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OS SUNOS

DOMESTICAO

O SETOR SUNICOLA
NO MUNDO

SUINICULTURA MUNDIAL

SUINICULTURA NACIONAL

Pas

Produo (mil Ton.)

Frana

1.982.000

Espanha

3.221.700

Grcia

1.100.000

Itlia

1.600.000

Portugal

409.000

SUINICULTURA NACIONAL

Caractersticas Gerais
Atributos Anatomo

- Fisiolgicos

Baixa tolerncia ao calor


Hipoglicmicos nascena
Estrutura anatomofisiolgica semelhante ao homem
Presena de plos agrupados;
Presena de 2 a 3 glndulas sudorparas;
Tecido adiposo (20% gua): favorece isolamento trmico
Nas estaes de calor: topor trmico

Classificao dos Sunos

Classificao - Raas
Quanto ORIGEM
Raas nativas
Seleco de material gentico de sunos domesticados em determinada regio

Raas locais
Seleco de material gentico aps cruzamento no planeado de raas exticas
Todas as raas nacionais do Novo Mundo

Classificao - Raas
Quanto ao EXTERIOR

Classificao - Raas

Classificao dos Sunos


Orelha Asitica

Large-White

Hampshire

Yorkshire

Pietrain

Classificao dos Sunos


Orelha Asitica

Mini-Pigs asiticos

Classificao dos Sunos

Duroc

Moura

Orelha Ibrica

Poland China

Piau

Classificao dos Sunos


Orelha Ibrica

Alentejano

Landrace

Classificao dos Sunos

Wessex

Fengjing

Orelha Cltica

Meishang

Bsaro

Classificao - Raas

Ultra-Concavilneo

Rectilneo

Concavilneo

Classificao - Raas

Landrace

Hampshire

Classificao - Raas

Pata Negra espanhol

Alentejano

Classificao - Raas

Duroc

Poland China

Classificao - Raas
Perfil Concavilneo

Bisaro

Classificao - Raas

Large-White

Classificao - Raas
Perfil Ultra - Concavilneo

Yorkshire

Macau

Classificao - Raas
Simples
Branco, Preto, Marrom

Composta
Selado (faixa branca no dorso)
Extremidades claras (patas e cauda)
Malhado (manchas grandes definidas)
Oveiro (manchas pequenas salpicadas)
Mouro (mistura de plos claros e escuros ou base escura com plos mais claros)

Classificao - Raas
Simples

III - Tipo de Pelagem

Composta

Classificao - Raas
Cor Simples - Branca

Large White

Landrace

Classificao - Raas
Cor Simples Preta

Pata Negra

Macau

Classificao - Raas
Cor Simples Vermelha / Marrom

Duroc

Tamworth

Classificao - Raas
Cor Composta - Selada

Wessex

Hampshire

Jinhua

Classificao - Raas
Cor Composta Extremidades claras

Berkshire

Poland China

Meishang

Classificao - Raas
Cor Composta malhados e tricolores

Bsaro

Mini-Pig

Classificao - Raas
Cor Composta Oveiro

Pietrain

Piau

Classificao - Raas
Cor Composta Mouro, Russo

Pata Negra

Moura

Mora Romagnola

Classificao - Raas
Quanto APTIDO PRODUTIVA

Classificao - Raas
Evoluo Qualitativa da Composio de Massa Corporal

Sunos selvagem ou javali


Suno tipo banha
Suno tipo carne (sc XXI)

As Fmeas Sunas

As Fmeas Sunas

Os Reprodutores

RAAS SUNAS

RAAS SUNAS EXTICAS


LANDRACE:
Origem: Dinamarca

LARGE WHITE:
Raa n. 1 Inglaterra
Lder no Mundo

RAAS SUNAS EXTICAS


PIETRAN:
Origem: Blgica
Cruzamentos: carne

DUROC:
Lder nos E.U.A

RAAS SUNAS PORTUGUESAS

RAA SUNA BSARA

RAA BSARA
Galega:
cor branca
branca com malhas pretas

Beiroa:
cor preta
preta com malhas brancas

Molarinhos:
Pele fina e sem cerdas.

