Sie sind auf Seite 1von 12

FIT MIT ROH- & NATURKOST

t
u
g
s

t
h
e
g
r
i
M
!
n
e
t
f

S
en
h
c
s
i
r
f
t
i
m

Kstlich gesunder Genuss -

Frisch gepresste Sfte


Haben Sie schon einmal
gepressten Saft probiert?

frisch

Sie werden staunen, wie gro der geschmackliche Unterschied zwischen frisch
gepressten und gekauften Sften ist und wie
vielfltig Ihre Variationsmglichkeiten sind. Mit
selbst hergestellten Sften genieen Sie nicht nur
einen einzigartigen Geschmack, sondern auch
natrliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und wertvolle Enzyme.
Dr. Norman Walker, der berhmte Safttherapeut, war so fit, dass er noch mit 100 Jahren
Bcher schrieb und Fahrrad fuhr. Er schwor auf
frisch gepresste Sfte und durfte weit ber 100
gesunde Jahre leben.

Bestimmen Sie, was Sie trinken!


Wenn Sie Ihre Sfte selbst frisch zubereiten, knnen Sie sicherstellen, dass keine unreifen Frchte oder gar Faulstellen in Ihren Saft gelangen.
Sie wissen, dass Ihr Saft wirklich taufrisch ist und
nicht monatelang gelagert und hellem Licht
ausgesetzt wurde. Und Sie knnen sicher sein,
dass Ihr Saft nicht mit Zusatzstoffen versetzt ist.
Ein Glas Saft liefert die Vitalstoffe von einem
ganzen Pfund Obst oder Gemse. Diese reichhaltigen Nhrstoffe im frischen Saft verleihen
Ihnen einen strahlenden Teint und schne
Haare.

Es kommt auf das Verfahren an!


Nach einer wissenschaftlichen Untersuchung
hngt der Enzymgehalt eines Saftes von der
Menge des beim Entsaften eingewirbelten Sauerstoffs ab. Je mehr aggressiver Sauerstoff in
den Saft gelangt, desto mehr wertvolle Vitalstoffe werden zerstrt.
Die meisten handelsblichen Entsafter arbeiten
mit einer sehr schnell rotierenden Zentrifuge. Bei
Geschwindigkeiten von bis zu 13.000 Umdrehungen pro Minute werden groe Mengen
Sauerstoff in den Saft gewirbelt. Dieser
schumt den Saft auf und zerstrt Enzyme und
sauerstoffempfindliche Vitamine.

Pressen statt Schleudern

Dr. Norman Walker

Dr. Norman Walker, der


bereits erwhnte Arzt und
Safttherapeut, lehrte: Nur
wenn die Frchte erst zu
einem Brei verarbeitet
werden und anschlieend
der Saft ausgepresst (ausgewrungen) wird, gelangt
das Maximum an Vitaminen, Enzymen und Mineralien in den Saft.

Alle von uns angebotenen Saftpressen arbeiten


nach diesem Prinzip.
2

Green Star - Die Gesundheits-Saftpresse zerquetscht das Entsaftungsgut zwischen zwei rotierenden, ineinander greifenden, zahnradhnlichen Presswalzen, die mit niedriger Geschwindigkeit (110 U/min) und geringem Abstand
arbeiten. Der austretende Saft wird ber ein Sieb
gefiltert.
Eine andere Technik wenden Solo Star II, ZStar und die Getreidegraspresse an. Das Entsaftungsgut wird mit Hilfe einer rotierenden
Press-Schnecke zerdrckt und von dieser dann
gegen ein Sieb gepresst.

Der Champion schlielich arbeitet mit einem


Zylinder, der mit Edelstahlklingen besetzt ist und
bei 1.400 U/min die Frchte fein raspelt. Der enthaltene Saft wird dann ausgepresst und durch
ein Sieb gefiltert.
Mit allen drei Techniken entstehen hocharomatische, vollfarbige und abgerundet schmeckende Obst-, Gemse- oder auch Getreidegrassfte. Diese frischen Sfte werden vom
Krper schnell absorbiert. Sie spren einen
raschen Energieschub.

Wirksame Therapie chronischer Leiden

Sfte machen Sie gesund!


Hintergrund-Wissen
Frische Sfte aus der Flasche?
Sfte aus Flaschen und Pappkartons sind niemals frisch. Sie werden - je nach Hersteller gefriergetrocknet, pulverisiert, rckverdnnt
und immer hoch erhitzt (pasteurisiert), stehen
in Lagern und Supermrkten bis sie dann
endlich getrunken werden.
Von Frische
keine Spur. Vitamine
und Enzyme sind reduziert, der leckere, fruchtig-frische Geschmack
des Saftes ist beeintrchtigt.

Frisch?
Saftfasten

Heilung durch Erfahrung

Weg von der Flasche

Frisch gepresste Pflanzensfte sind ein Genuss nicht nur fr Ihren Gaumen sondern auch fr
Ihre Gesundheit. Sie sind wie pure, flssige
Medizin, preiswert und ohne Verordnung jederzeit verfgbar.

Alle Sfte, die Sie fertig im Handel erhalten, sind


pasteurisiert, d.h. sie werden fr einige Zeit sehr
hoch erhitzt. Das schreibt der Gesetzgeber so vor.
Genau wie beim Dampfentsaften zuhause werden beim Pasteurisieren die heilsamen Vitalstoffe
unwiederbringlich zerstrt. Sfte aus Flaschen
oder Pappkartons sind daher kaum wertvoller als
gefrbtes Wasser.

