U N I V E R S I D A D C E N T R O C C I D E N TAL

L I S A N D R O ALVAR A D O
D E C A N ATO D E AG R O N OM A
P R O G R AM A D E I N G E N I E R A AG R O I N D U S T R I A L
NCLEO OBELISCO
D E PARTAM E N T O D E P RO C E S O S AG R O I N D U S T R I A L E S
A S I G N ATU R A , OP E R A C I O N E S U N I TAR I A S I
CDIGO: 9274
TA L L E R V, L E C T U R A D E P AP E R

(PONDERACIN 10%)

O B J E T I V O A E VAL U A R : D E S T I L A C I N
ALUMNO: ___________________________

C.I: ______________

GRUPO:

CALIFICACIN:

20

INSTRUCCIONES GENERALES

Realice una lectura detenida del material entregado.

En caso de no comprender el contenido en la primera lectura, vulvalo a leer o consulte al docente las dudas.

Luego de haber realizado la lectura, responda las preguntas que a continuacin se les presentan.

FECHA DE ENTREGA: Lunes 24/08/2015 en la hora de clase. Sin retraso.

Puntaje asignado a cada pregunta, 1pto.

PREGUNTAS GENERALES:

Con base a lo estudiado en el primer Paper responda las siguientes preguntas:

1
2

En que consiste el proceso de secado?. Es esta una tcnica de separacin o no? Explique porque.
Que propiedad de la materia debe conocer antes de elegir la tcnica de separacin por secado?. Es esta una propiedad

3
4
5

fsica o qumica?
Cul es la composicin de la mezcla que se alimenta a un secadoy la de los productos obtenidos?
Cul es el agente de separacin utilizado en esta tecnologa y cmo separa los componentes de la mezcla?
Clasifique el proceso de separacin por segn segn: El cambio que sufre la materia, la transferencia que se lleva a
cabo y si es operacin clave o auxiliar?. En cada caso explique porque.

PREGUNTAS ACERCA DEL PAPER:

Ttulo del de la investigacin?.

Objetivo de la investigacin?.

Para qu tipo de industria es elaborada esta investigacin?

Porqu se indica que la destilacin del vino tiene sus particularidades?

Porque se debe considera la mezcla multicomponente obtenida de la fermentacin como una mezcla binaria?

Cules son los componentes de la mezcla obtenida en la fermentacin?

En la simulacin, Qu criterios fueron tomados en cuenta?

Cules son las variables de proceso correspondientes a la destiladora, rectificadora y repasadora indquelas sobre el
diagrama de flujo?

Que se plantea en la investigacin sobre las perdida de calor?

10 Cules fueron los resultados sobre la desviacin relativa de las entalpas?

11 Que se comenta sobre el comportamiento de las temperaturas en las corrientes de flemas y vinaza al reducir el
nmero de componentes?.
12 Que se comenta sobre las desviaciones relativas promedios de las entalpas?

13 Desviaciones relativas de entalpas, temperaturas y composicin al variar el orden de remocin de los componentes.?
14 Que se comenta sobre los resultados del calor intercambiado en columnas?.
15 Cules fueron las conclusiones de esta investigacin?

PROF.: ING. CORDERO

J.

INTENSIVO 2015

SEMANA: 02

F - ENTREGA: MI 12/08/15