estaoportunidad se gener cuando China, el mayor productor de miel,
envi un lote deeste producto a Alemania con contenido de residuos de
los antibiticos nitrofuranoy cloranfenicol. Como resultado de ello, la
Unin Europea prohibi el ingreso de lasimportaciones chinas de miel
de abeja. Este hecho tuvo un efecto en cadena,tambin arrastr la
prohibicin por parte de EE.UU. El Per aprovechando estacoyuntura
logr acceder al mercado de EE.UU. con un nivel significativo
deexportaciones. Sin embargo, cuando en el 2004 la Unin Europea
autoriznuevamente el ingreso de las exportaciones chinas de miel, las
exportacionesperuanas cayeron. Cabe sealar que el Per no cuenta
con autorizacin para exportar miel a la Unin Europea.
Las exportaciones de miel se concentran en mayor medida alrededor
de los mesesde verano, fecha en la cual se tienen cosechas masivas
en el norte del pas y otrospuntos de produccin. Adems, para estos
perodos se tienen acumuladasexistencias procedentes de campaas
acumuladas en el ao.
b) La publicidad.
En este caso nosotros como empresa estamos exportando miel en
granel a otra empresa industrial que se encarga de transformar la
materia prima ( la miel en granel) a un producto ya terminado. Entonces
nuestro enfoque de publicidad seria presentando nuestra miel de alta
calidad a las diferentes empresas industriales extranjeras y realizando
demostraciones de nuestro proceso de cultivo y cuidado.
c) La promocin de ventas
Como empresa exportadora la promocin seria, a mayor cantidad
comprada menor saldra el precio. En pocas palabras a Mas Cantidad
por menos precio. Y tambin la promocin de ms calidad a un precio
equitativo y apropiado.
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EXPORTACIN DE MIEL

d) Las relaciones pblicas.

Al ser una empresa exportadora de una materia prima, es muy
importante mantener redes de contacto. Para realizar el mercadeo
boca a boca, reconocimiento en el mercado internacional y el
posicionamiento en la mente de los consumidores.

CAPITULO V
PLAN DE COMERCIO EXTERIOR
5.1 Contrato de compra- venta internacional
Conste por el presente documento, el CONTRATO de
COMPRAVENTA INTERNACIONAL que celebran de una parte con,
MIELES PER S.A.C
con RUC N 20587201638 inscrita en los Registros Pblicos de
LIMA PER Ficha N 2014 - 0121 debidamente representada por
su GERENTE GENERAL, SeritaSANTAMARIA PUTPAA SOFIA DEL
ROCIO, identificado con DNI
N 70482961 a quien en adelante se le denominar
EL VENDEDOR;
Y de la otra parte, la empresa WAL MAR STORE con domicilio en
28569 Lilac Road,Los Angeles, debidamente representada por su
Seor BRANDON SKEPS WILSON , identificado con 349816658, en
adelante EL COMPRADOR, en los trminos y condiciones
siguientes:
Artculo 1: OBJETO DEL CONTRATO
Mediante el presente documento, las partes convienen en celebrar
una compraventa internacional de mercaderas, las cuales debern
cumplir con las condiciones siguientes:

