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Vor Erfindung des Salzstreuers wurde Speisesalz bei Tisch in einer Saliera

(einem Salzfass) aufbewahrt. Im Mittelalter benutzte man auf frstlichen


Tafeln ein so genanntes Salzschiff, eine reich geschmckte Schale in Form
eines Schiffes. Bei Antiquitten, die heutigen Salzstreuern hnlich sind,
handelt es sich meist um Sandbchsen, die benutzt wurden, um mit dem
Federkiel geschriebene Texte abzulschen.

In Grobritannien erhielt Henry Thacker am 21. Oktober 1893 ein Patent No.
17.210 fr Improvements in the Manufacture of Pepper Castors and the
like, in dem er Mechanismen beschreibt, mit denen die Streufhigkeit und
Portionierbarkeit der Gewrze im Streuer erhalten werden knnen (dichter
Behlter, Ausschttventil).

Frhe Patente in Deutschland erhielten beispielsweise Johannes Oster aus


Berlin am 8. Dezember 1891 fr die Konstruktion eines Salz- und
Pfefferstreuers mit Ventilmechanismus zum Dosieren des Streuguts und
Verschlieen des Vorratsbehlters (Kaiserliches Patentamt, Patent Nr. 60175)
und Johannes Schaar aus Hamburg am 28. Mai 1899 fr einen Salzstreuer,
der in sich die Eigenschaften einer Streubchse und eines offenen Salzfasses
vereinigt (Kaiserliches Patentamt, Patent Nr. 108173).

Die Herstellung, insbesondere aber die weite Verbreitung von Salzstreuern


wurde erst durch die 1911 vom amerikanischen Salzhersteller Morton Salt
entwickelte Rieselfhigkeit des Salzes ermglicht.

Ein spezieller Salzstreuer wurde 1919 von Raoul Heinrich Franc zum
Gebrauchsmuster 723730 beim Deutschen Patentamt angemeldet. Er hatte
einen Streuer entwickelt, um Kleinstlebewesen gleichmig auf Erde verteilen
zu knnen. Da er zu den ersten Bionikern des 20. Jahrhunderts gehrte, lie
er sich nach vielen erfolglosen Streuversuchen mit verschiedenen Formen
von der Mohnkapsel inspirieren. Auch wenn besagter Streuer fr Gewrze,
Medikamente u. dgl. damals nicht komplett ausgereift war (die Mohnkapsel
ist auf weite und breite Streuung ihrer Samen optimiert, ein Salzstreuer soll
jedoch zielgenau und nicht unbedingt breit streuen), so kann er doch als der
erste bionisch entwickelte Salzstreuer betrachtet werden.
Salzstreuer von FK-Design

Nachdem der Salzstreuer ursprnglich ausschlielich dazu bestimmt war,


Speisesalz zu streuen, entwickelt er sich immer mehr auch zu einem
knstlerischen Designobjekt (Beispiel: Max und Moritz des BauhausSchlers und -Lehrers Prof. Wilhelm Wagenfeld, seit 1953 ohne
Unterbrechung produziert von WMF) und zu einem beliebten Souvenir, in der
Regel als Paar zusammen mit einem Pfefferstreuer oder einer Pfeffermhle.
Bereits Ende der 1920er Jahre stellten deutsche Porzellanfabriken (z. B.
Porzellanfabrik Goebel, Rdental bei Coburg) gezielt fr den USamerikanischen Markt Streuer nach dem Vorbild von Comic-Figuren (z. B.
Mickey Mouse, Adamson) her.

Die Salz- und Pfefferstreuer wurden daher auch zu Sammelobjekten in den


USA gibt es einen eigenen Club der Salz- und Pfefferstreuer-Sammler sowie
spezielle Literatur fr Sammler. In Deutschland wird eine Privatsammlung als
virtuelles Salz- und Pfefferstreuer-Museum mit mehr als 1000 Streuerpaaren
im Web prsentiert, wobei die Sammlungsstcke nach verschiedenen
Kategorien sortiert und dargestellt werden (siehe Weblinks). Das virtuelle
Museum umfasst zustzlich ein ausfhrliches Literaturverzeichnis sowie einen
kurzen Aufsatz zur Kulturgeschichte der Salz- und Pfefferstreuer.

Bei Salzstreuern ist die Zugabe von Reis blich, um ein Verklumpen durch
eindringende Feuchtigkeit zu verhindern. Eine Variante des Salzstreuers ist
die Salzmhle, die grobes Siedesalz seltener auch Steinsalz - vor dem
Gebrauch mahlt.
Pfefferstreuer
Salz- und Pfefferstreuerprchen in gleichartiger Gestaltungsform

Der Pfefferstreuer ist ein Gef, das bereits gemahlenen Pfeffer enthlt. In
der Regel bilden Salz- und Pfefferstreuer ein gleichartig gestaltetes Paar. Vor
allem aus Osteuropa sind auch Dreierkombinationen bekannt: Salz-, Pfefferund Paprikastreuer werden in gleichem Design hergestellt und oft auf einer
zugehrigen Servierplatte verkauft. Salz- und Pfefferstreuer sind praktisch
immer Bestandteil einer Menage in Kombination mit Essig- und lflasche,
Senftopf oder anderen Gewrzstreuern.

Als Pfeffermhle wird ein Behlter mit eingebautem Mahlwerk bezeichnet, mit
dem Pfefferkrner frisch gemahlen werden knnen.