Se alimentan absorbiendo los nutrientes del animal en el que habitan.

En su cabeza tienen unas ventosas y ganchos que les permiten fijarse

a la pared intestina.
produce leves sntomas gastrointestinales, como diarrea, nuseas,
dolores abdominales, disminucin o aumento exagerado de apetito y

prdida de peso. En cambio, es ms peligrosa la infeccin por ingesta

de huevos de una tenia en concreto (Tenia solium) que produce una
enfermedad llamada cisticercosis. Los huevos, despus de ser
ingeridos, se abren y la larva emigra hacia alguna parte del cuerpo
donde enquistarse. Puede causar daos importantes segn el rgano
del cuerpo en donde se forme el quiste. Normalmente se enquistan en
los msculos, sin causar mucho dao, pero si el quiste se forma en
sitios como el corazn, el cerebro o la columna vertebral, el problema
puede ser importante.

Arroz con mariscos

INGREDIENTES:
- 24 caracoles
- 24 conchas de abanico
- 24 choros
- 7 calamares
- 7 almejas
- 2 cangrejos
- 2 kilos de arroz
- 500 gramos de arvejas
- 200 gramos de cebolla
- 10 dientes de ajo
- 4 ajes verdes
- 4 pimientos
- 1 taza de vino blanco
- 4 cucharaditas de aj pimentn
- aceite

- perejil
- sal y pimienta

PREPARACIN:
No es necesario usar o tener todos los mariscos a la mano. Este arroz se puede preparar tanto
con todos los mariscos, como con uno slo de ellos. Es preferible que los caracoles, las
almejas y los calamares reciban un pequeo hervor, dejndolos de esta manera listos para
agregarlos al momento de servir. Los choros y los cangrejos requieren de un tiempo mayor de
coccin, las conchas de abanico, en cambio, se agregan frescas y limpias. Preparamos el arroz
a la peruana (ver receta) sin sal y lo dejamos reposar durante un tiempo. En una sartn se fren
los ajos, la cebolla picada finamente, el aj panca molido, el pimentn y sazonamos con sal y
pimienta al gusto. Agregamos los mariscos y cocinamos hasta que est parejo. Seguidamente,
echamos el vino blanco y el arroz preparado inicialmente. Revolvemos hasta que el preparado
adquiera un color rojizo uniforme y el arroz est graneado.