Fast haben Pharmaindustrie und Apparatemedizin das wertvolle Wissen und die Jahrhunderte
alte Erfahrung ber die Heilwirkung von Pflanzensfte aus dem Bewusstsein gedrngt. Heilung ohne gefhrliche Nebenwirkungen, ohne
Wartezimmer und Praxisgebhr und ohne hohe
Kosten scheint heute wie eine Trumerei. Frische
Pflanzensfte lassen diesen Traum aber tatschlich wahr werden.

Hilfe bei chronischen Leiden


Rheuma, Asthma, Osteoporose, Grauer Star,
Hmorrhoiden, Impotenz und Schlaflosigkeit
sind nur einige Beispiele fr chronische Leiden,
die mit frisch gepressten Pflanzensften gelindert
oder sogar geheilt werden knnen. Die Rezepte
sind fast immer sehr einfach zuzubereiten und
die Zutaten im eigenen Garten oder im guten
Bio-Laden erhltlich: z.B. Sellerie, Mhren, Spinat, Petersilie, Lwenzahn und Granatapfel.

Heilsame Wirkstoffe im Saft

Silke Kothe
ErnhrungsWissenschaftlerin
bei Keimling Naturkost

So wichtig wie die Zutaten ist die richtige Zubereitung der Sfte. Es sind die unzhligen Vitalstoffe, die Vitamine und Enzyme, Mineralien und
sekundren Pflanzenstoffe, die ihre heilsame Wirkung entfalten. Die meisten dieser Wirkstoffe sind
hoch empfindlich. Die Einwirbelung von aggressivem Sauerstoff oder ein Erwrmen des Safts
zerstren die Vitalstoffe und damit ihre Heilwirkung. Bei zahlreichen Enzymen liegt der Grenzwert bereits bei knapp ber 40 C.

Bitte nicht schleudern


Leider zerstren auch die meisten Haushaltsentsafter viele heilsame Wirkstoffe. Sie arbeiten mit
einer extrem schnell drehenden Zentrifuge, die
den Saft aus den Frchten schleudert. Dabei werden erhebliche Mengen aggressiven Sauerstoffs
in den Saft gewirbelt, der weitere Vitalstoffe zerstrt. Sehr gut zu sehen ist dies bei Apfelsaft, der
nicht frisch hellgelb sondern oxidiert brunlich
aus der Zentrifuge luft (s. Test S. 8). Auch sind
Saftzentrifugen fr das Entsaften von grnen
Blttern, wie Spinat, Salat und Krutern, die
wesentliche Bestandteile von Heilsften sind,
nicht geeignet.

Heilsfte pressen
Sfte zur Therapie und Vorbeugung von Krankheiten sollten daher nicht geschleudert, sondern
mit einer Saftpresse mit niedriger Umdrehungszahl schonend gepresst werden. Sie erhalten so
das volle Spektrum der heilsamen Vitalstoffe und
damit auch die maximale Heilwirkung Ihrer
frisch gepressten Pflanzensfte. Besonders geeignet fr die Herstellung von Heilsften sind fr
den tglichen Gebrauch Green Star - Die
Gesundheits-Saftpresse und fr Einsteiger die beiden Press-Schnecken-Saftpressen Solo Star II
und Z-Star.

Das Fasten mit frischen Sften gehrt zu den


beliebtesten und effektivsten EntschlackungsKuren. Verbinden Sie das Angenehme mit
dem Ntzlichen und gnnen Sie sich einige
Male im Jahr ein paar Tage Saftfasten fr
mehr Gesundheit und mehr Wohlbefinden.
Entgiften Sie Ihren Krper und aktivieren Sie
Ihr Immunsystem.
Ablagerungen im Krper, Giftstoffe und Fettgewebe werden durch das Saftfasten erfolgreich abgebaut. Gleichzeitig wird Ihr Krper
durch die reichhaltigen Vitalstoffe frisch
gepresster Sfte neu "aufgeladen" und Ihr
Stoffwechsel aktiviert. Sie erleben einen
wahren Schub an neuer Energie, gewinnen
ein jngeres, frisches Aussehen und strken Ihre Abwehrkrfte.
Zum Thema Saftfasten sind eine ganze Reihe
guter Bcher erschienen. Wenn Sie ber einen
lngeren Zeitraum fasten mchten oder unter
Erkrankungen leiden, sprechen Sie vor dem
Fasten mit Ihrem Heilpraktiker oder Arzt.
3

Schonende Qualitts-Saftpressen

Fr die gesndesten Sfte


Mehr Nhrstoffe durch
schonende Presswalzen

Magnete zur Optimierung


der Saftqualitt

!
!
!
!
Winfried Hollers

Testurteil

Testsieger bei der Stiftung Warentest


Hchste Saftausbeute im Test
Mehr Vitalstoffe im Saft
Ideal auch fr Chlorophyll-Sfte

Green Star - Die Gesundheits-Saftpresse


Green Star eignet sich hervorragend sowohl fr frische Obst- und Gemsesfte als auch fr urgesunde Chlorophyllsfte wie z.B. Weizengrassaft.

