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Receta de leche de quinoa: descubre sus ingredientes y los pasos para hacer leche de
qunoa vegetal fcilmente en casa.
Sabas que, en realidad, la qunoa no es un cereal aunque sea habitual y comn que lo
creamos? De hecho es similar a lo que podramos entender como un cereal al
asemejarse en su composicin nutricional y uso a este tipo de alimentos, pero
originalmente pertenece a la familia de las espinacas.
Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento que destaca por su alto valor
proteico, siendo ideal en dietas equilibradas y en aquellas ricas en protenas tanto de
origen vegetal como animal.
Por otro lado, tambin aportan vitaminas C, E y del grupo B, as como una cantidad
sumamente interesante de fibra alimentaria, ideal precisamente contra el estreimiento.
Aunque tiende a no ser tan comn como otras variedades ms conocidas como por
ejemplo es el caso de la leche de arroz o la leche de almendras, tambin es posible
elaborar una bebida vegetal deliciosa a partir de la qunoa. Te explicamos cmo.
2 cucharadas de qunoa
1.