DESCRIPCION DE LA MERCANCIA
CANTIDAD
ESPECIFICACIONES

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EXPORTACIN DE MIEL
Nota : De no haber espacio suficiente (particularmente para
las especificaciones) se har uso de Anexos que formarn
parte del contrato.
Articulo 2: PRECIO
El precio de la mercadera descrita en la clusula anterior asciende
a la suma de CIENTOP DIECIOHCO MIL DOSCIENTOS VEINTE Y
CINCO DOLLARES AMERICAS ( $ 118 225)
Articulo 3: CONDICIONES DE ENTREGA
Las partes acuerdan que la venta pactada a travs del presente
contrato se har en trminos CIF INCOTERMS 2010
Articulo 4: PLAZO DE ENTREGA
Las partes convienen en que la entrega de la mercadera objeto del
presente contrato se realizar en un plazo mximo de 20 das
tiles.
Fecha en la cual EL VENDEDOR deber cumplir con esta obligacin.
Articulo 5: FORMA DE ENTREGA
EL VENDEDOR se obliga a hacer entrega de la mercadera objeto
del presente contrato en el tiempo y lugar sealado en el mismo y
cumpliendo con las especificaciones siguientes:
La miel llegar en perfecto estado lista para su venta
El cargamento llegar correctamente paletizada.
La forma de transporte a utilizar ser bajo la modalidad de
maritimo, con la empresa de transporte MSC segurado durante el
transporte de CALLAO a LONG BEACH por, EL VENDEDOR
Articulo 6: INSPECCION DE LOS BIENES
Las partes convienen en que la inspeccin de la mercadera ser
realizada,
En el Puerto Long Beach de EEUU. por, el Representante legar de
Wal Mart Shop
Articulo 7: CONDITIONES DE PAGO

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EXPORTACIN DE MIEL
EL COMPRADOR se obliga al cumplimiento del pago del precio
estipulado en la clusula segunda bajo las modalidades de pago
siguientes:

FORMA DE PAGO
PLAZO DE PAGO
MEDIO DE PAGO
GASTOS BANCARIOS
CONDICIONES ESPECIALES

Articulo 8: DOCUMENTOS
EL VENDEDOR deber cumplir con la presentacin de los siguientes
documentos:
1/ Carta de Garantia
2/
3/
4/
5/
6/

B/L
Registro Sanitario
Packing List
Comercial Invoice
Factura comercial

Articulo 9: RESOLUCION DEL CONTRATO

Las partes podrn resolver el presente contrato si se produce el
incumplimiento de alguna de las obligaciones estipuladas en el
presente contrato.
Articulo 10: RESPONSABILIDAD EN LA DEMORA
Solo en caso de que se haya modificado el tiempo de entrega
estipulado en el contrato. En este caso, se har referencia al
porcentaje a pagar sobre el precio de la mercadera en funcin al
tiempo transcurrido y por los posibles daos que haya sufrido la
mercadera durante el tiempo de demora.
Articulo 11: LEY APLICABLE
Las partes acuerdan que la ley para las obligaciones estipuladas en
el presente contrato ser la de Per

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EXPORTACIN DE MIEL
Articulo 12: SOLUCIONES DE CONTROVERSIAS Y ABITRAJE
En caso de controversia sobre la ejecucin o interpretacin del
presente contrato, las partes contratantes trataran de resolver sus
diferencias y contenciosos de manera rpida y amistosa.
En caso de que no puedan encontrar tal arreglamiento amistoso,
las partes contratantes se sometern de manera voluntaria, al
arbitraje de la Cmara de Comercio Internacional de
Paris,debindose resolver el litigio de acuerdo al reglamento y
procedimientos del dicho organismo y de la ley de Aduanas
Peruana.
Articulo 13: DOMICILIACION DE LA PARTES
Para los efectos del presente contrato, las partes contratantes sealan como
sus domicilios los mencionados en la parte introductoria de este documento.
Articulo 16: ENTRADA EN VIGOR
El presente contrato entra en vigor el mismo da de su firma, no
pudiendo EL COMPRADOR, una vez firmado el mismo, anular el
pedido a que dicho contrato hace referencia, bajo ningn concepto,
sin el consentimiento del VENDEDOR.
Firmado por duplicado, en idiomas espaoles y ingles, de igual
valor jurdico, a los 15 das del mes de Octubre de 2014 en la
ciudad de Lima (Per).

POR EL VENDEDOR

POR EL COMPRADOR

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EXPORTACIN DE MIEL

5.1 Flujograma de Exportacin

CAPITULO VI
PLAN DE LOGISTICA INTERNACIONAL
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EXPORTACIN DE MIEL

6.1 Envases, Empaques y Embalajes

La miel de abeja pertenece al tipo de carga general y ser unitarizada en paletas
para facilitar su manipuleo y transporte. Asimismo, de acuerdo a la naturaleza de la
carga, nuestro producto se clasifica como frgil, ya que la miel estar envasada en
frascos de vidrio.

