Autores

Dante Alighieri
Giovanni Boccaccio
Rafael Sabatini
Emilio Salgari
Alessandro Baricco
Andrea Camilleri
Gianni Rodari
Directores
Federico Fellini
Giuseppe Tornatore
Vittorio De Sicca
Luchino Visconti
Bernardo Bertolucci
Michelangelo Antonioni
Pintores
Leonardo Da Vinci
Michelangelo Merisi da Caravaggio
Cantantes
Luciano Pavarotti
Eros Ramazzotti
Enrico Caruso
Andrea Bocelli
Gianluca Grignani
Nicola di Bari
Canciones
Nessun Dorma
O Sole Mio
Pi Bella Cosa

Un Giorno Per Noi

Actores/Actrices
Monica Bellucci
Roberto Benigni
Isabella Rossellini
Marcello Mastroianni
Pelculas
La Dolce Vita
La Vita Bella
Il Postino
Il buono, il brutto, il cattivo
Accattone

Carnes y pescados
Hay muchas recetas de carne, las ms famosas como el ossobuco, la bistecca alla
fiorentina de la Toscana, el bollito misto del Piamonte (acompaado por salsa verde),
algunas preparaciones en estofado como el stracotto al barolo (estofado al vino) o
en sopas como la busecca (sopa elaborada con callos de ternera), el vitello
tonnato (ternera con atn yanchoas), la piccata (carne de ternera
en papillot con alcachofas), las messicani (escalopes finos), el abbacchio, etctera.
Existe una gran cantidad y variedad de charcuterias que se pueden probar a lo largo
de toda italiana. Algunos de ellos son el jamn italiano o prosciutto (prosciutto di
Parma,prosciutto di San Daniele, prosciutto di Carpegna, prosciutto di
Modena, prosciutto toscano, prosciutto veneto Berico-Euganeo, Valle d'Aosta Jambon
de Bosses, prosciutto di Norcia, prosciutto cotto, etctera), la mortadela, el salami,
etctera. Un ejemplo de receta famosa que incluye embutido es el saltimbocca, unos
rollitos de ternera y jamn. No obstante, algunos embutidos suelen prepararse de
forma muy similar al bocadillo espaol, en lo que se denominan panini.
La bresaola consiste en lonchas de carne de bueycrudas y se toma como aperitivo. En
el terreno de los preparados con huevo est la famosa frittata (muy similar a la tortilla
francesa).
El pescado, abundante en los mares de la pennsula, es muy elaborado especialmente
en Sicilia. Son importantes tambin los pescados de ro y de lagos, como
las truchasasalmonadas, la lamprea, sopas de pescado diversas, etctera. El pescado
y los mariscos son las principales delicias de la cocina italiana. Se hace soute o sopa
de mariscos yespagueti alle vongole (almejas), alle cozze (mejillones) y ai ricci (erizos
de mar).