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08/09/2011
Em Uberaba, empres rios adequam es tabelecimen tos para atrair a clien tela
Ir padar ia par a compr ar a tr adicional dupla "po e leite" est vir ando coisa
ultr apassada. A concor r ncia com hiper mer cados fez com que os empr esr ios
investissem na diver sificao. Agor a possvel at fazer r efeio nestes locais, que
a cada dia pr ocur am atender mais as ex igncias dos consumidor es.
O dia comea e aquele ar oma de cafezinho feito na hor a anima qualquer um. O
pozinho tambm no pode faltar. O aposentado Domingos Valter no passa uma
manh sequer sem ir padar ia. A vitr ine ir r esistvel. Um caf da manh com
muitas delcias j atr aiu diver sos clientes. Mas hoje no bem assim.
Esse novo compor tamento do consumidor apar eceu em uma pesquisa da associao
que r epr esenta as padar ias do pas. O setor fatur ou no ano passado pouco mais de
R$ 56 bilhes, quase 14% a mais que em 2009. Ao todo, 65% desse fatur amento
vier am de investimentos em tecnologia e novidades.
Kenia Mar a Mendona de S est h mais de dez anos no mer cado de panificao.
Segundo a empr esr ia, inovar sempr e um desafio. Par a um mer cado em
ex panso, a falta de mo de obr a, o pr incipal empecilho. um pr oblema
nacional, mas d par a contor nar com investimento no funcionr io, comentou ela.
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