Auerordentliche Saftausbeute
Die Gesundheits-Saftpresse arbeitet mit zwei Edelstahl-Presswalzen, die in
einem Abstand von nur 0,1 mm nebeneinander liegen. Ihr Pressgut wird
zwischen diesen beiden Presswalzen grndlich ausgepresst. Durch die
enge Verzahnung der Walzen erreicht Green Star dabei eine enorme
Saftausbeute. Der austretende Saft wird durch ein feines Sieb noch einmal gefiltert, bevor er in die Glaskanne (im Lieferumfang enthalten) luft.

Der Testsieger!

Keine Hitzeschdigung der Vitalstoffe


Die Vitalstoffe im Saft erfahren durch die auerordentlich geringe Umdrehungszahl von nur 110
U/min keine Hitzeschdigung. Auch wird kein aggressiver Sauerstoff in den Saft gewirbelt, der den
Saft schnell oxidieren lsst. Die empfindlichen Vitamine und wertvollen Enzyme im Saft werden so
optimal geschont, Ihr Saft bleibt lange stabil und sein Geschmack ist unvergleichlich.

Testsieger bei der


Stiftung Warentest
Die Stiftung Warentest urteilte u.a. "Die grte Saftausbeute gibt es beim Testsieger
Green Star. Auch in der Handhabung und
bei der Lautstrke war Green Star jeweils
das beste Gert im Test. Darber hinaus
gab es die Bestnote 1,0 in der Haltbarkeit.

Mineralien in optimaler Bioverfgbarkeit


Green Star ist die einzige Saftpresse, die Magnete zur Optimierung der Saftqualitt nutzt. So gelangen nicht nur mehr Mineralien aus den Frchten in Ihren Saft. Ihr Krper kann zudem, die gewonnenen Mineralien wesentlich besser aufnehmen. Fachleute sprechen von einer auerordentlichen Bioverfgbarkeit. Lesen Sie dazu Seite 9.

Eiscreme fr Genieer
Nutzen Sie den mitgelieferten Prier-Einsatz, um z.B. aus gefrorenen Bananen und entsteinten Datteln eine unglaublich cremige Eiscreme herzustellen. Auch Sorbets aus gefrorenen Beeren und Konfekt aus Trockenfrchten und Nssen gelingen kinderleicht. Auerdem sind als Zubehr ein Pasta-Set
und ein Gebckteig-Set erhltlich (im Lieferumfang GS-3000 enthalten).

Schonende Qualitts-Saftpressen

Fr die gesndesten Sfte


Solo Star II-Saftpresse
Die Qualitts-Saftpresse fr Einsteiger

Zwei Saftauslsse fr eine


maximale Saftausbeute

! Besonders schonend
! Hohe Saftausbeute
! Ideal fr kleine Haushalte
Besonders schonend entsaften

Dank ihrer modernen Press-Schnecken-Technik kommt die Solo


Star II-Saftpresse mit nur 80 Umdrehungen pro Minute aus. Bei
dieser geringen Umdrehungszahl kommt es zu praktisch keiner
Hitze- oder Sauerstoffschdigung von empfindlichen Vitaminen
und wertvollen Enzymen. Gleichzeitig erzielt Solo Star II eine
hohe Saftausbeute.

Hohe Saftausbeute durch zwei Saftauslsse


Dank ihrer zwei Saftauslsse arbeitet die Solo Star II-Saftpresse
deutlich effektiver als andere Press-Schnecken-Saftpressen. Bereits
in der ersten Press-Phase, dem Zerquetschen, tritt Saft aus dem
Pressgut aus, der sofort ausgefiltert wird, bevor er wieder vom
Fruchtfleisch absorbiert werden kann. So haben Sie nicht nur
mehr wertvolle Nhrstoffe im Glas, sondern auch mehr kstlichen
Saft im Glas!

Mehr als nur Saft

Winfried Hollers

Auch die Solo Star II-Saftpresse verfgt ber einen Prier-Einsatz, mit dem Sie Eiscreme, Sorbets und
Fruchtmuse herstellen knnen. Fr hausgemachte Pasta sind gleich mehrere Aufstze zur Auswahl
dabei.

Testurteil

Champion - Saftpresse
Der Klassiker aus den USA

Robustes Schneidwerk

Die Champion-Saftpresse zeichnet sich durch ihre solide Bauweise und handwerkliche Verarbeitung aus.
Sie wird seit 1955 ohne wesentliche Vernderungen gebaut und gilt daher als der Klassiker unter den Saftpressen. Da sie mit einem robusten Industrie-Motor ausgestattet und leicht zu reinigen ist, kommt sie hufig dort zum Einsatz, wo groe Mengen Saft produziert werden sollen: in Saftbars, Restaurants und Wellness-Einrichtungen.

! Besonders robust
! Leicht zu reinigen

Schonender als die Zentrifuge


Das mit 1.400 Umdrehungen pro Minute rotierenden Schneidwerk zerreibt die Frchte bevor sie dann ber einem Sieb ausgepresst werden.
Im Vergleich zu Zentrifugen-Entsaftern entsaftet die Champion-Saftpresse schonend bei nur geringer Erwrmung und niedrigem Sauerstoffeintrag.

