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10-02
CARLOS CUERO
2015
Estado Plasma
Estado Coloidal
En un determinado medio sustancias insolubles, como por ejemplo el Al(OH) 3 y
el SiO2 (dixido de silicio) en agua, pueden estar dispersas de modo que el
sistema total sea aparentemente una solucin. Este estado, el coloide, se
consigue en condiciones especiales. Ahora bien, si una sustancia dada es
insoluble en un solvente determinado, por ejemplo en el caso del Al(OH) 3 o el
SiO2 en agua, el sistema formado por el solvente y esta sustancia es
heterogneo.
La razn de su aparente homogeneidad deriva del hecho de que el tamao de
las partculas coloidales es muy pequeo.
Las soluciones coloidales son sistemas heterogneos polifsicos, pues
contienen al menos dos fases distintas: la dispersa, finamente dividida, y la
dispersante. En general, cuando las dispersiones coloidales se encuentran en
estado lquido se dice que forman un sol. Si tienen forma consistente
poseyendo alguna de las propiedades elsticas o plsticas de los cuerpos
slidos, aunque el medio disprsame sea lquido se dice que constituyen un
gel.
El fenmeno de la gelificacin puede ser reversible o irreversible. En el primer
caso las micelas, una vez separadas del disolvente, pueden ser llevadas
nuevamente a su condicin de sol, sea por un simple contacto con el medio
dispersante o bien con otra sustancia, distinta de ste, en cuyo caso se dice
que el coloide es reversible por peptizacin. Por el contrario, si el gel no puede
ser disuelto nuevamente es que ha gelificado en forma irreversible, proceso
denominado coagulacin y caracterizado por que en l, las micelas se renen
formando flculos grandes tal como sucede con la sangre quo contiene
coloides circulando en solucin (es un sol) pero, en determinadas condiciones y
mediante un mecanismo algo complicado, se transforma en un gel irreversible,
es decir coagula.
Fase dispersa
Fase dispersante
Ejemplo
Slido
Slido
Slido
Lquido
Slido
Gas
Humo
Lquido
Slido
Jaleas, queso
Lquido
Lquido
Emulsiones, mayonesa
Lquido
Gas
Nubes, niebla
Gas
Slido
Gas
Lquido