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ELABORADO POR:
Jean Carlos Jimenez
REVISADO POR:
Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:1/24
Mayo 2015
APROBADO POR:
Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:2/24
Mayo 2015
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN
OBJETIVO
1. CONSIDERACIONES GENERALES.
2. COMO ENTRAN LAS PLAGAS A UNA PLANTA.
3. TIPOS DE PLAGA.
4. CONTROL SANITARIO DE ROEDORES.
5. MTODOS PARA CONTROLAR LAS PLAGAS.
6. EQUIPOS DE PROTECCIN.
7. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL USO DE PLAGUICIDAS.
8. PRECAUCIONES DURANTE Y DESPUS DE LAS LABORES
DE FUMIGACIN.
9. PROCEDIMIENTO DE
TRABAJO
PARA
REALIZAR
CONTROL DE ROEDORES O DESRATIZACIN.
10. PRODUCTOS APLICADOS EN LA FUMIGACIN.
11. EQUIPOS DE TRABAJO UTILIZADOS.
12. PROCEDIMIENTO PARA LA FUMIGACIN DE TANQUES
Y/O EQUIPOS DE PLANTA.
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ELABORADO POR:
Jean Carlos Jimenez
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:3/24
Mayo 2015
INTRODUCCIN
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Jean Carlos Jimenez
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:4/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:5/24
Mayo 2015
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Fecha de
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PGINA:6/24
Mayo 2015
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Fecha de
elaboracin:
PGINA:7/24
Mayo 2015
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Fecha de
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PGINA:8/24
Mayo 2015
b. Plagas Rastreras
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin:
PGINA:9/24
Mayo 2015
c. Roedores
Los roedores son capaces de causar graves daos en los establecimientos
donde se procesan o almacenan alimentos. En las instalaciones Industriales o en
los Silos se pueden observar tres tipos de roedores:
Ratn comn (Mus musculus) las variedades pueden exceder a 300, la
ms comn, nativo de Asia, pero tambin disperso en toda Amrica.
Rata noruega (Rattus norvegicus): es de tamao grande y la cola es del
tamao del cuerpo, pesa de 400 a 500 gr. prefiere estar en lugares bajos
sotanos, entre las paredes dobles, debajo de la maquinaria sin uso etc.
tiene un periodo de gestacuion de 21 das y las hembras pueden
reproducirse ya a los 4 meses, tienen camadas de hasta 8 hijos.
Rata del tejado (Rattus rattus): son ms pequeas en Tamao y peso que
las ratas noruegas, tienen largas, hocico puntiagudo y colas largas
generalmente mas grande que su cuerpo, es de color negro a gris, pesa
entre 200 a 250 gr. prefiere las alturas, tuberas verticales, cables, arboles,
aberturas de ventiladores, etc.
Las tres especies pueden ocasionar dao al grano almacenado, a las
instalaciones o a los equipos (sistema elctrico), tambin pueden ocasionar dao
a las personas que laboran en esas instalaciones o a las que consuman los
granos contaminados por sus excretas.
Las enfermedades transmitidas por los roedores son: Peste bubnica,
Leptopirosis, Tifus murinus, Salmonelosis, Fiebre por mordeduras, fiebre
hemorrgica.
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:10/24
Mayo 2015
d. Pjaros y Aves
Las aves representan, despus de los roedores, otro problema en la
industria de alimentos. El tipo de aves que atacan con mayor fuerza son las
palomas. Estas son atradas por los granos y hacen sus nidos en las columnas de
soportes de las estructuras donde depositan sus huevos y se reproducen
ocasionando que sus excrementos (heces, orinas, plumajes) se depositen en los
granos contaminando el producto. Se han puesto en prctica varios mtodos para
el control y eliminacin de aves, sin llegar a causar la matanza de las mismas, los
cuales han sido inefectivos, entre estos se puede nombrar los sistemas de
ultrasonido; actualmente se usa un mtodo emprico, pero que da resultados
temporales. El mismo consiste en dejar reposando arroz, trigo o cualquier otro tipo
de grano en alcohol durante 24 horas, luego este alimento se distribuye en los
sitios donde naturalmente se encuentran las aves, una vez que estas ingieren el
alimento, la hiptesis indica que pierden el sentido de orientacin, por lo cual dejan
de frecuentar el sitio por varios meses. En general los pjaros pueden ser
animales difciles de controlar, una vez que se les ha permitido la entrada a la
planta.
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:11/24
Mayo 2015
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Fecha de
elaboracin: PGINA:12/24
Mayo 2015
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Fecha de
elaboracin: PGINA:13/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:14/24
Mayo 2015
Equipo de Seguridad
Mantenimiento
Lentes de Seguridad
Cara
Manos
Pies
Cuerpo
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Fecha de
elaboracin: PGINA:15/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:16/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:17/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:18/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:19/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:20/24
Mayo 2015
Material Utilizado:
Fosfuro de aluminio.
Bolsas de Papel.
Mecatillo.
Cinta adhesiva transparente.
Etiquetas de Identificacin.
Procedimiento:
Verificar las condiciones en que se encuentra el equipo o tanque, si est
apto para realizar la limpieza.
Calcular la capacidad o volumen ocupado por el tanque o equipo a fumigar.
En el caso del tanques
o Sellar las aberturas para evitar fugas y garantizar la fumigacin.
o Distribuir el fosfuro de aluminio a distintas alturas utilizando rea ello
el mecatillo y las bolsas de papel, tomando la precaucin de no
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:21/24
Mayo 2015
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:22/24
Mayo 2015
Material Utilizado:
Polietileno de alta densidad en rollos de 6 mts. De ancho y 120 de largo.
Tubo plano para marcar.
Cuchilla afilada.
Cinta adhesiva marrn para embalar cajas.
Procedimiento:
Se extiende el rollo de polietileno hasta completar el largo que se necesite
para la carpa (este oscila de 15 a 20 mts).
Se coloca un tubo plano para indicar el sitio de corte.
Se procede al corte del plstico con suma precisin y rapidez sin
descuadrar la lamina.
Se cortan dos laminas y se unen mediante cintas adhesivas por ambas
caras cuidando de que queden bien selladas (para mayor efectividad y
tiempo de vida til se refuerza en cruz con cinta).
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:23/24
Mayo 2015
Procedimiento:
Se corta la tela en trozos rectangulares.
Se cose los laterales y el extremo final.
Se llena de arena.
Se cose el otro extremo y se colocan en orden en paletas
17.- DEFINICIONES
Control: comprobacin, inspeccin, fiscalizacin, intervencin de la
operacin a realizar.
Plaga: aparicin masiva y repentina de seres vivos de la misma especie
que causan graves daos a personas y/o alimentos.
Roedor: se dice de los mamferos generalmente pequeos, unguiculados,
con dos incisivos en cada mandbula, largos, fuertes y encorvados hacia
afuera, cuyo crecimiento es continuo y sirven para roer, ejemplo: rata, ratn.
Insecto: artrpodo de respiracin traqueal, con el cuerpo dividido
distintamente en cabeza, trax y abdomen, con un par de antenas y tres de
patas. Los ms desarrollados tienen uno o dos pares de alas y sufren
metamorfosis durante su desarrollo.
Gorgojo: insecto que ataca las semillas de cereales y legumbres.
Piretroide: insecticida de toxicidad baja para el ser humano, con amplio
espectro de accin.
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Jean Carlos Jimenez
REVISADO POR:
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Cdigo: MCP-01
Fecha de
elaboracin: PGINA:24/24
Mayo 2015
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