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EXTRACCION CON FLUIDOS SUPER CRITICOS

ENFRIADO

DESPRESURIZADO

CO2 CALIENTE

MATERIA PRIMA

EXTRACCION

RECUPERACION

CALENTADO

CO2 FRESCO

EXTRACTO
EXTRACTO

MATERIAL AGOTADO

Despus de la extraccin, se puede eliminar el CO2 de forma gaseosa sin


dejar restos ni en la matriz ni en el soluto
El aroma y el sabor de los extractos obtenidos son ms natural
La degradacin del producto se minimiza y las extracciones son ms
rpidas y eficaces dado que la selectividad es muy elevada. De ah, que el
proceso de purificacin del extracto es muy simple o incluso no necesario,
versus las extracciones convencionales con disolventes orgnicos que
requieren largos y costosos procesos de concentracin y purificacin.
El disolvente se recupera y recircula fcilmente. Por ello, la extraccin
supercrtica se puede considerar un proceso sostenible e intensivo.

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