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DISEO DE ENFRIADOR INSTANTANEO A BASE DE HIELO SECO

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ENFRIADOR INSTANTANEO A BASE DE HIELO SECO

Tema del proyecto.

Enfriador instantneo a base de hielo seco.
I.

Objetivo general.

Desarrollar disear y producir un dispositivo termodinmico con previos antecedentes y un planteamiento de

un problema, con el fin de complementar los aprendizajes obtenidos en la materia de TERMODINAMICA II
II.

Antecedentes.

Existen medios de refrigeracin actuales, pero se realiza una transferencia de calor que requiere un tiempo de
transfusin, existen dentro de la industria alimenticia refrigeradores de gran capacidad y que tienen buenos
rangos de temperatura que sobrepasan las temperaturas de congelamiento y se pueden usar cotidianamente.
III.

Planteamiento del problema.

Usando el antecedente, existen lugares dentro de la repblica mexicana o distintos lugares en el mundo,
donde se requieren enfriar bebidas o lquidos en un tiempo especfico y llega a presentarse el inconveniente
de que los aparatos de enfriamiento sufren inestabilidades o el tiempo de enfriamiento es muy prolongado.
Anexando que existen lugares donde los sistemas de refrigeracin dadas las condiciones de lejana, no se
cuenta con suministros de energa elctrica, por lo que no se puede tener en funcionamiento ninguno de estos
aparatos.
IV.

Propuestas al planteamiento del problema.

Dentro del ambiente industrial y econmico surgen soluciones que pueden aplicarse, pero, una vez aplicado
en la verdadero entorno del problema, nos encontraremos con el inconveniente de que no existen los
suficientes recursos econmicos para electrificar una zona en especial, ni tampoco existen los medios
suficientes para que en las zonas lejanas se pueda comprar un aparato que realice el enfriamiento y mucho
menos el aparato que genere la electricidad.
Con esto surge una serie de cuestionamientos e integrando en un conjunto, se propone la solucin siguiente.
Disear y proponer ante las necesidades generales de una sociedad en crecimiento, se ha pensado en
integrar un sistema que pueda realizar un enfriamiento de una bebida, a base de un enfriamiento externo, tal
cual como sucede con los refrigeradores comunes, con la excepcin de que tal vez no se pueda enfriar
cualquier sustancia, procediendo a investigar materiales de fabricacin, surge un nuevo problema.
Dentro del mercado nacional existen dos productos principales, que pueden ser usados para esta actividad,
pero por las zonas donde puede ser operado suele ser peligroso y ocasionar daos a la salud de la persona
que realiza el uso del sistema.
Los dos productos son
1. Nitrgeno liquido
La tcnica usada se denomina cryogal, que consta en obtener temperaturas de congelamiento usando
el calor de evaporacin de nitrgeno lquido donde su punto de ebullicin se alcanza a los -196c, por

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lo que el suministro de frio es muy rpido debido a la gran diferencia de temperatura que existe entre el
nitrgeno lquido y el producto a enfriar.
Para su uso se emplea un recipiente de almacenamiento de nitrgeno lquido aislado donde se induce
el vaco y se introduce en el cilindro a presin controlada, se agrega que el nitrgeno lquido se
evapora de 0.7 bars (0.6908 atm) a 1.48 bars (1.4803 atm)
El sistema puede ser usado para realizar el enfriamiento a una presin controlada y en un ambiente especial
cerrado, pero dada la temperatura de ebullicin, si sucede un derrame o algn mal manejo del medio de
enfriamiento, puede ocasionar quemaduras por vapor frio.
Los costos de compra de nitrgeno lquido ascienden a 2000 $ y 3000$ pesos mexicanos sin contar el costo
del termo donde se realiza el traslado.
Anexando que la vida til del nitrgeno hasta su total evaporacin se realiza dependiendo de la atmosfera de
operacin, por lo que a una atmosfera de presin y una condicin de 25 c un metro cubico de nitrgeno
lquido se disipa entre 24 y 30 horas por lo que sera til durante un corto lapso de tiempo, por lo tanto las
investigaciones arrojan que el elemento nitrgeno lquido es aceptable para realizar la tarea, pero la
contraparte de los beneficios nos retractan a tomarlo por los altos costos de consumo y por la seguridad de la
gente que usara el sistema.
2. Hielo seco (bixido de carbono solido)
Es una elemento que es usado para realizar el enfriamiento a temperatura ambiente de diversos
productos, un ejemplo es que algunos comercios usan hielo seco para complementar los
refrigeradores comerciales, por lo que se obtienen temperaturas de congelacin que son aptas para
tener en buenas condiciones los alimentos o bebidas que se estn comercializando.
Las investigaciones realizadas arrojan que el hielo seco es similarmente peligroso al nitrgeno lquido,
pero contraindicatoriamente en este caso, el hielo seco tiene una temperatura de ebullicin menor
Se anexa la siguiente tabla donde se presentan las propiedades del hielo seco

