PARTE A - IMPLANTACIN DE UN SISTEMA ERP

Mantecados Gloria es la compaa lder del mercado espaol de repostera desde hace ms de
un cuarto de siglo. Una constante innovacin y esmerada calidad en todos los procesos, tanto
de fabricacin como de comercializacin, han hecho posible que el liderazgo obtenido en 1967
se haya mantenido desde entonces.
El Grupo Mantecados Gloria consta de 5 factoras, una comercial con 8 delegaciones y 4
centros de aprovisionamiento y distribucin, adems de una red externa de operadores
logsticos.
A nivel internacional, Mantecados Gloria comercializa sus productos a ms de 20 pases,
especialmente de Centro Amrica, siendo su presencia en Europa la que actualmente
concentra sus mayores esfuerzos.
El Grupo Mantecados Gloria se plantea implantar un ERP que cubra la funcionalidad de sus
procesos en las reas de Finanzas, Controlling, Compras, Produccin y Ventas.
Despus de leer detenidamente el Trabajo individual y, utilizando las fuentes de informacin
que consideres necesarias, se te solicita que des solucin a las siguientes cuestiones:
Definir 5 criterios relevantes para la seleccin del proveedor de ERP de cada tipo: funcionales,
tecnolgicos, econmicos y estratgicos.
Las Preguntas del Tutor debern resolverse en un mximo de dos pginas.
Enva la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

A continuacin se indican lo criterios ms relevantes para la eleccin de un ERP para

Mantecados Gloria: Implantacin de un Sistema ERP 2
Estratgicos
Existen casos de xito de implantaciones

previas del ERP en el sector alimentario.

El proveedor proporciona soporte en
Europa y Centro Amrica.
Es una solucin vertical dirigida a la
fabricacin/comercializacin del sector
alimentario.
Situacin financiera del fabricante.
Madurez del ERP.

Econmicos
Coste anual de la licencia por usuario.
Tarifa media por jornada de un consultor

especializado en la herramienta.
Tiempo medio de implantacin.
Una vez implantado en un pas, facilidad

de extenderlo a los dems pases (Roll

Out).
Reduccin de costes tras la implantacin del
ERP.

Funcionales
Finanzas: es posible definir una moneda

por defecto para el departamento

financiero de cada pas.
Controlling: es posible dar de alta
cuentas contables.
Compras: gestin de pedidos realizados.
Produccin: soporta la gestin de stocks
de materias primas.
Ventas: gestin de ofertas a clientes.

Tecnolgicos
Soporta sistemas informticos distribuidos
(en varios pases).
Necesidades de hardware.
Sistemas operativos compatibles.
Escalabilidad, facilidad para implantarlo

progresivamente en todas las sedes

internacionales.
Integracin con los sistemas ya disponibles.

PARTE B. MODELO DE SOLUCIN BI DE PAQUETE EXPRESS

PaqueteExpress es una empresa de mensajera que opera en todo el territorio espaol.
Tras reflexionar sobre los sistemas de
Actualmente para gestionar las entregas, la
informacin que tiene implantados en la
empresa cuenta con dos sistemas de
organizacin, valora la posibilidad de implantar
informacin:
un sistema Business Intelligence. Sistemas de
Aplicacin de gestin de entregas: maneja
Informacin
todos los datos relacionados con la logstica de
entrega del paquete: direccin de envo, horario
de entrega, estado del proceso.
ERP: recoge el proceso de facturacin a
clientes.
Flujo de Informacin
Recepcin del paquete en la central:
cuando se recibe un paquete se da de alta en el
sistema ERP, recogiendo el precio del envo y
los datos de facturacin. Por otra parte, tambin
se produce el alta en la aplicacin de gestin de
entregas.
Asignacin del paquete a un mensajero
para la entrega.
Entrega del paquete al cliente.
Recepcin del albarn de entrega. Se
refleja la entrega del paquete en la aplicacin de
gestin de entregas, y se genera la factura en el
ERP.
Problemas del Sistema Actual
Frecuentemente se entregan paquetes fuera
del horario convenido con el cliente, lo que
daa notablemente la imagen de la empresa.
Si el mensajero ha tenido que emplear tiempo
fuera de su turno de trabajo en la entrega del
paquete, se generan gastos por horas extra,
lo cual sucede ocasionalmente.
Adems, con frecuencia, se da el caso de
mensajeros ociosos durante su turno.
Necesidades

Las necesidades ms apremiantes

de PaqueteExpress consisten en:
Reducir el nmero de entregas
retrasadas.

