INPE 4010: BASES TEÓRICAS

Laboratorio 4
• Objeciones al Análisis Proximal
para evaluar forrajes
ESQUEMA DE ANÁLISIS • Describir en mejor forma el
DE Van SOEST PARA LA fraccionamiento de los CHO
CHO’s
s
EVALUACIÓN DE estructurales
• Relacionar las fracciones con
FORRAJES su disponibilidad relativa
• Uso de la información para
ciertas inferencias
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PROCEDIMIENTO
Muestra Seca
Paredes
Det.
• Digestiones secuenciadas en neutro Celulares
Contenido (FDN)
soluciones detergentes, Celular
Det.
cambiando la acidez de las (SDN) Ácido
soluciones Hemicelulosa
Lignocelulosa
• Solubilización de componentes (FDA)
según su resistencia o Lignina
H2SO4 , 72 %
vulnerabilidad a reactivos Lignina y
químicos Celulosa Minerales
Cenizas
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 DETERGENTE DETERGENTE
NEUTRO ÁCIDO
• Rompe las paredes celulares • Rompe más las paredes
• Permite la salida de las sustancias celulares
solubles del citosol (SDN) • Disuelve la hemicelulosa
–Azúcares, proteínas y otras • Residuo: Lignocelulosa, FDA
sustancias solubles
–Celulosa
• Residuo: Paredes celulares, FDN
–Lignina
–Hemicelulosa, celulosa, lignina,
minerales –Minerales
–Otras sustancias asociadas
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INCINERACIÓN
H2SO4 (72 %) FINAL
• Disuelve la celulosa • Elimina la fracción orgánica
• Residuo: del residuo (lignina)
–Lignina • Residuo: Fracción inorgánica
–Minerales –Material mineral
•En las paredes celulares
• Prácticamente indigerible
•Algunos contaminantes
• Afecta la digestibilidad de •Principalmente silicatos
otros componentes •Poco o nada digeribles
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 VENTAJAS DESVENTAJAS

•Todas las fracciones son • No se determinan otros

químicamente definidas nutrientes (proteínas, lípidos)
•Cada fracción tiene una • No es apto para granos y
disponibilidad relativamente alimentos concentrados
conocida o estimable • La relación entre las
•Permite hacer inferencias fracciones determinadas y la
acerca de la posible digestibilidad no es muy estrecha
digestibilidad
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Paredes Celulares
EJEMPLO (FDN)
Concepto Peso (g) Concepto Peso (g, %)
Bolsa de Dacrón seca 3.7876 Bolsa y residuo DN 4.6416
Bolsa + Muestra seca 4.9122 Bolsa de Dacrón seca 3.7876
Muestra seca (2 – 1) 1.1246 Paredes Celulares (2 – 1) 0.8540
0 8540
Bolsa y residuo DN 4.6416 Muestra seca 1.1246
Bolsa y residuo DA 4.3427 Paredes Celulares (%, BS) 75.9381

Residuo Ác. Sulfúrico 0.1832 Materia Seca 20.13

Cenizas 0.1217 Paredes Celulares (%, BH) 15.2863

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 Lignocelulosa (FDA) HEMICELULOSA
Concepto Peso (g, %)
Concepto Peso (g)
Bolsa y residuo DA 4.3427
FDN (%, BS) 75.9381
Bolsa de Dacrón seca 3.7876
Lignocelulosa (5 – 1) 0.5551
0 5551 FDA ((%,, BS)) 49.3598
Muestra seca 1.1246 Hemicelulosa (%, BS) 26.5783
Lignocelulosa (%, BS) 49.3598 Materia Seca 20.13
Materia Seca 20.13 Hemicelulosa (%, BH) 5.3502
Lignocelulosa (%, BH) 9.9361
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Celulosa y Lignina IMPLICACIONES

Concepto Peso (g)
1. Muestra seca 1.1246 • FDN:
2. FDA 0.5551 –< 35 %: Baja
3. Resid. Dig. Ác. Sulf. 0.1832 –35 – 60 %: Intermedia
4. Cenizas 0.1217 –> 60 %: Alta
5. Lignina (3 - 4) 0.0615
FDN está relacionada con
6. Lignina (%, BS) 5.4686
componentes de mayor volumen
7. Celulosa (2-3) 0.3719
y menor digestibilidad
8. Celulosa (%, BS) 33.0695
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 IMPLICACIONES IMPLICACIONES

• FDA: • Hemicelulosa:
–< 15 %: Baja –< 10 %: Baja
–15 – 30 %: Intermedia –10 – 20 %: Intermedia
–> 30 %: Alta –> 20 %: Alta
FDA está relacionada con
componentes de baja Hemicelulosa es la fracción
digestibilidad y alto tiempo de más digerible dentro de la FDN
retención dentro del TGI
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IMPLICACIONES IMPLICACIONES

• Celulosa: • Lignina:
–< 20 %: Baja –< 5 %: Baja
–20 – 35 %: Intermedia –5 - 8 %: Intermedia
–> 35 %: Alta –> 8 %: Alta
Celulosa es potencialmente Lignina es indigerible y se
digerible, pero su asocia químicamente con
digestibilidad depende de su hemicelulosa y celulosa,
asociación con lignina y sílice afectando su digestibilidad.
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