1) Tabla 1 Propiedades fsicas y qumicas del hielo seco

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De la tabla anterior, desprendemos en particular estas que nos sern tiles en el anlisis y diseo del
prototipo para realizar el enfriamiento

2) Tabla 1.2 Propiedades fundamentales aplicadas al proyecto

Su temperatura de ebullicin a 1 atm de -78.5c permite realizar la operacin de una manera ms controlada y
respectivamente de una manera ms barata, ya que en este producto no existen tantos riesgos como en el
manejo del nitrgeno lquido, sin embargo es necesario anexar, que el hielo seco tambin puede causar
quemaduras y el gas desprendido como producto de la evaporacin es asfixiante. Por lo que su uso debe ser
limitado a espacios abiertos a la atmosfera o con ventilacin propia.
Transportacin.
La transportacin del elemento hielo seco, se realiza en igual ambiente controlado que el nitrgeno lquido,
pero en este caso no se requerir de un termo al vaco o de un tanque de almacenamiento refrigerado, solo
se requerir un contenedor de poli estireno expandido o mejor conocido como UNICEL. Adems de que se
debe transportar en un ambiente donde el aire que se evapora del hielo seco no tenga contacto con ninguna
persona. Por lo que no se requiere tanto personal ni presupuesto que con el nitrgeno lquido.
Precio y extras.
El costo de un bloque de hielo seco o en pellets (capsulas) o bottoms (mentas) ronda entre los 30 y 60 pesos
mexicanos dependiendo del distribuidor.
Conocido este elemento, nuestras investigaciones toman al hielo seco como un elemento que puede realizar
el trabajo de enfriamiento de una bebida, por lo que es elegido como el principal fluido de trabajo para este
diseo.

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V.

Diseo del prototipo.

El diseo de este prototipo se realizara en base a los que son usados de forma industrial o de forma
ilustrativa, de modo que algunos de los materiales, por motivos de presupuestos personales son
intercambiados por otros de distinto material o especificacin, pero darn a entender el mismo
funcionamiento.
Al final en la presentacin del prototipo se mencionaran los dispositivos cambiados, por su equivalente o en su
caso por un alto costo que afecta en la compra de otros dispositivos del prototipo.
NOTA: Recordemos que el proyecto se propuso originalmente para un sector o una poblacin de bajos
recursos que requieren el servicio del prototipo, en el caso de la industria, solo seran adecuaciones en
materiales al prototipo que no afectaran su funcin.
Una vez realizado el boceto de nuestro dispositivo, se efectuaron investigaciones, costeando cada uno de las
partes que componen el trabajo. Por lo que se deducen los siguientes precios
PRECIOS DE MATERIALES QUE COMPONEN ESTE EQUIPO.
Nombre del elemento
Costo Aproximado (Pesos mexicanos)
Cilindro de acero inoxidable
$500
Tuberas y accesorios de Acero Inox.
$400
Madera Aislante ( fibracel)
$50
Madera para soporte
$80
Vlvula de paso
$60
Hielo seco (2kg aprox.)
$80
TOTAL
$ 1270
3) Tabla 1.3 Precios de materiales para la fabricacin del dispositivo
COSTO DE ENSAMBLE. & DISEO EXTERIOR
Aplicacin
Costo Estimado (pesos mexicanos)
Soldaduras de cilindro y tuberas.
$ 500
Pintado de superficies
$ 300
Accesorios (Tornillos, Tuercas, Bisagras etc.)
$ 50
Mano de obra (Precio por Da de trabajo)
$180 Por periodo de 15 das; =$ 2700
Otros Consumos (Accesorios de trabajo, tarifa +/- $ 450
elctrica, logstica,)
TOTAL
$ 4000
4) Tabla 1.4 Precios de produccin y ensamble para la fabricacin del dispositivo
El precio estimado, asciende a $ 5270 (MXN), Desafortunadamente, no se cuentan con los recursos, para
ensamblar un prototipo de este precio, por lo que se ha analizado realizar cambios, sin alterar el
funcionamiento principal del prototipo.
Por obvias razones, los elementos que no se pueden modificar son
-Hielo Seco
-Material Aislante (Solo se puede cambiar por una Funda trmica)
-Tuberas Y vlvulas de conduccin

