4.

8 PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Es necesario para la organizacin en el presente y futuro, tomando los factores
internos como del entorno de la organizacin.

ALGUNOS PROCEDIMIENTOS PARA LA PLANIFICACIN:

Hacer planes para la necesidad a futuro.
Realizar planes para un equipo futuro, comparando la cantidad de
empleados presentes.

Realizar planes para la contratacin y despidos de empleados.

Realizar planes para la capacitacin del personal

Realizar planes para motivar al personal

4.8.1 RECLUTAMIENTO

Los anuncios y avisos de reclutamientos sern por el mtodo externo y estarn

publicados en los siguientes sitios:
Diarios, revistas.

Cooperativas.

A travs de otras discos.

Agencias de empleos.

Contactos con otros discos.

Portal de Internet.
Para la presentacin de los anuncios aplicaremos la tcnica de ( a.i.d.a )
atencin, inters, deseo, accin.
ATENCIN
Nuestra bsqueda estar orientada a jvenes con ganas de progresar y
predisposicin al trabajo para cubrir los siguientes cargos:
Ref 1 ) Cajero
Ref 2 ) Mozo
Ref 3 ) Barman
Ref 4 ) Cocinera y Asistente
Ref 5 ) Seguridad

Ref 6 ) Encargado Estacionamiento.

Ref 7) Encargado Marketing, Compras, Mantenimiento, Jefe Nocturno.
Requisitos:
Edad comprendida en 18 y 30 aos
Estudios cursados secundarios o terciarios.
Experiencia comprobable en discos o locales nocturnos 2 aos (no excluyente)
Educado, honesto, responsable, amable, dinmico
Buena presencia
4.8.2 SELECCIN
Consiste en escoger entre los individuos reclutados, a los ms adecuados para el
cargo de la empresa, y as aumentar la eficiencia y el rendimiento personal.
El mtodo de seleccin para cubrir los siguientes cargos sern:

Presentacin de los currculos.

Anlisis de los 5 mejores currculos.

Verificar los datos y referencias mencionados.

Llamar y concretar entrevista con el candidato.

Realizarles pruebas psicolgicas, rapidez, y capacidad todos de acuerdo al

cargo.

Completar solicitud de empleo.

Entrevista gerente general y supervisor directo.

Contratacin.
4.8.3 CONTRATACIN

Una vez contratados el Gerente General har:

Comunicar horario de trabajo

Sueldo a percibir

Beneficios

Presentacin y bienvenidas a todos los compaeros

Entrega del manual de poltica o reglamento interno

Entrega de uniforme

Explicar la misin y visin de la empresa.

4.8.4 CAPACITACIN

La capacitacin estar a cargo del gerente general y este a su vez contratar

agencias especializadas en capacitar a todos los empleados y supervisores.
Algunos cursos a dictar ser:
Responsabilidad social

Cultura general

Compromiso empresarial dirigidos a Gerentes y Jefes

Cocina internacional

Relaciones Pblicas para los mozos

4.8.5 EVALUACIN DE DESEMPEO
Es el resultado de la eficiencia o deficiencia de los empleados respecto a las
actividades que desarrollan en sus respectivos cargos.
Dicha evaluacin se realiza mediante la elaboracin de preguntas a ser
respondidas por el supervisor o jefe directo respecto a desempeo del empleado
como as tambin sus fortalezas y debilidades. El resultado de la evaluacin
servir para mejorar el desempeo, para realizar aumentos salariales, o la
posibilidad de ascender en el escalafn de la empresa.

4.8.6 REGLAMENTO INTERNO

1.

Fomentar el relacionamiento continuo entre jefes y compaeros.

2.

No llamar la atencin u observar a los empleados frente a los clientes.

3.

Mantener la decencia, la amabilidad, el respeto, la educacin con los

clientes.

4.

Realizacin de reuniones cada 15 das

5.

Atender y entregar los pedidos a los clientes en menos de 10 minutos.

6.

No realizar rebajas.

7.

No aceptar obsequios por parte de los clientes.

8.

El gerente general debe establecer caja chica.

9.
10.

Se debe respetar la cadena de mandos.

El reglamento interno tiene validez de 3 aos, salvo modificaciones
urgentes a cambiar.

11.

Puntualidad en el horario establecido

12.

La tolerancia es de 10 minutos.

13.

Los permisos sern: salud hasta 4 veces por ao, acadmicos 6 veces por
aos, fallecimientos hasta 3 veces por aos.

14.

Los permisos se deben presentar hasta 48 hs. Antes.

15.

Se establecern polticas de incentivos y motivaciones.

- verbal
- escrito
- suspensin 3 das sin goce sueldo
- despido
16.
Entradas libres para los empleados que lleven hasta 10 invitados.
17.