RAA BSARA
Temperamento dcil
Vagarosos
Elevada Porlificidade

Qualidade organolptica da carne


Proporo de msculo> gordura: CARNE MAGRA

RAA BSARA
Porte elevado
Cerdas compridas, grossas e abundantes

RAA BSARA

rea de Disperso

RAA BSARA
Efectivos Animais

Segundo, ANCSUB, o efectivo reprodutor

1286 fmeas
200 machos
93 exploraes:
regies de Trs-os-Montes e Minho
concelho de Vinhais.

RAA BSARA
Sistema de Produo
Sistema ar livre (camping) :
Uso de abrigos, maternidades e gestaes com isolamento trmico.

O porco bsaro explorado em quatro vertentes diferentes:


porcas reprodutoras,
varrascos,
leites
porcos de engorda

RAA BSARA
Alimentao
Alimento base composto por uma mistura de cereais,
Complementado por uma grande diversidade de alimentos:
Tubrculos;
Produtos hortcolas e frutos ao longo do ano;
Utilizao de alimentos compostos completos :
Desmame e Lactao

RAA ALENTEJANA

RAA ALENTEJANA

REA GEOGRFICA DE EXPLORAO

RAA ALENTEJANA
CARACTERSTICAS GERAIS: PORCO IBRICO OU ALENTEJANO

Raa Autctone (local)


Pelagem: preta, (ruiva ou aloirada);
Localizada em: Espanha e em Portugal (Alentejo);
Raa explorada extensivamente:
Matria-prima para industrias de presunto e de enchidos;
Produo de carne para consumo fresco

RAA ALENTEJANA
CARACTERSTICAS REPRODUTIVAS PORCA ALENTEJANA

Fmeas Cobertas 2x/ano


Janeiro e Junho/ Maro e Abril
Julho e Dezembro (Setembro e Outubro

RAA ALENTEJANA
CARACTERSTICAS PRODUTIVAS DOS LEITES

PV ao nascimento: 1,0 e 1,4 Kg


Alimentao:
Leite materno: 45-60 dias;
Desmame: PV de 10-14 Kg

RAA ALENTEJANA
CARACTERSTICAS PRODUTIVAS - PORCOS EM CRESCIMENTO / ACABAMENTO

RAA ALENTEJANA
FASE DE RECRIA: DO DESMAME AT ENGORDA

1 FASE: dos 10 14 Kg at aos 25 Kg

2 FASE: dos 25 Kg at 80 100 Kg

RAA ALENTEJANA
ENGORDA EM MONTADO
DE MEADOS DE OUTUBRO A FINAIS DE FEVEREIRO

Peso Inicial : 75 100 kg

Peso Final : 120 160 Kg

MALHADO DE ALCOBAA

MALHADO DE ALCOBAA
Origem:
Resulta do cruzamento de porcos Bsaros e ingleses (Berkshire e Yorkshire)

Nomenclatura:
Conhecida por:
Sintro,
Torrejano,
Raa da Granja,
Porcos da terra.

MALHADO DE ALCOBAA
Caractersticas Gerais

Colorao malhada;
Cabea de perfil cncavo;
Orelhas compridas;
Corpo longilneo e membros altos;
Actualmente: Selecpor, SA.:
Efectivo adulto reprodutor de 170 e 11 .

MALHADO DE ALCOBAA

MALHADO DE ALCOBAA

FIM

MANEIO GERAL

MANEIO GERAL
Identificao Animal

MANEIO GERAL
Aplicao de Ferro injectvel em leites neonatos

Sensibilidade e dor no local da aplicao

Dificultando e inibindo a mamada

Leites anmicos (baixa absoro de ferro)

Febre e calafrios

MANEIO GERAL
Maneio Reprodutivo Resultado do Diagnstico de Gestao
separados das

gestantes em
parques de cobrio
at 15 dias antes do
parto

Leites em
parques de recria
(10-12 Kg/PV)

Parques de
Lactao at ao
Desmame