ENVASE
La miel estar envasada en frascos de vidrio por 1900 cc., que equivale a
2.66 kilos. Adicionalemente, estar diferenciada con un envase con etiqueta
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que demuestre la originalidad de la
miel oxapampina y la fuente de
nutrientes que esta aporta en su
consumo.

FRASCO
Capacidad: 1900 cc
Peso: 715 Gr
Dimetro: 122.7 mm
Altura: 206.0 mm
Colores: Blanco

TAPA
Dimetro: 110MM
Compound: Anulal
Proceso: Pasteurizable
Colores: A pedido

EMBALAJE
Los frascos de miel estarn colocados en cajas de cartn por 9 unidades
cada una (3 por 3).

Embalaje externo

La carga estar embalada en cajas de cartn corrugado de cara doble

doble, las cuales presentan dos caras exteriores con papales liner entre los
que hay dos ondulaciones separadas por un tercer liner, lo que hace un
total de cinco papeles, de manera que nuestras cajas tendrn una gran
resistencia.
-

Resistencia: 180 Kg

Caractersticas: Aletas simples, Chapeton pegado

Dimensiones por caja: 398.1mm x 398.1mm x 222mm

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-

Medidas de grosor: la medida externa es de 8mm. por lado

Peso: El peso del cartn se expresa en gramos por metro cuadrado. La

mayora de los cartones para envase tienen un gramaje entre 225 a 600
gr./m2[1]. Como nuestras cajas son cara doble-doble tomamos el mayor
peso (600 gr./m2)

Calculamos el peso de las cajas:

[(0.3981m x 0.3981m) x 2] + [(0.3981m x 0.222m) x 4] = 0.67 m2
1m2 ________ 0.6 kg.
0.67 m2______0.4023 kg.
Entonces el peso de cada caja vaca es de 0.4023 kg.
Entonces las 90 cajas que irn en los 2 pallets tienen:
0.4023 kg. x 90 = 36.21 kg.
PESO TOTAL DEL EMBALAJE EXTERNO= 36.21 KG

Embalaje interno
Utilizaremos planchas de cartn que dividan los frascos para proteger el
producto ante golpes y vibraciones. Estas sern de doble corrugado y tendrn
un ancho de 7 mm.
Cada caja tiene 4 planchas divisoras. Cada
plancha mide 0.3821 m. por 0.206 m.
[(0.3821 x 0.206) x 4 x 9 x 5] x 2 = 28.3365 m2
1m2 ________ 0.6 Kg.
28.3365 m2__ 17.00 Kg.
PESO TOTAL DEL EMBALAJE INTERNO =17KG

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6.2 Diseo del Rotulado y Marcado

Marcas estndar
Direccin : 28569 Lilac Road
Ciudad: Los Angeles
Provincia: (92082)
Nmero de referencia: 001-760-749-1133
Puerto de destino : Los Angeles
Nmero de bulto: 01 /90

Marcas de informacin
Peso Bruto: 30.8711 kg
Pas de Origen: Per
Puerto de salida: Callao
Nmero de licencia: 02394 -99964

Marcas de manipuleo:

1. Este lado hacia arriba: Este pictograma permite saber de que lado
manipular la carga.
2. Mantener lejos del sol: Para evitar que la carga quede expuesta a
decoloraciones y daos.
3. Proteger de la humedad: Para evitar que el embalaje pueda daarse ya
que es cartn corrugado y la carga es pesada.
4. No rodar: Para indicar que el producto debe ser manipulado sin rodar las
cajas ya que el producto podra sufrir derrames.
5. Frgil: Indica la necesidad de manipular la carga con cuidado ya que el
producto est en frascos de vidrio.