Der Alles-Knner

Winfried Hollers

Testurteil

Zum Lieferumfang gehrt auch eine Homogenisierplatte mit der kstliche Sorbets oder leckere Fruchtmuse hergestellt werden knnen. Als
Zubehr ist ein Getreidemahlvorsatz erhltlich, der Ihre ChampionSaftpresse in eine Getreidemhle verwandelt - fr krniges Mehl und
Schrot, z.B. fr Ihr Msli.
5

Qualitts-Saftpressen im berblick

Klare Fakten
Technische Daten

Green Star Die Gesundheits-Saftpresse

Auf einen Blick

Testsieger bei der Stiftung Warentest


Beste Saftausbeute im Test
Einzige Saftpresse mit Magnettechnologie und Bio-KeramikMaterial, dadurch hherer Mineralstoffanteil
Niedrige Umdrehungszahl
Nhrstoffreichster Saft (im Vergl.
zu Solo Star II und Champion)
Arbeitet vibrationsfrei und leise
Fr grere und kleinere Haushalte geeignet

Niedrige Umdrehungszahl
Nhrstoffreicher Saft
Hohe Saftausbeute durch 2 Saftauslsse
Fr kleinere Haushalte geeignet

Champion-Saftpresse Der Klassiker


2. Testsieger bei der Stiftung
Warentest
Einfach zu handhaben
Robust
Wenig Einzelteile, dadurch
schnell zu reinigen
Niedrige Umdrehungszahl, (Umdrehungszahlen von Saftzentrifugen: 4.500-13.000 U/min!)

Garantie

5 Jahre (private Nutzung),


2 Jahre (gewerbliche Nutzung)

2 Jahre

2 Jahre

Umdrehungen pro Minute

110

80

1.400

Mae (L x B x H), Gewicht

47,5 x 16,5 x 35 cm, 8,6 kg

44 x 19 x 35 cm, 7 kg

42 x 19 x 29 cm, 11,7 kg

Leistung

190 Watt, 230 V, 50 Hertz,


Betriebsdauer: 2 Stunden

180 Watt, 230 V, 50 Hertz, nach 30


min Entsaften sollte das Gert zum
Abkhlen ausgeschaltet werden

420 Watt, 230 V, 50 Hertz

Entsaftungstechnik

Quetschend-pressend ohne Zentrifugieren, Edelstahl-Zwillings-Presswalzen mit Magneten, die von Bio-Keramik-Material umgeben sind

Quetschend-pressend ohne Zentrifugieren, Press-Schnecken-Technik mit


zwei Saftauslssen (Zwei-PhasenPressprozess)

Zerreibend-pressend ohne Zentrifugieren, rotierendes Schneidwerk mit


Edelstahlklingen

Lieferumfang

Green Star GS-1000: feines Entsaftungssieb, Priereinsatz, Glaskanne, Reinigungsbrste, Auslass-Einstellschrauben fr hartes und weiches Pressgut, Bedienungsanleitung
Green Star GS-3000: wie GreenStar GS-1000 (Standardausstattung) plus grobem Entsaftungssieb,
Pasta-Set und Gebckteig-Set

Entsaftungssieb, Priereinsatz, 2
Kunststoffkannen fr Saft und Trester, rundes Handsieb, Zusatzsieb
(eckig, zum Auflegen auf die Saftkanne), Pasta-Aufstze fr verschiedene Nudelformen, Reinigungsbrste

Feines Entsaftungssieb,
Homogenisierplatte, Handsieb

Nachrst-Set zum Aufrsten von


GS-1000 auf GS-3000, Pasta-Set,
Gebckteig-Set, grobes Entsaftungssieb, zustzliche Glaskanne

Zustzlicher Auffangbehlter, Reinigungsbrste

Grobes Entsaftungssieb, Getreidemahlvorsatz, Glaskanne

Das Pressgut sollte so klein geschnitten werden, dass es leicht die ffnung des Einlassstutzen passieren
kann

Der Champion ist aufgrund seiner


Entsaftungstechnik nur bedingt fr
Chlorophyll- und Weizengrassfte
geeignet

Zum Jubilum
Grobes Entsaftungssieb
beim GS -1000 dabei

GRATIS!
Zubehr gegen Aufpreis

Hinweise

+++ Funktioniert bestens


Weizengrassaft
Chlorophyllsfte (z.B. Spinat)
Langfaseriges Pressgut (z.B. Sellerie)
Hartes Pressgut (z.B. Mhren)
Weiches Pressgut (z.B. Orangen)
Hartes und weiches Pressgut
Prieren (z.B. Sorbets, Nussmuse etc.)

Solo Star II Die Einsteiger-Saftpresse

++ Funktioniert gut
++
+++
+++
+++
+
+++
+++

Glaskanne nicht im Lieferumfang


erhalten. Als Zubehr erhltlich.

+ Funktioniert bedingt
+++
+++
+++
++
+
++
++

+
+
+
+++
++
++
++

Schnell zubereitet mit Ihrer Saftpresse

Lieblings-Rezepte
Roter Gemse-Powerdrink
Dieser Saft ist zwar kein Wundermittel, enthlt aber jede Menge Antioxidantien, die helfen, die freien Radikale aus dem Krper zu transportieren und die Krperzellen zu schtzen.
Zutaten fr 1 Glas:

2 mittelgroe Mhren
1/2 Rote Bete, grob zerkleinert
1 Selleriestange mit Blttern, zerkleinert
30 g Spinat
4 Stngel frische Petersilie

Alle Zutaten abwechselnd in kleinen


Portionen in die Saftpresse geben.

Diese Rezepte sollen Ihnen einige erste Anregungen bieten, welche Kstlichkeiten Sie mit
einer schonenden Saftpresse selbst zubereiten knnen.
Experimentieren Sie mit Obst, Gemse, Krutern
und grnem Blattgemse - Ihrer Fantasie sind
dabei keine Grenzen gesetzt.

