UNIVERSIDAD AUTNOMA DE NAYARIT

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS QUMICO

BIOLGICAS Y FARMACUTICAS

Generalidades de los
carbohidratos
Grupo y grado: 8A

Alumna: Lpez Ortega Karla Monserrat

Facilitador : Q.F.B Lara Altamirano Luis
Antonio
Tepic, Nay. a 3 de febrero del 2015

Definicin
Son aldehdos o cetonas
derivados de alcoholes
polihidroxilicos.

Hidratos de
carbono
Glcidos
Sacridos

Contienen: C, O, H,S y N
Formula: (CH2O)n

Estructura

Compuestos
polifuncionales
Presentan dos grupos
funcionales: hidroxilo y
carbonilo.
Aldehdos o cetona

Caractersticas
Soluble

en agua
Desvan el plano de luz polarizada
Dextrgiros
Levgiros
Pueden fermentar por accin
microbiana
Son componentes de cidos
nucleicos y vitaminas.

Por su funcin
Energticas
Combustible de uso inmediato

Estructurales
Seales de reconocimiento

Caractersticas en su estructura
qumica
Dependiendo
del numero de
carbonos

Triosas
(3C)

Pentosa

(5C)

Hexosas

(6C)

Tetrosas

(4C)

Heptosas

(7C)

Glucosa

Es

la
hexosa
ms
importante
Es el carbohidrato central y
la fuente de mayor energa.
Su frmula general es C 6 H
12 O 6.

Por su grupo funcional

Aldosas
Aldehdos

Cetosas
cetonas

Por el numero de unidades

bsicas

Monosacridos

Disacridos

Polisacridos

Por su composicin
Simples
Una unidad monomrica

Complejos
Dos o mas unidades monomricas

Funciones
Fuente de

energa

Reconocimiento
celular

Componentes
de tejidos

Lubricante de
articulaciones

Bibliografa

Gmez G,Fornaguera J. 2004.Bioqumica: la ciencia de

la vida.1era ed. Editorial universidad estatal.

Campbell M.K., Farell S.O. 2004. Bioqumica. 4ta. Edicin.

Ed. Thomson. Mxico.

Lehninger AL,Nelson, DL.2005. Principios de Bioqumica.

4ta.edicion. Ediciones omega. Barcelona.

https://books.google.com.mx/books?id=9PgaYj4nwqsC&pg=
PA159&dq=generalidades+de+los+carbohidratos&hl=es&sa=
X&ei=vJnNVM-_
CIeeyQSMn4HoAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=gener
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