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Engelsaugen

Zutaten
150 g
60 g
1 Prise(n)
50 g
100 g
1
3 EL
80 g
4

Mehl
Zucker
Salz
Kokosraspel
Butter
Ei(er), davon das Eigelb
Puderzucker
Vanillezucker
Gelee (Quittengelee)
Portionen

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.:
keine Angabe
Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrhren und das MehlKokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrhren und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen Teig 1 Stunde im Khlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten
Arbeitsflche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke
Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Kochlffel in jedes Pltzchen eine Mulde drcken.
Die Pltzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Pltzchen auf einem Gitter auskhlen lassen. Dann mit Puderzucker bestuben. Gelee
erwrmen, glatt rhren, mit einem Teelffel in die Mulden der Pltzchen geben und trocknen

lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.