POLVORONES DE GARBANZO

Tiempo de Preparacin: 45 minutos

Rinde: 6 porciones
Ingredientes:
taza de garbanzos Verde Valle
taza de azcar estndar Dulza Ma
2 huevos
50 grs. de harina de maz
125 grs. de harina de trigo
cucharada de polvo para hornear
125 grs. de mantequilla
taza de azcar glass Dulza Ma para espolvorear
1 cucharada de canela molida.
Preparacin:
1. Precalienta el horno a 180 C, cubre una charola con
papel antiadherente.
2. Dora ligeramente los garbanzos en un comal o
sartn caliente. Cuando an estn calientes,
mulelos en un procesador hasta obtener una
harina.
3. Bate la mantequilla en un tazn hasta que esponje.
Aade el azcar y contina batiendo. Incorpora los
huevos uno a uno hasta que quede cremoso.
4. Cierne en otro tazn la harina de garbanzo, la harina
de maz y la harina de trigo junto con el polvo para
hornear. Incorpora esto a la mantequilla.
5. Toma porciones de la masa y forma bolitas del
mismo tamao. Colcalas en la charola, separadas
unas de otras. Hornea hasta que se doren
ligeramente de las orillas, aproximadamente 15
minutos.
6. Mezcla el azcar glass con la canela y revuelva los
polvorones fros en esta mezcla.