Diseo y Gestin de procesos administrativos

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

MATERIA:

DISEO Y GESTION DE PROCESOS

ADMINISTRATIVOS

CATEDRA:

LIC. PATRICIA SANJURJO

ADJUNTO:

LIC. GARCIA BONORINO JORGE

ADJUNTO:

LIC. VERONICA BRIGNOCCOLI

JTP:

LIC. MARIA CELESTE PEREZ

AYUDANTE:

LIC. SILVIA FERNANDEZ

COMISION:

VIERNES TURNO NOCHE

AO:

SEGUNDO CUATRIMESTRE 2015

GRUPO:

TRABAJO PRCTICO

CARREFOUR
1

Diseo y Gestin de procesos administrativos

NDICE

Misin y Visinpg. 3
Mecanismos de coordinacin..pg. 3
Relaciones interpersonales..pg. 4
Diseo del puesto de trabajopg.
5
Aviso.pg.
5
Organigrama...pg. 6
Formas de agrupamiento..pg.
6
Entrevista.pg.
7

MISIN Y VISIN
Misin: ofrecer a nuestros clientes la mayor variedad de productos al mejor precio.
Satisfaciendo de manera eficaz sus expectativas.

Visin: Ser lderes en el mercado mundial, aumentado la satisfaccin de nuestros clientes

y logrando atraer nuevos.

MECANISMOS DE COORDINACIN
En el grupo Carrefour se pueden observar los cinco mecanismos explican las principales
formas en que la empresa coordina su trabajo. Estos mecanismos se introducen en la
estructura a travs de los parmetros de diseo estructural:

Adaptacin mutua
Las familias Fournier y Defforey logran la coordinacin del trabajo mediante la simple
comunicacin informal. El control del trabajo corre a cargo de ellos. Si bien estamos
hablando de una organizacin compleja, la coordinacin resulta ms complicada; son los
posicionados en la cumbre estratgica y responsables de la toma de decisiones que
impacten

sobre

la

organizacin

afectando

los

diferentes

hipermercados,

supermercados, empleados, etctera.

Supervisin directa
Como la organizacin supera el estado ms sencillo, se consigue la coordinacin
mediante supervisin directa cuando una persona se responsabiliza del trabajo de los
dems.
Existen para los distintos centros gerentes de local, encargados de todo aquello que
ocurra en l; tambin tenemos encargados de las diferentes areas quines ejercen
responsabilidad total del sector que ocupan. Estos gerentes son quienes darn
instrucciones al resto y controlando sus acciones.

Normalizacin de los procesos de trabajo

En esta organizacin se puede observar que las tareas son especficas y concretas. El
contenido del trabajo est programado de antemano; las tareas que se deben realizar,
cmo, en qu orden, y por quin.
Se puede observar en el caso de las cajeras y repositores, sus tareas son rutinarias, no
deben pensar slo deben hacer su trabajo.

 Normalizacin de los resultados

Es evidente que esta organizacin en su conjunto especifica los resultados fijando
caractersticas a la que deben ajustarse. Una vez normalizados los resultados se
predeterminan las relaciones que deben existir entre las diversas tareas.
En los diferentes sectores y localidades se espera llegar a determinada ganancia, con la
cual deben cumplir a fin de mes; a su vez las ventas estn programadas se espera vender
determinada cantidad de produccin mensual para poder cumplir sus objetivos los cuales
estn estipulados a razn de los meses y pocas del ao.

Normalizacin de las habilidades

En este tipo de organizaciones deben existir personas que estn encargadas del controlar
y coordinar diferentes situaciones. Aqu, nos referimos a personas que tienen habilidades
y conocimientos para realizar determinadas actividades, distintos profesionales que
necesita la organizacin en su totalidad; como es el caso de contadores, un equipo de
marketing, recursos humanos, un equipo de abogados, responsables de seguridad e
higiene laboral y otros.

