Sopa de Pedra

porco Ingredientes:
2h alho: 2 dentes
batata: 750 gr
médio
cebola: 2
6 Pessoas chouriço: 1
n.d. chouriço de sangue: 1
coentros: 1 molho
feijão encarnado: 1l
louro: 1 folha
pimenta: q.b.
porco (orelha): 1
sal: q.b.
toucinho entremeado: 150 gr

Preparação:
Demolhe o feijão de véspera. Deite numa panela o feijão, a
orelha, os chouriços, o toucinho, a cebolas, o alho e o louro e
cubra com água fria. Leve ao lume e tempere. Se for necessário
juntar mais água, use água a ferver. Quando a orelha estiver
cozida retire todas as carnes e deite na panela os coentros picado
e as batatas cortadas aos quadradinhos. Quando as batatas
estiverem cozidas retire a sopa do lume e junte as carnes
cortadas aos pedaços, assim como mais coentros picados e uma
pedra muito bem lavada