 Asignar zonas de reparto a los

mensajeros, con el fin de optimizar
sus rendimientos.
Reflexiones

Se observan reglas temporales en

los encargos de los clientes:
El nmero de envos se reduce
en periodos vacacionales, y
aumenta considerablemente en el
periodo de Navidad.
Durante los horarios de trabajo
habituales aumenta el nmero de
repartos con destino a zonas de las
ciudades con mayor concentracin
de oficinas o industrias.
Las entregas a particulares se
concentran principalmente en
horario fuera de oficina.

Solucin

PaqueteExpress se plantea la
implantacin de un sistema BI con
el fin de disponer de la informacin
necesaria para mejorar el proceso
de gestin de asignacin de
paquetes y zonas de reparto a
mensajeros.

Con los datos facilitados en el TI, los que necesites extraer de la Unidad de Competencia, as
como otras fuentes externas como pueden ser Internet, define un modelo de solucin BI para
PaqueteExpress. Puedes tomar de referencia para ello las siguientes cuestiones.
Cules son los objetivos propuestos? Propuesta de posibles medidas o indicadores.
Es relevante su evolucin a lo largo del tiempo? Descarte de los indicadores del punto 1 no
relevantes.
Qu factores intervienen en esos objetivos? Definicin de las dimensiones de cada
indicador.
Cmo se pueden medir esos factores?
Cul sera su estado ideal u objetivo?, y cmo se puede comparar el estado actual con el
objetivo?
Cada cunto se debe medir? Determinacin de la dimensin tiempo y de la periodicidad de
carga y clculo.
Dnde se encuentra la informacin? Identificacin de sistemas fuente.
Las Preguntas del Tutor debern resolverse en un mximo de dos pginas.
Enva la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

Con este esquema se pretende describir el funcionamiento del posible Sistema BI a

implantar en esta empresa. Este sistema va a dar mucha informacin sobre los
procesos de entrega de paquetera y de la asignacin de las zonas de reparto a los
mensajeros, para as poder optimizarlos.
Con cada nueva entrada, se chequea las entradas existentes para realizar la
asignacin de las rutas de la forma ms ptima.
1. Los objetivos seran:

 Asignar correctamente los paquetes a los repartidores.

Reducir el nmero de paquetes entregados con retraso.
Reducir el tiempo que los repartidores estn ociosos.
Minimizar el nmero de horas extra pagadas a repartidores

2. El primer objetivo, relativo a la asignacin correcta de paquetes a repartidores, no

es un indicador vlido, puesto que no se corresponde a una cuantificacin de un
hecho.
En cambio, los otros objetivos se pueden cuantificar y tiene sentido estudiar su
evolucin a lo largo del tiempo, si se definen por ejemplo como sigue:
Nmero de paquetes.
Nmero de paquetes entregados con retraso.
Nmero de repartidores ociosos.
Coste de horas extra.

3. Algunos de los factores que intervienen son:

Fecha de entrega: se produce en periodo de Navidad?
Zona de reparto: se trata de una zona de oficinas?
Tramo horario de la entrega: es horario de oficina?

4. Las unidades de medida seran las siguientes:

Nmero total de paquetes entregados, desglosados por fecha de entrega, zona de
reparto y tramo horario.
Nmero total de paquetes entregados con retraso, desglosados por fecha de

entrega, zona de reparto y tramo horario.

Coste total de horas extra acumuladas por fecha de entrega, zona de reparto y tramo

horario.
5. El estado ptimo de los indicadores nmero de paquetes entregados con
retraso y coste de horas extra sera cero. Dado que esperar ese resultado puede
considerarse utpico, se fijara un margen de tolerancia, por ejemplo:
El nmero de paquetes entregados con retraso no debe superar un 2% del total de
paquetes entregados.
El coste de las horas extra no debe superar el 5% de la facturacin de ese mes.

El nmero de paquetes entregados debera calcularse teniendo en cuenta la

estimacin del nmero de encargos que haya fijado la empresa como objetivo al definir
su plan estratgico.
6. Un periodo apropiado de medida sera el mensual, teniendo en cuenta el
aumento de encargos en periodos vacacionales observado.
7. Los datos se pueden extraer del sistema ERP y de la aplicacin de
gestin de entregas. Tras el anlisis, podemos considerar como
indicadores ms relevantes:
Nmero total de paquetes.
Nmero de paquetes entregados con retraso.
Coste de horas extra.