RELACIONES INTERPERSONALES
El poder y autoridad ha ido cobrando cada vez mayor importancia por ser un mecanismo
de control y de coordinacin necesario para la consecucin de los fines y objetos de esta
organizacin.
Carrefour integra a un numeroso grupo de individuos por lo cual resulta necesario regular
el comportamiento y coordinar todas las actividades, para poder aumentar la
predisposicin de las conductas. El poder que poseen los gerentes responsables es: la
capacidad de influir en las personas y sucesos.
Es evidente que existe un tipo de descentralizacin vertical del poder, debido que se
delega autoridad a los administradores responsables de las diferentes reas para la toma
de decisiones; estos gerentes logran obediencia por parte de los dems sin supervisin
de un superior, se dispersa ese poder formal entre los diferentes operadores hacia abajo a
travs de la cadena de autoridad.
Tambin se puede observar que existe un tipo de descentralizacin horizontal limitada y
selectiva, el grupo Carrefour, responde al tipo de organizacin burocrtica mecnica,
debido a que las tareas no son especializadas, son rutinarias y repetitivas; coordinado a
travs de la estandarizacin de los procesos de trabajo y la supervisin directa.

DISEO DEL PUESTO DE TRABAJO

Puesto: Repositor
De acuerdo con Mintzberg, podemos decir que en cuanto a la especializacin de tarea,
este puesto tendr poca amplitud ya que se limitar a acomodar los productos en las
gndolas y poca profundidad debido a que no deber tomar decisiones en su trabajo
porque la forma de realizar las tareas estar estipulada, con anterioridad, en los manuales
de procedimientos. La formalizacin del comportamiento se llevar a cabo por las tres
maneras:
- Por la posicin del trabajo, estableciendo cuales son tareas del repositor.
- Por la corriente del trabajo, decidiendo previamente cual ser la metodologa a travs de
la cual se realizar la reposicin.
-Por las reglas del trabajo, instaurando las especificaciones generales para el buen
desarrollo de las actividades, es decir, la forma de comportarse dentro de la empresa.
Para el puesto de repositor se prevee dos semanas de capacitacin en la cual conocern
los valores de la empresa, su estructura, los aspectos legales de la contratacin y el
trabajo que realizar, mediante la lectura del manual de procedimiento.

AVISO
Importante cadena de
hipermercados seleccionar
Repositores para
desempearse en sus
tiendas en la Capital
Federal.
Los requisitos son:

Secundario
completo y libreta
sanitaria laboral

ORGANIGRAMA

vigente.

Directorio

Sexo masculino
hasta 40 aos.
Ger. Org y

met.

Disponibilidad Full
Time.

Sern valorados aquellos

candidatos que cuenten con
experiencia de al menos un
ao en puestos similares.

Tecnoestructu
ra

Staff Limpieza
de
Apoyo
GerenciaGene
ral

G.Marketing

G.Compras

G.Ventas

G.Contaduria

G.R.Humanos

FORMAS DE AGRUPAMIENTO
Agrupamiento por conocimiento y destrezas
Los empleados estn agrupados en distintas reas asignadas segn las tareas que deban
desarrollar. Es as que las personas que sern cajeros debern tener previos
conocimientos en sistema de cajas, atencin al cliente, conocimientos en cobros por
tarjetas, etc. Aquellos que no lo posean sern capacitados de modo tal que puedan
cumplir con esa funcin. A su vez aquellos que por determinadas caractersticas o
antigedad, cubrirn los puestos de supervisor y apoyo de cajas, sern preparados entre
otras cosas, en el manejo de personal a cargo y asistencia de inconvenientes de los
cajeros o clientes.
Otro grupo, cubrir el puesto de repositor que est dividido en distintos sectores del
supermercado. Estas tareas se regirn por el manual de procedimiento, donde establece
por ejemplo la ubicacin estratgica de grandes marcas (por convenios de los productos),
colocar la ltima mercadera repuesta al final de la gndola, controlar las fechas de
vencimiento de los lcteos, etc. Cada empresa determina su lugar en gndola y junto a
que producto estar o no ubicado.

Agrupamiento por tiempo

La empresa se rige por la rotacin del personal dividido en turnos y cada rea esta
alcanzada por ella.
Los repositores debern cumplir con un circuito que delimita los pasillos por los cuales
debern reponer la mercadera, cumpliendo con todas sus tareas antes de finalizar su
jornada de trabajo.
Los cajeros una vez cumplido su horario retiran su caja habilitando el puesto a su relevo
de forma que no demore al cliente. Antes de finalizar su jornada laboral deber hacer el
cierre de su caja y entregar los reportes que acrediten la facturacin de la caja.
Los supervisores de los cajeros tambin realizan, antes de finalizar su horario laboral, el
cierre de la caja de cambio y como as tambin dejan asentados reportes de lo acontecido
durante su jornada.

ENTREVISTAS
Repositor
1) Cul es la tarea que desempea?
2) Cul es el orden en la cual se expone la mercadera?
3) Cul es la cantidad de mercadera a exhibir?
4) Cmo diferencia la mercadera de una compra vieja con la nueva?
5) Cmo se lleva un control de vencimientos de mercadera?

Muestra de la entrevista
1) recibir mercadera, almacenarla y exponerla al pblico.
2) en cada gndola van artculos diferentes, en una gndola los artculos de limpieza, en
otro los artculos salados, en otros dulce, etc.
3) las compaas generalmente pactan, a travs de diversos medios, los porcentajes de
exhibicin de los productos en las gndolas.
4) al ingresar la nueva compra a las gndolas, se ubica en primer lugar la mercadera ms
vieja.
5) al ingresar la mercadera de hace un chequeo sobre el vencimiento, y las que tienen
primeros vencimientos son las que se exponen inicialmente en la gndola. Al controlar las
gndolas

Cajero
1) Qu tareas desempea?
2) Qu pasa cuando hay diferencia en la caja?
3) Qu sucede si un cliente se arrepiente de llevar una mercadera que se facturo pero
que an no pago?
4) Y qu ocurre cuando un cliente quiere hacer una devolucin?

Muestra de la entrevista
1) cobro de los productos, apertura y cierre de la caja, atencin al cliente y mantenimiento
de la caja.

2) se registra en el sistema la diferencia que hubo en el da. Si hay diferencia a favor,

queda en caja y si hay diferencia negativa, se lo descuentan al cajero de un margen de
error de X$. Se supera ese margen de error, selo descuentan del recibo de sueldos.
3) Si se facturo la mercadera debo solicitar la presencia de mi supervisor, quien por
medio de una llave me habilita la opcin para descontar la mercadera que no se quiere.
4) Una vez que el cliente pag, yo no tengo la facultad de hacer una devolucin de dinero.
La persona se tiene que dirigir a atencin al cliente o control de cajas donde se le har la
devolucin del mismo.

Supervisor del cajero

1) Qu tareas realiza?
2) cmo es la capacitacin a los cajeros?
3) Cules son los pasos a seguir cuando un cajero se queda sin cambio en la caja?

Muestra de la entrevista
1) Soy el responsable de la supervisin de los cajeros y participo en el mantenimiento del
servicio al cliente, como tambin asegurar de que todo el manejo de efectivo se hace
correctamente
2) La capacitacin de los cajeros consiste en una formacin donde se busca educarlos
sobre polticas de la empresa, los procedimientos apropiados de manejo de efectivo y las
normas de venta de la empresa,etc.
3) Yo dispongo de una caja con cambio que est a disposicin del pedido de cualquiera
de los cajeros. Cuando uno solicita cambio, me entrega la cantidad de dinero que desea
cambian y yo le doy la misma cantidad pero en billetes de menos valor.