Haben Sie ein Lieblings-Rezept?


Schicken Sie es uns! Vielleicht knnen Sie es
schon in der nchsten Auflage auf dieser Seite
lesen. Wir freuen uns auf Ihre Anregungen.

Grner Saubermacher

Orangen-Mhren-Papaya-Saft

Birnen-Himbeer-Saft

Dieser gesunde Drink enthlt Chlorophyll, ein


hervorragendes Mittel zur inneren Reinigung.
Dazu kommen Folsure, Beta-Carotin und Kalium - alle wichtig fr einen gesunden Organismus.

Wenn Ihre Kinder nicht gerne Gemse essen, servieren Sie ihnen diesen kstlichen Saft. Die Mhren enthalten Beta-Carotin, die Orange Vitamin
C, die Papaya sowohl Beta-Carotin als auch Vitamin C und verdauungsfrdernde Enzyme.

Ein kstlich schaumiger Drink, den alle Kinder


mgen! Die Birne versorgt Sie mit Ballaststoffen
und Kohlenhydraten. Himbeeren enthalten BetaCarotin - ein wichtiger Nhrstoff. Das Wasser
macht den Drink leicht verdaulich.

Zutaten fr 1 Glas:

Zutaten fr 1-2 Glser:

Zutaten fr 1 Glas:

5 kleine Spinatbltter
1 mittelgroe gelbe Paprikaschote,
zerkleinert
1 Selleriestange mit Blttern
2 groe Salatbltter
Geben Sie Spinat, Paprikaschote, Sellerie und
Salatbltter in die Saftpresse und rhren Sie zum
Schluss den schaumigen Drink um.

375 g Papaya, geschlt,


entkernt und grob zerkleinert
1 Orange, geschlt und zerkleinert
1 Mhre
Alle Zutaten in die Saftpresse geben und Saft
anschlieend umrhren.

125 g frische Himbeeren


(oder tiefgekhlt und aufgetaut)
1/2 Birne, grob zerkleinert
80 ml Wasser
Fllen Sie zuerst die Himbeeren und anschlieend die Birnenstcke in die Saftpresse. Wasser
dazugeben und umrhren.

Green Star und ein bekannter Zentrifugen-Entsafter

Saftpressen-Test

pfel,
Sorte Elstar (1.000 g)

Green Star Die Gesundheits-Saftpresse

Zentrifuge
bekannt aus dem TV

Test-Kommentare

Saftausbeute

774 g

526 g

Green Star hat eine um 47 %


hhere Saftausbeute!

Dauer

2:30 Minuten

01:10 Minuten

Die Zentrifuge ist aufgrund ihrer


sehr hohen Umdrehungszahl
schneller fertig.

Saft

Frische grne Farbe, wenig Schaum

Farbe altrosa-brunlich,
viel Schaum

Trester

Sehr trocken, flockig

Konsistenz wie Apfelmus

Festes Pressgut:
Mhren (1.000 g)

Green Star Die Gesundheits-Saftpresse

Zentrifuge
bekannt aus dem TV

Test-Kommentare

Saftausbeute

502 g

490 g

Saftausbeute ist etwa gleich.

Dauer

2:10 Minuten

0:45 Minuten

Saft

Kaum Schaum

Viel Schaum

Trester

Sehr trocken, flockig

Feucht

Weiches Pressgut:
Ananas (1.000 g)

Green Star Die Gesundheits-Saftpresse

Zentrifuge
bekannt aus dem TV

Test-Kommentare

Saftausbeute

594 g

304 g

Dauer

2:20 Minuten

1:30 Minuten

Saft

Trotz der Mhren kein merklicher


Unterschied

Trotz der Mhren kein merklicher


Unterschied

Trester

Sehr trocken, flockig

Breiig, fast noch Saft

Green Star inkl. 100 g Mhren


(ca. 50 g Saft)
Beide Gerte kommen an ihre Grenzen, da Ananas sehr weich und saftig ist. Die Zentrifuge bleibt oft stehen. Beim Green Star steht Saft im
Entsaftungsgehuse, der durch Zugabe von 2 Mhren aber leicht ausgelassen werden kann.

Bio-Keramik, Magnet- und Infrarot-Technologie

Green Star-Saftpresse
Dies sind die Ergebnisse einer Arbeit ber Saftpressen von Dr. Evelyn Waselus.
Dr. Waselus ist Direktorin von Bioligical Research
und leitet seit fast 20 Jahren ernhrungswissenschaftliche Forschungsarbeiten und Testprogramme.
In ihrer Arbeit verglich Dr. Waselus zwei bekannte und als besonders schonend eingestufte Saftpressen: Green Star - Die Gesundheits-Saftpresse und ein renommiertes, amerikanisches Modell.

