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OBJETIVOS
ANTECEDENTES
PROCEDIMIENTOS PARA LA EXTRACCIN
ESENCIALES EN PLANTAS AROMTICAS
DE
ACEITES
CON
MENTA
Nombre cientfico: Mentha piperita L. (Fam. Labiadas).
Nombres vulgares
Castellano:
picante
Menta Francs:
poivre
Cataln:
perrera
Menta
Menthe
Ingls: Peppermint
Gallego:
Alemn:
Pfefferminze
Vasco: Menda
Italiano:
piperita
Menta
MARCO TEORICO
ACEITES ESENCIALES
Un aceite esencial es una mezcla voltil de compuestos organizos
generalmente liquidos de apariencia oleosa, derivado de las plantas
odorferas por mtodos fsicos.
Muchos de estos aceites han sido valorados dede la antigedad por
sus olores caractersiticos. Una lista de aceites esencias son las
piaales comercialmente importantes supera los 200.Algunas de las
fuentes
mas
conocidas
son
almendras,
anis,eucalipto,ajo,jazmin,naranja,pimienta,rosa,sandlo,violeta,albahaca
,hierbabuena, tomillo y lavanda, entre otros.
Las familias de las pplantas que son particularmente ricas en
esenciason las pinceas, mirtceas, etc. Los aceites esenciales son
usados por su atractivo flavor como especias y agentes saborizantes
en alimentos. Unos pocos son valorados por su accin antibacterial y
fungicida.Algunos son usados medicinalmente y otros como repelentes
de insectos.
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con
frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los
aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y
se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas,
conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo
que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos
reservorios a la accin del vapor de agua.Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son
la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos.
Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la
elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.
CARACTERSTICAS DEL ACEITE ESENCIAL DE MENTA
Perfil de la planta
MTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del
equipo principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un
MATERIALES
Matraz Kitazato
Matraz Erlenmeyer de 250 ml
Refrigerante para aguas con mangueras
Equipo para arrastre de vapor (conectores y tapones)
Termometro
Embudo de separacin
Probeta de 200ml
2 Vasos de precicpitacion de 250 ml
Pipeta de 10 ml
Manta de calentamiento
Mangueras
Sulfato de sodio anhidro 0,1 g
Acetato de etilo 5 ml
Soporte universal
Anillo de hierro
Mechero con manguera
Tel de alambre de asbesto
2 Pinzas de nuez
Menta
PROCEDIMIENTO
Monte el equipo que se muestra en la figura 1. Coloque el agua
destilada en el matraz no. 1 (Kitazato): generador de vapor. En el
matraz no. 2 coloque la muestra cortada en trozos
pequeos. Al tapar este matraz, cuide que la conexin de vidrio no se
obstruya con los trozos de la muestra pues de ser as, no habr paso
de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz no. 1 hasta ebullicin, con el fin de
generar el vapor que pasar al matraz no. 2 colocado en una manta de
calentamiento, extrayndose de esta manera el aceite esencial, el cual
es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de
codestilacin. Suspenda el calentamiento cuando el volumen del
destilado sea de 100 o 150 mL aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en
el embudo de separacin el destilado y separando la mayor parte de la
fraccin acuosa. Al aceite sobrenadante (unas cuantas gotas),
agregue 5 mL. de acetato de etilo para facilitar su separacin.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgnico se colecta en un
matraz Erlenmeyer o un vaso de precipitados agregue entonces la