Pago de salario se har en forma semanal

18.

Todos los empleados estarn asegurados.

19.

Los das mircoles de cada quincena del mes habr reunin sobre temas
varios a debatir.

20.

Das laborales ser jueves, viernes, sbado.

21.

El horario de entrada es de 21:00 hs

22.

El horario de salida 07:00 hs siempre que culminen su tarea.

23.

Cualquier queja o sugerencia ser canalizado por el Gerente General.

24.

El robo o extravo de objetos de propiedad de la empresa o de los

compaeros ser cubierto por los mismos personales.

25.

Queda prohibido el ingreso y consumo de bebidas alcohlicas a menores

de edad.

26.

Entregar los uniformes una vez culminados los trabajos.

4.8.7 PERFIL DE LOS PUESTOS

Los requisitos y el perfil para cada uno de los puestos que ocuparan las personas
ser el ms apto e idneo para el cargo.
El perfil de los puestos se distribuir de la siguiente forma:
PERFIL GERENTE GENERAL.
Licenciatura en carreras empresariales.
Experiencia organizacin de eventos
Poder negociacin propia.
Capacidad para dirigir personas de acuerdo al cargo
Edad entre 25 y 40 aos.
PERFIL CONTADOR
Licenciado o contador pblico
Experiencia 3 aos en el rea contable.
Serio, preciso, confiable, responsable.
EDAD 28 A 40 AOS.
PERFIL ENCARGADO DE MARKETING
Licenciatura en marketing
Cursos y especializacin en marketing
Fluidez verbal
Experiencia 2 aos en el ramo
Capacidad de convencimiento
Cursos o especializacin en ventas.
Curso de oratoria
Sexo masculino o femenino
Edad entre 25 y 35 aos
PERFIL JEFE OPERACIONES
Licenciatura en administracin o tecnlogo en alimentos.
Experiencia en manejo de personal
Experiencia anterior en el ramo 2 aos.
Sexo masculino
Edad 25 a 40 aos
PERFIL DIRECTOR MUSICAL
Ttulo en direccin musical
Maestro o haber ejercido la docencia musical.
Experiencia en manejo de personal.
Buenas referencias
Sexo masculino

EDAD 30 Y 40 AOS.
PERFIL JEFE ADMINISTRATIVO
Licenciatura o grado superior en carreras empresariales
Experiencia en cargos administrativos mnimo 2 aos
Experiencia en manejo de personal.
Responsable detallista.
Sexo masculino
Edad 30 a 40 aos
PERFIL CAJEROS
Estudiantes universitarios
Experiencia mnima 2 aos.
Edad entre 20 a 25 aos
Cursos sobre manejo y arqueo de caja
Sexo masculino y femenino
PERFIL AUXILIAR ADMINISTRATIVO
Estudiante universitario carrera empresarial
Experiencia anterior en cargo similar 2 aos.
Sexo masculino
Edad 20 a 25 aos
PERFIL SUPERVISOR OPERATIVO
Experiencia o entrenamiento militar o policial
Capacidad para control situaciones extremas.
Conocimiento en manejos de armas.
Proactivo e iniciativa propia
Capacidad de coordinacin y manejo de personal.
Sexo masculino
Edad 30 a 40 aos.
PERFIL ENCARGADOS DE SEGURIDAD
Servicio militar concluido
Experiencia en manejos de armas
Experiencia 2 aos en cargos similares.
Capacidad para el control de situaciones
Sexo masculino
Edad 22 y 35 aos.
PERFIL ENCARGADO DE ESTACIONAMIENTO
Experiencia anterior en el cargo mnima 1 ao

Estudios secundarios concluidos

Serio, responsable, respetuoso, amable.
Sexo masculino
Edad 30 a 50 aos
PERFIL DE LIMPIADORAS
Experiencia anterior mnima 1 ao
Detallista
Iniciativa propia
Sexo femenino
Edad 20 a 50 aos
PERFIL COCINERO (A)
Experiencia anterior en restaurante o bares mnimos 2 aos
Cursos de capacitacin en cocina.
Sexo femenino
Edad 30 a 45 aos
PERFIL ASISTENTE EN COCINA
Experiencia como ayudante de cocina 1 ao
Edad 18 y 25 aos
Sexo femenino
PERFIL MOZOS
Experiencia anterior comprobable 1 ao
Buena presencia
Iniciativa propia
Cursos atencin al cliente
Sexo masculino
Edad 25 y 35 aos.
PERFIL BARMAN
Experiencia anterior en pub o discotecas 1 ao
gil, preciso.
Conocimiento en preparacin de tragos
Cursos atencin al cliente.
Sexo masculino
Edad entre 20 a 30 aos.