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Para reducir an ms los gastos, se efectuaran sustituciones, es decir usaremos elementos similares que
logren reducir el costo, pero que no afecten el sistema principal.
Por ejemplo, el cilindro de Acero inoxidable tiene un costo de aproximadamente $500 mxn, incluyendo la
manufactura del mismo, En este caso es viable buscar un sustituto. En base a que no daa en nada al
funcionamiento del sistema, se realiz un cambio.
Buscando no alterar el diseo exterior, se encontr que la mejor opcin para realizar este cambio, es sustituir,
el cilindro de acero inoxidable por una Lata de leche en polvo. De semejantes dimensiones, y el mismo
diseo, con esto se revierte en gran cantidad, el presupuesto original, ya que se suprimen las soldaduras de
junta;

Elemento Original

Elemento Sustituto

Costo $500 mxn

REDUCCION DE COSTO $ 470 MXN

Costo Aprox. $30

Para el segundo caso, en los materiales aislantes se tienen problemas, ya que como se menciono en el
principio el material principal de trabajo es hielo seco, cuya temperatura es altamente congelante, y de la ficha
tcnica se encuentra que es incompatible con el acero, el material del cilindro, a causa de esto se pens en
usar paneles de fibracel, su costo no es elevado, pero no se conoce el efecto del frio del hielo seco sobre los
paneles de fibracel, podra realizar agrietamientos por contraccin trmica. Consecutivamente, se considero
usar UNICEL, ya que de este material se fabrican los contenedores de hielo seco, es viable y a precio
accesible, el nico inconveniente es que se necesita moldear el unicel y esto conlleva a romper el material al
doblarlo.
Existe un material, el cual tiene propiedades aislantes, este es el foami. Un polmero, en forma de plancha que
se puede doblar sin fracturar. Por este motivo se decide que es un buen elemento a bajo costo que puede
usarse perfectamente.

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Elemento original

Costo Madera conglomerada $ 30 mxn (1/2m)2

Costo Unicel $ 30- 50 mxn (1/2m) 2

Elemento sustituto

Costo aprox. $ 20 mxn (1.20m2)

En el tercer caso de tuberas, para el caso de bebidas de consumo humano el material debe ser acero
inoxidable, ya que no permitir al adhesin, ni la corrosin. Pero dado el caso de uso industrial, Se puede
efectuar un cambio de los tubos y llaves de acero inoxidable, a tuberas de cobre lo cual reduce en gran
cantidad el costo de fabricacin. Y no se afecta el funcionamiento principal
Elementos originales

Elemento sustituto

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VI.

CALCULO DE TUBERIA.

Dadas los cambios anteriores, se debe buscar una tubera que sea adecuada al sistema, es decir, que
permita que el hielo seco realice su funcin, y que simultneamente permita el drenado del mismo, entonces
se procede a la literatura. Mecnica de fluidos 6ta edicin. Mott Robert. Captulo 6. El flujo de los fluidos.
De ah calculamos el caudal de una tubera de cobre tipo K comn para agua, Usando esta ecuacin:

Q= Av
Dnde:
Q=Flujo de la tubera
A=Flujo de rea de la tubera
V= Velocidad promedio de drenado del fluido
El calculo de la velocidad se obtiene de la ecuacion.

v =d /t
Donde v; es velocidad en (m/s) ; d: distancia en (m) ; t= tiempo en (seg)
Realizando el calculo para una tuberia de con una longuitud de 30 cm. Se hace la medicion del tiempo
que toma en bajar el fluido en la longuitud anterior. Y se obtiene .4 seg

v = .3m / .4 seg. = 0.75 m/s

Para el calculo del flujo; del libro mecanica de fluidos en la seccion apendice G, buscamos tuberia de cobre
tipo K y su valor de area de flujo es ; 1.407E-4; Por lo tanto sustituimos estos valores. En Q= A*v

Q=1.407 E4 m2 0.75

m
s

litros
1000< 3 =0.105
segundo
1m
3
m
Q=1.05525 E4
=1.05525 E4
s

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VII.

Diseo & Ensamble.

VIII.

Diagramas.
a. Diagrama de funcionamiento del dispositivo.
Ingreso del fluido
al sistema de
refrigeracin
(Con Te> al
normal)

Refrigerado
mediante
transferencia
de calor

Liberar el fluido
abriendo vlvula
de salida

Llenado de
contenedor de hielo
seco (manualmente)

T2<Te
Si

Se realiz correctamente

Depurar el
hielo seco al
ambiente
exteior

Reingreso del
fluido al
sistema

FIN Del
proceso

No

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IX.

Biografa.