Pastasalat mit Rucherlachs

Zutaten fr 4 Portionen:
350 g
Farfalle oder Fusilli
2
Ei(er)
200 g
Lachs, geucherter, in dnne Streifen geschnitten
1 EL
Dill, frischer, fein gehackt
3 EL
Schmand
2 EL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mhle
1 EL
Petersilie, glatte, zum Garnieren
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgieen, kalt abschrecken, abtropfen
und abkhlen lassen. Die Eier 12 Minuten kochen, abschrecken, abkhlen lassen,
schlen, fein hacken und beiseite stellen.
Die Pasta auf einzelne Schalen oder tiefe Teller verteilen und Lachs und Dill darauf
verteilen. In einem Schttelbecher Schmand und Zitronensaft gut vermengen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing ber die Pasta gieen, die gehackten
Eier untermischen und den Salat mit Petersilie garniert sofort servieren.