Mehr Saft und mehr Mineralien


Im Rahmen der Untersuchungen wurden jeweils
1089 g Gemse (Sellerie, Petersilie, Grnkohl,
Artischocken und Sonnenblumen-Keimlingen)
entsaftet. Das amerikanische Modell produzierte
daraus 567 g Saft. Green Star erzeugte im selben Test 756 g Saft. Das sind 25 % mehr bei der
gleichen Menge Gemse!
Die Analyse des im Test gewonnenen Saftes
ergab weitere bedeutende Unterschiede. Der Saft
der Green Star-Saftpresse enthielt

Verzgerte Oxidation
Bei nur 110 Umdrehungen pro Minute ist die
Erwrmung des frisch gepressten Safts aus der
Green Star-Saftpresse nur minimal. Die Oxidation des Safts setzt daher verzgert ein. So knnen
Sie Ihren Saft entspannter genieen, whrend Sie
von seinem vollen Nhrwert profitieren.
Eine unabhngige wissenschaftliche Studie verglich den Einfluss von verschiedenen Saftpressen
auf die Stabilitt eines Saftes. Sie zeigte, dass sich
die Temperatur von pfeln, die in der Green
Star-Saftpresse entsaftet wurden, nur um 0,27
Grad Celsius von 15,5 C auf 15,77 C erhhte.

Die Magnet-Technologie
Wassermolekle treten nicht als Einzelmolekle
auf, sondern sind stets zu Clustern (engl. Klumpen) zusammengeschlossen. In diesen Clustern
sind hufig andere Stoffe wie z.B. Mineralien
aber auch Pestizide und andere Schadstoffe eingeschlossen (Abb. 1).

95, 4 % mehr Calcium,


73, 5 % mehr Eisen,
96, 9 % mehr Magnesium,
61, 4 % mehr Kalium,
205, 0 % mehr Silizium und
108, 2 % mehr Zink.

Green Star berzeugt


Dieses zunchst berraschende, beachtliche
Ergebnis ist auf gleich vier berragende Konzepte der Green Star-Saftpresse zurckzufhren:

1. Zwei horizontale, ineinander greifende


Zwillingspresswalzen mit einem Zwischenraum von nur 0,1 mm. Keine scharfen
Klingen, Rotoren oder andere gefhrliche
Teile.
2. Eine extrem niedrige Umdrehungszahl von
nur 110 Umdrehungen pro Minute, die im
Entsaftungsprozess nur eine minimale
Erwrmung (0,5 C) verursacht.

Abb. 1:
Cluster

Im Kern der beiden Green Star-Presswalzen


befinden sich in Reihe ausgerichtete Magnete, die
ein gebndeltes Magnetfeld von 2600 Gauss
(0,26 Tesla) erzeugen, durch das der Saft whrend des Pressens fliet (Abb. 2).

Abb. 2:
Magnete zur Optimierung der Saftqualitt

In diesem Magnetfeld werden die Wassermolekl-Cluster im Saft aufgebrochen und die darin
eingeschlossenen Stoffe ausgestoen (Abb. 3).

Die Wassermolekle formieren sich anschlieend


zu neuen Clustern, wobei sie bevorzugt alkalische Mineralien wie Calcium, Kalium und Magnesium einschlieen (Abb. 4).

Abb. 4:
Cluster-Neuformierung mit eingeschlossenen Mineralien

Dieses intelligente magnetische Verfahren lst


beim Entsaftern einen wesentlich hheren Anteil
an Mineralstoffen aus dem Rohstoff. Gleichzeitig
verhilft es den Moleklen zu einer suspendierten,
kolloidalen Form, die der Krper ber einen lngeren Zeitraum hinweg nutzen kann.

Infrarot Schwingung der Lebensenergie


Langwelliges Infrarotlicht ist der natrliche Frequenzbereich des Wassers und aller organischen
Lebewesen, einschlielich des Menschen. Man
kennt es daher als die Schwingung der Lebensenergie. Unsere Haut erzeugt Infrarotlicht mit
einer Wellenlnge von 9,36 Mikrometern, was
sehr nahe an der Resonanzfrequenz des Wassers liegt. Somit ist langwelliges Infrarotlicht zu
Recht die sicherste und wertvollste verfgbare
Energiequelle, denn unser Krper besteht zu
77 % aus Wasser.
Bei der patentierten Zwillings-Presswalzen-Technologie der Green Star-Saftpresse sind die im
Kern liegenden Magnete in ein speziell entwickelten bio-keramischen Material eingebettet. Diese
Bio-Keramik nutzt die mechanische Energie der
Rotation der Presswalzen, um die Infrarotwellen
zu erzeugen, die dann das Wasser im Saft durchdringt. Da diese Frequenz im Wasser eine natrliche Resonanz auslst, nehmen die Wassermolekle das langwellige Infrarotlicht nicht nur auf,
sondern geben es auch wieder ab und stabilisieren so zustzlich die empfindliche Struktur des
Saftes.
Copyright of German Translation by Keimling Naturkost, Buxtehude,
Deutschland 01.12.2004

3. Ein gebndeltes magnetisches Feld von


2600 Gauss (0,26 Tesla), das von rotierenden Magneten erzeugt wird und bewirkt,
dass mehr Mineralien in den Saft gelangen.
4. Bio-keramisch erzeugte Infrarotwellen, die
auch als Schwingung der Lebensenergie"
bekannt sind.

Abb. 3:
Cluster brechen auf und stoen eingeschlossene Stoffe aus

Hand-Saftpressen

Ideal fr Weizengrassaft
Z-Star Hand-Saftpresse
Optimal fr Weizengras und grnes Blattgemse sowie Obst und Gemse ist die Z-Star Hand-Saftpresse. Sie basiert auf der Entsaftungstechnik des Solo Star, wird aber von Hand betrieben. So knnen Sie unabhngig vom Stromnetz jederzeit schonend entsaften. Durch die lange Kurbel wird eine
sehr gute Kraftbertragung erreicht. Es ist daher kein groer Kraftaufwand ntig.