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6.3 Unitarizacin y Cubicaje de la Carga

En total se exportarn 405 cajas, con 9 frascos de 2.66 Kg cada uno. Cada
paleta contendr 45 cajas en filas de 3 por 3 y 5 apiladas.
-

Cajas de: 398.1 mm x 398.1 mm x 222 mm

Peso bruto de cada caja: 30.97 kg

Nmero de paletas: 2

Tamao de paletas:1200 mm x 1200 mm

Peso de cada paleta: 27 Kg (Total = 54kg)

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La base de los pallets es de 1200 mm. por 1200 mm. en los cuales se
colocarn 5 filas de cajas en 3 por 3 (9 por fila) como se muestra en las
siguientes imagen

PESO BRUTO TOTAL: 2.84096 TN

VOLUMEN TOTAL: 3.6116 M3

CLCULO DE PESO TOTAL (Kg)

Embalaje externo
36.21
Embalaje interno
17
Envases
579.15
P. Neto miel
2,154.60
Sub-Total
2,786.96
*Peso de cada caja
30.97
Peso pallets
54
Peso TOTAL
3002.96
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MANIPULACIN
Debido a la naturaleza frgil de la carga, el manipuleo es una etapa crucial en
la exportacin de miel de abeja envasada. En las fases en que la carga est
bajo nuestra responsabilidad, se debe tener extremo cuidado al manipularla.
Al llevar la carga dese nuestras instalaciones hasta el puerto de origen
debemos asegurarnos de llevar la mercadera en la posicin adecuada y sin
mucho movimiento para que no tengan daos.
Como sabemos, durante la carga, el transporte y la descarga, nuestra
empresa ya no tiene posibilidad para hacerse cargo del manipuleo. Es por
esto que en esta fase debemos
confiar plenamente en la capacidad
de
los trabajadores del puerto al
manejar los montacargas y otro tipo
de
maquinaria especializada. Por ello,
debemos contratar un buen servicio
de
manipuleo para que no generen
daos en nuestros productos.

6.4 Fijacin del Flete Internacional

TRANSPORTE INTERNACIONAL
Ventajas y desventajas del transporte martimo y areo
Transporte Martimo

VENTAJAS

DESVENTAJAS

Transporte Areo
- Costos bajos
- Rapidez
- Grandes volmenes
- Facilidad de transporte
de carga
- Cubre distancias
- Facilidad de control y
largas
seguimiento
- Flexibilidad y
- Seguridad
versatilidad
- Mayor tiempo de
- Costos elevados
travesa
- Mayor costo de
- Poca capacidad de carga

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seguro

Consideramos las cotizaciones de dos empresas que brindan el servicio de

consolidacin de carga para transporte martimo internacional y de una con servicio
areo internacional para nuestra mercadera. Esta informacin se muestra a
continuacin:
MARTIMO

Flete LCL
BL
DocFee
Costo Total

$ 90.00 TN/M3
$ 50.00
$ 30.00
$ 405.08

Flete LCL
BL
DocFee
Costo Total

$ 75.00 TN/ M3
$ 25.00 + IGV
$ 30.00
$ 330.40

AREO
Rush Transport
Escala: + 1000kg

$ 2.00 kg/vol

UA

$ 0.04 x peso

FS

$ 1.3 x peso/vol

SC

$ 0.15 x peso/vol

HAWB

$ 35.00

FowardingFee

$ 45.00

AMS

$ 25.00

Costo Total

$ 10019.95

Para la exportacin de nuestra carga seleccionamos el Transporte Martimo debido a

que: Se generar un enorme ahorro econmico, ya que nuestra mercadera tiene un
peso elevado, por lo cual saldra demasiado caro en el transporte areo
El tiempo promedio de envi de la mercadera es de 22, tiempo en el que el producto
podr llegar en ptimas condiciones. No se tienen necesidades de rapidez de
transporte El valor de la mercadera no es tan grande a comparacin de joyas o
aparatos electrnicos
Adicionalmente, el envo de la miel de abeja se har mediante un agente de carga.
Las razones de esta eleccin son:Hacer un envo de por lo menos un contenedor
lleno es muy riesgoso porque, al ser una de nuestras primeras exportaciones, si
algn accidente le sucediera al contenedor la prdida sera crtica para la empresa.
Adems, considerando que la carga es frgil, estos riesgos son an mayores.
La demanda de este producto no es masiva, sino que se tiene un pequeo nicho de
mercado, de manera que con un contenedor FCL llevaramos demasiados productos
que probablemente no se vendan o tarden en venderse.
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Luego de elegir el transporte martimo para llevar la carga a nuestro destino,

