Helado frito

Cmo hacer helado frito (ingls)

Helado frito servido en un restaurante tailands de Estados Unidos.

El helado frito es un postre que suele elaborarse tomando una bola de helado a temperatura muy inferior a la
habitual, rebozndola en huevo crudo, cubrindola con
copos de maz o galletas trituradas y frindola levemente. La baja temperatura del helado evita que se derrita
mientras se fre. Puede espolvorearse con canela molida
o azcar glas, si bien tambin puede presentarse cubierto
de crema batida o miel. Es sabroso de carcter, crujiente
y muy cremoso.
Si se emplea huevo crudo para rebozar el helado antes
de frerlo, puede no cocerse apropiadamente durante el
proceso de fritura debido a la baja temperatura del helado,
lo que supone un riesgo sanitario.
Existen variantes mexicanas y asiticas, siendo popular
como postre en diversos restaurantes chinos y japoneses.
En estos suele usarse un rebozado de tempura en lugar
de copos de maz, frutos secos o galletas. Adems, las
versiones mexicanas suelen emplear una bola de helado
grande, lo que resulta en un centro ms fro que el de las
versiones asiticas.

Vase tambin
Baked Alaska

Enlaces externos
Notas sobre los orgenes del helado frito en The Food
Timeline (ingls)
1

3 TEXTO E IMGENES DE ORIGEN, COLABORADORES Y LICENCIAS

Texto e imgenes de origen, colaboradores y licencias

3.1

Texto

Helado frito Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Helado_frito?oldid=65247013 Colaboradores: Fadesga, Mikibc, Didoco, Queenmomcat, EmausBot, ZroBot, Rubpe19, KLBot2, Chrysfdz, Ralgisbot y Annimos: 4

3.2

Imgenes

Archivo:FriedIceCream.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/38/FriedIceCream.jpg Licencia: CC BY 2.0

Colaboradores: Flickr Artista original: Diane

3.3

Licencia de contenido

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0