Ideal fr Solo Star: Z-Star Handantrieb


Da der Handantrieb der Z-Star Hand-Saftpresse auch optimal zur Entsaftungstechnik von Solo Star I und II passt, bieten wir ihn auch "pur" an. Ideal
fr Solo Star-Besitzer, die z.B. im Urlaub unabhngig von Strom bzw. passender Stromspannung sein wollen.

Getreidegras-Presse
Mit dieser formschnen Hand-Saftpresse aus hygienischem Edelstahl stellen Sie tglich Ihre Portion frischen Saft aus Weizengras, Gerstengras und anderen Grsern her.

Aus 100 %
Edelstahl!

Getreidegrser sind reich an Chlorophyll und enthalten konzentriert


Vitalstoffe. Sie sind basenbildend, blutreinigend und entschlackend.
Frische Sfte aus Getreidegrsern enthalten alle essentiellen Aminosuren (Eiweibausteine) in sehr gnstigem Verhltnis, fast
alle Vitamine (auch B 12 und B 17) und liefern Kalium, Phosphor, Calcium sowie 85 weitere Mineralstoffe und Spurenelemente.

Tipp
Ideal zum Zchten von
frischen Getreidegrsern
ist

der

FreshLife-

Keimautomat.

Produktvergleich

Z- Star Hand-Saftpresse

Getreidegras-Presse
aus 100 % Edelstahl

Mae (B x T x H), Gewicht

34,5 x 11 x 34,5 cm, 2 kg

30 x 12 x 27 cm, 2,6 kg

Geeignet fr Tischplattenstrke

bis 6,5 cm!

bis 3 cm

Lnge der Kurbel

17,7 cm

15 cm

Lieferumfang

Sockel, Tischklemme, Handkurbel,


Einflltrichter, Gehuse, Press-Schnecke, Sieb, Trester-Auslass, Stopfer,
Reinigungsbrste, Saft-Auffangbehlter

Gehuse (inkl. Sieb, Press-Schnecke,


Tischklemme), Handkurbel, Einflltrichter, Stopfer, Schraubschlssel

Garantie

2 Jahre

2 Jahre

Material

Sockel und Kurbel aus Guss-Aluminium, Sieb aus Edelstahl, Gehuse


aus Kunststoff

Edelstahl, Kurbelgriff aus Holz, Einflltrichter und Stopfer aus Kunststoff

+++ Funktioniert bestens


Weizengrassaft
Chlorophyllsfte (z.B. Spinat)
Langfaseriges Pressgut (z.B. Sellerie)
Hartes Pressgut (z.B. Mhren)
Weiches Pressgut (z.B. Orangen)
Hartes und weiches Pressgut
Prieren (z.B. Nussmuse, Sorbets etc.)

10

++ Funktioniert gut
+
+
+
+

++
++
++
++
+
++
-

+ Funktioniert bedingt
+++
++
++
+
+
+
-

Hintergrund-Wissen
Hartes Pressgut
Hartfleischiges Pressgut lsst sich
sowohl in Saftpressen als auch in
Zentrifugen-Entsaftern am besten
verarbeiten. Hierzu zhlen z.B.
Mhren, knackige pfel, Fenchel
und Sellerie. brigens brauchen
pfel und Birnen vor dem Entsaften nicht entkernt zu werden.
Natrlich sollten Sie sie vor dem
Entsaften auch nicht schlen,
denn sonst wrden Sie einen
Groteil der Nhrstoffe einfach
wegschneiden.

Weiches Pressgut
Weichfleischiges Pressgut lsst
sich in Saftpressen meist etwas
schwerer und in Zentrifugen-Entsaftern oft gar nicht verarbeiten.
Hierzu zhlen z.B. Orangen, weiche Birnen, reife Kiwis und viele
Beeren. Wenn Sie solche Frchte
entsaften mchten, legen Sie sich
pro Kilogramm Entsaftungsgut 23 Mhren bereit, die Sie abwechselnd mit den weichen Frchten
einschieben. Im Saft schmeckt
man die Mhren hinterher kaum.

Anwendungsmglichkeiten
Anwendungsmglichkeiten

Mehr als nur eine Saftpresse


Durch verschiedene Aufstze bieten die drei
elektrischen Saftpressen eine Vielzahl von
Anwendungsmglichkeiten, um z.B. Eiscreme
oder Konfekt, Pasta oder Nussmus herzustellen. So lsst sich Ihre Saftpresse schnell in eine
Prier- oder Nudelmaschine umwandeln. Die

Zubereitung von

folgende Tabelle zeigt Ihnen viele Leckereien,


die Sie ganz einfach mit dem entsprechenden
Aufsatz zubereiten knnen. So wissen Sie auf
Anhieb, welches Gert sich am besten fr Ihre
Zwecke eignet.

Aufsatz
+++ Funktioniert bestens

Konfekt aus Trockenfrchten,


z.B. aus Feigen, Datteln etc.

