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Ingredientes:
Modo de Preparo:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico Misture a farinha, o sal, o óleo e adicionar água morna aos poucos,
- 1 colher (sopa) de açúcar amassando, até que a massa se solte das mãos. Sovar bastante por,
- 2 ovos aproximadamente, 10 minutos. Estender a massa bem fininha; cortar,
- ½ xícara (chá) de óleo com carretilha, formando quadradinhos, e sobre eles, salpicar sementes
- 1 colher (sopa) de sal de gergelim tostadas e levar a assar.
- 3 xícaras (chá) de leite morno
Modo de Preparo:
1.3 – ROSCA BÁSICA DE POLVILHO
Bata rapidamente no liquidificador todos os ingredientes, menos a
farinha. Coloque a farinha em uma tigela grande. Sobre a farinha, Ingredientes:
despeje a mistura do liquidificador e vá misturando (ou batendo), até - 1000g de polvilho azedo
formar uma massa leve, firme, mas ainda bem pegajosa. Coloque - 02 colheres de sal
porções de massa em fôrmas para bolo inglês, polvilhadas com farinha - 02 xícaras de leite (qualhado)
de trigo (1/3 da altura da forma). Deixe crescer em local fechado e - 02 xícaras de água fervendo
protegido do vento e frio, até a massa ocupar toda a forma. Asse em
forno médio (180 graus) por 30 a 40 minutos. Atenção: a massa deve Modo de Preparo:
estar um pouco pegajosa para o pão ficar fofo e macio.
Escaldar 02 xícaras de polvilho azedo com a água fervendo e o sal.
Misture o leite qualhado. Acrescente aos poucos o restante do polvilho
azedo amassando com as mãos ate a massa ficar lisa. Faça as roscas e
leve para assar em forno quente (300oC) por 10 minutos, depois
abaixe para 150oC por mais 20 minutos.
2.1 - PÃO DE ABÓBORA 2.3 – PÃO COLORIDO
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de abóbora cozida
- 15g ou 1 tablete de fermento Ingredientes:
- ½ xícara chá de água morna - 1 colher de sopa de fermento para pão
- ½ xícara chá de açúcar mascavo - 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara chá de leite - 4 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal - 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras chá de farinha de trigo - 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo - 2 xícaras de polpa de beterraba, cenoura e couve
- 1 xícara chá de fubá - farinha de trigo até dar ponto
- 1 ovo
Modo de Preparo:
Ingredientes: Ingredientes:
- 5 xícaras de chá de fubá - 1 kg de polvilho azedo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar mascavo - 2 xícaras de água fervendo
- 2 xícaras de chá de óleo - 1/2 colher de sopa de sal
- 4 ovos inteiros - ½ xícara de óleo
- 1 pitada de sal - 2 ovos
- - 5 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo: - 1 xícara de chá de leite frio
- Separe a metade do polvilho em uma tigela,
Juntar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, reserve.
deixando descansar por cerca de 20 minutos. Após, tornar a amassar e -
em seguida confeccionar os biscoitinhos, colocando-os para assar Modo de Preparo:
durante 10 a 15 minutos numa forma untada com óleo e polvilhada
com farinha de trigo. Ferva a água, o óleo, e o sal juntos e misture na metade do polvilho.
Amasse bem. Acrescente os ovos e o açúcar, amasse, acrescente aos
poucos o leite e o polvilho da outra metade (sobra uma xícara de
polvilho). Faça as rosquinhas finas, distribua em assadeira polvilhada e
3.2 - BISCOITO NUTRITIVO: asse em forno quente por 25 minutos até dourar.
Ingredientes:
- 1 xícara de maisena
- 2 xícaras de fubá 4.1 - BOLO DE VERGAMOTA (TANGERINA / LARANJA
- 1 xícara de suco de laranja CRAVA)
- ½ xícara de mel
- ½ xícara de óleo. Ingredientes:
- - 1 vergamota com casca e sem sementes
Modo de preparo: - 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
Misturar os ingredientes secos, colocar o óleo. O suco de laranja e o - 2 xícaras de farinha de trigo
mel. Amassar com as mãos até ficar uma massa amarelinha e macia. - ½ xícara de aveia fina
Modelar os biscoitinhos (bolinhas do tamanho de um brigadeiro, - 1 xícara de óleo
trançinhas, anel, etc..). Colocá-los numa assadeira untada e deixar - 1 colher de sopa de fermento em pó
bastante espaço entre eles. Assar por 10 a 15 minutos em forno
moderado. Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os ovos a vergamota e o óleo, acrescentar a
farinha e o açúcar e o fermento misturar. Colocar em forma untada e
assar.
4.2 - BOLO MAÇÂ DO AMOR 4.6 - BOLO PESCADOR
Ingredientes: Ingredientes:
- 3 maçãs - 3 tomates picadinhos
- 3 ovos - 1 cenoura ralada
- 1 xícara chá de óleo - 1 lata de sardinha
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó - 3 ovos
- 1 colher de sopa de mel - 1 xícara de óleo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar mascavo - 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó - 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de trigo - ½ xícara de farinha de mandioca
- ½ xícara de aveia - 2 colheres chá de fermento
- ½ xícara de suco de laranja - Cebolinha verde e Sal
Modo de preparo:
Lave bem e descasque as maçãs. Reserve separadamente as cascas e as Modo de Preparo:
polpas. No liquidificador acrescente as cascas, ovos, óleo, canela, Misturar os legumes, os ovos, o azeite, o leite e o sal numa tigela. Em
açúcar, suco e o mel. Bata até formar uma mistura homogênea. seguida acrescentar a farinha de mandioca e trigo até dar o ponto (bolo
Transfira para tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, a polpa mole), o fermento e bater a mão. Assar até ficar dourado.
das maçãs picadas a aveia e o fermento. Mexa até ficar uma massa
uniforme. Despeje a massa em forma de buraco no meio, untada e
enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos.
4.8 – BOLO DO MICO