Receta dulce: cobbler de

durazno

por Lucila B.

RECETA DULCE: COBBLER DE DURAZNO

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El cobbler es un plato dulce tradicional de Estados Unidos. Para hacerlo, se coloca un

relleno de fruta en una fuente grande y sobre l se vierte un granulado. El resultado es un
postre hmedo y frutal. Sigue los pasos de esta sencilla receta de The Gracious Wife para
prepararlo.

Ingredientes (rinde cv 1 para 8 o 10

porciones)

Para preparar los duraznos

- 8 o 12 duraznos medianos y bien maduros, pelados y rebanados
- 1 pan (113 gr) de mantequilla (puedes reemplazarla por aceite vegetal)
- 1/4 de taza (59 ml) de azcar
- 1/4 de taza (59 ml) de azcar moreno
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jugo de limn
- 2 cucharaditas de harina

Para la masa
- 1/2 taza (118 ml) de azcar moreno
- 1/2 taza (118 ml) de azcar
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 taza de leche

Preparacin

1. Lo primero que debes hacer es preparar tus duraznos. Plalos, scales el carozo y
crtalos en rebanadas.
2. Coloca en un recipiente todos los ingredientes indicados para preparar los duraznos,
menos la mantequilla. Agrega los duraznos rebanados y mezcla para cubrirlos por
completo.
3. Derrite la mantequilla y virtela en una bandeja para horno de 23 x 33 cm. Sobre ella,
coloca los duraznos junto con la mezcla que preparaste en el paso anterior. Cocina la
preparacin por 10 minutos en el horno a 218c.

4. Mientras se cocinan los duraznos, prepara la masa. Mezcla todos los ingredientes en un
recipiente mediano hasta que estn bien integrados.
5. En otro recipiente, mezcla tres cucharadas de azcar con una cucharada de canela.
Esta ser la cobertura de tu postre.
6. Cuando los duraznos estn listos, scalos del horno y vierte el granulado sobre ellos.
Por encima, roca la mezcla de azcar con canela.

7. Lleva la bandeja nuevamente al horno y cocina tu postre a 190 C. Para comprobar que
est listo, introduce un palillo en el centro. Debe salir limpio.
8. Sirve el plato tibio. Puedes acompaarlo con helado o con crema batida.
FUENTES: