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Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne - Tempero de Famlia - GNT
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18/10/2015 s 07h14

Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne

Rodrigo Hilbert ensina como fazer esse clssico da comida mexicana
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TOP INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, PPRICA, PIMENTA

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Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne (Foto: Divulgao /
Tempero de Famlia)

Ingredientes
Para fazer as tortillas:
3 xcaras (ch) de farinha de trigo (reserve um pouco de farinha de trigo
para sovar a massa)
1 colher (ch) de sal
1 xcara (ch) de gua em temperatura ambiente

Para fazer o chili com carne:

Receitas de
Arroz de
Forno

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receitas de
bolo de
cenoura
Sopa de
cebola
gratinada

1 1/2 xcara (ch) de feijo- rosinha

1 cebola bem picada
3 colheres (sopa) de leo
500 g de corao de alcatra em cubos
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Torta de
morango
recheada com
cream cheese

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3 dentes de alho amassado

1 colher (ch) de mix de pimentas: 1 colher (ch) de pimenta vermelha
seca + 1 colher (ch) de pimenta- do- reino e pimenta branca + 1 colher
(ch) de pimenta jamaicana

cream cheese
Couve-flor
gratinada com
cream cheese

2 tomates
2 colheres (ch) de sal
1 colher (sopa) de pprica doce
1 colher (ch) de cominho
Pimenta- do- reino a gosto

Modo de preparo
Como fazer as tortillas:

Em uma tigela grande, junte a farinha e o sal.

V acrescentando a gua aos poucos enquanto mistura com uma

Despeje a massa em uma bancada j untada com farinha de trigo.

Sove a massa at que ela fique homognea e desgrude das mos.

Deixe descansar por 1 hora coberta com um pano de prato.

Corte a massa em cinco pedaos e abra cada uma com um rolo de

Em uma frigideira antiaderente e sem leo, coloque a tortilla e

A tortilla deve ficar malevel para podermos dobrar.

colher, at que tome forma de massa.

macarro at ficar bem fina.

deixe fritar em mdia 1 minuto de cada lado.

Como fazer o mix de pimentas:

Moa todos os gros das pimentas at virarem um p uniforme.

Como fazer o chili com carne:

Lave o feijo e despeje em uma panela de presso. Cubra com agua.

Leve ao fogo at que pegue presso. A partir da, deixe no mximo

Coe o feijo e reserve.

por mais 20 minutos em fogo alto.

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Coe o feijo e reserve.

Refogue o alho e a cebola e acrescente a carne. Mexa at que

Acrescente uma colher (ch) do mix de pimentas e misture.

Assim que a carne estiver dourada, acrescente os tomates, a

Se precisar, acrescente um pouco de gua. Prove o sal e

Deixe cozinhar por mais 10 minutos e desligue o fogo.

Sirva com as tortillas.

comece a dessorar a carne.

pprica doce e o cominho. Deixe cozinha por 20 minutos.

acrescente os gros do feijo.

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