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Actividad de aprendizaje 2
DESARROLLO
Evidencia: Contaminacin y ETA
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se dan generalmente por la
presencia de microorganismos patgenos en las comidas, debido a la mala
manipulacin y/o conservacin de los alimentos. Teniendo en cuenta lo anterior
resuelva los siguientes tems:
1. Visite un restaurante de su ciudad e identifique qu materias primas o alimentos
pueden llegar a contaminarse por agentes patgenos (hongos o bacterias), para
hacerlo diligencie la siguiente tabla:
Nombre de hongos
o bacterias
Salmonelosis
Escherichia coli
Alimento involucrado
Cmo prevenirlo?