Priereinsatz/Homogenisierplatte

Gebckteige fr Kekse,
Pltzchen, Kuchen und
rohkstliche Tortenbden

Gebckteig-Set (Green Star)


Priereinsatz/Homogenisierplatte (Solo Star II und
Champion)

Pasta,
z.B. Fettuccini, Spaghetti

Pasta-Aufstze

Sorbet/Eiscreme

Priereinsatz/
Homogenisierplatte

Obst- oder Nussmus

Priereinsatz/
Homogenisierplatte

Green Star

Solo Star II

++ Funktioniert gut

Champion

Tipp

+ Funktioniert bedingt

+++

++

++

++

++

++

+++

+++

++

++

Trockenfruchtkonfekt - eine
gesunde Nasch-Alternative
Schpfen Sie die Mglichkeiten
Ihrer Saftpresse voll aus - Gebckteige aus leckersten Zutaten

Selbstgemachte Pasta ein schmackhafter Genuss


Ein leckeres Eiscreme-Rezept finden Sie unten
Bei der Herstellung von Nussmus
sollte je nach Nussart etwas l
zugegeben werden

Babynahrung
und Seniorenkost

Priereinsatz/
Homogenisierplatte

++

++

Mischen Sie z.B. Mhren, pfel


und Kartoffeln

Salsa, Pesto

Priereinsatz/
Homogenisierplatte

++

++

Ein leckeres Pesto-Rezept finden


Sie unten

Walnuss-Basilikum-Pesto
Zutaten fr 4 Portionen:
1 Tasse frische Basilikumbltter
1 Tasse frische Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
1 Tasse Walnusskerne
(in kleinen Portionen in die
Maschine geben)
1 Zitrone
2 Esslffel Olivenl

Aufstze: Priereinsatz bzw.


Homogeniserplatte (je nach Saftpresse)
Geben Sie die Zutaten abwechselnd in die Maschine und rhren
Sie die Soe danach gut durch.
Wrzen Sie mit Zitronensaft und
Sojasoe. Besonders gut schmeckt
das Pesto auf Ofenkartoffeln und
Pasta oder auf Pizza anstelle von
Tomatensoe.

Bananen-Dattel-Eiscreme
Zutaten fr 2 Portionen:
3 Bananen
4-5 Datteln
Schlen Sie die Bananen und schneiden Sie
sie in kleinere Stcke. Frieren Sie die Bananenstcke ber Nacht ein. Geben Sie das
Obst unter Verwendung des Priereinsatzes
bzw. der Homogeniserplatte durch die Saftpresse. Sie erhalten cremig-gesundes Bananen-Dattel-Eiscreme.

Mmmmh
lecker!
11

Literatur-Empfehlungen -

Immer gut informiert


Norbert Messing

Ich bin gesund! Die neue Sfte-Medizin.


Frisch gepresste Pflanzensfte sind pure, flssige Medizin, preiswert und ohne Verordnung jederzeit verfgbar. Dieser Ratgeber hlt eine Flle von hilfreichen Insider-Tipps bereit. Frisch
gepresste Sfte werden zu einem effizienten und beraus wirkungsvollen "Sesam ffne Dich"
fr Ihre Gesundheit!
ber den Autor
Norbert Messing arbeitet als freier Journalist und Buchautor. Er schreibt regelmig fr verschiedene Gesundheitsmagazine zu den Themen "Alternativernhrung" sowie "Naturheilkunde" und hat dazu zahlreiche Ratgeber verffentlicht. Darunter befinden sich so bekannte Standardwerke wie "Die Sure-Basen-Balance", "Bio-Kliniken & Kur", "Das groe Buch
der Darmreinigung", "Gesund und fit durch lsaugen" oder "Die Praxis der Entschlackung".
Frisch gepresste Pflanzensfte sind ein Genuss - nicht nur fr unsere Gesundheit
sondern auch fr unseren Gaumen.
Norbert Messing

Elysa Markowitz

Leben mit Green Star Eine Rohkost-Rezeptsammlung fr Feinschmecker


Elysa Markowitz nutzt die Mglichkeiten der vielseitigen Green Star-Saftpresse voll aus. Spielend kreiert sie leckere Sfte, rohkstliche Suppen, fantastische Sorbets, raffinierte Saucen und
sogar Brot, Kuche und Feingebck - alle roh und nhrstoffschonend zubereitet.

ber die Autorin


Elysa Markowitz ist eine seit ber 20 Jahren beliebte und geschtzte Dozentin auf dem Gebiet der Ernhrungserziehung. Sie moderiert
die TV-Sendung Elysas Raw and Wild Food Show und arbeitet
als Ernhrungsberaterin und Publizistin.
Elysa gibt Workshops und Seminare auf dem gesamten nordamerikanischen Kontinent. Sie ist Autorin mehrerer Ernhrungs-Ratgeber und -Videos.

Elysa Markowitz

Keimling Naturkost GmbH

In der Schweiz: Natura Tschui

Bahnhofstrae 51
21614 Buxtehude (Deutschland)

Tel. in sterreich: 01/513 74 53


Fax in sterreich: 01/513 74 54

Telefon: 04161/51 16 0
Fax: 04161/51 16 16

Tel. internat.: +49 4161/51 16 0


Fax internat.: +49 4161/51 16 16

e-Mail: naturkost@keimling.de
www.keimling.de
Spezial-Info-Nr.: S5000, Stand: Dezember 2004, Keimling Naturkost GmbH, 21614 Buxtehude (Deutschland)

4616 Kappel (Schweiz)


Telefon: 062 216 09 09 (Mo-Fr: 9-17 Uhr)
Telefax: 062 216 25 68
e-Mail: naturkost@keimling.ch
www.keimling.ch