CLASIFICACION DE LOS RESTAURANTES

Se clasifican por medio de 5 tenedores catalogados as:

5 Tenedores (Restaurantes de Lujo): Aire acondicionado, sala de espera , mobiliario
de primera calidad .
4 Tenedores (Restaurantes de Primera): full service, la comida puede ser preparada a la
vista del comensal capacitacin para cada empleado de los productos que vende y
prepara.
3 Tenedores (Restaurante de Segunda): Espacio ser de menos capacidad Utilizado
en los restaurantes tursticos, no se ofrecern ms de 6 tiempos.
2 Tenedores (Restaurante de Tercera): Cocina: ambientacin necesaria para la
conservacin de alimentos (ventilacin y extractor de humos), Carta o men: presentara
tres o cuatro tiempos de servicio, Personal tendr uniforme buen estado (sencillo) y
siempre aseado.
1 Tenedores: (Restaurante de Cuarta): Servicios de sanitarios decorosos y personal
aseado, no es necesario uniforme, Carta o men sencillo no ofrecer mas de tres tiempos
RESTAURANTE GOURMET
Ms conocidos como Restaurantes de alta cocina, que involucran alimentos de gran
calidad, comida muy elaborada, modalidades de servicio y variedad tipos de comida.