seleccionamos a la empresa VLG Latin Per para que nos brinde el servicio de
consolidacin de carga, ya que sus costos son los mas bajos, $330.40.
6.5 Pliza de Seguros

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SEGURO INTERNACIONAL
MAFRE

FOB
FLETE

$ 12,960.00
$ 330.40

VALOR ASEGURADO

$ 13,290.40
$ 1329.04
$ 14619.44

Sobre-seguro (10%)
SUMA ASEGURADA
Prima neta (0.35%)
D. Emisin de pliza
(3%)
SUBTOTAL
IGV (18%)
TOTAL

$.51.16
$.1.53
$.52.69
$.9.48
$.62.17

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AGENTE DE ADUANA

El agente de Aduana cobrauna comisin entre 1% a 2% del valor FOB de factura en

este caso entre $129.6 y $259.2

6.6 Cadena de DFI de Exportacin

Como sabemos la distribucin fsica internacional es el conjunto de operaciones
necesarias para desplazar la carga desde un punto de origen a un punto de destino.
Las personas que interfieren en este proceso segn la propiedad de las
mercancas: importador,exportador,consignatario o destinatario; Segn el
transporte: el armador , agente martimo ;Segn la carga y descarga de la
mercanca : La autoridad aduanera sanitaria, estibadores, tarjadores u operarios
portuarios; Segn almacenamiento de la mercanca: Almacenes
fiscales,terminales de almacenamiento , depsitos simple, almacenes aduaneros
autorizados; Segn el destino aduanero de la mercanca: Agentes de aduana,
terminales de almacenamiento , depsitos simples, almacenes aduaneros
autorizados

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EXPORTACIN DE MIEL

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Si bien es cierto las exportaciones relacionada a la Miel fueron disminuyendo a lo
largo de los ltimos aos podemos asegurar que este producto no dejar de ser
consumido, debido a su gran porcentaje nutricional, adems de ser parte de muchas
preparaciones en distintas comidas y/o postres realizados en los estados unidos.
Si muy bien sabemos que la miel peruana no se encuentra entre las principales del
mundo,

esta

posee

un

sabor

particular

al

cual

otras

no

lo

tienen.

Se recomienda realizar una investigacin fuerte al mercado estadounidense por que

se determina que el consumo de la miel en algunos estados es casi nulo, es por ello
que no debe dejarse de promocionar la venta y consumo de un producto peruano a
fueraz de nuestro pas.

BIBLIOGRAFIA
-

http://www.camaralima.org.pe/bismarck/DESCARGAS/AccesoEEUUUE/EEUU/4.%20Requisitos%20de%20la%20FDA%20para%20alimentos

%20de%20Peru.pdf
http://www.agronegociosperu.org/tema/tem014.htm#.VCM0tSt0nZU
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EXPORTACIN DE MIEL
-

http://www.prochile.gob.cl/wp-

content/blogs.dir/1/files_mf/documento_11_14_12105834.pdf
http://www.fepat.org.ar/files/eventos/793230.pdf
http://www.antennapiac.utalca.cl/panel/archivos/Miel%20en%20Estados

%20Unidos.pdf
http://www.infoagro.com/hortalizas/miel_azucar.htm
http://mep.pe/miempresapropia-guia.pdf
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/13351/2/PROYECTO
%20DE%20INVERSIN%20PARA%20LA%20PRODUCCIN%20Y
%20EXPORTACIN.pdf

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